春节,是中国人的传统节日,吃是其中一项很重要的活动呵。不仅一家人在一起要吃喝,拜亲访友因为高兴,也要胡吃海喝,难免扰乱了平时正常的饮食习惯和结构,荤食摄入过多,估计现在好多人肚里还有不少油水没消化得了吧,油腻吃多了,给胃肠造成巨大的负担。要吃点清淡点的了,那么就好好地清理一下自己的胃肠吧,今天来点清爽开胃的凉拌金针菇海蜇丝,糖醋的,酸酸甜甜,佐餐下酒都可以呵,最主要的,是能给饱受大鱼大肉揉蔺的肠胃减减负,消消食,这不马上就要元宵节了,又要开吃元宵了,肠胃清清咱好装汤圆啊。
节后清理肠胃的爽口开胃菜凉拌金针菇海蜇丝
原料:金针菇、海蜇丝、辣椒、香菜、芝麻、盐、糖、醋、生抽、香油
凉拌金针菇海蜇丝的做法
1、金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用;
2、蒜剁茸,辣椒切粒,香菜切小段待用;
3、芝麻炒香备好;
4、锅下水烧开后,放入金针菇、海蜇丝焯水10秒;
5、过冷水沥干水份待用;
6、碗中放入盐、糖、生抽、醋、香油,搅拌均匀,制成调味汁
7、金针菇、海蜇丝放入碗中,把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及调料放入拌匀即可。
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
天气越来越热,完全不想吃饭,这道金针菇拌粉丝酸辣开胃,很受欢迎!准备好材料,泡一泡,切一切,拌一拌,就是这么简单,一碗美味的凉拌菜就成了,绝对是零厨艺也能轻松搞定的一道菜!
材料:
胡萝卜1根,粉丝2把,金针菇200g,香菜适量,
金针菇拌粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材和工具:胡萝卜1根、粉丝2把、金针菇200克、香菜适量生抽、香醋、糖、盐、辣椒油、香油炒锅、腌泡盒
步骤2,粉丝放入炒锅中焯水煮熟,捞出过凉水,再沥干水分备用;
步骤3,金针菇和胡萝卜丝放入炒锅中,焯水片刻,捞出沥干水分备用;
步骤4,将粉丝、胡萝卜丝、金针菇倒入腌泡盒中;
步骤5,撒上一把香菜;
步骤6,浇上15克生抽、10克醋、1勺辣椒油、5克香油,再加3克糖、3克盐;
步骤7,搅拌均匀后,盖上盖子放入冰箱冷藏半小时,冷藏后金针菇拌粉丝更入味,口感更爽脆,若不喜欢冰凉口感的,也可以省略冷藏的步骤;
步骤8,盛入盘中,美味的金针菇拌粉丝就完成了,超级简单有木有?
凉拌菜是最健康的减肥菜。过清水的菜能最大程度保持蔬菜的营养,这道菠菜拌金针菇,倒入自己喜欢的调味拌一拌即可,健康美味又养生!
材料:
菠菜300克,金针菇100克,大蒜4瓣,,
菠菜拌金针菇的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的材料
步骤2,金针菇放入鹅妈妈炒锅中焯熟后捞出
步骤3,菠菜放入沸水焯一下立即捞出
步骤4,将焯好的金针菇和菠菜倒入碗中,加入小米椒和蒜末
步骤5,加入2克盐、5克生抽、8克醋、5克芝麻油、5克花椒油调味
步骤6,搅拌均匀,简单到没朋友的清爽减肥菜就做好啦!
