任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？经过整理，小编为你呈上火腿酥脆葱油饼的两种形态的做法，欢迎大家参考阅读。
这道饼食一直是家人喜爱的早餐之一，酥脆的外皮，椒盐火腿粒加浓浓的葱香，层层的非常有口感，而且也非常简单。今天做了两种造型的，一个是螺旋纹，一种是普通的葱油饼造型，快来学起来吧，做给家人吃，一定是份惊艳的早餐！
材料：
面粉150克，火腿，盐2克，烫水和冷水，葱，油，椒盐，，
火腿酥脆葱油饼的两种形态的做法的做法步骤：
步骤1，面粉里加入盐，倒入少量开水，用开水搅成絮状后适量加入少许冷水揉成软硬适中的面团然后盖上保鲜膜或者湿布醒30-40分钟。水可以一点点加，不要一下加完
步骤2，醒面过程中准备材料火腿切粒越小越好葱花切粒油酥准备：把烧好的热油倒进装少许面粉的碗里加入胡椒粉葱花调匀成稍稀的混合物
步骤3，附两种卷法：卷法一：擀成1厘米厚度的面片上先涂层油酥，然后放入葱粒火腿粒，撒少许胡椒粉椒盐从长变开始卷起，卷成长条然后继续搓长压扁
步骤4，压扁的长条从中间用刀切开变成两根长面条，然后切口朝上卷起来
步骤5，然后另外一根接着盘好的第一个面饼的尾巴继续切口朝上盘绕然后压扁后用擀面杖擀薄越薄出来越酥脆
步骤6，卷法二：擀好的面皮用到不要切断切成如上形状，然后从左边的切口开始对叠
步骤7，这样
步骤8，包好后压扁擀薄
步骤9，平底锅涂一层油，小火煎饼大约半分多钟翻面
步骤10，金黄的时候翻面
步骤11，用筷子夹帮助它分层力不要用大了以免夹断
步骤12，这是另外一种没有螺旋纹的同样的做法
步骤13，出锅螺旋纹的非常漂亮酥脆
步骤14，另外一张没有螺旋纹的饼子切块装盘同样美味
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家常葱油饼的做法
做晚饭时发现没有主食了，蒸馒头费劲，来个快手葱油饼，分分钟搞定。
材料：
面粉300g左右，开水150g左右，猪油20g，葱花20g，盐2g，五香粉2g，
家常葱油饼的做法的做法步骤：
步骤1，制作葱油饼用的是烫面，把水烧开后，稍稍晾一下，大概八九十度，慢慢倒入面中，用筷子不停搅拌，一会就可以形成大块的面疙瘩，稍稍晾凉，到手可以承受的程度，揉成光滑的面团，用容器盖住备用。
步骤2，大葱切碎，不是很讲究的可以用大葱的叶子与葱白结合的部分，这个部分一般做菜不好用，也算变废为宝。
步骤3，取150g左右的面团，用擀面杖擀开，尽量擀薄点。抹上猪油，植物油也可以。薄薄一层，均匀的撒盐，五香粉，用手抹匀，撒上葱花。
步骤4，把饼皮卷起来。
步骤5，从一端盘起，尾部收于底部。
步骤6，再次擀开，大概半厘米厚。
步骤7，饼铛里多放点油，煎至两面金黄即可。
步骤8，切开趁热吃吧。
老式葱油饼的做法
葱油饼是上海特色小吃的一种，现在外面做的葱油饼巳改良了，我记得过去葱油饼煎好后还要放到炉旁烘一下，那时的葱油饼很香，外面一层很脆很好吃。现在自已动手做道老式葱油饼
材料：
全麦粉400克，油酥适量，盐少许，葱适量，油少许，水适量，
老式葱油饼的做法的做法步骤：
步骤1，全麦粉加水和盐搅拌揉成光滑的面团醒30分钟
步骤2，醒好后，把面团分成8小团
步骤3，把面团擀成牛舌状,然后放上油酥
步骤4，再放上适量的葱
步骤5，然后由上向下卷起
步骤6，卷好后把它压扁
步骤7，平底锅放油加热,放入擀好的面饼煎
步骤8，将面饼煎成两面金黄
步骤9，煎好的饼放在烤架上，烤箱150度预热5分钟，上下烤10分钟
步骤1010，分钟出烤箱即可
培根葱油饼的做法
平时做葱油饼放点葱和鸡蛋即可，今换种吃法，用培根切成粒和葱搭配来做饼，饼里的色拉油改成猪油，这样做出来的饼就更香了。
材料：
中筋面粉500克，油少许，猪油少许，培根适量，椒盐粉少许，葱少许，水适量，，
培根葱油饼的做法的做法步骤：
步骤1，面粉加水搅拌揉成光滑的面团醒15分钟
步骤2，把面团分成11小团
步骤3，取一面团擀成长条再涂上猪油
步骤4，散上椒盐粉放上培根粒再放上葱
步骤5，由下往上卷起
步骤6，卷好后在压扁
步骤7，放上做好的饼煎
步骤8，煎至两面金黄即可
香脆葱油饼
食材明细：
主料：：面粉500克，
辅料：：洋葱1个，葱花适量，
配料：：盐1勺，胡椒少许，香油少许，花生油适量，
香脆葱油饼的做法步骤：
1.面粉加水和成面团，软硬和饺子皮相当，饧十分钟；
2.把洋葱头、葱花、盐、香油、胡椒拌匀；
3.饧好的面团揉匀，切成拳头大小的剂子；
4.用擀面杖擀成圆形，喜欢吃酥脆的就擀薄一些；
