食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材有一定研究吗？我们的小编特意搜集并整理了蒜蓉粉丝烤花蛤鱿鱼的做法，仅供参考，欢迎阅读。
本来是准备做蒜蓉粉丝蒸虾的，结果没买到虾，就买了花蛤鱿鱼回来做了这么一道菜
材料：
鲜鱿鱼250克1只，粉丝1把，花蛤1碗，蒜头1粒，辣椒适量，生抽适量，白糖适量，盐少许，胡椒粉少许，水半碗，
蒜蓉粉丝烤花蛤鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，花蛤鱿鱼洗净，鱿鱼挖掉内脏，剥掉皮
步骤2，处理好的鱿鱼放热水锅里煮几分钟
步骤3，花蛤煮到开口捞出
步骤4，鱿鱼切成一圈圈
步骤5，辣椒、蒜头剁碎
步骤6，锅里放油，加入辣椒蒜泥炒香，加入生抽、盐、白糖、胡椒粉和半碗水煮开，味道可以自己尝下
步骤7，粉丝提前半小时泡发
步骤8，粉丝摆盘，舀一勺蒜汁拌一拌，花蛤鱿鱼放面上，浇入剩余的蒜汁烤箱200度烤12-15分钟。
步骤9，汤汁要多弄些，比较好吃
步骤10，再来一张成品图
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粉丝烤花蛤—烤箱菜
食材明细：
主料：：花蛤适量，豆瓣酱适量，生姜适量，蒜瓣适量，小米椒适量，金针菇适量，蟹味菇适量，
辅料：：盐适量，味极鲜适量，
粉丝烤花蛤—烤箱菜的做法步骤：
1.将两种菌菇铺开，尽量铺平。
2.在菇上铺王层泡发好的粉丝。
3.准备好食材，花蛤氽水，生姜切丝。
4.小米椒，蒜瓣改刀。
5.起锅放食用油，放蒜、姜、小米椒炸香。
6.将豆瓣酱用小火炒出红油。
7.倒少许水，翻炒匀。
8.倒入氽过水的花蛤。
9.放盐、味极鲜、蚝油翻炒匀即可。
10.将花蛤倒铺在粉丝上。
11.铺开，上面撒些蒜末，小米椒粒。
12.入预热好的烤箱，中层，220度烤15分钟。
13.出炉，趁热撒些葱花即可。
14.翻拌匀，开吃。
烤花蛤的做法
烤花蛤与炒花蛤绝对是完全不同的味道，那种鲜味是炒花蛤无法代替的，看着烤箱里的花蛤一个个慢慢开口，感觉真奇妙。
材料：
花蛤250g，姜末少许，葱花少许，油适量，锡纸1张，陈醋1碟，
烤花蛤的做法的做法步骤：
步骤1，花蛤吐尽泥沙后洗净待用
步骤2，烤箱预热，200°，5分钟
步骤3，将花蛤淋上油，放入烤箱，200°，15分钟左右，开口撒上葱花即可
步骤4，陈醋或者白醋里放上姜末，沾花蛤食用味道更鲜美
蒸蒜蓉蛤肉粉丝
食材明细：
主料：：蛤肉适量，粉丝一团，
辅料：：蒜末适量，蚝油适量，生抽适量，香菜一颗，盐适量，
蒸蒜蓉蛤肉粉丝的做法步骤：
1.准备原材料，洗干净蛤肉，粉丝泡发好，蒜末切好。
2.粉丝和蛤肉，加盐，生抽，蚝油，蒜蓉，姜汁，拌匀，可以滴几滴柠檬汁去腥增香，摆盘，把蒜蓉再撒上一层。
3.上锅蒸10分钟左右，加入香菜，即可出锅，好吃又简单。
蒜蓉粉丝烤扇贝的做法
材料：
扇贝6个，鱼露适量，蒸鱼豉油适量，麻油适量，小葱适量，剁椒适量，蒜泥适量，，
蒜蓉粉丝烤扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，扇贝常温解冻，清洗干净，沥干水分，粉丝开水泡发，洗净
步骤2，将适量蒜泥、剁椒、小葱、麻油、蒸鱼豉油、鱼露混合均匀为调味汁
步骤3，将扇贝放入烤盘中，粉丝卷好放在扇贝上，淋上适量的调味汁
步骤4250，度，下层，8分钟即可
大虾烤花蛤的做法
食材明细：
主料：：大虾8只，花蛤450克，洋葱100克，杏鲍菇50克，
辅料：：油适量，盐适量，豆瓣酱适量，黑胡椒颗适量，香菜适量，大葱适量，
大虾烤花蛤的做法 的做法步骤：
1.准备所需材料
2.花蛤清洗干净，水开后放入，煮至微微张嘴挑出张开嘴的花蛤，再次清洗一遍
3.洋葱去皮切瓣，均匀铺在铸铁锅底部
