食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？小编现在推荐你阅读一下荔枝罐头·不上火的做法，请阅读后分享你的朋友！
材料：
荔枝1斤，冰块若干，柠檬1/3个，，
荔枝罐头·不上火的做法的做法步骤：
步骤1，荔枝去皮，用筷子给荔枝去核
步骤2，不上火的小秘密：去皮去核的荔枝冲洗一遍，放在淡盐水中浸泡半小时以上（这一步很重要，不可省）
步骤3，荔枝、冰糖、和没过荔枝的水，一起入锅，大火煮开
步骤4，改成小火，当荔枝都浮起来时，再煮一分钟
步骤5，煮好的荔枝趁热装进消好毒的瓶子里，盖上盖子，瓶口朝下放置，罐头凉了以后再放冰箱冷藏
步骤6，成品图
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这样吃荔枝不上火——荔枝米荞粥
食材明细：
主料：：大米50克，米荞20克，荔枝100克，
辅料：：枸杞适量，冰糖适量，
这样吃荔枝不上火——荔枝米荞粥的做法步骤：
1.大米淘洗干净提前泡发2小时以上（用来煮早餐我泡了一夜）
2.米荞淘洗干净备用。
3.把大米放入煮锅里加入适量水煮沸。
4.放入米荞同煮。
5.放入枸杞同煮。
6.粥快煮熟时放入冰糖同煮至煮熟。
7.荔枝洗净去皮放案板上切成小丁。
8.把切好的荔枝放入碗底，粥熬好后稍放凉舀入荔枝碗中即可食用。
小贴士：
粥稍凉再放入荔枝能更好的保留荔枝中的维生素C。荔枝性温吃多了容易上火，可以搭配一性寒的食物同吃。
这样吃荔枝不上火——荔枝银耳绿豆汤
食材明细：
主料：：银耳一朵，绿豆50克，荔枝300克，
辅料：：冰糖适量，
这样吃荔枝不上火——荔枝银耳绿豆汤的做法步骤：
1.银耳提前用水泡发2小时。
2.绿豆提前用水泡发6小时。
3.泡发的银耳洗净后撕成小朵放入煮锅里，加入适量水煮沸后改小火煮一小时。
4.一小时后放入绿豆同煮。
5.绿豆煮熟后放入适量冰糖继续煮五分钟。
6.荔枝洗净后剥去外皮去籽。把剥好的荔枝放入碗里，舀入煮好放凉的绿豆汤即可食用。
小贴士：
冰糖的用量依个人的口味放入，也可不放。绿豆汤放凉后再放入荔枝，这样能更好的保留荔枝中的维生素。
草莓荔枝罐头
食材明细：
主料：：草莓适量，荔枝适量，
辅料：：冰糖适量，
草莓荔枝罐头的做法步骤：
1.草莓去蒂洗净，荔枝去壳取肉；
2.原料全部放入煮锅，放入适量冰糖，加入同原料同量的清水大火煮开；
3.小火煮5分钟即可；
4.凉透实用味道更佳。
冰爽荔枝罐头的做法
夏日来临，每天被高温炙烤着，一到家巴不得把自己扔冰箱里冷藏着，所以特意把吃不完的荔枝做成罐头放冰箱备着一解酷暑！
材料：
荔枝适量，冰糖适量，
冰爽荔枝罐头的做法的做法步骤：
步骤1，把荔枝全部剥好，前提:手粘到脏物要不停的清洗干净，因为荔枝肉不能洗，要保留它的汁水不被流失
步骤2，沙锅洗净不能有油污，放入水。不要太多只要与荔枝齐平就行
步骤3，加入冰糖，开火加热熬化
步骤4，中火加热
步骤5，烧开后上面会有沫子，用勺子撇干净。
步骤6，十分钟后熬至水有些稠时关火晾凉。
