食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？经过收集，小编为您献上爱心三文鱼山药软饼的做法，但愿对你的学习工作带来帮助。
BO妈七夕一早要出门，超神速的为宝贝准备好了早午餐，相当简单易学又营养的小饼，方便白领在家学习。这道菜非常适合锻炼宝宝的小手指和咀嚼能力，添加了三文鱼后，营养更加丰富，软软的，快让宝宝使出洪荒之力吃掉吧！
材料：
三文鱼一小块，山药一段，胡萝卜一小块，鸡蛋一只，柠檬一小片，，
爱心三文鱼山药软饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。三文鱼先用柠檬腌10分钟去腥。胡萝卜擦丝待用。
步骤2，山药去皮（记得带手套哦），胡萝卜切碎，然后一起蒸大概十五分钟，蒸到山药软烂，筷子可以轻松插进去就可以啦！
步骤3，山药蒸好后，用勺子或者研磨工具压成泥，多压几遍，尽量压细腻。
步骤4，（4/9）然后把蒸好的胡萝卜丁放入山药中，稍微拌一下。先放着量凉。
步骤5，晾山药这会，正好煎鱼，平底锅放日入少量核桃油，然后把三文鱼放入平底锅中，煎至两面金黄。
步骤6，然后用铲子将三文鱼打碎，小宝宝也可以将三文鱼拿出来，剁碎一点。锅不用洗，一会用煎三文鱼的油继续煎饼。
步骤7，然后将三文鱼混入山药胡萝卜中，再稍微晾一会，等待用手试下变温后，倒入打散的鸡蛋液。鸡蛋液要慢慢倒入，倒一部分就搅拌一下，感觉变成稍微有一点浓稠的可流动的糊糊状就可以啦！我用了大概3/4蛋液。对蛋白过敏的宝宝也可以只用蛋黄。
步骤8，平底锅开小火，用勺子舀一勺糊糊放入平底锅中，然后用勺背压扁，再稍微整下型。等待小饼可以用铲子推动的时候，就可以翻面了。最后可以来回再翻几个面，煎至两面金黄就好啦！因为小饼里面都是熟的东西，所以不用煎太久哦~
步骤9，然后用小刀切出心型就可以啦，超简单的小饼，送给你的大小情人儿吧！
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三文鱼饼
食材明细：
主料：：三文鱼80克，鸡蛋1个，牛奶30ml，洋葱1/4个，
辅料：：普通面粉35克，
三文鱼饼的做法步骤：
1.食材：三文鱼 80克，鸡蛋 1个，牛奶 30ml，洋葱1/4个，普通面粉 35克
2.三文鱼切碎，剁剁碎。鱼肉比较 好剁碎，柚妈直接上手剁，懒得再用料理机，懒得洗机子了。
3.1/4个洋葱切碎。
4.1个鸡蛋加入鱼泥中，搅拌均匀。再将洋葱碎加入。
5.牛奶35克加入，还有30克面粉一起搅拌成面糊。
6.最终面糊能往下滴，但不是稀的滴出一条线来。
7.不粘锅刷少许油开始煎饼，用勺子挖一个个小饼入锅，小火煎。
8.2分钟后翻面煎至两面微黄，出锅。
9.不谈鱼的营养，就鱼中含有自带鲜味的浸出物，就让孩子爱不释口。
10.关键要看家长的观念。猪牛羊肉这些红肉可以补铁，但它们基本都是饱和脂肪酸，建议少吃红肉，多吃白肉，白肉也就是鱼肉、禽类的肉，更有利于身体健康。
小贴士：
本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
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英式三文鱼饼
食材明细：
主料：：三文鱼250克，燕麦0.5杯，美乃滋1勺，藜麦（熟）20克，
辅料：：青芥末适量，甜椒粉适量，
英式三文鱼饼的做法步骤：
1.首先我们来将鱼皮剔出。去鱼皮的视频教程：https://v.qq.com/x/page/p0385xpaf3a.html正如视频中所示，原理就是利用鱼皮（尤其是三文鱼鱼皮）的韧度，用锋利的刀一下就能分离出来。
2.英式鱼饼，和中式不同，讲究是吃到鱼肉本身的质感，因此在切的过程，不需要剁成泥，只需要稍微切成小粒状就可以了。
3.切成小块后，用刀稍微剁一下
4.明显还看到一粒粒的鱼肉即可。
5.我们将鱼肉转移到碗中，
6.加入藜麦、一半的燕麦（也就是1/4杯）、芥末、美乃滋、甜椒粉和盐和胡椒。这里也可以用Wasabi口味的美乃滋代替芥末和美乃滋。Wasabi的份量就根据每个人的喜好而定了。
7.将所有材料用手混合后，揉搓成球状。由于我打算做一个大的鱼饼，因此是一个球。如果喜欢小尺寸的，可以分成2-3个。
8.用个大盘子，撒上一撮燕麦。
9.将三文鱼球放在燕麦中心，然后，慢慢地朝四周按平，这样一来鱼饼的地步就能很均匀的粘附上燕麦。
10.将剩余的燕麦撒在鱼饼的正面，用手轻摁，使其均匀地粘附在鱼饼的表面。接着将散落的燕麦均匀地贴在鱼饼的四周。
11.制作完成后，封上保鲜膜，放入冰箱冻30分钟。此过程的目的一来是让肉质更紧致，二来让燕麦更好地吸收水份。
12.趁着闲暇，我们可以来准备一下配菜，这里我就用黄瓜片切成卷。这里采用的工具是德国制造?? 的Westmark，无论做工还是手感都完胜100多的淘宝货。
13.至于鱼皮，我们可以用来做成鱼皮脆皮，这个做法相信看过“十二道锋味”的朋友不会陌生。
14.将鱼皮平放在不粘锅内（此时不要加热），表面抹上少许的橄榄油。
15.同时将一个平底锅加热至冒白烟，然后一下压到鱼皮表面，此时可以对平底锅进行加热，
16.通过上下一夹，就能完成了一道酥脆的鱼皮脆片。
17.用同一个平底锅，将冷冻完成的鱼饼小心地滑到锅内，用中火将两面煎至金黄就可以出锅。
18.最后来欣赏一下成品。英式三文鱼饼（健康版）
小贴士：
出于健康的考虑，此食谱用燕麦代替了传统方法当中的面包糠，同时也采用橄榄油煎制的方法取代传统的油炸。
另外，传统三文鱼饼经常会放的腌制续随子（caper）也有意地避免了。
关于美乃滋的使用，大家可以替换成等比希腊酸奶。
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