中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的土茯苓薏米汤 熬夜看球梅雨季节少不了它的做法，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
老火汤其实是我最开始学做菜第一个会的东西，因为实在太简单了，肉类和药材处理下，放进砂锅就等着喝汤了，美味又营养。最近梅雨季节，感觉湿气很重，就想到了这道汤，主要功效就是祛湿。现在环境污染严重，天气又潮湿，常常熬夜，肠胃湿热，喝这道汤就很适合。电焐煲是个神器，不知道为什么我不太喜欢压力锅之类的东西，觉得汤就该慢慢的熬才够味，但是又懒得看火，可以定时，出去玩什么都可以，只要坐等喝汤，所以电焐煲真的是我的最爱，这么“土”的东西，其实一般人我不告诉他～
材料：
瘦肉500g，土茯苓25g，淮山15g，蜜枣2颗，白扁豆，薏米，赤小豆，陈皮，芸豆，盐，
土茯苓薏米汤 熬夜看球梅雨季节少不了它的做法的做法步骤：
步骤1，除肉类外的所有食材
步骤2，瘦肉焯水、其他材料洗净备用（肉类的话瘦肉、排骨都可以）
步骤3，所有材料放进砂锅，加2L水，大火煮开后关小火
步骤4，小火10分钟以后放入电焐煲，慢炖2小时左右
步骤5，出煲前加盐调味、然后就可以吃啦、这滋味美美美～
步骤6，完成图。老火汤其实最主要是喝汤，要是肉和材料吃不下可以滤掉扔了。不过这道汤里面除了土茯苓，其他都是可以吃的食材。
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土茯苓龟
食材明细：
乌龟500克，土茯苓30克，盐2克
土茯苓龟的做法步骤：
1.将乌龟去头、甲，洗净，切块。
2.土茯苓入沙锅内，加水适量煎煮取汁，至汁浓时停火，去渣留汁。
3.将药汁、龟肉、盐入锅，加水少许，共炖至龟肉烂熟时停火即可。
小贴士：
滋阴养血，解毒利湿。乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。土茯苓：服时忌茶。
土茯苓炖乌龟
食材明细：
鲜土茯苓250克，乌龟一只(约500克)，生姜两片。
土茯苓炖乌龟的做法步骤：
先将乌龟用开水烫死后剖杀，去除内脏，洗净血污，砍成粗块备用；茯苓洗净切块；生姜洗净。以上汤料准备就绪后，同放进炖盅内，加适量清水，隔水炖3~4小时。待温后，调味饮食。
茯苓丁淮山莲子薏米汤
食材明细：
主料：：猪腱肉200克，淮山30克，茯苓丁20克，薏米20克，莲子15克，
辅料：：姜3片，食盐适量，
茯苓丁淮山莲子薏米汤的做法步骤：
1. 淮山、薏米、莲子洗净，提前浸泡15分钟待用。
2.姜片去皮切成小块。
3.锅中注入适量的清水烧开，放入瘦肉，焯烫捞出沥干。
4. 锅中放入清水、姜片，泡好的淮山、薏米、莲子。
5.再继续放入瘦肉，大火煮开，再转文火煮45分钟。
6. 撒点盐调味，出锅即可。
小贴士：
猪腱肉飞水时可加入适量姜片去腥。
土茯苓煲赤小豆的做法
南方人爱煲汤，南方的媳妇能煲得一手好汤，春天多半潮湿下雨，煲点这个汤水，让一家大小都能去去湿，简单又方便参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
土茯苓300g，赤小豆50g，猪骨500g，盐8g，
土茯苓煲赤小豆的做法的做法步骤：
步骤1，材料大集合:土茯苓要用新鲜的
