食材明细:
主料::白萝卜1个,娃娃菜1棵,胡萝卜1个,苹果1个,玉米1根,卷心菜1个,年糕若干,豆腐1块,干海带一节,香菇若干,油豆腐若干,
辅料::酱油适量,盐适量,
素食关东煮的做法步骤:
1.食材准备。
2.干海带放入冷水中煮。
3.浸泡干香菇备用。
4.将香菇水倒入汤中,继续煮。
5.白萝卜削皮切片,苹果切片。
6.切好的白萝卜、苹果放入汤中煮。
7.倒入适量酱油,煮成汤底。
8.把娃娃菜和卷心菜用热水烫软以便卷起来,再依次用竹签串成串。
9.将胡萝卜、玉米、豆腐、油豆腐切片切块,用竹签串成串备用。
10.将备用食材按煮熟的难易程度依次倒入高汤,煮熟即可食用。
小贴士:
干海带要用湿毛巾擦拭
食材明细:
主料::鱼丸适量,鱼豆腐适量,蟹柳棒适量,撒尿牛丸适量,
辅料::虾丸适量,香豆腐适量,蛋卷适量,关东煮料包适量,
日式关东煮的做法步骤:
1.各式丸子用竹签串起来,
2.关东煮料包加适量水溶解煮开,(没有料包的其实也不一定要专门去买,用家里一些有限的材料,比如牛肉汤之类的都可以,)
3.把各式丸子放进汤料里煮熟,10min左右,
食材明细:
主料::香菇7、8个,白萝卜1根,胡萝卜半根,豆腐半块,面筋数个,海带结数个,肉馅2两左右,
辅料::海米1小把,姜片少许,苹果半个,盐适量,生抽适量,
肉馅调料::姜适量,葱适量,料酒适量,老抽适量,十三香适量,食用油适量,
家常关东煮的做法步骤:
1.香菇和海米提前泡发,泡出的水可放入汤中
2.买的大片海带,泡过的,豆腐用的北豆腐
3.白萝卜切大块
4.胡萝卜切花刀
5.海带切成条后系成海带结
6.豆腐切不规则的块,用电饼铛稍煎,不放油,只为定型
7.两面焦黄就可以了
8.接着做面筋丸子
9.肉馅调好
10.塞入面筋中
11.锅中加足够的水,放入香菇、海米、姜片、苹果
12.开锅后加白萝卜,炖约半个小时
13.然后放海带结,再炖约半小时
14.下入胡萝卜和豆腐,加生抽和盐
15.炖约20 分钟后,捞出所有物料
16.码在砂锅里,海米、姜片等“杂质”弃用
17.锅中最后下入面筋丸子,开锅10分钟左右就可以了
18.面筋丸盛入砂锅
19.倒入清汤,想吃得更热乎的话,把砂锅稍加热一下,直接端上桌
20.配的荞麦仁和大米组合的二米饭
食材明细:
主料::玉米适量,海带适量,各式鱼丸适量,鸡蛋适量,
辅料::老抽一小勺,蚝油一小勺,糖一小勺,生抽数小勺,
关东煮。不需要关东煮调料的做法步骤:
1.玉米切段。
2.海带用水洗净。泡一刻钟。反复再用水泡几次。下锅。用水煮开。
3.现在开始做汤料。一小勺老抽下锅。
4.一小勺蚝油下锅。
5.加一小勺糖。注意。我的图片中糖已经化了。看不太清。
7.白水煮蛋。
8.鸡蛋剥皮。后和玉米一起下锅,盖上锅盖。煮个15分钟。
9.各式鱼丸下锅。大火煮开。注意。不要盖锅盖了。否则鱼丸可能会爆掉。
利仁的新款多功能火锅先用颜值秒杀一切,然后三味真火征服一切,所以毫无疑问地,炖汤、火锅、低温煎炒、爆炒、煎炸全都不在话下。在家偷懒不想做菜的时候,火锅怕是最保险的选择了,用小火慢慢煮,让食物的精华随着腾腾的热气慢慢释放出来,嗅觉和味觉都充分得到了满足,如果怕胖呢~鱼头火锅无疑是最明智的选择了。
