食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？由此，有请你读一下以下的“油条自己做最安心，学会只要几分钟——制作油条的做法”，相信一定会对你有所帮助。
在各式各样的早点中，蓬松香脆的油条最能称得上“国民早餐”了。油条师傅在小区门口架一口大锅，一团软趴趴的面在师傅手里一擀、一切、一压，投入油锅，沸腾的油中接二连三地浮起一根根金黄酥脆的油条，整个过程行云流水。趁热咬一口，配上醇香的豆浆，绝对是大写的满足～不过，外面买的油条怕加明矾等物，对家人身体有害，不如自己在家做的健康放心。在家做油条其实很简单，只要你照着我的配方试做一下，我相信厨房小白也能100%成功的！其实这篇油条食谱我在17年初发布过一次，当时跟学的人很多，反馈给到我的都说好吃易做。这次我把视频重新整理下，发一个高清版本的给你参考。希望你从明天起，用自己炸的油条让全家人赞不绝口
材料：
高筋面粉220克，全蛋液20克，玉米油15克，小苏打3克，无铝泡打粉5克，温水118克，盐3克，食用油适量，
油条自己做最安心，学会只要几分钟——制作油条的做法的做法步骤：
步骤11，、取1个大碗，依次放入温水、玉米油、全蛋液、盐、无铝泡打粉、小苏打。（本配方大约可做10根油条。）
步骤22，、戴上一次性手套，用手和匀。
步骤33，、倒入高筋面粉。（做油条最好用高筋面粉，如果没有也可以用中筋面粉代替，但不能用低筋面粉，否则做不出膨松的口感。）
步骤44，、面团和成“三光状态”的面团。（面光、手光、盆光。）
步骤55，、面团放入保鲜袋中，密封好，放冰箱冷藏一夜。（这步是为了松弛面团，松弛的时间长短可调整，松弛后的面团更具延展性。）
步骤66，、取出面团，撒面粉防粘，将面团擀成厚约1cm的长面片。
步骤77，、用刮板均分成宽约1cm的长条。
步骤88，、用毛刷刷去表面多余的面粉。（一定刷去多余的面粉，后面将两份面条重叠才不会散开。）
步骤99，、面条表面刷少许水，将两份重叠。
步骤1010，、用筷子将中间按压紧实。
步骤1111，、抓住面条的两头，轻轻拉长，两端捏紧收口。
步骤1212，、将锅中倒入适量油，烧至8成热，下入面条，迅速膨胀开。（油温一定要高，面条下去才会迅速膨胀开。）
步骤1313，、用筷子不停翻动油条，这样才能炸得均匀。
步骤1414，、炸至金黄捞出沥油，放厨房纸巾上吸去多余的油分。
步骤1515，、金黄酥脆油条出锅了，再配上一杯香浓醇厚的豆浆，早餐绝配哦。
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安心油条的做法
早餐来一份油条是最好不过了，可是外面卖的油条掺入太多的添加成份，吃起来太不卫生，自己在家制作的油条又好吃又安心，而且这个方子简单又实用，成功率百分百。
材料：
高筋面粉200g，酵母粉2g，温水85克，盐3g，玉米油10g，鸡蛋液40g，白糖5g，，
安心油条的做法的做法步骤：
步骤11，、把酵母倒入温水中搅拌成溶化备用。
步骤22，、高筋面粉、盐、白糖、玉米油倒入盆中混合均匀。
步骤33，、倒入酵母水，快速搅拌均匀后分次倒入全蛋液揉成光滑的面团。
步骤44，、将面团稍做整形放入保鲜膜中包好，放入冰箱冷藏过夜。
步骤55，、冷藏后的面团取出，硅胶垫上抹上少许油，放上面团。
步骤66，、手上抹少许油轻轻拍开面团。
步骤77，、用擀面杖轻轻擀成长方形。
步骤88，、切成2公分的面剂。
步骤99，、分别把两个面剂摞在一起，松弛10分钟。
步骤1010，、用长竹签从中间向下用力压出一条印。
步骤1111，、锅内倒入足量的油烧热，丢下一块面团，几秒内就能快速浮起，这时的油温就可以开始炸油条了。
步骤1212，、拿起一块面剂，捏紧两头，稍微抻长放入油锅，炸至金黄色捞出。
步骤13，成品图
步骤14，成品图
步骤15，成品图
步骤16，成品图
自制安心油条的做法
材料：
面粉300g，豆油50g，泡打粉3g，盐3g，酵母3g，水适量，
自制安心油条的做法的做法步骤：
步骤1，面粉加水，酵母，泡打粉和成面团醒半小时。
步骤2，在面团表面涂油，揉匀，醒发二十分钟。如此三次，再进行发酵。
步骤3，发酵好的油面团擀成饼状。
步骤4，切成长方形的条状。
步骤5，把两片叠在一起，用筷子在中间压一下。
步骤6，压好后拉住两端抻长。
