不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？在此，你不妨阅读一下柠檬香煎秋刀鱼的做法，希望你更多关注本网站更新。
“秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解…”
材料：
秋刀鱼3-4条，姜一块，大葱1根，柠檬一个，味极鲜(生抽)适量，红米椒2-3个，料酒适量，，
柠檬香煎秋刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，洗干净，改十字刀，抹盐，四五片姜切成末，加点盐薄铺在鱼肚子里，腌制半个小时左右，记得翻面。
步骤3，加油煎至两面金黄
步骤4，蒜末，葱末，红米椒卷一起下滚炒炒出香味，一勺一勺浇在雨身上反复两三次后加生抽，鱼翻面，煎三十几秒，关火，撒少许柠檬汁，装盘。
步骤5，出锅
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相煎柠檬秋刀鱼的做法
那天周末友女叫去家里吃饭，喜欢吃秋刀鱼的我从冰箱拎了5条秋刀鱼就去了，对于我的友女们，我永远存着感恩的心，因为现在只有她们会在周末或者节假日叫上我这个单身女汉子去家里吃饭了，自从某人有了女朋友之后我这些节假日里就真的不懂还能去那了，还好我友女们照顾着我这颗渴望家庭的心，爱你们……
材料：
秋刀鱼5条，胡椒粉适量，海盐适量，辣椒粉适量，姜适量，柠檬1个，料酒适量，耗油适量，
相煎柠檬秋刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，如果您的煎锅不是很大，建议您把鱼头给砍了，把秋刀鱼的内脏都取出丢掉，洗干净凉干，先用姜片过油，话说这样煎鱼的时候不沾锅
步骤2，因为把鱼放进锅里时，鱼本身就有水分，放完鱼后把盖子盖上，以防水和油溅到脸蛋，这个时候还可以大火，没有关系，但是你必须前后左右晃动你的锅，不然中间容易焦，直到你感觉已经没有水分只剩下油了
步骤3，没有水分之后就改成小火，以下整个过程您都必须得晃动您的锅，因为小火了火势就主要集中在中间了，必须像画圈圈一样晃动，把料酒撒一圈，再慢慢的把鱼的两边都煎成金黄色，在鱼身上放上一点耗油，把胡椒粉、辣椒粉、海盐，孜然搅拌，就像我们烧烤一样把调好的料撒秋刀鱼上，两边都要，放完料再烹饪2分钟就起锅摆盘
步骤4，最后把柠檬切半，把柠檬汁挤到秋刀鱼身上，一般我放半个柠檬就够了，喜欢吃柠檬酸的朋友可以挤完整个，其实这道菜很简单，适合朋友聚会时做，因为还可以小喝一杯，很好的下酒菜。
辣椒柠檬煎秋刀鱼的做法
突发奇想
材料：
秋刀鱼2条，湖南椒2个，柠檬半个，酱油一小匙，耗油一小匙，盐适量，
辣椒柠檬煎秋刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，秋刀鱼洗干净切断
步骤2，将辣椒切好粒
步骤3，油热了把秋刀鱼放进去煎
步骤4，煎到金黄色放辣椒进去一起煎
步骤5，放少量酱油
步骤6，煎至成金黄色把柠檬汁挤在鱼的上面。
步骤7，收汁，美味的柠檬辣椒秋刀鱼就可以出锅咯~
香煎秋刀鱼的做法
材料：
秋刀鱼4条，柠檬半个，酱油、糖、蒜蓉辣椒酱、料酒2勺，姜少许，盐少许，，
香煎秋刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，清洗后用刀把鱼一分为二中间不要断开，吸水，撒少许盐、柠檬挤出汁均予的涂在每条鱼的双面上，姜切丝，搅拌在里面。腌制10分钟。
步骤2，把酱油、糖、蒜蓉辣椒酱、酒等放入碗种均予搅拌备用。
步骤3，煎锅预热后把鱼平方在锅上，双面煎制金黄变色，把调制酱料涂在鱼的表面上，双面均予涂抹，煎制肉熟即可。最后可以放些绿色菜也点缀装饰，可以是香菜百里香等等......
