只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材了解有多少呢？小编特别从网络上整理了蚝仔丝瓜烙｜焦脆鲜香的做法，还请你收藏本页以便后续阅读。
材料：
蚝仔丝瓜烙，蚝仔100g，鱿鱼50g，丝瓜50g，红薯粉60g，炸粉30g，鸡蛋2个，葱花1根，香菜1根，盐1/3小勺，鱼露1小勺，胡椒粉1/4小勺，丝瓜烙，丝瓜250g，红薯粉60g，炸粉30g，鸡蛋2个，花生碎1大勺，盐1小勺，胡椒粉1/2小勺，
蚝仔丝瓜烙｜焦脆鲜香的做法的做法步骤：
步骤1，蚝仔冲洗干净后沥干，加入白糖搓洗，再冲水沥干，反复3次，去除蚝仔腥味和黏液
步骤2，鱿鱼撕掉表皮洗净沥干，切成小条
步骤3，丝瓜削掉硬皮，切成小条，香葱、香菜切碎
步骤4，红薯粉装入密封袋敲碎，或者用破壁机研磨细腻
步骤5，大碗里倒入红薯粉和炸粉，打入2个鸡蛋
步骤6，用刮刀压拌均匀
步骤7，加入处理好的蚝仔、鱿鱼、盐、胡椒粉、鱼露搅拌均匀
步骤8，加入丝瓜条和香葱轻轻拌匀
步骤9，起锅加入1-2大勺食用油烧至五成热，勺入一半面糊摊开抹平
步骤10，也可将面糊分成6份煎成小饼，煎至边缘焦黄，翻面再煎2-3分钟，起锅撒上香菜，可沾鱼露食用
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蚝仔烙姐妹篇之丝瓜烙
食材明细：
主料：：丝瓜一个，蕃薯粉半斤，鸡蛋二只，
辅料：：香菜适量，葱适量，小虾仁一两，香菇2个，清水3碗，
配料：：盐适量，孜然粉适量，油适量，
蚝仔烙姐妹篇之丝瓜烙的做法步骤：
2.加入番薯粉，清水，盐巴，孜然粉或胡椒粉搅拌
3.切葱花，香菇，然后将其与鸡蛋，小虾仁一起搅拌~
5.在锅内放入少量油，再将搅匀后的材料倒入锅内，双面煎~
6.把煎好的丝瓜烙放入盘子里，撒上香菜（芫荽）即可
小贴士：
1. 一块丝瓜烙的分量是一碗，千万别太贪心了哦~这样烙香脆~
2. 将丝瓜烙倒入锅内前不要放过多的油，如果不够可在煎的过程中慢慢加~避免过油的现象
蚵仔煎。蚝仔烙
食材明细：
主料：：红薯粉一碗，生蚝一斤，鸡蛋5个，
辅料：：油适量，盐适量，鱼露适量，生粉适量，胡椒粉适量，香菜两颗，
蚵仔煎。蚝仔烙的做法步骤：
1.将一碗红薯粉倒入盆中；
2.倒三碗水进去薯粉中；
3.加适量的生粉；
4.用手将薯粉和水充分融合，有一些薯粉的小颗粒不能溶化用手捏碎继续搅拌；
5.将小蚝仔放入红薯粉浆中搅拌均匀，小葱切成圈圈洒进蚝仔薯粉浆中，搅拌均匀；
6.热锅，放入少量油；
7.倒入一层薄薄的粉浆，小火慢煎；
8.基本凝固后淋上打好的鸡蛋液；
9.等鸡蛋液基本凝固后翻面，煎至两面金黄；
10.用铲子将蚝仔烙切成四份，再慢慢烘一下；
11.装盘放上切段的香菜点缀，鱼露和胡椒粉调和成酱料，吃的时候蚝仔烙卷点香菜蘸点胡椒鱼露就ok啦！超级美味大功告成！
小贴士：
小贴士
菜谱由汤家药膳的小杭掌柜提供，好吃给个赞哦！
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