食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你印象深刻？以下是由小编为你整理的《时蔬玉米小碗发现粗粮之美的做法》，请阅读，或许对你有所帮助！
这是我家很受欢迎的一道菜，新鲜的时蔬搭配松软的玉米小碗，即使是有些挑食的小朋友，也能一口气吃下好几个。玉米面含有丰富的营养素。近年来，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品.
材料：
玉米面100克，面粉200克，开水100克，清水90克，酵母2.5克，猪肉一块，青豆半碗，胡萝卜半根，紫甘蓝适量，蒜苔适量，盐一茶匙，生抽一小勺，花生油一勺，料酒一小勺，
时蔬玉米小碗发现粗粮之美的做法的做法步骤：
步骤1，玉米面加入开水搅拌成絮状，再加入面粉，最后再放入清水和酵母，混合成一个面团。
步骤2，在温暖湿润的地方进行第一次发酵。
步骤3，发酵面团的时候可以做馅料：将所有的食材都切成丁，猪肉丁放入生抽腌制五分钟。
步骤4，锅中放一勺花生油先煸炒猪肉丁，再放入生姜和大葱炒出香味儿。
步骤5，放入胡萝卜丁，调入一勺料酒。
步骤6，放青豆和蒜苔粒大火翻炒，调入盐和热炒鲜露。
步骤7，紫甘蓝丁最后放，稍微翻炒几下出锅。
步骤8，将蔬菜炒好后盛出来备用。
步骤9，发酵好的面团取出来，排气，大小面团各分成十二份，大的面团是小面团的两倍。
步骤10，小面团搓成球状，大面团捏成一个小碗的形状。小面团抹上一层植物油，放入小碗中。
步骤11，倒扣放置。
步骤12，垫上玉米叶放入蒸锅中，进行第二次发酵。大火烧开之后转中火蒸十二分钟。
步骤13，蒸好的玉米小碗，用牙签将中间的面团挑出来就可以盛菜了。
步骤14，蔬菜鲜嫩，玉米小碗宣软。
步骤15，这样的粗粮细作真的很美味。
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玉米面发糕发现粗粮之美的做法
上周工作的事情实在太多太多了，做面包要花时间揉面，等发酵，烤也需要时间，我就想到了发糕，发糕就像中式的蛋糕，发糕比蛋糕健康，发糕不用放油，糖量不大，发糕低脂低糖，这次制作发糕用了50%面粉和50%玉米面，玉米面含有大量的卵磷脂、亚油酸和维生素E和纤维素，玉米面有降血压、降血脂和抗动脉硬化，预防肠癌，美容美颜和延缓衰老的功效。玉米面保留了玉米的营养成分和调理功能，如此营养的粗粮经常因为口感不好，被视为不好吃的食物，我放了鸡蛋和牛奶让玉米面的口感更好。
材料：
面粉150克，玉米面150克，鸡蛋1只，牛奶185克，砂糖30克，干酵母粉3克，红枣适量，，
玉米面发糕发现粗粮之美的做法的做法步骤：
步骤1，把玉米面和中筋面粉放在容器里
步骤2，加入鸡蛋、牛奶、砂糖和干酵母粉，用筷子搅拌
步骤3，用筷子把所有材料拌匀
步骤4，把搅拌好的面团放在模具里，放在室温下发酵
步骤5，面团发酵到原来的2倍
步骤6，蒸锅烧开水，把去核的红枣片铺在发糕面团上，把模具放在蒸锅里，中大火蒸25分钟
步骤7，发糕蒸熟后，焖几分钟再掀开盖子
步骤8，蒸好的发糕切件就可以品尝了
步骤9，成品图
香甜玉米烙发现粗粮之美的做法
玉米吃起来甜甜的，维生素、植物纤维素都含量丰富，是非常营养的谷物粗粮，做成香甜玉米烙，在平时变换成不同样式，让粗粮融入你的生活！
材料：
玉米2根（300g），炼乳1大勺，玉米淀粉50g，糖粉（或白糖）适量，
香甜玉米烙发现粗粮之美的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，玉米粒取下
步骤2，玉米放入锅中煮熟，沥干水分
步骤3，充分沥干水分
步骤4，加入1大勺炼乳拌匀
步骤5，加入50g玉米淀粉
步骤6，拌匀
步骤7，平底锅放油烧热
步骤8，倒出大部分热油备用
步骤9，锅中留少许油（小火）
步骤10，放入玉米粒，用木铲压平整
步骤11，煎至底部玉米粒凝固，倒入刚刚倒出的热油，油浸过玉米，轻轻推动锅子继续煎（期间不要翻动玉米粒），炸至玉米粒酥脆，即可关火
步骤12，倒入盘中，撒上糖粉或者白砂糖
步骤13，成品
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