任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材有一定研究吗？小编为大家呈上收集和整理的香橙慕斯的做法，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
材料：
橙子500g，淡奶油250g，鱼胶粉10g，糖40g，QQ糖7、8颗，橙子1个，海绵蛋糕1个，，
香橙慕斯的做法的做法步骤：
步骤1，把蛋糕切片大概15mm厚度(蛋糕可以加也可以不加我喜欢不加蛋糕的但是我麻麻他们会觉得腻就加了蛋糕打底)蛋糕可以自己烤我还没买烤箱直接到沃尔玛买的那种7块钱一大块的蛋糕切的四个半圆形
步骤2，鱼胶粉用冷水泡十分钟泡到透明.
步骤3，淡奶油加入30g糖电动打蛋器将淡奶油打至六分发
步骤4，橙子去皮用榨汁机榨汁取了一半的泥和汁混合在一起加入10g砂糖和鱼胶粉隔水加热至糖和鱼胶粉融化.
步骤5，混合好的橙汁用勺子搅拌降温到稍微有点温就倒入打发打发好的淡奶油拌匀
步骤6，将两片半圆的蛋糕片放入模具底取一只橙子去皮两头切掉中间部分切片再对半切在模具边摆上一圈.然后倒入一半慕斯糊再放入两片半圆形蛋糕再倒入一半慕斯糊放入冰箱冷藏四个小时
步骤7，开始那只橙子去掉的两头挤出橙汁加入QQ糖隔水加热至融化待温度降到稍微有点点温取出冷藏好的慕斯倒在上面再冷藏一个小时.
步骤8，我觉得没有蛋糕的好吃一些也可以只加底下那一层中间不加..
97msw.Com扩展阅读
【香橙慕斯蛋糕】
食材明细：
主料：：淡奶油240g，酸奶240g，鲜橙肉适量，吉利丁片200g，白砂糖适量，鲜橙汁3片，橙片适量，
辅料：：橙汁120g，吉利丁片1片，
【香橙慕斯蛋糕】的做法步骤：
1.1、将橙子用料理机打成泥，可以滤去部分橙汁备用。
2.2、将用凉水泡软的吉利丁片3片放入60g的橙汁中隔水加热至溶化。
3.3、将冷却了的吉利丁液和酸奶混匀后加入鲜橙肉混匀。
4.4、奶油加糖（可将糖放吉利丁液里）打至勉强可以流动，拌入酸奶液中。
5.5、将橙片贴在圆模周围，一定贴紧最好不要有缝隙，橙片越薄越好。
6.6、放上一片蛋糕片，倒入一半的慕斯液，放入小块的橙肉，可不放。
7.7、再放上一片蛋糕，倒上剩下的慕斯液，放入冰箱里冷藏，可快速冷藏。
8.8、橙汁、吉利丁片隔水加热，冷却后等慕斯液表面凝固慢慢倒入成果冻层。
吃的时候吹风机脱模，装饰即可~
香橙酸奶慕斯
今天还是蛋糕~
红袖美女的cake
没有任何滴要求
所以
又是一款任我捣鼓的蛋糕
做蛋糕那天本来想着做个原味的
不过看到手边有都乐的新鲜橙子
于是琢磨着就做个香橙味儿的吧
把橙子洗干净
榨了汁
取代戚风蛋糕里的牛奶
又刮取了表皮
然后细细的切成小丁
放了一勺进去
头一回尝试放了香橙皮屑的戚风
香橙酸奶慕斯
材料：
香橙戚风蛋糕：鸡蛋3个、糖50g、橙汁40g、米糠油40g、橙皮丁一大勺
香橙酸奶慕斯：都乐橙子2个、淡奶油400g、糖70g、鱼胶粉13g、芒果适量、原味酸奶一杯（100ml）
香橙酸奶慕斯的做法
1、橙子洗净后，用刀切薄片，对半剖开；
2、活底模内放入一片香橙戚风蛋糕，四周围上橙子薄片；
3、剩余的橙子榨汁备用；
4、取干净的容器，倒入淡奶油，并加入细砂糖；
5、用打蛋器先低速后转高速打至勉强流动状态；
6、鱼胶粉加适量水调和后，隔热水坐溶；
7、将150ml橙汁倒入鱼胶粉溶液中拌匀；