步骤7，装入干净无油的玻璃瓶，放入冰箱冷藏，当顶着烈日晒得不行时，回到家舀一碗出来，简直美腻了
不上火的肉松包
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：温开水适量，酵母适量，糖适量，肉松适量，
配料：：盐适量，
不上火的肉松包的做法步骤：
1.温开水融化酵母静置数分钟，加入混合了糖和盐的面粉揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至原来的两到三倍大
2.发酵完毕
3.再次揉，把空气揉空，捍成长条，切成等份
4.面团捍开，中间厚，边缘薄，中间放入肉松馅，收口包圆
5.放进搽了油的蒸盘上最后发酵
6.上火蒸10分钟，关火焖5分钟再开锅
不上火的蒸蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉80g，牛奶85g，玉米油15g，细砂糖40g，
辅料：：柠檬汁适量，
不上火的蒸蛋糕的做法步骤：
1.将牛奶加热到刚想冒小泡时关火
2.倒入打蛋盆里，加入油，充分搅拌，乳化好
3.将面粉过筛进去
4.拌至不见干粉即可
5.放入蛋黄
6.拌均匀
7.蛋清加入几滴柠檬汁（蛋清需打在无水无油盆里，蛋清里不要粘有蛋黄）
8.分两次加入糖，用电动打蛋器（不要以为用筷子或者手动打蛋器就可以，打到手抽筋也打不出这个效果）将蛋清打至偏干性发泡。
9.取三分之一打发好的蛋白霜，放入到蛋黄糊里，用刮刀从底部向上翻拌均匀，不要划圈搅拌。
10.拌好的蛋糕糊倒回剩余的蛋白霜里
11.用同样的手法拌好蛋糕糊
12.倒入6寸阳极活底蛋糕模具里
13.将模具放进蒸笼里，用碟子盖住蛋糕模
14.放入已经烧开水的锅中，转中火蒸46分钟左右
15.时间到，关火，待2分钟后才揭盖
不掺水的黄桃罐头的做法
小时候吃的黄桃罐头是甜蜜而难得的记忆。长大以后却不常吃了，用现在的观念，是有些不益健康的添加物。不过自己做来，其实不繁琐，只是难得买到好的黄桃。
材料：
黄桃，冰糖，
不掺水的黄桃罐头的做法的做法步骤：
步骤1，黄桃洗净，去皮，切块
步骤2，上上下下铺上冰糖，隔水蒸20分钟
步骤3，自然放凉或密封冷藏后食用
不上火的辣椒酱
食材明细：
主料：：红辣椒1000克，蒜200g，白糖少许，食用油150g，
辅料：：盐适量，豆瓣酱500g，鸡精少许，
不上火的辣椒酱的做法步骤：
1.根据个人对辣味的喜爱程度选择新鲜的红辣椒。有的人喜欢特别辣的，可以选又细又小的朝天椒；有的人喜欢一般辣的，可以选细长的线椒。因为考虑到孩子味蕾敏感，这里选择微微辣的红辣椒，如图。为了使辣酱不上火，选择新鲜辣椒而非干辣椒是必要的。
2.辣椒用食物料理机搅碎（也可手工剁碎）。
3.大蒜拨皮剁碎。
4.我用的海天黄豆酱，可以免去鸡精和白糖的步骤，因为黄豆酱里就已经很鲜微甜。
5.锅里放油加热
6.将辣椒翻炒至八分熟时，加入黄豆酱。黄豆酱均匀覆盖在辣椒上面，不要翻炒，注意火不要太急避免糊锅。注意，千万注意此时不要把大蒜放进去翻炒，大蒜最后炒完晾透再放！重要的事情只说一遍。炒至辣椒熟透。最后加入些许白糖（根据跟人喜好甜度决定）。因为我买的黄豆酱微甜，没有放糖最后成品也不错。根据个人喜好加（或不加）盐。最后放入鸡精。（用品质好的黄豆酱，味道鲜美，可以不放鸡精，我就没放）。关火。
