食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你见过哪些低中高食材呢？相信你应该喜欢小编整理的醉黑枣的做法，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
给大家介绍一款南方人非常喜欢的小甜品∶醉黑枣，实际就是黑枣泡黄酒。这款作法简单的小零食，南方人常来做餐桌上的冷盘，对女性来说，尤其是手脚冰冷的女性冬天更可以经常吃，可以暖身，亦有养颜、促进睡眠等功效。黑枣性微温味甘，有平胃健脾、滋阴补血补肾等作用。黄酒度数不高，含有丰富的氨基酸，很适合普通人群使用。中医学认为酒为水谷之气，性热味甘辛，有舒筋活血、温经散寒的作用。适量饮酒，可加快血液循环，促进人体新陈代谢而达到美容养颜、祛斑抗皱之目的。我们常说的黑枣有两种其中一种是鲜枣在棉子油、松烟水中煮熟，再用烟火熏烤成的，是鲜枣的干制品，其加过程简单，不添加任何化学原料，并且经过熏烤，能够杀死鲜枣表面的很多病菌。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。另一种是学名君迁子的植物的果实,其实从分类上来说它不是枣，是柿，属柿树科、柿属,别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣、山西黑枣、马牙枣等。这种黑枣的营养价值：黑枣中含有丰富的维生素与矿物质，像是保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群，和促进生长的矿物质－钙、铁、镁、钾等……除此之外，最大的营养价值是在於它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。参与活动:#餐盘上的美味艺术#
材料：
黑枣500克，黄酒500毫升，冰糖150克，，
醉黑枣的做法的做法步骤：
步骤1，将买回来的黑枣洗净，要多洗几遍，直到水质清澈；将洗净的黑枣控干，上屉蒸熟；
步骤2，让蒸熟的黑枣自然冷却；
步骤3，在干净无水无油的罐中放入冷却后的黑枣；层黑枣洒一层冰糖；黑枣不要压得太实太满，松松的就行，约罐子的2/3高度就可以了（图中有些多）；
步骤4，往罐子注入黄酒；
步骤5，注满后上面再铺少许冰糖；加盖密封，一般最快一周后可食，时间越长味道越好。
步骤6，科普一下：这是学名叫君迁子的那种，它有很多别名，个头更大些，偏长，生食略有酸味，原则上不建议生食，生食会涨肚，味道也一般
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滋补养颜·醉黑枣的做法
材料：
山西黑枣1公斤，绍兴加饭酒1公斤，冰糖150克，蜂蜜两汤匙，枸杞子适量，，
滋补养颜·醉黑枣的做法的做法步骤：
步骤1，将山西黑枣用水冲洗，搁在锅内隔水蒸10分钟，取出晾凉。
步骤2，绍兴黄酒（女儿红、花雕酒或者加饭酒）。
步骤3，将蒸熟的黑枣放入酒坛或者玻璃瓶内，倒入等量的绍兴黄酒，黄酒以淹没黑枣为宜；加入冰糖、蜂蜜、枸杞子搅拌，封口浸泡8-10天即可开坛食用。特点：营养丰富，滋补养颜，补气益中，酒香扑鼻。
步骤4，小菜甜品，南方人餐桌上必点的小菜之一；俗话说：一日食三枣，青春永不老。
黑枣的做法
乌枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效.黑枣有加强补血的效果。
材料：
黑枣，，
黑枣的做法的做法步骤：
步骤1，清洗后入锅中烧开即可，老少咸宜的零食。
黑枣酒的做法
材料：
黑枣200g，上等黄酒200g，冰糖一汤匙，，
黑枣酒的做法的做法步骤：
步骤1，黑枣洗净晾干，放入容器内。
步骤2，加入冰糖
步骤3，倒入花雕酒。
步骤4，盖上密封盖，放阴凉处。7天左右就可以打开喝了，泡的时间越长越好，泡一两个月，酒液就会有点黏稠，非常的醇厚
黑枣醋的做法
材料：
黑枣1000克，陈年酷2000CC，