8、拌好后的橙汁鱼胶粉溶液倒入步骤5中打好的淡奶油中，用打蛋器搅打均匀；
9、倒入酸奶后，继续搅拌均匀，即成香橙酸奶慕斯液；
10、将一半量的慕斯液倒入铺有蛋糕的活底模内；
11、中间放入适量的芒果，盖上第二片香橙戚风；
12、倒入剩余的慕斯溶液，抹平表面后入冰箱冷藏成型；
脱模后
本来打算去买些草莓用作装饰的
可是那天因为某人外出
独自带着胖儿宝
不方便外出
所以最终用了家里的小芒果
切得薄薄的
卷成了小小的花朵
就这样往蛋糕上一放
看着有点太过单调了
于是又在花花的四周撒了一圈德芙的巧克力屑
然后摆了根薄荷提个色
很简单很简单滴款~
香橙巧克力慕斯蛋糕
收到了年菜的奖品啦，奖品分别为电动打蛋器和多功能多士炉，可以说是厨房的好帮手呐。早上可以利用多士炉快速的做营养早餐。电动打蛋器因为功率大，可以说在烘焙中常常能用得到，这次就用它做了今天这个香橙巧克力慕斯蛋糕。
香橙巧克力慕斯蛋糕，用的是熊谷裕子的方子，因为有些怕巧克力的苦味，把可可含量66%的巧克力换成了56%的。整个慕斯蛋糕满满都是由香橙的清新酸甜，配巧克力的甘醇微苦组成，也第一次发现原来香橙和巧克力，这两种极致的食材混合在一起做蛋糕，口感可以这么好。
香橙巧克力慕斯蛋糕
食材：方子可制作直径15cm的方形慕斯圈1个+直径9cm圆模具一个
香橙海绵蛋糕体：烤盘28*28cm一盘、鸡蛋3个、砂糖70g、牛奶30ml、低筋面粉50g、糖渍橙皮丁15g
香缇巧克力：牛奶50g、细砂糖15g、吉利丁片4g、鲜奶油100g、糖渍橙皮丁10g、可可含量56%的黑巧克力70g
橙汁冻：细砂糖25g、吉利丁片5g、鲜榨橙汁（可含果肉）200g
巧克力淋面：可可粉15g、牛奶135g、砂糖30g、吉利丁片3g
装饰：草莓适量、焦糖糖片适量、糖渍橙皮丁适量
香橙巧克力慕斯蛋糕的做法
1：准备工作：油纸铺入烤盘，烤箱预热160度，低筋面粉过筛备用。
2：鸡蛋与砂糖放入打蛋盆，隔水加热（水温50度左右）用电动打蛋器打发蛋液。
3：水温下降后关火，继续打发。
4：至蛋液呈明显的纹路状（打蛋器捞起蛋液，线条状低落即可完成打发）
5：放入牛奶，用橡皮刮刀搅拌均匀。
6：分两次放入过筛好的低筋面粉。
7：充分搅拌至面糊质地均匀。
8:倒入烤盘中，并用刮刀把面糊抹均匀，撒上糖渍橙皮丁。
9：震几下，放入预热好的烤箱，烤20分钟左右。
10：烤完后，趁热剥下油纸，先用慕斯圈切出一片蛋糕。
11：再用慕斯圈将剩余的蛋糕体拼成一块15cm的蛋糕片
12：慕斯圈外面用2层锡箔纸包严实，在底层先放入一片蛋糕。
13：100g的淡奶油用电动打蛋器打发。
14：打发至7分发左右即可，备用。
15:70g的巧克力切碎和细砂糖倒入料理盘中备用。
16:4g的吉利片撕碎，用少许的冷水泡软备，50g的牛奶隔水加热至沸腾，加入泡发好的吉利丁融化。
17：再分两次趁热倒入切碎的巧克力盘里。
18：快速的搅拌均匀。
19：稍降温后，将打发至7分发的淡奶油分两次加入。
20：用橡皮刮刀翻拌，最后加入糖渍橙皮丁搅拌均匀，稍放凉。
21：将巧克力慕斯糊倒入铺了蛋糕片底的模具中。
22：然后放上另一片蛋糕片，烘烤面朝下，冷冻20分钟。
23：做香橙冻，橙子榨汁，留有部分果肉，加入细砂糖，锅中中小火加热，煮至橙汁微浓稠，趁热放入泡软的吉利丁片融化均匀，冷却至室温，此时巧克力慕斯糊凝固，取出，橙汁液倒入模具中，冷冻25分钟至橙汁冻凝固。
