食材明细:
猪耳朵适量,黄瓜适量,蒜适量,凉白开适量,辣椒油适量,芝麻酱适量,白糖适量,醋适量,生抽适量
凉拌猪耳朵的做法步骤:
第1步猪耳朵清洗干净,放高压锅里卤。要烀的软硬适度,太烂糊了没嚼劲就不好吃了。卤好的猪耳朵切成细丝。据说讲究的应该切成大薄片,方球技术不行,就切细丝得了。
第2步黄瓜切细丝。切好的黄瓜跟猪耳朵放入盘中,蒜切末。
第3步用凉白开加生抽、醋、白糖,芝麻酱和辣椒油,调成汁。浇入到盘里拌匀即可。
老哥过年给我了一些五花肉和猪耳朵,猪肝,猪肚。我把猪耳朵,猪肝,猪肚一锅给煮出来了。就放了姜,花椒八角其它也没放啥煮出来就挺香的。今天招待客人想起有个猪耳朵。拌个凉菜。用不了10分钟搞定了,颜值还挺高哈哈。
材料:
盐适量,糖一勺,米醋4勺,香油2滴,黄瓜一根,尖椒1个,猪耳朵1个,香菜一把,蒜7瓣,,
超级简单的凉拌猪耳朵的做法的做法步骤:
步骤1,食材洗干净切丝。
步骤2,蒜切末和所有食材调料一起就可以啦。
步骤3,是不是超级简单。
材料:
猪耳朵1只,卤料:生抽,老抽,八角,花椒,冰糖,大蒜,生姜适量,线椒4个,泡菜:浇头、酸豆角,泡红椒适量,
猪耳朵的做法的做法步骤:
步骤1,猪耳朵去毛去干净,也可以放火上烧一下,洗净放锅中水煮,水煮加料酒生姜,煮个三分钟捞起来
步骤2,开始调卤料,我放了冰糖,八角,花椒,大蒜,生姜,老抽,生抽,料酒,加入适量水没过猪耳朵,开始煲30分钟
步骤3,卤好的猪耳朵看起来凉一下备用
步骤4,一个猪耳朵太多,我切了一半,放盘里也好多,两个人没吃完,
步骤5,准备配菜,泡菜切好备用
步骤6,生姜,大蒜,线椒备好
步骤7,锅里烧油,先放生姜大蒜炸香,再放泡菜炒香
步骤8,放猪耳朵,加生抽快炒
步骤9,变色后加线椒炒,放盐,胡椒粉
步骤10,一盘猪耳朵上桌了,炒出来的猪耳朵比较软,比较油,凉拌应该好吃些,有脆脆的
食材明细:
主料::熟猪耳朵一个,黄瓜2根,海蜇丝150g(即食),大蒜4瓣,
辅料::精盐适量,海天鲜味生抽一匙,白醋一匙半,味精少量,辣椒油酌情,
凉拌猪耳朵海蜇黄瓜丝的做法步骤:
1.熟猪耳稍厚处片薄
2.切条长度如图
3.粗黄瓜去皮,切丝
4.这是家乡产的即时海蜇丝
5.切好的猪耳朵条,黄瓜丝,即时海蜇丝,蒜末放大碗内方便搅拌。分别放入精盐咸淡适中,白醋,味精,鲜味生抽,辣椒油吃时拌匀。
6.成品
小贴士:
1.嫩黄瓜也可以不去皮,去皮颜色好看,清新,口感脆爽。
2.醋根据个人喜好选择白醋,米醋还是陈醋。
3.酱油少加只是调味,别影响菜的色泽为准
4.醋和蒜多加点凉拌菜才有味道
食材明细:
主料::猪耳朵1只,盐适量,蒜蓉适量,芝麻适量,
辅料::香菜适量,麻油适量,一品汤粉适量,简妹墨西哥豆豉剁椒适量,
墨西哥剁椒凉拌猪耳朵的做法步骤:
1.新鲜猪耳朵1只,洗净,放入冷水锅煮开
2.加适量料酒去腥,煮到酒味散了,煮熟捞起,用清水冲洗干净。
3.将猪耳朵切片、再放入热水焯一下,捞出再过凉开水,沥干备用
4.香菜洗净切段、小红椒切粒备用
5.将沥干的猪耳朵放至盆中,加入适量的盐、麻油、蒜蓉、香菜、芝麻、一品汤粉和简妹墨西哥豆豉剁椒,拌匀。
6.装入碟中,上桌食用。
一道非常好吃的宴客下酒菜哦~LG说想喝一杯,想想没啥值得庆贺的事啊,就问他是不是有什么开心事,人家说最近太忙,想喝上一小杯解解乏。喝小酒肯定是要下酒菜的,正好有“王家五”家的腊猪耳朵,就把它凉拌了。参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料:
腊猪耳1只,大蒜15克,葱姜30克,香菜3棵,辣椒油1汤匙,葱油2茶匙,生抽1茶匙,陈醋1.5汤匙,糖1.5茶匙,料酒1汤匙,
凉拌猪耳朵自己做更健康的做法的做法步骤:
步骤1,腊猪耳先用淡盐水浸泡1小时,然后用刷子彻底洗干净,并清理干净上面剩余的杂毛。
步骤2,放入小锅中,加入清水,葱姜,白酒以及一小勺白糖,开火煮至完全成熟。
步骤3,捞出晾凉。
步骤4,切成薄片(刀工好的话,可以尽可能地切薄薄的。)
步骤5,大蒜剁碎,加入少许清水拌匀成蒜汁。
步骤6,加入生抽,陈醋,辣椒油,葱油,糖,拌匀。
步骤7,香菜切段加入猪耳中。
步骤8,.倒入料汁拌匀,即可盛盘。
步骤9,成品图
步骤10,成品图
步骤11,成品图
步骤12,成品图
材料:
猪耳朵(熟),葱,盐,糖,生抽,,
葱爆猪耳朵的做法的做法步骤:
步骤1,葱切段,斜切。猪耳朵切片,一般买的时候我就让顺道切好了。
步骤2,热锅冷油,大火,下葱爆香
步骤3,下猪耳朵,加糖,生抽,快炒,根据咸淡加盐,一般卤菜不需要加过多盐。上色后出锅。
相信《多福菜~凉拌爽口猪耳朵的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了凉拌猪耳朵专题,希望您能喜欢!