只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材了解较多？小编推荐你不妨读一下香橙酸奶慕斯蛋糕——消暑解腻良品的做法，仅供你在工作和学习中参考。
炎热的夏天，吃蛋糕当然首选慕斯蛋糕！说到慕斯蛋糕，酸奶慕斯在我心里是排行第一哦！因为我平时就爱喝老酸奶，用它来做成慕斯，最爱不过了！再加点清新的香橙搭配，真的是一款不能错过的美味！
材料：
鲜橙肉200g，吉利丁片6片，鲜橙汁130ml，老酸奶400ml，淡奶油400ml，白砂糖55g，橙子片适量，蛋糕片2片，橙汁165ml，吉利丁片2片，
香橙酸奶慕斯蛋糕——消暑解腻良品的做法的做法步骤：
步骤1，先来处理橙子肉。橙子从蒂这里一分二。
步骤2，然后将一半的橙子横切成一定的宽度。
步骤3，横切成小块的橙子拉开，橙子肉就出来了，出去皮，就可以轻松的把橙子肉取出。
步骤4，看看取出来的橙肉多完整。
步骤5，准备两片蛋糕片，高度1~2cm，可以根据自己的喜好。蛋糕制作视频：http://www.changdi.com.cn/L2luZGV4LnBocD9zPS9KdW5zbW9yZS92aWRlb19kZXRhaWxzL2lkLzEuaHRtbA==z1.html
步骤6，准备一个慕斯圈或者模具，8寸的。
步骤7，橙子切薄片，切得越薄越好，这样出来的效果不会被慕斯液挡住橙子片。底部垫蛋糕片，有空隙的话就放小块的蛋糕碎铺好。
步骤8，吉利丁片用凉水泡软，放入橙汁里面，隔水加热至融化。
步骤9，奶油加糖打发，打至可以勉强流动。
步骤10，将冷却了的吉利丁液和酸奶混和均匀。
步骤11，将酸奶和奶油混合在一起，翻拌均匀。
步骤12，倒1/4慕斯液在模具里面。
步骤13，铺上一半果肉。
步骤14，再铺上一层蛋糕片，倒1/4慕斯液，铺一层果肉，再把剩下的慕斯液倒进模具，放进冰箱冷藏1~2个小时，待慕斯液凝结。
步骤15，【做镜面】吉利丁片用冷水泡软然后和橙汁一起隔水加热融化，放凉以后倒在凝结了的慕斯上面，重新放入冰箱冷藏半小时左右就可以取出脱模。
步骤16，不用装饰已经很有食欲了~~
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香橙酸奶慕斯的做法
6寸蛋糕
材料：
酸奶250g，淡奶油200g，糖40g，柠檬汁15ml，吉利丁片10g，冰水70g，戚风蛋糕2片，橙子2个，水100g，糖50g，橙汁40g，糖5g，吉利丁片5g，，
香橙酸奶慕斯的做法的做法步骤：
步骤1，酸奶和糖放在盆里，搅拌至糖融化。
步骤2，把吉利丁片用凉水泡软后，隔火用热水加热融化成吉利丁液。
步骤3，把融化的吉利丁液一点点的倒入酸奶中，搅拌均匀。加入柠檬汁，快速搅拌均匀。这时的酸奶很稀，放入冰箱冷藏一会，成浓稠状。
步骤4，把淡奶油打成5成发（有纹路出现，可流动状态），倒入酸奶中搅拌均匀。
步骤5，橙子切成1cm厚片，需要6片放入锅中加水加糖，小火煮成半透明状（大约15分钟）。晾在架子上晾凉。
步骤6，煮过的橙片对半切贴着放在慕斯圈上，放一片蛋糕片，倒入一半酸奶慕斯糊（这时可以放入一些软性水果粒做夹层）再放一层蛋糕片倒入剩下的慕斯糊抹平，放入冰箱冷藏2个小时。
步骤7，吉利丁片泡软放入橙汁中隔水加热融化，浇在蛋糕上，再次放进冰箱冷藏。
【香橙慕斯蛋糕】
食材明细：
主料：：淡奶油240g，酸奶240g，鲜橙肉适量，吉利丁片200g，白砂糖适量，鲜橙汁3片，橙片适量，
辅料：：橙汁120g，吉利丁片1片，
【香橙慕斯蛋糕】的做法步骤：
1.1、将橙子用料理机打成泥，可以滤去部分橙汁备用。
2.2、将用凉水泡软的吉利丁片3片放入60g的橙汁中隔水加热至溶化。
3.3、将冷却了的吉利丁液和酸奶混匀后加入鲜橙肉混匀。
4.4、奶油加糖（可将糖放吉利丁液里）打至勉强可以流动，拌入酸奶液中。
5.5、将橙片贴在圆模周围，一定贴紧最好不要有缝隙，橙片越薄越好。
6.6、放上一片蛋糕片，倒入一半的慕斯液，放入小块的橙肉，可不放。
7.7、再放上一片蛋糕，倒上剩下的慕斯液，放入冰箱里冷藏，可快速冷藏。
8.8、橙汁、吉利丁片隔水加热，冷却后等慕斯液表面凝固慢慢倒入成果冻层。
吃的时候吹风机脱模，装饰即可~
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