24：制作巧克力淋面，将牛奶、砂糖和可可粉放入小锅中，开中火用打蛋器搅拌至可可粉融化。放入用水泡软的吉利丁，使其融化。用筛网过滤，放凉至室温，浇在已经凝固的慕斯上，冷藏至凝固。
25：凝固后用吹风机吹热、脱模，装饰上焦糖糖片，草莓和糖渍橙皮丁。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
芒果香橙慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕1个（8寸），淡奶油200克，酸奶200克，芒果香橙泥150克，牛奶80克，鱼胶粉10克，白砂糖适量，柠檬汁适量，
辅料：：芒果粒适量（表面装饰），淡奶油200克，糖30克，
芒果香橙慕斯蛋糕的做法步骤：
1.先来做芒果泥，两个大芒果加一个香橙，切成小丁。
2.用料理机打成泥。
3.加2大勺白砂糖和一大勺柠檬汁，拌匀。
4.放在小火上慢慢熬煮，至浓稠即可。
5.冷却后，放入冰箱冷藏，芒果香橙泥就做好了。
6.淡奶油加30克糖，打至六分发（尚可流动状），冷藏备用。
7.鱼胶粉与牛奶、少许柠檬汁混合搅匀，小火加热至鱼胶粉融化。
8.与酸奶、芒果香橙泥混合拌匀。
9.再与打发好的淡奶油混合，小心搅拌均匀，慕斯馅就做好了。
10.戚风蛋糕片横切成两片。
11.将蛋糕片裁小些，比蛋糕模小一小圈即可。放一片到活底蛋糕模中。
12.倒入一半的慕斯馅。
13.放上另一块蛋糕片。
14.再倒入另一半慕斯。抹平。放入冰箱冷藏4个小时。
15.将冷藏好的慕斯蛋糕取出，脱模。
16.200克淡奶油加2大勺糖全打发。
17.将冷藏好的慕斯蛋糕取出，脱模。
18.将打发好的奶油挤在表面装饰，再撒些芒果丁，就大功告成了！
可可缇娜香橙慕斯
食材明细：
主料：：黑可可缇娜粉20克，淡奶油150克，糖粉25克，牛奶50克，
辅料：：吉利丁片1片，橙皮适量，
可可缇娜香橙慕斯的做法步骤：
1.提前准备好所需原料。
2.取橙子皮碎与牛奶混合，用小火煮沸。
3.加入黑可可粉搅拌均匀。
4.吉利丁片放入冷水中泡软。
5.将吉利丁片放入巧克力牛奶液中。
6.淡奶油中加入糖粉，打至八分发（勉强流动的状态）。
7.大约取四分之三的淡奶油倒入巧克力液中。
8.搅拌均匀。
9.将做好的巧克力慕斯液倒入容器中。
10.顶部倒入剩余的淡奶油，送入冷藏1小时定型。
11.食用前顶部再次撒少量的可可粉，放薄荷叶和橙子片做装饰即可。
12.超级香滑哦。
小贴士：
1：制作慕斯必须要用到吉利丁粉或者吉利丁片，如果是用吉利丁片，一定要提前将它泡软，然后放入温热的巧克力液中，这样它就能完全融化，起到凝固的作用 2：制作慕斯的淡奶油不要打的特别硬，一般以半流动状态，或者稍微再稠一点也可以，千万不要打成裱花装。
QQ糖版香橙慕斯蛋糕
我很喜欢吃慕斯蛋糕，多变的口味和那一丝清凉，非常适合夏季。
一般来说，我们做慕斯蛋糕会使用吉利丁片或者鱼胶粉，这些都是在烘焙中比较常见到的材料；我更加偏爱于使用吉利丁片，一方面是习惯了，另一方面用起来其实也很简便。
可如果刚好手头没有这些材料呢？没关系，可以用一样很常见的材料来代替哦~就是QQ糖啦，有很多种口味可供选择呢~~
QQ糖版香橙慕斯蛋糕
材料：
蛋糕体：鸡蛋4个，细砂糖80g，低筋面粉60g，玉米油20g，牛奶30g
慕斯糊：淡奶油200g，糖粉20g，开水60g，香橙味QQ糖70g