7.凉透后放入蒜末，搅拌均匀，装瓶。考虑到保存时间，瓶子最好干燥无菌（用开水烫后晾干），装入后放入冰箱。因为不含防腐剂应放在冰箱保存，并且食用时要用干净勺子把辣酱放到小蝶子里，当天吃完。
小贴士：
黄豆酱很关键，另外黄豆酱铺盖在辣椒上面以后，不要翻炒。
最后凉透再加蒜末，不然容易有微苦的味道。
不上火的椰子鸡暖锅「厨娘物语」的做法
嗨，我是小鹿~想我没有？我要来更新啦！这几天上海降温变的特别冷，又刮风又下雨，认怂的我已经穿上了羽绒服！大家也要注意保暖呀~天一冷，总是能听见周围的小伙伴说要去吃火锅。话说老白前几天去重庆吃了几顿火锅就上火了！回来后每天都对我嚷嚷：要是有不上火的暖锅就好了~哈哈其实是有的！这期我就来教大家做不上火还养生的椰子鸡暖锅！特别适合这种大降温的天气，吃完整个人都暖了起来~相信在广东啊海南的童鞋们，对椰子鸡一点也不陌生。几年前我第一次在深圳吃到椰子鸡的时候就觉得很特别！清甜的椰汁煮着嫩嫩的鸡肉，蘸着调料真的好吃哭了~椰子鸡温补，冬天吃补血益气,滋润去燥火。女生常吃还能美容养颜哦，老人孩子吃了可以增强免疫力~做起来也是很简单，几颗椰子一只鸡，丢进去煮一会就能吃啦！最重要的是吃完鸡肉喝完汤，还能一秒变涮锅！加入各种喜欢的食材，窝在家吃火锅比吃什么都温暖！好啦，希望你们会喜欢不上火的冬日暖锅！来看视频吧！
材料：
文昌鸡1只，椰子2~3颗，枸杞15颗，党参2根，虫草花5g，红枣2颗，马蹄5个，火锅菜适量，
不上火的椰子鸡暖锅「厨娘物语」的做法的做法步骤：
步骤1，先来处理鸡！将鸡洗净后切成小块，我不爱吃太油，把肥油都去掉了！（童鞋们记得要用嫩鸡哦！我买的是文昌鸡，用三黄鸡可以！千万不用用老母鸡哦，会咬不动哒）
步骤2，先来处理鸡！将鸡洗净后切成小块，我不爱吃太油，把肥油都去掉了！（童鞋们记得要用嫩鸡哦！我买的是文昌鸡，用三黄鸡可以！千万不用用老母鸡哦，会咬不动哒）
步骤3，用开椰器把椰子钻出一个小孔，把椰子倒扣在杯口就能倒出椰汁啦！（买椰子的时候，找水果店的老板帮你开！炖一只鸡需要大约1L左右的椰汁。我用了2颗大椰青。不喜欢太甜的椰汁味的童鞋，可以只用一颗椰子，椰汁和水按1：1稀释。）
步骤4，用开椰器把椰子钻出一个小孔，把椰子倒扣在杯口就能倒出椰汁啦！（买椰子的时候，找水果店的老板帮你开！炖一只鸡需要大约1L左右的椰汁。我用了2颗大椰青。不喜欢太甜的椰汁味的童鞋，可以只用一颗椰子，椰汁和水按1：1稀释。）
步骤5，准备一个大锅，倒入1L的椰汁。
步骤615，颗枸杞、2根党参、5g虫草花、2颗红枣，放入锅中。（都是补血补气的温补食材，冬天到了要经常吃哦！用量可以根据自己的情况适当增减）
步骤7，用小勺剥离椰肉，取出椰肉后切条放入锅中。（椰子可以买的时候找老板开！我是自己用刀凿开的，内心住着个女汉子你们也是知道的哈哈~实在取不出椰肉的也没关系，没有也一样好吃！）
