萝卜性平,味辛、甘,入脾、胃经;具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效。所以有“冬吃萝卜夏吃姜,不用先生开药方”的谚语!今天我用萝卜刨成丝做馅包了团子。参与活动:#爱仕达寻找面点女王菜谱征集活动#
材料:
水磨糯米粉200g,大米粉60g,萝卜500g,猪肉泥75g,猪油2勺,料酒1小勺,砂糖2小勺,盐适量,生抽2勺,老抽1勺,鸡粉1小勺,细葱2棵,
萝卜丝团子的做法的做法步骤:
步骤1,白萝卜去皮,用刨子刨成萝卜丝
步骤2,加点盐腌制一会,挤干水分备用
步骤3,猪肉泥里加点料酒
步骤4,起油锅,我用是猪油
步骤5,放入猪肉泥炒散
步骤6,接着放入萝卜丝炒开,加入生抽、老抽、砂糖炒匀
步骤7,起锅前加点鸡粉,撒葱花,盛出备用
步骤8,大盆里放入水磨糯米粉和大米粉
步骤9,加适量热水,先用筷子搅拌,不烫手的时候再用手揉成团撮长
步骤10,揪下一个剂子,大概42克左右,错圆后,用大拇指粘点干粉,在粉团中间转出一个大窝
步骤11,放入炒好的萝卜丝馅料
步骤12,用虎口慢慢手拢,蒸笼里放上剪小的棕叶,刷点油,然后把做好的团子放在粽叶上
步骤13,水开后,上笼蒸10分钟左右
步骤14,可以取一个小的完整的八角,粘点食用色素,萝卜丝糯米团完成
今天去朋友家玩,她给的海蜇头,在她那里就用冷水泡上了,(海蜇含有大量的盐,所以一定要提前冷水泡)到家后开始各种准备,凉拌白萝卜海蜇头,很美味。
材料:
白萝卜半个,海蜇250g,盐2g,糖2g,生抽2g,醋几滴,香菜两根,葱蒜适量,熟黑芝麻2g,,
萝卜丝海蜇的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,白萝卜去皮,切丝,放在玻璃碗里,用盐腌20分钟。
步骤3,锅中加入水,烧开,把海蜇放入沸水中,30秒即可。
步骤4,捞出立即放冷水中
步骤5,切丝备用
步骤6,腌好的萝卜,把水份挤干,看图,挤出那么多水。
步骤7,萝卜丝和海蜇一起放在玻璃碗中。
步骤8,调料汁:葱蒜,生抽,糖,醋,熟白芝麻,香菜,拌匀,倒在玻璃碗中,拌均匀即可装盘。
步骤9,香脆可口。美味
步骤10,成品图
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