果冻层：香橙味QQ糖210g，开水180g，牛奶60g
QQ糖版香橙慕斯蛋糕的做法
1.细砂糖10g加入4个蛋黄中搅打均匀；
2.加入20g玉米油，继续搅打均匀；
3.加入30g牛奶，搅打均匀；
4.筛入低筋面粉，拌匀；
5.细砂糖70g分次加入4个蛋白中打发，挖取一部分蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒回至蛋白盆中，继续翻拌均匀；
6.将拌匀的蛋糕糊倒入不粘烤盘中，表面用刮板刮平；
7.轻摔几下后送入预热好的烤箱中层，180度烘烤约20分钟，出炉晾凉（不必倒扣）；
8.凉后脱模倒扣到油纸上，用切模压出所需形状；
9.找好底盘，将切好的蛋糕片和切模一起放好备用；
10.QQ糖70g和开水60g混合搅匀，使糖融化在水中，晾凉备用；
11..淡奶油200g中加入糖粉20g，隔冰水打至6~7分发；
12.分次加入QQ糖水，继续搅打均匀，慕斯糊就做好了；
13.向垫好蛋糕片的切模中倒入慕斯糊（注意不要倒满，留出约1/3高度的空间），然后送入冰箱冷藏至少4小时；
14.另取QQ糖210g融入180g开水中，晾凉后倒入60g牛奶，搅拌均匀就是果冻液；
15.取出冷藏定型好的慕斯蛋糕，倒入果冻液至满，然后继续送入冰箱冷藏至凝固，脱模即可食用；
美食小提示
1.拌匀的蛋糕面糊直接倒入不粘烤盘去进行烘烤，烤盘不需要做任何处理；
2.烤好的蛋糕出炉后不需倒扣，直接在烤盘中晾凉；然后将烤盘四周的蛋糕边缘划开，倒扣在垫好的油纸上即可；
3.向淡奶油中混合QQ糖底时要注意分次加入，以免QQ糖液在盆底结成一坨不易打匀；
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
香橙卡士达慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：低粉70克，可可粉20克，蛋3个，糖90克，牛奶20ML，黄油15克，香草精1/4小勺，
辅料：：牛奶300ML，蛋黄3个，香草精1/4小勺，糖50克，低粉20克，吉利丁片5克，柠檬汁10ML，自制桂花酒10ML，淡奶油100ML，
香橙卡士达慕斯蛋糕的做法步骤：
1.先做蛋糕：准备好材料。
2.3个蛋加入全部的糖、香草精打至滴落纹路不消失。
3.低粉和可可粉混合过筛后加入其中拌匀。
4.牛奶和黄油隔水融化。
5.先挖1/3可可面糊入融化的牛奶黄油液中，拌均匀后倒回可可面糊内拌匀。
6.倒入已铺油纸的模具内、整平。
7.烤箱置170度，中层烤约30分钟。烤好后放凉，片片待用。
8.接下来做卡士达慕斯馅：3个蛋黄与糖一起倒入盆中，打至微白。
9.加入低粉拌匀。
10.牛奶与香草精拌匀加热至约60度左右，离火倒入蛋黄糊中。
11.再倒回锅中，加热至沸腾，离火，趁热加入已泡冰水的吉利丁片拌匀。
12.淡奶油隔冰水打发。
13.加了吉利丁片的蛋黄糊隔冰水降温后，加入柠檬汁、桂花酒拌匀。
14.再加入打发的淡奶油，即为卡士达慕斯馅。
15.现在做香橙卡士达蛋糕：取蛋糕模四周抹软化的黄油，再撒上粗糖备用。
16.把烤至透明的香橙片铺在蛋糕模里。
17.铺一层卡士达慕斯馅，铺一片蛋糕片，刷上糖水（用的就是糖渍香橙片里的糖水）。
18.再铺上一层卡士达慕斯馅。
19.再铺一片蛋糕片，压平，入冰箱冷藏至凝固。
20.切开切开、挖一勺~~~黑白相间、真迷人。
21.切开的蛋糕。
