食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？或许你需要"秋季清润橙酱【用途多多】的做法"这样的内容,欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
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材料：
橙子2个，柠檬半个，冰糖100g，蜂蜜150g，盐3勺，，
秋季清润橙酱【用途多多】的做法的做法步骤：
步骤1，橙子剥皮，橙肉用手一块块剥下来，把中间比较硬的经络去掉。橙子皮切块。柠檬也同样处理。
步骤2，橙子皮和柠檬皮，加1勺盐擦洗。去除皮上的蜡。
步骤31，勺盐，加纯净水泡1个小时以上。
步骤41，勺盐，将橙子皮煮10分钟。皮都弯了，就捞出放纯净水备用。
步骤5，把果肉和果皮，加适量水，放入搅拌机，打碎，越碎越好。
步骤6，全部倒入高压锅，上汽后小火10分钟。
步骤7，冰糖和纯净水先煮开，煮的有点粘稠了，加入刚才高压锅内的果酱。一起炖煮，差不多15分钟，中小火把水收干即可。
步骤8，放凉后，加入蜂蜜拌匀。根据个人口味可以多加点蜂蜜。
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料多多香菇酱
食材明细：
主料：：鲜香菇15个，花生米150克，芝麻50克，
辅料：：葱段3段，姜片2块，干辣椒6个，花椒1茶匙，黄豆酱1勺，豆瓣酱1勺，甜面酱1勺，十三香2勺，生抽3勺，黑胡椒粉1勺，植物油适量，干辣椒面2勺，面粉适量，
料多多香菇酱的做法步骤：
1.香菇洗净，攥干水分。
2.切粒，不要太小。可以看到香菇粒是清爽松散互不粘连的状态。如果你的香菇粒水汽太重，那就需要晾一晾。
3.油炸花生米。
4.炸好控油待用。
5.小火焙香黑芝麻。待用。
6.花生米稍凉以后装入保鲜袋，擀面杖擀擀碎。
7.吹去红衣。差不多就可以啦~
8.香菇粒拌面粉。
9.面粉用量自己控制，少量多次加入，每粒香菇上都薄薄沾上即可。
10.炸香菇咯~油热以后下入，中火。
11.炸至这个状态就可以捞出啦。
12.锅里留底油，底油不要太少哦~小火炒香葱段、姜片、一小把花椒、干辣椒。
13.为国捐躯的料头捞出，弃之不用。
14.取一小碗，做酱料。一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱，一勺甜面酱。
15.酱料入炸过料头的底油里炒香。
16.加入香菇粒翻炒。加入生抽。
17.翻炒的过程中香菇粒会出油，待稍稍出油后加入适量水，小火慢慢煨。加入十三香，黑胡椒粉，根据个人喜辣程度加入干辣椒面。翻炒，待水汽蒸发。
18.水汽蒸发后加入处理过的花生碎和黑芝麻，翻炒均匀。关火~
19.拌面下饭夹馒头，那是香的不要不要的~我因为不喜欢太多油，所以没做成市售的泡在一汪油里的那种，如果你喜欢那种，炒料头的时候多留些底油就可以啦~
清润枇杷糖水的做法
枇杷味道甜美，营养丰富，富含葡萄糖，钾、磷、铁、钙以及多种维生素，而且还有清热润肺、止咳化痰的功效。煮成糖水，小孩子也很喜欢喝。
材料：
枇杷3个，冰糖适量，
清润枇杷糖水的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，枇杷洗净后去皮、去核、去除核周围的白膜。
步骤3，加没过枇杷的水，大火烧开后转小火煮十几分钟左右。
步骤4，关火前加入冰糖焖5分钟即可。
步骤5，一碗简单的润肺止咳的糖水就做好了。
橙酱纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个（去壳53克），酸奶70克，低筋面粉80克，白糖40克（加入蛋白中），自制橙酱适量，
辅料：：玉米油40克，盐1小撮，
橙酱纸杯蛋糕的做法步骤：
1.准备好食材，橙酱放入每个的纸杯里，70克酸奶、10克白糖、1小撮盐、40克玉米油放入一个碗里
2.蛋黄放入第一步骤的酸奶、玉米油碗里，蛋白分离到无油无水碗里（130度预热烤箱）
3.先打发蛋清，40克白糖分三次加入蛋清里
4.打至提起电动打蛋器有小尖角
5.用电动打蛋器打蛋黄至浅黄
6.筛入低筋面粉
7.用切刀翻成无粉粒
8.挖三分之一蛋白霜入蛋黄液里翻拌匀
9.倒回蛋白霜里翻拌匀