步骤8，马蹄去皮，对半切块放入锅中。（用珍珠马蹄会更好吃，我没买到就用普通马蹄啦）
步骤9，先用大火煮开，煮出椰汁和马蹄的甜香。
步骤10，再把文昌鸡倒入锅中，大火煮15分钟就做好啦~（浮沫多的记得捞出，我买的这只没什么浮沫就没捞啦！）
步骤11，鸡汤不用放盐，喝起来香香甜甜的，喜欢味道重些的可以在汤里加些生抽~
步骤12，接下来准备蘸鸡肉的酱汁。1~2颗小金橘划开挤汁。（可以用柠檬汁或者醋代替！金橘和柠檬吃起来会有好闻的清香味，和椰子更搭！没有用醋也行）
步骤135，g沙姜和1g蒜泥放入碗中。（沙姜不是生姜哦！只是有着姜的一点点辛辣味被称为沙姜。用沙姜做蘸汁更可以去腥提鲜，没有的话也可以不用）
步骤14，小米椒切圈、香菜切段，倒入20ml生抽、5ml香油。（不吃辣、不吃香菜星人可以不放哈哈哈）
步骤15，鸡肉要用调好的酱汁蘸着吃！真的很好吃哦~
步骤16，鸡汤吃的差不多了，就可以加入清水一秒变涮锅！冬天嘛，吃个热腾腾的涮锅最合适啦！放入自己喜欢的火锅丸、菌菇和蔬菜！可以接着用蘸鸡肉的酱汁，可以调自己喜欢的蘸酱~
步骤17，鸡汤吃的差不多了，就可以加入清水一秒变涮锅！冬天嘛，吃个热腾腾的涮锅最合适啦！放入自己喜欢的火锅丸、菌菇和蔬菜！可以接着用蘸鸡肉的酱汁，可以调自己喜欢的蘸酱~
步骤18，既是养生鸡汤，又是不上火的冬日涮锅就做好啦！趁热开吃吧~
豆浆火锅——清淡营养不上火
食材明细：
主料：：羊肉片适量，肥牛片适量，大虾适量，扇贝适量，红豆腐适量，白豆腐适量，菌菇类适量，蔬菜类适量，
辅料：：黄豆80克，高汤1000毫升，香菜适量，葱等适量，
配料：：芝麻酱适量，花生酱适量，耗油适量，生抽适量，芝麻油适量，盐适量，腐乳适量，韭花酱等适量，香醋等适量，
豆浆火锅——清淡营养不上火的做法步骤：
1.材料大全图：黄豆80克，提前泡上；扇贝、大虾、豆腐、豆腐皮，海带、菠菜、白菜、白玉菇、蟹爪菇、肥牛片、羊肉皮；调料：芝麻酱、花生酱、耗油、生抽、香油、辣椒油；配料：葱、香菜、韭花酱、腐乳等，还有什么你喜欢随你添加。我有几样菜因吃不了，没上桌。
2.黄豆提前泡好。
3.加入豆浆机选择“全豆”功能静候十几分钟。
4.做好的豆浆直接过滤到电火锅中（你家有什么火锅都可以，没有还可以用电饭锅代替）。
5.我提前准备了高汤，没有就直接用豆浆加海米、蘑菇煮食成海鲜菌菇汤底直接食用即可。
6.高汤倒入火锅中，营养、健康汤底就做好了。
7.扇贝有刷子仔细刷干净成盘。
8.大虾、挑去虾线，剪去虾须洗净。
9.豆腐切片。
10.猪血切片。
11.海带结洗净。
12.各种青菜是比不可少的洗净。
13.耗油、生抽、香醋调成海鲜汁。
14.腐乳、芝麻酱、花生酱香油等用温水调成调料。
15.香菜、葱切沫，喜欢的可一碟蒜泥。
16.豆腐皮切成片。
17.准备一盘鲜面条、或者饺子等。
18.一切准备就绪上桌后，在把肥牛拆包入盘。
19.羊肉片拆包入盘上桌。
20.准备妥当，上桌入席，享用美味，随吃随涮，寒冷的冬日围炉一桌热腾的火锅，家的温暖围绕着您。
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