黑枣醋的做法的做法步骤：
步骤1，黑枣不用清洗，只要拣去杂质即可。
步骤2，黑枣加陈年醋放进玻璃罐中，密封。3、存入4个月后即可饮用。
步骤3，食用：也可以将黑枣醋与新鲜的葡萄汁调和，加入适量的开水稀释饮用。功效：这道饮品甘甜好喝，滋润心肺，生津止渴，抗老化，可带动气血循环，减少心血管的淤塞，建议睡前饮用最适合，补血又瘦身。
酒酿黑枣的做法
黑枣在从前算是上等的礼品，逢年过节拜见长辈都是不能少的伴手礼。黑枣之所以这么受欢迎当然是有道理的啦，它具有补血、促进血液循环，预防贫血、润红肤色、改善手脚冰冷、补气调理女性月经、安定神经、消除疲劳、养肾、健脾、护胃、润色美肤等功效。酒酿黑枣一定要用陈年的绍兴酒，黄酒特有的温润加上黑枣的香甜，这对我来说就是家的味道。听奶奶说，我们家是在太爷爷那一辈从绍兴迁到杭州来的，所以骨子里的习性还是很绍兴，包括吃食的选择也很绍兴。从我记事起，奶奶每到冬天就会做这道酒酿黑枣，每天睡前吃两个，能吃半年。我至今还是很爱这个味道，常常会买些黑枣来做。
材料：
黑枣2斤，黄酒适量，冰糖适量，，
酒酿黑枣的做法的做法步骤：
步骤1，黑枣洗净晾干水分，放入容器中，加冰糖大概200g，加黄酒体积大概是黑枣的2倍，然后密封保存。
步骤2，一个月后就可以开吃了，这个时间是我最喜欢的状态，黑枣还没完全涨开，有点嚼劲，黄酒不至于太粘稠但已经有黑枣的香甜味，刚刚好。
步骤3，喜欢黑枣有嚼劲的就适当缩短时间，喜欢喝粘稠的黄酒的拉长浸泡时间，自己调整。
柠檬黑枣的做法
材料：
黑枣8元，柠檬半个，枸杞少量，水适量，糖六勺，，
柠檬黑枣的做法的做法步骤：
步骤1，黑枣，糖，加水在锅里熬，熬一会家柠檬皮，差不多好了加枸杞，好了加柠檬汁
黑枣怎么做好吃_黑枣的做法大全
黑枣中含有丰富的糖类、有机酸、蛋白质、维生素B和维生素E等，具有补肾与养胃、延缓衰老、增强机体活力、美容养颜、利水解毒、润泽肌肤、乌须黑发等功效。不仅如此，还对血小板减少、贫血、乏力、肝炎、失眠有一定疗效。
黑枣
食材明细：
枣。
黑枣的做法步骤：
1.原料选择：选用个形大、核小、肉质肥厚疏松、汁液少、新鲜成熟的果实为原料，剔除破枣、烂枣。
2．分级：选除枣中的枯枝、泥团、石块等杂物，按大小、成熟度、品种分开处理。
3．烫煮：将水在催煮沸，倒入鲜枣加热5～10分钟，煮至果肉稍软后，取出晾干，准备熏制。
4．熏坑准备：在地下挖深180厘米、宽160～200厘米、长度适宜的坑，距坑沿50厘米附近，用竹片和高梁秆搭一棚，即可在棚面上堆放枣果。
5．熏制：在棚面摊放枣果，一般以13～16百米厚为宜，过厚不能干燥，过薄浪费柴草枣果上面用芦席覆盖，坑底烧柴草、枣层湿度在60～70℃左右，注意调节火力大小。约经12小时的熏制后，将枣上下翻动一遍，再继续熏12小时即可完成熏制阶段，准备出坑。出枣率为鲜枣的30～33%。
6．回软：为使枣果内外水分含量趋向均匀，熏制后的枣果须堆放在比较干燥通风的仓库内，其高度一般不超过1米。经7～10天，即可出库包装。
7．分级：同一品种均以个头大小及黑枣色泽进行分级。
8．包装：大多用麻袋包装：最好用单丝麻布斜口大袋，内衬蒲包，外捆十字形粗绳。这样包装既通风又紧实，又能防止枣皮磨损。也可用普通麻袋包装。
质量标准1.要求干燥，枣肉坚实，捏之不变形，不脱皮。
2．黑枣皮乌亮有光，黑里透红。
3．颗粒大而均匀，短状圆整，顶圆蒂方，皮面皱纹细面浅，明晰不糊。
4．以肉色淡黄，肉质坚实细致，核小及口尝风味甜糯为好。
小米黑枣粥的做法
老婆喜欢吃的小米粥。
材料：
小米50g，粳米一小把，黑枣10颗，枸杞10克，全小麦一小把，红糖2勺，
小米黑枣粥的做法的做法步骤：
步骤1，前一天晚上小米、粳米淘洗干净，黑枣、枸杞洗净，入炖锅，放入适量清水。
步骤2，炖锅开启预约功能，选择“杂粮粥”选项。
步骤3，第二天早晨加入红糖，煮半小时即可。
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