4.将杏鲍菇用削皮刀削成长条状，平铺在洋葱上
5.加入胡萝卜，加少许油和盐，将蔬菜拌匀
6.烤箱230℃预热3分钟，烘烤10分钟
7.烘烤10分钟后，取出铸铁锅，将大虾摆上，表面撒上黑胡椒颗粒和大葱
8.再放回烤箱烘烤15分钟
9.锅里倒少许油，放入蒜粒爆香，加入两大勺郫县豆瓣酱，加入适量煮过花蛤的水，调成料汁，取出铸铁锅，将花蛤错落有序的摆在最上面
10.将料汁浇在花蛤上面，再放回烤箱烘烤5分钟，出炉放上香菜点缀就完成啦
小贴士：
1.花蛤买回来，可以放在水里，加少许盐静置一晚，让其吐出脏东西。
2.花蛤煮过后还不张嘴，说明是死的，不能食用。
3.我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
芹菜粉丝花蛤汤的做法
花蛤有“天下第一鲜”和百味之冠”的美称。花蛤肉不仅味道鲜美而且营养价值全面。中医认为它有滋阴明目、软坚化痰的功效；它含有丰富的氨基酸和牛磺酸，而且低热能、高蛋白。花蛤有点寒凉，脾胃虚寒的人不宜多吃。这个汤里面花蛤的寒凉和辣椒、蒜的燥热是相互中和两取其益的，而且花蛤和蒜可以起到醒胃的作用，让脾胃更刺激更开胃，因此这个汤还有开胃的作用。
材料：
芹菜2棵，花蛤400克，粉丝1小把，红辣椒1个，蒜3瓣，姜丝适量，盐适量，油适量，
芹菜粉丝花蛤汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，花蛤在淡盐水中浸泡1小时左右冲洗干净；
步骤3，芹菜洗净切段；
步骤4，姜切丝；蒜切片；辣椒切小圈；
步骤5，锅中加水3碗，放入姜丝、蒜片和辣椒烧开；
步骤6，放入粉丝和芹菜段稍滚一会儿；
步骤7，倒入花蛤滚至开壳，加盐油调味这个汤就完成了~
蒜蓉粉丝烤茄子
食材明细：
主料：：茄子2个，鸡蛋2个，粉丝1捆，蒜1头，
辅料：：烧烤酱适量，海鲜酱油适量，十三香麻辣鲜适量，盐适量，小米椒适量，
蒜蓉粉丝烤茄子的做法步骤：
1.准备食材。
2.食用油把茄子整个刷一遍。
3.放放入东菱烤箱上下200，烤制15分钟，至茄子变软变色。
4.炒制蒜蓉酱，锅中热油放入三勺烧烤酱、两勺海鲜酱油、一勺十三香麻辣鲜、小米椒、盐适量，加入少许水翻炒。
5.这时茄子也烤好了，用刀切开茄子，筷子展开切肉，切记不要太用力把茄子切断。
6.铺上煮好的粉丝。
7.再铺上炒制好的蒜蓉酱。
8.二次进烤箱上下200，烤8分钟。
9.出锅后打一颗鸡蛋，三次进烤箱上下200，烤2~8分钟（依据自己喜欢鸡蛋的熟度而定）
10.一口气吃上一整条茄子，停不下来！
蒜蓉粉丝烤生蚝的做法
老爸很爱吃生蚝，每次都念着要老妈去买生蚝做给他吃，但是毕竟西南地区的人不太会做海鲜，所以清明假期回家就买了生蚝做给他吃，超级幸福看他吃得那么开心
材料：
生蚝10个（爱吃几个几个啦），大蒜适量，香葱2根，香菜2根，小米辣2个，青椒2个，生抽适量，盐适量，姜一小块，龙口细粉丝一小把，
蒜蓉粉丝烤生蚝的做法的做法步骤：
步骤1，蒜瓣拍碎，剁碎，留一半生蒜蓉在小碗里、另一半和小米辣青椒姜块一块剁碎，香菜和小葱切段，龙口细粉丝热水泡开（提前泡一个小时）
步骤2，和小米辣青椒混合的蒜蓉加盐下热油锅炸香，起锅，直接浇在生蒜蓉的小碗里，加适量鱼露、生抽，拌匀，蒜蓉烤生蚝的精髓就在这一碗调料，调料的汤汁可以多一点，不然烤出来会比较干
步骤3，烤盘铺上锡箔纸，生蚝比较完整比较深的那一半壳放上（洗干净了的壳），泡好的粉丝先卷在生蚝壳里，然后加一点调料，然后放上洗净的生蚝肉，再浇上调料，最后撒一点葱花和香菜
步骤4，烤箱200度上下火，烤10分钟
步骤5，duang～爽爆了的金银蒜蓉烤粉丝，其实炭火烤的最好吃，就是偷懒用了烤箱
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