榴莲慕斯（芒果慕斯）的做法
外公和妹妹同一天生日，我一天做两个十寸慕斯，一个头两个大呀！虽然一开始表姐们都持着怀疑的态度，订了千层蛋糕，后来我的蛋糕一扫而空，其余的蛋糕都有剩下的。。亲戚们都赞不绝口哟，值得尝试！
材料：
榴莲随意吧，我十寸慕斯用了500g，牛奶225ml，白砂糖150g，淡奶油500g，消化饼干（奥利奥）240g，黄油120g，吉利丁片9片，，
榴莲慕斯（芒果慕斯）的做法的做法步骤：
步骤1，材料合照
步骤2，黄油隔水融化
步骤3，将黄油和饼干碎混合，放入模具，压实
步骤4，放入冰箱冷冻（保鲜的那层）
步骤5，榴莲和牛奶混合
步骤6，用电动打蛋器打成泥
步骤7，剩余牛奶加白砂糖隔水加热，融化，离火后加入6片吉利片（或者是30克吉利粉）至融化
步骤8，将榴莲泥加入到步骤7中的牛奶吉利糊中，搅拌均匀
步骤9，将奶油打发，我这个打发过度了，差点模具装不下
步骤10，将奶油倒入榴莲糊中，搅拌均匀
步骤11，将奶油榴莲糊倒入模具中，放入冰箱，（看起来有点乱哈）
步骤12，这个是另外一个，这个奶油没有打发，就是小了一点，其他和打发没有太大的差别（脱模就是用手在模具四周捂一分钟，然后就可以脱模啦）
步骤13，po图，亲戚们赞不绝口哟！且不说好不好吃，光看外表都知道非常非常非常用心啦~
步骤14，“m”
步骤15，赞
（无淡奶油版的）香橙酸奶慕斯
食材明细：
慕斯底：：：奥利奥饼干70克，黄油35克，
慕斯液：：：香橙剥出果肉420克（2个），酸奶200克，吉利丁粉10克，白砂糖20克，
香橙镜面：：：香橙汁120克，吉利丁粉5克，白砂糖10克，
（无淡奶油版的）香橙酸奶慕斯的做法步骤：
1.酸奶，香橙，奥利奥饼干，吉利丁粉，安佳黄油，白砂糖。
2.在八寸的蛋糕模具底部，放一张利于脱模的烘焙纸。
3.奥利奥饼干去除中间的夹层，放入保鲜袋中用擀面杖压碎。黄油隔热水融化与奥利奥饼干碎融合，铺在蛋糕模具底部，并用刮铲压实，放入冰箱冷藏。
4.用一个香橙切出四片，作为镜面装饰。
5.剩余香橙剖开取果肉（这是繁琐和具有耐心的活，一定要做好 ）。之后用榨汁机榨出果肉和果汁备用。
6.10克吉利丁粉倒入碗中，加20克白砂糖，隔热水融化。
7.取香橙果肉200克，果汁120克，200克酸奶和融化后的吉利丁液混合，用刮刀搅拌均匀放入冰箱冷冻20分钟。
8.将凝固好的慕斯胚取出，将三片香橙片对半切开后，按照圆弧形修剪好，平铺在凝固好的慕斯体上。
9.将100克香橙汁同5可吉利丁粉混合，加白砂糖隔热水融化搅拌均匀。
10.将镜面装饰用的混合液倒入模具，冷冻1小时即可。
11.用水杯支起，用热毛巾敷热模具外壁，顺利脱模。
12.成品图。
慕斯
食材明细：
主料：：饼干8块，黄油15克，淡奶油150克，白糖15克，牛奶20克，明胶粉8克，
慕斯的做法步骤：
1.将饼干放在活底模中捣碎
2.黄油隔水溶化
3.溶化好的黄油倒入饼干渣中搅拌均匀用勺子压紧。（黄油的多少要看倒入后饼干渣能否全部沾在一起不散），放冰箱冷藏
4.牛奶隔水坐热，放入明胶粉彻底溶化，放凉待用
5.淡奶油加糖，稍用打蛋器打出纹路即可，加入牛奶明胶糊拌匀
6.倒入先冰好的饼干渣中，放入冰箱继续冷藏2小时就可以吃了
7.脱模
8.装盘
喜欢《香橙慕斯的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了慕斯专题，希望您能喜欢！
