食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？在这里，你不妨读读马蹄甘蔗羊肉汤的做法，仅供参考，欢迎阅读。
羊肉：肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量较猪肉和牛肉高，而胆固醇却较之低，温补脾胃、肝、肾等；甘蔗：滋养润燥、清热润肺、生津解酒、美容养颜；马蹄：性寒凉，味甘，可清热生津，凉血解毒，舒肝明目，利气通化。此马蹄甘蔗羊肉汤，清香微甜、鲜嫩而不腻。是一道美味的温补汤。
材料：
羊肉750g，马蹄4颗，甘蔗1节，生姜适量，盐适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，料酒适量，尖椒1个，植物油适量，青蒜苗1根，
马蹄甘蔗羊肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉洗净。
步骤2，将羊肉切块。
步骤3，花椒、八角等配料都洗净；生姜切片，青蒜苗切末，马蹄、甘蔗、尖椒切片和段备用。
步骤4，羊肉焯水。
步骤5，捞出用水冲洗干净。
步骤6，锅中油烧七成热，加入生姜片、蒜子、花椒、八角、尖椒炒香。
步骤7，倒入羊肉翻炒片刻，加料酒继续炒干水气，加清水大火烧开。
步骤8，加盐加马蹄和甘蔗倒入电高压锅中，按猪蹄键。
步骤9，压熟后放蒜末和鸡精出锅。
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甘蔗羊肉汤(2)
食材明细：
主料：：羊肉适量，甘蔗适量，
辅料：：葱适量，姜适量，枸杞适量，
配料：：盐适量，
甘蔗羊肉汤的做法步骤：
1.材料图。
2.羊肉切块。
3.将甘蔗去皮切段。
4.另起一锅，加清水，放入焯好水的羊肉和甘蔗，大火烧开，转小火炖煮90分钟。
5.关火前十分钟加一点儿盐调味，放入泡好的枸杞。上桌即可享用。
小贴士：
半斤羊肉配两小节甘蔗，不必太多。
这种汤，火候一定要把握好，时间如果不够，羊肉不会酥烂，不好吃。
可以用砂锅慢慢的煮，时间来不及的话也！可以用高压锅煮。
马蹄冬菇羊肉汤
食材明细：
主料：：羊肉400克，马蹄10个，香菇5朵，红枣8个，
辅料：：生姜4片，料酒2汤匙，盐适量，
马蹄冬菇羊肉汤的做法步骤：
1.准备好食材
2.香菇洗净稍浸泡，红枣洗净
3.锅中加水加姜片和料酒，放入剁块的羊肉煮开后捞出
4.马蹄去皮，可切块
5.所有材料一起下炖盅，加3碗水
6.放入电炖锅，水开后炖2小时
7.喝的时候再加盐调味
甘蔗板栗羊肉汤的做法
材料：
甘蔗250g，羊肉1200g，板栗200g，姜3片，陈皮1个，，
甘蔗板栗羊肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，冬日甘蔗赛人参甘蔗营养丰富，特别是其中铁的含量居水果之首。甘蔗中含有丰富的维生素、脂肪、蛋白质、钙、有机酸、矿物质等，还含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，特别是含铁量，在水果中含量是最高的。其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首。而铁是血液生成的必须微量元素，当甘蔗中的铁元素进入人体血液后，可以有效帮助造血功能，同时还可以起到滋养润燥的功效。故甘蔗素有“补血果”的美称，也被称作：天然复脉汤。
步骤2，甘蔗板栗羊肉汤温补御寒，其中甘蔗中的蔗糖能起到调味的作用，亦可使汤鲜肉美。甘蔗富含的膳食纤维可吸附汤中的油脂和盐分，同时其富含的甘氨酸，谷氨酸了增鲜调味。板栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。
步骤3，羊肉泡冷水2个小时，倒掉血水。用清水煮开捞出。加甘蔗、陈皮、水用砂锅煲2个半小时。节省时间用高压锅也行。
步骤4，羊肉软烂后加入板栗，用的是去皮的迁西板栗。再炖半个小时即可。汤根据个人喜好加盐调味，羊肉可捞出蘸腐乳吃。我是直接喝汤吃肉。
甘蔗羊肉汤｜甘甜清爽的做法
材料：
羊肉1000g，胡萝卜1根，白萝卜1根，玉米1个，竹甘蔗3节，马蹄200g，白酒15g，姜1块，盐，，
甘蔗羊肉汤｜甘甜清爽的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉洗净切块，玉米切段，萝卜切块，马蹄去皮，甘蔗切小块，姜切片
步骤2，起锅热油，放入姜片煸香，倒入羊肉中火翻炒3分钟左右
步骤3，倒入白酒一同翻炒，直到羊肉表面没有血色
步骤4，炒好的羊肉用清水冲洗，去掉浮沫和油脂后，放入锅中，加5片姜
步骤5，加入马蹄、玉米、萝卜、竹甘蔗
步骤6，倒入清水，没过食材后再高出2cm左右的量，大火烧开后，转小火煲2-3小时
步骤7，煲好后，加入盐调味，就可以享用啦
羊肉汤的做法
一家大小都适宜，温润滋补
材料：
羊后腿(肉都可以）5斤，老姜一块，青红辣椒100g，干辣椒面，干花椒面，盐，味精，香菜，小葱，，
羊肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，把腿上的瘦肉剃下来，骨头和瘦肉放点姜用锅把汤熬白，瘦肉好后捞出骨头汤继续熬，把捞出的肉切成薄片，等汤熬的白香味浓郁的时候把切好的肉再倒回锅里烫一下就可以关火了。
步骤2，青红辣椒（小米辣）切小颗粒，根据个人的口味放多少，加入干辣椒面，花椒面，小葱，香菜，盐，味精，香辣的蘸碟就好了。小孩吃的话，就给倒点酱油就可以了。
步骤3，汤吃的时候加点盐就可以了，煮好了再加盐会好一点，小孩子喝会很好。
清炖羊肉汤的做法
北风呼啸而来的此时，正是吃上一碗清炖羊肉的最好时节。自古以来羊肉就是国人最为推崇的滋补食品之一，羊肉性温热可温胃御寒，尤其适合在秋冬食用。而且由于羊是纯食草动物，肉质非常的细嫩易消化，脂肪与胆固醇的含量也要比猪肉和牛肉少得多，是冬季具有进补和防寒双重效果的最佳美味。虽说羊肉因其色鲜味美、营养价值极高而受到诸多人的喜爱，但它本身的膻味却也令不少人望而却步。其实羊肉的膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若是在烹调时采取了以下的小窍门，那么便可非常轻松的去掉膻味而保留鲜味，让即使是零厨艺的新手，也能完美的炖出一锅汤鲜味美的清炖羊肉。炖制时可记得要加足水量哦，这样吃完了羊肉的浓醇鲜汤还可以再泡上一碗白饭，那鲜甜的滋味保管会让全家人都爱不释口
材料：
羊肉，料酒，葱，姜，花椒，干桔皮，山楂，盐，
清炖羊肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水
步骤2，用清水将羊肉清洗干净后切成小块
步骤3，在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中
步骤4，中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒
步骤5，接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂
步骤6，盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后
步骤7，把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐
步骤8，转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
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