5.在面皮上刷一层油，撒上葱花；
6.从一边慢慢卷起；
7.卷成长条后，再从一头盘起；
8.用手按平；
9.再擀成圆形；
10.电饼铛预热后加少许花生油，把饼放入，在表面刷一层油；
11.盖上盖子，一面煎至金黄，再煎至另一面；
12.出锅，把饼切成小块即可。
驴肉葱油饼
肴驴肉切细末，葱切葱花。面粉加入一汤匙油，加入适量温水和成光滑面团。擀成薄饼皮，倒上适量的油。
材料：
主料：面粉125g，驴肉熟80g，
辅料：植物油适量，花椒(粉)适量，细香葱适量，，
驴肉葱油饼的做法步骤：
1. 肴驴肉切细末，葱切葱花。
2. 面粉加入一汤匙油，加入适量温水和成光滑面团。
3. 擀成薄饼皮，倒上适量的油。
4. 把油均匀的刷在饼皮上，撒上葱花。
5. 撒上适量的花椒粉。
6. 撒上肴驴肉的末，略压。把饼在对称位置切4道。
7. 把饼按照切开的缝，先对折，再翻上去。
8. 然后叠中间位置。
9. 最后把肉馅完整的包在饼皮里。
10. 擀薄后，在平底锅里刷油，小火煎成两面金黄即可。
11. 出锅后切块。驴肉葱油饼烹饪技巧
葱油饼干
换个花样吃曲奇，咸味的，不爱吃甜食的亲可以尝试下这种哦，葱香曲奇，浓浓的葱香味道。吃起来酥酥的~~~~！
材料：
主料：低筋面粉260克，，
辅料：鲜奶70克，细香葱70克，黄油100克，花生油70克，白糖70克，食盐5克，鸡精2克，，
葱油饼干的做法步骤：
1. 黄油取出放软化，加入糖，盐，鸡精。
2. 混合在一起，打发。将黄油打发体积变大，颜色变淡黄。
3. 分3次加入花生油打发，搅拌至完全融合。
4. 分次加入鲜奶，搅拌透彻。
5. 加入葱花拌匀。
6. 筛入低筋面粉。
7. 搅拌均匀后成曲奇面团。
8. 将面团装入裱花袋，在烤盘上挤出花型，170度烤25分钟左右。
莆田葱油饼
食材明细：
主料：：大米适量，黄豆200g，
辅料：：葱两小把，姜半个，油一斤，盐巴适量，鸡精适量，
莆田葱油饼的做法步骤：
1.先把大米黄豆泡水两小时后榨成米浆态放入葱花
2.然后放入葱花，盐巴，鸡精调味
3.油烧热中火炸至金黄色即可
葱油饼（发面）
食材明细：
主料：：面粉500g，
辅料：：葱花适量，盐少量，鸡精少量，十三香少量，调和油2匙，
葱油饼（发面）的做法步骤：
1.500g面粉，少许安琪酵母粉温水和面
2.面团静置30分钟发酵（天气冷的话可以在蒸锅中烧热水，温度30度左右，再把面团放置锅中发酵，比较好发）
3.准备葱花，放入盐、鸡精、十三香调味，倒入少许油搅拌均匀，腌制10分钟，这样葱不会太硬。
4.准备油酥，面粉一大勺，放入少许盐、十三香
5.倒入烧好的热油，搅拌均匀
6.调好的油酥
7.发好的面团揉成一个个小剂子，取一个擀成圆薄片，抹上一些油酥
8.撒入葱花
9.卷起来
10.卷起来压平后，再擦一层油酥，这样更好的分层，饼也更美味
11.卷成一个小剂子
12.压扁后用擀杖擀成圆薄片
13.平底锅放油热后让入饼坯
14.小火煎制两面金黄即可
15.成品出锅
椒盐葱油饼
食材明细：
主料：：面粉200克，酵母适量，水2克，大葱110克，椒盐适量，芝麻适量，色拉油适量，
椒盐葱油饼的做法步骤：
1.大葱洗净,切成长段.
2.锅内多放点油,放入大葱,用小火炸出葱香.
3.炸焦的大葱丢掉,倒出葱油.
4.葱油椒盐备好待用.
5.面粉+酵母+温水搅拌揉成团.
6.揉好的面团饧20分钟.
7.分割成5小剂.
8.将小剂擀成长方形薄片,刷一层葱油,撒上椒盐.
9.沿边重叠拉长.
10.从两侧卷起.
11.再重叠一束,压扁擀成圆饼,撒上芝麻.
12.平底锅烧热放油,放入制好的饼.
13.用中小火煎至两面金黄.
14.出锅装盘即可.
香椿葱油饼
食材明细：
主料：：香椿适量，葱花适量，面粉适量，
辅料：：玉米油适量，食盐适量，
香椿葱油饼的做法步骤：
1.和面，冷水和面，面要和得软一些，然后醒面
2.先把香椿入沸水下一下捞出沥干水分，切碎，大葱洗干净后，切碎
3.半小时后，将面团取出继续揉，揉至表面光滑，将面团分成几等分取一份擀开、擀平、擀圆
4.抹上一层玉米油，撒上盐、香椿和葱花。
5.从一端卷起
6.从一端卷向另一端，卷好后慢慢的将它抻长，只要不抻断就尽量的抻长将抻好的长卷如图盘好，压扁后，擀成薄饼
7.电饼铛约热后，加入少量的花生油，油热后将擀好的饼放入，盖上盖子，中途翻个面。煎至饼熟透、两面金黄即可
8.烙好后切一下装盘
9.趁热开吃喽！！香椿香气十足呢！饼看看很有层次的哦！！香！！
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