步骤7,成品图
夏日里还是吃凉拌菜比较舒服,这不今天又学了一道凉拌。据说“捞拌”起源于大连,在东北相当流行。用矿泉水和多种调料成复合汁型的捞拌汁,将各种原料经初步处理后与汤汁放入冰箱冰镇而成。鲜咸味美,酸甜适中而又略带微辣的味道确实能使人胃口大开。
材料:
金针菇1把,胡萝卜1i小段,青瓜1小段,青椒1/3个,香葱白2根,矿泉水小半瓶,蒜2瓣,干辣椒2个,酱油,蚝油,香醋,白糖,辣椒油,香油,盐,鸡精,白芝麻,,
捞拌金针菇的做法的做法步骤:
步骤1,主要材料。
步骤2,黄瓜、胡萝卜、青椒分别切丝;
步骤3,取一大点的碗,把黄瓜、胡萝卜、青椒丝放碗底;
步骤4,香菜切段;葱切末;蒜切片;辣椒切小段;
步骤5,调捞拌汁:碗中放入少许盐,鸡精,白糖;再加入酱油、蚝油、香醋,然后放入辣椒油,香油和白芝麻;最后加入冰镇矿泉水搅匀,放入冰箱待用;
步骤6,金针菇去掉根部洗净,焯水;
步骤7,焯好的金针菇放在三丝上面;
步骤8,倒入冰镇的捞拌汁,洒上香菜;
步骤9,炒锅烧热放油,放入葱蒜、干辣椒烧开;
步骤10,把锅中的热油浇在上面即可。
材料:
扇贝,大蒜,小青椒,金针菇,盐,辣椒油,
金针菇拌扇贝的做法的做法步骤:
步骤1,洗干净的扇贝直接上锅蒸、金针菇去掉根部、洗净备用,小青椒切开;
步骤2,蒸好的扇贝去掉外壳,将肉剥出;
步骤3,锅中水烧开,水中加入一勺盐,将金针菇下锅焯熟;
步骤4,然后捞出迅速过凉水;
步骤5,两瓣蒜捣碎;
步骤6,金针菇、扇贝、青椒、蒜泥、辣椒油和适量盐、几滴香油拌匀即可。
料汁这么一浇,就是凉拌菜,打蘸水,小烧烤的灵魂支柱。撒一把金针菇,撕碎了小鸡胸,然后像霍元甲那样霍,霍出来的鸡肉丝丝才有武气。金针菇还是脆生生的,香菜末还是照样绿油油,扯成丝儿的鸡胸又薄又嫩,更容易入味,料汁里面一浸就跟别的食材融在一块了。
材料:
金针菇1把,鸡胸肉1块,小葱2根,蒜末1小勺,香菜2根,生抽1大勺,陈醋1大勺,老干妈豆豉1大勺,盐2克,糖2克,
金针菇拌鸡丝的做法的做法步骤:
步骤1,先烧一锅水,把金针菇放进去汆烫熟,捞出来备用。
步骤2,再准备一锅凉水,加入姜片、1大勺料酒,放入鸡胸肉煮熟。
步骤3,煮鸡胸的时候我们来调个凉拌汁,1大勺生抽、1小勺蒜末、1小勺葱花、1大勺老干妈豆豉、一点香菜碎、1大勺陈醋、一点盐和1小勺糖,混合搅拌均匀。
步骤4,等鸡胸煮好之后用叉子撕成细丝。
步骤5,跟金针菇拌在一起,淋上凉拌汁拌匀就可以了。
步骤6,酸爽开胃,热量也不高,非常适合春夏来吃啦。
材料:
金针菇250克,蒜2片,葱花少许,辣椒少许,高汤一大匙,蚝油一小匙,海鲜酱油一小匙,盐少许,
炝拌金针菇的做法的做法步骤:
步骤1,金针菇剪去根部,洗净,浸泡片刻入开水锅中烫熟备用。
步骤2,焯熟的金针菇充分沥干水分。
步骤3,将蒜蒜切末,小红椒切细圈,放入碗中。碗里放入盐、海鲜酱油、蚝油、麻油、香油,加入适量高汤(可用白开水代替)调匀。
步骤4,将金针菇倒入料汁中充分拌匀。
步骤5,找一个合适的器皿将拌好的金针菇倒进去造型。
步骤6,造好型的金针菇倒扣入盘中,将料汁全部浇上去就可以了。
步骤7,成品图~
材料:
菠菜适量,金针菇适量,红椒适量,生抽适量,香油适量,盐适量,醋适量,,
金针菇拌菠菜的做法的做法步骤:
步骤1,菠菜择洗干净。金针菇切去根部,洗净,切成两段。
步骤2,红椒洗净,去籽和蒂,切丝。
步骤3,锅置火上,烧开水,放点盐,放金针菇焯水,30秒钟,捞出,过凉水,沥干水分。
步骤4,菠菜焯水,先焯根部,再焯叶子,捞出过凉水。沥干水分。切段。
步骤5,把金针菇、菠菜和红椒放入碗中,加生抽、盐、香油和醋,拌匀。
食材明细:
主料::菠菜一斤,金针菇一瓶,米椒适量,蒜末适量,
辅料::盐适量,白糖少量,鸡精少量,香油适量,味极鲜适量,白醋少量,胡麻油适量,味精少量,
金针菇拌菠菜的做法步骤:
1.洗好菠菜备用(一切两段)
2.金针菇去根用清水多洗几遍(尽量泡几分钟)
3.锅里面烧开水,加盐放入菠菜焯水
4.焯水后过冷水捞出来控水(尽量捏一下)
5.菠菜放盆子里面,加米椒,蒜末!锅里面倒胡麻油烧热炝一下米椒段!!!
6.加盐,味极鲜,香油,白糖,鸡精,味精,白醋拌匀即可
7.开吃啦?
8.成品哦
9.成品
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