食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？下面的内容是小编为大家整理的8寸榴莲冻芝士的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
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材料：
奶油奶酪500g，淡奶油200g，糖粉80g，饼干150g，黄油50~60g，朗姆酒几滴，吉利丁片3块，牛奶少许，榴莲400g，，
8寸榴莲冻芝士的做法的做法步骤：
步骤1，饼干用料理机打碎，黄油隔水融化，倒入饼干碎中，加几滴朗姆酒搅拌均匀，装入8寸模具中，铺平，压实，放入冰箱冷藏。
步骤2，榴莲去核，用料理机打成泥，总400g放一边
步骤3，奶油奶酪软化，隔水搅拌均匀，无颗粒。
步骤4，吉利丁片先用冷水泡软，然后加入奶油奶酪中，搅拌均匀。也可以把吉利丁片隔热水融化，倒入奶油奶酪中。
步骤5，把榴莲肉加入奶油奶酪中，搅拌均匀。淡奶油加糖粉，打到五六成发，加入奶酪中，搅拌均匀。
步骤6，把冷藏的饼干底模具拿出来，把做好的奶酪糊倒入，震两下，放入冰箱冷藏4小时以上，即可食用。
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8寸抹茶冻芝士的做法
我一个人带娃，他突然哭闹，所以后面都没有拍照片，一手抱着他一手做的，蛋糕体用的若竹抹茶粉，表面撒的是青岚，味道比较正，所以如果怕苦的就多放一丢丢细砂糖，我这里只用了70g。戚风提前做好的，切一片下来，也可以用饼干➕黄油，蛋糕放在蛋糕模具里准备好
材料：
奶油奶酪250g，戚风蛋糕8寸一片，铁塔淡奶油50g，铁塔淡奶油150g，细砂糖70g，酸奶150g，吉利丁片3片，抹茶粉12g，开水30g，牛奶60g，草莓若干，，
8寸抹茶冻芝士的做法的做法步骤：
步骤1，奶酪放室内软化
步骤2，加入细砂糖打到细腻无颗粒，加入原味酸奶，搅拌均匀
步骤3，抹茶粉开水调开，拌匀了，倒入刚刚打发好的奶酪中去，拌匀
步骤4，这里就没有拍了。把牛奶和50g奶油倒入奶锅，小火加热，看到有点热气了就立即关火，不要煮沸腾了，放入冷水软化后沥干的吉利丁片，搅拌软化
步骤5，吉利丁溶液倒入奶酪溶液里，搅拌均匀，我都是用的电动打蛋器低速打一下。
步骤6150，奶油打发到湿性发泡，倒入奶酪溶液里，搅拌均匀，倒入已经垫上戚风蛋糕片的蛋糕模具里，振几下，放冰箱冷藏5小时
步骤7，拿出来撒上抹茶粉，装饰的草莓随便摆，自己随性弄，也可以换芒果
步骤8，欣赏一下
榴莲冻芝士
食材明细：
主料：：榴莲肉250克，安佳奶油奶酪150克，
辅料：：奥利奥饼干90克，黄油25克，鱼胶粉5克，细砂糖30克，牛奶100克，淡奶油100克，
榴莲冻芝士的做法步骤：
1.奥利奥饼干取芯压成粉末状
2.加入软化的黄油液拌匀
3.倒入模具中，用勺子压平。 我用的是6寸的，可以换成圆形的，随你喜欢！
4.鱼胶粉加入少量牛奶泡至膨大，隔水融化
5.淡奶油打至6分发，略有纹路，备用
6.把榴莲果肉，牛奶，奶油奶酪放进搅拌机中打成浓稠的液体状。加入溶化后的鱼胶粉。（我觉得用搅拌机比软化奶酪后再搅拌来得轻松，而且口感也比较细）
7.与淡奶油混合，这部很重要，翻版，且要拌匀。
8.倒入模具刮平，入冰箱冷藏过夜
9.脱模后切块 脱模方法之前做慕斯的时候说过了，用风筒沿四周吹，就很好脱模，切的时候用热水烫到，切出来会很好看！
10.这个是芒果的，做法也是一样，只是把榴莲换成芒果，你要是喜欢其他水果，同样可以喔！！
小贴士：