柠檬汁煎秋刀鱼的做法
材料：
秋刀鱼，柠檬，姜，油，
柠檬汁煎秋刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，先给些少盐先腌上半个钟多先，用时洗净盐，挤上满满的柠檬汁，放置一会
步骤2，姜丝切好，切个柠檬片准备起锅时淋上
步骤3，油热下鱼煎，煎至一面快熟，就放姜丝继续翻面煎
步骤4，平底锅没找到，油少时菜锅煎比较容易破皮难看，
香煎秋刀鱼干煎的做法
材料：
秋刀鱼四条，盐，油，，
香煎秋刀鱼干煎的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼洗净清理鱼肚子里的东西
步骤2，将秋刀鱼切成几段，也可以不切，我的锅太小了所以切开，然后用盐腌制十分钟，再洗一次鱼
步骤3，放油热锅之后就可放鱼煎了很容易熟的，
步骤4，还有一种做法就是不用腌制直接煎好淋酱油也很美味
步骤5，挤点柠檬汁更好吃
香烤柠檬秋刀鱼
食材明细：
主料：：秋刀鱼适量，柠檬适量，
辅料：：辣椒粉适量，胡椒粒适量，生抽适量，蚝油适量，姜末适量，蒜末适量，葱末适量，盐适量，橄榄油适量，料酒适量，
香烤柠檬秋刀鱼的做法步骤：
1.秋刀鱼洗净划斜线，柠檬切片去籽，姜、蒜切末，碗里放辣椒粉、胡椒粒。
2.把姜、蒜、柠檬片放碗里加入生抽、蚝油、料酒、盐、橄榄油调匀。
3.把调料均匀的抹在秋刀鱼上，柠檬片塞进鱼肚里后放冰箱腌制半小时以上。
4.锡盘上抹层油，鱼身上淋点腌制的酱料。
5.烤箱上下火200℃预热后放入锡盘烤15分钟后翻面后刷上一层腌制酱料继续烤15分钟（顺带着烤了几个红薯，时间50分钟）。
6.切几片柠檬，撒上葱花，开吃喽?。
香煎麻辣秋刀鱼的做法
重庆的夏天是非常热的，天热胃口就不好，所以到这个夏季我们家常煮粥吃，再配些爽口的小炒与煎鱼，倒也吃得有滋有味。秋刀鱼是我们家常吃的，别看它是条外貌不起眼的小鱼，可鱼油含量却相当高。且因为它是以浮游微生物为食，较无重金属累积、戴奥辛污染疑虑，富含鱼油的鱼头、鱼眼窝都可一并下肚，而且价格非常便宜。只要够新鲜，不管如何烹调，都很美味。煎鱼其实很简单，鱼稍微用盐腌制一下，洗净晾干，猛火下油煎鱼就肯定不会粘锅。因为鱼肉蛋白遇到高温会立即凝固，还要注意不要立即反动，煎出来的鱼甘香可口，撒上点辣椒面在配上几片柠檬，一口咬下，啧啧啧，一点都不油腻，反还觉得滑溜、清爽，味道特鲜美。秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用
材料：
秋刀鱼800g，鸡蛋1个，淀粉适量，辣椒粉适量，油适量，花椒粉适量，料酒适量，，
香煎麻辣秋刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，秋刀鱼去鳃去肚，洗净
步骤2，姜切成细丝
步骤3，洗净的秋刀鱼加盐、料酒、姜丝抹匀腌制半小时
步骤4，用一个大盘加入淀粉和鸡蛋1个拌均
步骤5，逐条放入鱼，晃动盆，让鱼的表面粘上淀粉液
步骤6，锅中放油，中大火烧热，手放在锅上方能明显感觉到热度，把鱼逐条放入油锅里
步骤7，一面金黄后在翻面，两面金黄后出锅沥干油
步骤8，准备辣椒粉和花椒粉混合均匀
步骤9，挤入柠檬汁，撒入少许花椒粉和辣椒粉即可出锅
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