步骤7，锅中倒油烧热，再放入油条炸至鼓起金黄即成。
最基础的无明矾安心油条的做法
用酵母替代明矾，也能发出多孔又酥脆的油条，撒上细腻的糖霜，香甜美味！关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~
材料：
面粉500g，酵母7.5g，温水300g，油15g，吉士粉20g，糖25g，盐1.5g，，
最基础的无明矾安心油条的做法的做法步骤：
步骤1，面粉开膛，加入糖25g、酵母7.5g、吉士粉20g，分两次加入温水300g。第二次加水时，放盐1.5g和油15g，揉成光滑面团。
步骤2，瓷碗内刷油，放入面团。入烤箱上下火40℃，坐热水醒发25分钟。
步骤3，烤盘刷油，撒上面粉，防止油条放上后粘黏。揉面垫上刷油，取出面团稍微揉一下，不要太用力，用手压扁面团。
步骤4，将面团切成2厘米宽的条状，两两叠在一起，用筷子在中间压一下，把两头揪掉，放入准备好的烤盘内。
步骤5，油条生胚放入烤箱，上下火40℃，醒发15分钟。
步骤6，锅内倒油，待油温3成热（90℃）时，轻轻放入油条，炸至表面呈金黄色即可捞出。稍稍放凉后在表面均匀撒上糖粉。
无添加安心油条
无添加安心油条上班族的早餐可以试试。
材料：
主料：牛奶适量，高筋面粉200g，
辅料：鸡蛋1个，食盐1g，玉米油10ml，酵母3g，小苏打3g，，
无添加安心油条的做法步骤：
1. 高筋面粉200g筛入碗中，加入鸡蛋1个、盐1g、酵母3g、小苏打3g、牛奶适量，搅拌均匀成絮状，揉成面团。
2. 揉好的面团中淋上玉米油10ml，涂抹均匀，盖上湿布，在常温下发酵2个小时至两倍大。
3. 案板刷油，放上面团用擀面杖擀开，盖上保鲜膜，在常温下静置10分钟。
4. 将面团切成长条，取两条叠在一起，用筷子在中间压实。
5. 锅中倒油，开中小火烧至9成热，放入油条，炸至表面金黄，捞出沥油即可。
无添加安心油条的做法
#罐头小厨#别看有些人表面光鲜亮丽的，背后连油条都不会炸！小厨手把手教你做无需泡打粉的安心油条，妈妈再也不用担心你吃坏肚子啦！
材料：
高筋面粉200g，牛奶适量，盐1g，鸡蛋1个，玉米油10ml，酵母3g，小苏打3g，，
无添加安心油条的做法的做法步骤：
步骤1，高筋面粉200g筛入碗中，加入鸡蛋1个、盐1g、酵母3g、小苏打3g、牛奶适量，搅拌均匀成絮状，揉成面团
步骤2，揉好的面团中淋上玉米油10ml，涂抹均匀，盖上湿布，在常温下发酵2个小时至两倍大
步骤3，案板刷油，放上面团用擀面杖擀开，盖上保鲜膜，在常温下静置10分钟
步骤4，将面团切成长条，取两条叠在一起，用筷子在中间压实
步骤5，锅中倒油，开中小火烧至9成热，放入油条，炸至表面金黄
步骤6，捞出沥油即可，安心无添加油条就做好啦~
安心油条夏日时光的做法
不想吃地沟油，所以回家自己摸索的做。参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
面粉500g，牛奶280g，泡打粉10g，盐5g，黄油50g，鸡蛋1个，
安心油条夏日时光的做法的做法步骤：
步骤1，将准备好的原材料混合均匀搅拌，揉至面团表面光滑，用手抻拉可呈现透明不裂的薄片即可；盖上保鲜膜醒面2小时；
步骤2，面团取出用擀面杖擀平，
步骤3，用刮板隔成适当大小；
步骤4，涂抹少量黄油在面片上，将两条面片叠放在一起；
步骤5，下油锅前捏住两头抻拉一下，入油锅中火炸至两面金黄色，捞出沥干油就可以开动喽！
不放泡打粉的安心油条的做法
外卖的油条总怕添加剂太多，自己做不放泡打粉的安心的油条。全家老小都可以吃。
材料：
鸡蛋一个，面粉250克，清水130ml，酵母3克，盐4克，油5克，
不放泡打粉的安心油条的做法的做法步骤：
步骤1，准备原料
步骤2，蛋液清水放入东菱厨师机
步骤3，放入面粉酵母
步骤4，四档揉面8分钟，揉成光滑的面团
步骤5，手上抹油后取出面团
步骤6，盖上保鲜膜
步骤7，放入烤箱发酵半小时
步骤8，取出面团不用揉面。整形成长条
步骤9，切成条
步骤10，两个条叠加后用筷子压实
步骤11，热油锅，揪一块面团扔进去，能膨起说明油温热了
步骤12，放入油条勤翻动炸到表面金黄
步骤13，表面金黄酥脆
步骤14，孔洞大
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