步骤2，水开了以后先把猪骨放进去，再等烧开用勺子把浮起的泡沫勺走
步骤3，然后再把土茯苓赤小豆放进煲里，盖上煲盖，大火煲开以后转小火，煲3个小时
步骤4，关火前5分钟，加盐8克
土茯苓养生汤
食材明细：
主料：：土茯苓酵素渣几片，山药几块，生姜几片，红枣2颗，枸杞1小把，红豆1小把，薏米1小把，香菇几个，
辅料：：排骨几块，大葱少许，盐少许，
土茯苓养生汤的做法步骤：
1.材料洗净切好后备用。图片里面的材料是四份，每锅均用四分之一的材料蒸煮。
2.入锅啦，颜色也很漂亮呢
3.这时候煮得差不多了，大概两小时。
4.在办公室也可以喝到养生功效棒棒的汤~
小贴士：
这里用来煮汤的是十度良品 SD-212 电热饭盒，小小一锅够两三个人的量，煮汤效果一流的~
补钙少不了鱼头汤的做法
鱼含不饱和脂肪，含有DHA和钙，美味的鱼汤百喝不厌
材料：
鲩鱼头尾一份，香菇2朵，姜片，盐，
补钙少不了鱼头汤的做法的做法步骤：
步骤1，冬菇我隔夜泡软，洗净挤干水切片备用
步骤2，鲩鱼开腹洗净去头尾，记得腹中黑膜刮
步骤3，热油锅，小火，鱼头鱼尾煎金黄色,关火，放凉。这样放凉后再加水去滚汤不会上火，如果刚刚煎好马上放水，喝了汤易上火，等于高温下的地上你浇些水,地马上干了，并且水蒸气立马蒸发了，一热一凉。长期是不好的。
步骤4，煎好的鱼放凉后加入适量清水和姜片，还有香菇片，翻滚吧，大火，汤汁才白。至少15分钟
步骤5，美味的香菇鱼头汤，含丰富DHA，补钙并且香菇可以防辐射，经常摸手机电脑的人不防多煮这个汤，多喝还能养皮肤，吃红肉不如吃白肉，喝汤也一样，喝肉汤不如喝鱼汤，鱼肉含不饱和脂肪酸，身体不易肥肉又健康。
薏米汤
食材明细：
薏米50克，玉米须10克，玉米(鲜)15克，鸡蛋70克，黄瓜50克，胡萝卜50克，盐2克，淀粉(豌豆)5克
薏米汤的做法步骤：
1. 将洗过几次的薏苡仁用热水泡一夜，次日放入鸡骨汤150克中煮软为止。
2. 中途把盛在袋里的经过快洗过的玉米须倒入汤里，玉米粒(生的，用刀切开)，胡萝卜和黄瓜切成球形加到汤中，全部办烂时取出玉米须，加点盐并以淀粉勾芡。
3. 蛋黄和蛋白分开，搅开，再分别徐徐倒入汤中，用勺子压着使成白云状浮在汤的表面。
小贴士：
清热，解暑，去湿，利尿，清食。玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
夏季消暑少不了——西瓜冰棒的做法
每次买的西瓜总剩那么个底儿，次次都扔。其实根本不用那么浪费，刨出来加点糖，料理机打成汁，冻几个冰棍也不错滴。很好的避免了浪费。真正的无添加。
材料：
西瓜瓤100g，细砂糖25g，
夏季消暑少不了——西瓜冰棒的做法的做法步骤：
步骤1，将西瓜取瓤的部分；
步骤2，加入细砂糖，放入料理机中，榨成汁；
步骤3，静置一会儿，待表面的浮沫消掉后，放入冰棍模具内，放入冰箱冷冻即可。
土茯苓炖猪脊骨
食材明细：
猪脊骨500克，土茯苓40克，盐5克
土茯苓炖猪脊骨的做法步骤：
1. 将土茯苓洗净，捣碎备用；
2. 将猪脊骨洗净，放入砂锅中，加适量清水煮半小时；
3. 捞去猪脊骨和上面的浮油，加入土茯苓熬至剩汤两碗；
4. 加盐调味即可。
小贴士：
本品具有健脾利湿、补阴益髓之功效，适于糖尿病患者饮用。土茯苓：服时忌茶。
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