1.建议用搅拌机完成操作，隔水融化奶酪比较麻烦，而且口感也不够细腻！
这个方法是君之在博客上写的，我也是借鉴了前辈的方法，试过之后发现很实用！
2.奥利奥饼干也可以换成消化饼干，我个人比较喜欢奥利奥！
3.淡奶油一定不要打发过头，稍微有纹路就行，太过不易和奶酪糊拌匀。
榴莲冻芝士的做法
材料：
奶油奶酪125g，牛奶30ml，榴莲肉150g，淡奶油130ml，白砂糖50g，吉利丁片2片，
榴莲冻芝士的做法的做法步骤：
步骤1，吉利丁片放凉水泡软，放入牛奶中隔热水浸泡至融化，奶油奶酪隔热水软化后打匀。
步骤2，放入榴莲肉，拌匀。倒入牛奶吉利丁片液拌匀备用。淡奶油打至6-7成发。
步骤3，打发的淡奶油倒入奶酪液中拌匀，倒入包了锡纸的慕斯卷中。入冰箱冷藏至少3小时。取出后周围包热毛巾片刻即可脱模。
榴莲冻芝士蛋糕
食材明细：
主料：：榴莲250g，奥利奥饼干90g，鱼胶粉5g，牛奶100g，六寸方形慕斯圈适量，
辅料：：安佳奶油奶酪150g，黄油25g，细砂糖30g，淡奶油100g，
榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤：
1.奥利奥饼干取芯压成粉末状
2.加入软化的黄油液拌匀
3.倒入模具中，用勺子压平。 我用的是6寸的，可以换成圆形的，随你喜欢！
4.鱼胶粉加入少量牛奶泡至膨大，隔水融化
5.淡奶油打至6分发，略有纹路，备用
6.把榴莲果肉，牛奶，奶油奶酪放进搅拌机中打成浓稠的液体状。加入溶化后的鱼胶粉。（我觉得用搅拌机比软化奶酪后再搅拌来得轻松，而且口感也比较细）
7.与淡奶油混合，这部很重要，翻版，且要拌匀。
8.倒入模具刮平，入冰箱冷藏过夜
9.脱模后切块 脱模方法之前做慕斯的时候说过了，用风筒沿四周吹，就很好脱模，切的时候用热水烫到，切出来会很好看！
小贴士：
1.建议用搅拌机完成操作，隔水融化奶酪比较麻烦，而且口感也不够细腻！
2.奥利奥饼干也可以换成消化饼干，我个人比较喜欢奥利奥！
3.淡奶油一定不要打发过头，稍微有纹路就行，太过不易和奶酪糊拌匀。
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榴莲冻芝士蛋糕的做法
材料：
吉利丁片10g，消化饼干碎80g，液态黄油40g，奶油奶酪100g，白糖30g，淡奶油200g，榴莲肉100g，，
榴莲冻芝士蛋糕的做法的做法步骤：
步骤110，g吉利丁片冷水泡软
步骤280，g消化饼干碎+40g液态黄油拌匀，倒入6寸模具中压实，放入冰箱冷藏
步骤3100，g奶油奶酪室温软化+30g白糖打至顺滑
步骤4，吉利丁片泡软后沥干水分，隔水加热至融化后倒入奶酪糊中拌匀
步骤5200，g淡奶油打至出现纹路
步骤6100，g榴莲肉用料理机打成果泥
步骤7，淡奶油倒入奶酪糊中拌匀，再倒入榴莲果泥拌匀
步骤8，榴莲奶酪糊倒入模具中，震出气泡，放入冰箱冷藏6小时以上即可脱模
步骤9，榴莲冻芝士蛋糕
步骤10，榴莲冻芝士蛋糕
8寸酸奶芝士蛋糕
在跳跳那里看到的方子,后来又在网上看到过,不知最开始出自谁,真是一个好方子呀!
KIRI芝士加酸奶,搭配起来天衣无缝,是小潺很喜欢的味道.
只是现在的天气稍凉,冰箱取出后回温一下再吃吧!
8寸酸奶芝士蛋糕
材料：KIRI奶酪130克，自制酸奶110克，细砂糖60克，安佳无盐黄油50克，鸡蛋5个，低粉70克，玉米淀粉30克
烤箱:美格仕MK-45RCLF烤箱
酸奶芝士蛋糕做法
1,奶酪隔热水打至软化,加入酸奶打匀.
2,分次加蛋黄打匀.
3,加融化黄油打匀.
4,筛入低粉和淀粉拌匀.
5,混合中性蛋白.