10.倒入放有橙酱的纸杯模八分满
11.放入预热好的烤箱中层130度烤30分钟
12.拿出来太受欢迎了，成品图只有出炉前拍的这张了
小贴士：
我家烤箱温度偏高十多度，视自家的烤箱脾气而定。
多多肉松卷的做法
喜欢甜甜咸咸的蛋糕，肉松和色拉酱的组合超级经典，多多肉松蛋糕卷好好吃！
材料：
鸡蛋4个，酸奶95克，低粉80克，玉米油10克，糖40克，白芝麻适量，葱花适量，肉松适量，色拉酱适量，，
多多肉松卷的做法的做法步骤：
步骤1，蛋黄和蛋白分离
步骤2，酸奶和油混合入盆内搅匀
步骤3，筛入粉搅匀
步骤4，加入4个蛋黄搅匀
步骤5，蛋白先打至粗泡
步骤6，然后分2次加入糖打发
步骤7，打发至提起弯钩状
步骤8，取一勺蛋白入蛋黄糊内拌匀
步骤9，把上一步拌好的蛋糕糊倒回到蛋白盆内拌匀
步骤10，很浓稠
步骤11，从高处倒入垫好油布的学厨11寸烤盘里面
步骤12，震一下去掉大气泡后撒葱花、白芝麻和肉松
步骤13，放入预热好的烤箱150度烤30分钟
步骤14，出炉震一下
步骤15，取一张干净油纸铺在烤网上，蛋糕卷倒扣在油纸上
步骤16，温热时候撕去油布，抹上色拉酱，可以稍微划下横条这样方便卷起（不要划断哦！）
步骤17，卷起后冷藏半小时切块
步骤18，切块的蛋糕卷两头抹色拉酱粘上肉松，好吃好吃！
清润猪肺汤的做法
入秋后很多小孩和老人都出现早上起来咳嗽的情况问我是什么原因，该煮点什么汤。其实这是秋燥，老人和小孩子身体较弱，才会出现这情况，这时我们就该煮点润肺汤水。
材料：
猪肺1个，生姜4片，南北杏30g，干无花果6颗，红萝卜2个，，
清润猪肺汤的做法的做法步骤：
步骤1，猪肺切去喉颈，喉管对准水龙头把水灌入猪肺理到猪肺膨胀胀大。
步骤2，猪肺胀到不再胀大时关水松手，用手挤压猪肺让里面的血水挤出，反复重复1，2两个步骤到猪肺变粉白。
步骤3，把洗净猪肺刨开切片
步骤4，锅烧热什么都不放倒入切好猪肺煮出水
步骤5，倒出煮出水的猪肺洗净凉干水分
步骤6，锅烧热不放油只放4片姜，倒入凉干去水的猪肺干逼。
步骤7，干逼猪肺时注意要不断翻炒，这时锅里会滋滋生响，到猪肺两面金黄就可出锅再洗猪肺一遍。猪肺就处理完毕。
步骤8，红萝卜去皮切块，泡过南北杏无花果洗净后所有材料入锅加3000ml水一同煮，水开10分钟转小火慢熬一小时。熬好关火前加盐调味。
猫屎瓜的用途
猫屎瓜不仅仅是可以食用的野果，还可以用做其它的方面，我们来了解猫屎瓜的用途。
猫屎瓜是一种很有开发价值的野生经济植物。其果实营养丰富，果肉中富含糖类、蛋白质、脂肪、果胶、维生素和矿物营养。味甜如蜜，可供鲜食和加工制糖、酿酒、食品、果胶、果冻、果酱等。其种子含油量为18%~22%，出油率与棉籽相近，油可食用，其味香美，富有营养，还可制肥皂，作工业用油。其果皮内富含橡胶，含量约为干重的10%~20%，且橡胶的化学结构和一般天然橡胶相同，与丁苯胶掺和使用，可作一般橡胶制品。
猫屎瓜经济效益非常高，它产量高，生长良好。尤其是在药用方面更是效果独特，它的根与果可用于袪风除湿，清肺止咳，同时还能改善消化功能，延缓脑萎缩。
趣多多
食材明细：
主料：：黄油80g，低筋面粉200g，红糖30g，细砂糖30g，鸡蛋1个，香草精几滴，黑巧克力50g（巧克力豆），小苏打3g，
辅料：：盐1小撮，
趣多多的做法步骤：
1.黄油室温软化，加入红糖、细砂糖、盐打发浅白、膨胀状态。
2.加入鸡蛋打发均匀。
3.加入香草精搅拌均匀。
4.加入过筛后的低筋面粉、小苏打搅拌至无干粉状态。
5.如果面团太粘，可以适当再加一点面粉哦。
6.最后加入黑巧克力搅拌。
7.把一小块面团搓圆，压扁，摆在烤盘上。
8.烤箱提前预热，180度，上下火，15分钟。
9.趣多多出炉后放在烤架上，置凉后食用。
小贴士：
1、黄油要提前室温软化。
2、鸡蛋要用常用的鸡蛋，尽量不要使用冷藏鸡蛋，会让打发的时候产生水油分离的现象，如果产生此现象也不要紧，隔一盆温热水，快速搅拌均匀就好。
3、本方子可能偏甜，但看个人口味，我给几个朋友尝尝，有的人觉得刚刚好，有的觉得偏甜，如果不喜欢吃那么甜的，细砂糖、红糖可适当各减5~10g。
4、可用烘焙黑巧克力或耐烤巧克力豆。
5、做好的饼干放在密封保鲜罐内，放上一包防潮剂，可保存1个月哦！
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