材料:
鱼头800g,番茄2个,鸡腿菇120g,老豆腐100g,菠菜100g,鹌鹑蛋适量,蛋饺适量,盐适量,油30ml,生姜半个,大蒜半个,料酒30ml,
鱼头火锅利仁火锅节的做法的做法步骤:
步骤1,首先将颜值爆表的利仁火锅清洗干净
步骤2,鱼头洗净,抹上盐,浇上料酒,腌制40分钟到一个小时
步骤3,平底锅中(也可以直接放在利仁火锅中煎制哦)加入油,烧热后加入鱼头,煎至边缘略微焦黄
步骤4,翻面后,加入大蒜和生姜再煎三五分钟
步骤5,利仁火锅底部铺上鸡腿菇,鱼头和生姜大蒜一起放在鸡腿菇上,再加入番茄块、老豆腐、鹌鹑蛋等
步骤6,加水没过鱼头,大火煮至沸腾,然后转小火慢煮
步骤7,视鱼头大小,15-20分钟后,就可以慢慢品尝美味了,慢慢加入菠菜、蛋饺等其他食物,即可
步骤8,热气腾腾~~
食材明细:
主料::豆腐泡5个,萝卜5片,墨鱼丸3个,木鱼花少许,高汤1包,
辅料::肉丸5个,鸡蛋2个,日本花卷魔芋半盒,海藻粉少许,
自制福袋--关东煮的做法步骤:
1.豆腐泡划开掏点内容物出来
2.把肉丸往里塞
3.把小葱叶放到热水里烫软
4.一个一个绑起来,这就是自制的福袋了,呵呵
5.煮熟的白水鸡蛋裹上面粉,然后入油里炸
6.萝卜切厚块
7.先往锅里加入关节煮的料包(超市卖日本料理的调味品柜有售)
8.加入史云生的浓醇高汤
9.口味重的可以再加点酱油。先把萝卜煮软后,再放入串好的日本魔芋花卷及墨鱼丸,还有福袋
10.再放入刚才炸好的鸡蛋
11.煮入味之后捞起
12.往上面依次撒海藻粉,木鱼花(这两种材料都可以在卖日本料理的网店里购买到)
13.倒入汤汁倒可上桌
14.传上调料包给大家看一下,不一定要一模一样的,大约就长这样。。。。最左边下方是关节煮料包,中间是史云生高汤,右边是吃时调料的芥末,后面一大包的是木鱼花
小贴士:
关东煮其实你可以按你自己喜欢的材质煮,任何串串都可以,最好也能考虑一下口味的和谐性,比如牛腩,竹轮等各种自己爱的食物。但木鱼花最好不要入到汤里去煮,会有异味煮出来。基本都是最后放。我们是直接撒食物上面,再倒汤进去。
食材明细:
主料::鱼丸(等各种丸子)适量,白萝卜半根,
辅料::盐适量,鸡精适量,虾皮适量,姜适量,
懒人版:DIY关东煮的做法步骤:
1.白萝卜去皮,洗净,切成滚刀状;
2.各种丸子备好;我是直接从超市买的丸子,大家可以自己做;
3.热锅倒油烧热,放入萝卜块下锅翻炒1分钟;
4.锅里注入适量清水,半块姜拍裂放进锅里一起煮;家里有高汤的盆友,不妨用高汤代替清水,味道更鲜美;
5.锅里调入盐、虾皮烧开;虾皮能增加汤的鲜美;
6.将各种丸子放入锅里,用中火煮;
7.丸子、萝卜等煮熟后,调入鸡精,撒葱花即可,趁热吃吧!
感谢您阅读“97美食网”的《关东煮+ 利仁火锅节的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了关东煮专题,希望您能喜欢!