6,入模,隔水烤(最底层放烤盘,烤盘里装水,倒数第二层放烤网,上面放模具)160度10分钟,150度80分钟
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
芒果芝士蛋糕（8寸）
食材明细：
主料：：吉利丁片25g（5片），奶油奶酪320g，细砂糖100g，芒果肉400g，黄油70g，
辅料：：淡奶油淡奶油200g，消化饼160g，芒果汁100g，牛奶130g，
芒果芝士蛋糕（8寸）的做法步骤：
2.将饼干打成粉末状
4.把饼干倒进模具，用勺子压平实，放进冰箱冷藏定型
5.取4片吉利丁片提前剪碎用冷水泡软
6.把奶油奶酪切成小块，加入细砂糖，隔热水用手动打蛋器搅拌成乳膏状，糖完全溶解后端离热水
9.把淡奶油打至6成发
12.加热芒果汁并加入提前泡软的1片吉利丁片，搅拌至吉利丁完全溶解
13.取出模具，倒入芒果吉利丁溶液，封上保鲜膜冷藏
14.蛋糕脱模时，电吹风绕着模具侧面吹一分钟可以轻易脱模
小贴士：
①淡奶油打之前要冷藏数小时，装奶油的器皿最好也冷藏，打的时候用另一个盆子装冰水，把器皿放到冰水中隔着冰水打，淡奶油在7℃时最好打发，一般只需要打5~10分钟，室温下的奶油会融化成液体，打不发。
②淡奶油六分发时是拉得起但是仍为流动状态，当奶油打过头时，是呈豆腐渣状，并且油水分离，这时候的奶油不能做布丁了，但可以用来做蛋挞或者蛋糕。
③吉利丁片软化过程要用3~4倍的水，大概需要15分钟，该过程吉利丁片不要重叠。
④软化过后的吉利丁需要使用隔水加热的方法使之融化，当吉利丁呈现透明清晰的状态时，迅速将其倒入液体配料中并充分搅拌均匀，不然吉利丁会因低温粘结在容器底部。
⑤温度过高或者酸度过强会影响吉利丁的凝固力。
⑥切蛋糕时，为了保证切面好看，每切一刀，最好都加热一下刀具，用电吹风加热或者放在火上烤一下都可以。
冻芝士蛋糕八寸
食材明细：
主料：：烘培奥利奥碎150克，黄油75克，奶油奶酪200克，牛奶200ml，糖70克，吉利丁片15克，蛋黄1个，柠檬汁15ml，
辅料：：朗姆酒5ml，
冻芝士蛋糕八寸的做法步骤：
1.奥利奥擀碎拌融化好黄油入八寸活底模具压实，冰箱冷藏。吉利丁片冷水放冷藏泡软。
2.奶油奶酪室温融化加糖打顺滑。
3.加朗姆酒 柠檬汁 蛋黄继续打均匀。淡奶油打发混合到奶油奶酪糊里。
4.牛奶微波炉加热一分钟温热。加泡软吉利片融化。倒入奶油奶酪打均匀。
5.冰箱里取出奥利奥模具，将最后完成的奶酪糊缓缓倒入模具。
6.放入冰箱冷藏四小时以上就可以脱模装饰食用。
7.吃不完放冰箱冷藏尽早吃完。还可以做成双层的戚风底冻芝士蛋糕，相当华丽丽。
榴莲冻芝士——奉上经典芝士蛋糕
食材明细：
主料：：淡奶油250g，牛奶50g，奶油奶酪150g，鱼胶片3片，榴莲肉250g，砂糖30g，四方海绵蛋糕一个，
榴莲冻芝士——奉上经典芝士蛋糕的做法步骤：
1.海绵蛋糕用面包刀切成两片备用
2.吉利丁片用冷水浸泡
3.榴莲肉、奶油奶酪、250g牛奶用料理机搅打成糊糊，已经浸泡软的鱼胶片捞出与50g牛奶混合
4.隔水加热至融化
5.融化好的吉利丁液倒入榴莲糊中，混合均匀
6.淡奶油加砂糖打发至有纹理即可
7.混合好的榴莲糊与淡奶油用刮刀或者手动打蛋器混合均匀制成芝士糊
8.将海绵蛋糕的其中一片放入模具底部
9.芝士糊的1/2倒入模具中，威震几下，使芝士糊能充满整个模具
10.接着将剩下的蛋糕片，切去四边，变成比模具稍小一圈的蛋糕片
11.切好的蛋糕片放入芝士糊的上方
12.再将剩下的芝士糊到入模具中，用刮板抹平表面
13.放入冰箱冷藏一晚上，脱模
14.用银珠装饰
15.或者巧克力酱装饰表面，漂亮的榴莲芝士就做好啦
16.切开~~
小贴士：
注意事项：
1， 方子中使用的海绵蛋糕可以用奥利奥饼干屑或者其他消化饼干代替，详细的制作方法请搜本店柠檬慕斯。
2， 奶油奶酪与榴莲肉，牛奶一起放入料理机中绞碎，不仅能使榴莲肉能够更加细腻，而且可以使三者更加完美的混合在一起。
3， 吉利丁片可以用等量的鱼胶粉代替。
4， 如果做出来的芝士表面不是特别平整，可以根据个人的想象力，稍微装饰一下，也可以是非常漂亮的芝士蛋糕。
5， 冷藏好的芝士蛋糕，用热毛巾将四边热敷一下，等四边稍稍化了，从底下将芝士推出来，用裱花刀脱去底模，切块就可以享用啦。
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