马鲛鱼胆固醇含量低,富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素,还具有提神和防衰老等食疗功效,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。
材料:
马鲛鱼1条,生姜3片,蒜苗2棵,柠檬汁数滴,酱油适量,,
蒜苗焖马鲛鱼的做法的做法步骤:
步骤1,马鲛鱼去内脏洗净斩块备用。
步骤2,蒜苗洗净切段,生姜切丝。
步骤3,锅中倒入油,大火烧热,下入马鲛鱼中火煎至两面微焦。
步骤4,下入生姜煸出香味。
步骤5,挤入柠檬汁,淋入酱油。
步骤6,加入少许清水,翻动鱼块使其充分入味。
步骤7,下入蒜苗。
步骤8,晃动炒锅大火收汁即可关火。
步骤9,出锅装盘即可享用。
步骤10,美味可口,超级下饭哦!
材料:
马鲛鱼1条(约600克),雪菜100克,葱,姜,料酒,盐,胡椒粉适量,,
雪菜马鲛鱼的做法的做法步骤:
步骤1,马鲛鱼去除头、肠洗净,切断;雪菜清水里浸泡10分钟,洗净后切粒;
步骤2,油锅烧热后下鱼段两面煎黄盛出;
步骤3,另起油锅煸香葱段姜丝,下雪菜煸炒一会儿;
步骤4,放入煎过的鱼段,烹入料酒去腥,倒入清水没过鱼段;
步骤5,烧开后中火炖煮10分钟,酌情加入适量盐,用胡椒粉调味;最后撒入葱花即可。
食材明细:
主料::马鲛鱼半条,
辅料::姜片适量,酱油适量,料酒适量,白糖适量,香醋适量,
糖醋马鲛鱼的做法步骤:
1.食材:马鲛鱼(已洗净)。
2.将收拾好的马鲛鱼放在案板上切成块后放入大碗中。
3.再放入姜片、加点料酒、酱油腌制2——3小时。
4.再将腌制过的马鲛鱼捞出沥干一下,待用。
5.接着,锅置灶上放入白糖。
6.香醋开火煮至白糖溶化成糖醋汁,待用。
7.然后,另锅倒油烧热,下入马鲛鱼炸熟,捞出。
8.最后,将炸熟的马鲛鱼放入糖醋汁里浸泡2分钟捞出装盘即可。
食材明细:
主料::马鲛鱼一斤,米饭一锅,猪肉半斤,
辅料::姜末适量,蒜末适量,小葱适量,
马鲛鱼饭的做法步骤:
1.锅内热油,放入姜蒜爆香。
2.把鱼肉和猪肉的肉糜搅拌好放进去翻炒。
3.以免粘锅,快递翻炒,炒均匀。
4.炒到肉的颜色变白加入盐,鸡精,白糖,生抽,蚝油继续翻炒。
5.调味料拌匀以后加入之前煲熟的米饭进去翻炒。
6.继续翻炒,这时要翻炒均匀,让米饭和鱼肉混合均匀,这样才更入味更香,怕粘锅,中途要适当加一点点水进去,然后加之前切好的小葱进去翻匀。
7.炒匀就可以出锅了~香喷喷
材料:
马鲛鱼五条,香菜一把,盐,糖,淀粉,,
马鲛鱼鱼丸鱼面的做法的做法步骤:
步骤1,原材料
步骤2,取鱼肉剁成泥不断的扔打使之有弹性
步骤3,放入糖盐胡椒调味
步骤4,放入香菜末和蛋清及四分之一的淀粉
步骤5,挤出球下锅煮就可以啦
食材明细:
主料::马鲛鱼1条,生姜3片,蒜苗2棵,柠檬汁数滴,
辅料::酱油适量,
蒜苗焖马鲛鱼的做法步骤:
1.马鲛鱼去内脏洗净斩块备用。
2.蒜苗洗净切段,生姜切丝。
3.锅中倒入油,大火烧热,下入马鲛鱼中火煎至两面微焦。
4.下入生姜煸出香味。
5.挤入柠檬汁,淋入酱油。
6.加入少许清水,翻动鱼块使其充分入味。
7.下入蒜末。
8.晃动炒锅大火收汁即可关火。
9.炒锅装盘即可享用。
10.美味可口,超级下饭哦!
小贴士:
这里选用的马鲛鱼约500克大小。
食材明细:
主料::马鲛鱼250g,
辅料::蒜3瓣,青椒半只,番茄酱适量,盐适量,油适量,姜适量,黑胡椒粉适量,料酒适量,
生煎马鲛鱼的做法步骤:
1.马鲛鱼切片厚不过1cm,盐和料酒加姜片混合腌制15分钟,稍微按摩下鱼肉,吸收更好,大蒜切片,青椒切丝备用
2.锅内加少许油至八成热放入蒜片炒熟捞起备用,放鱼片煎至焦黄起锅撒上黑胡椒粉淋上番茄酱
3.同生青椒丝和蒜片摆盘上桌
食材明细:
主料::萝卜290克,马鲛鱼210克,
辅料::大蒜适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
萝卜煮马鲛鱼的做法步骤:
1.食材:萝卜(已清洗切块)、马鲛鱼(已洗净切块)、大蒜(已清洗切段)
2.取平底锅置火上加入适量的油烧热,下入切好的马鲛鱼两面煎一下,待用。
3.随后,将切好的萝卜下入锅中,加适量的清水煮开煮至萝卜熟软。
4.接着,合入煎好的马鲛鱼翻动一下。
5.然后,搁入大蒜。
6.加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.最后,煮上2——3分钟,即成。
食材明细:
主料::马鲛鱼一条,五花肉适量,
辅料::姜适量,葱根适量,香菜适量,红椒一只,青椒一只,
配料::蚝 油适量,老抽适量,料酒适量,冰糖适量,香醋适量,盐适量,植物油适量,
肉烧马鲛鱼的做法步骤:
1.把鱼开肚,洗干净后切小块,不要太厚一块,不易入味呢。
2.切好红、青椒丝、姜片、葱根、香菜。
3.把五花肉切小块。
4.锅烧热后加点素油,把肉下锅煸至变色,出油。
5.然后,加入鱼块,略煎一会儿。火不要大。
6.加入适量开水,烧开后放入姜片、葱根。加入老抽3小勺、醋1小勺,冰糖两小块,盐小半勺、料酒1小勺、蚝油2小勺。根据你的食材多少而定。转小火烧至约十分钟。
7.最后,加入红、青椒丝,铺平,加盖二分钟,中火收汁。这样,菜不辣,味道也好。
8.加入香菜出锅就可以了。
小贴士:
1、不选五花肉的话最好也带点肥的,煎出一些油来,菜更香。
2、不宜太多辣椒。太辣就影响它的咸鲜味儿,呵。
食材明细:
主料::马鲛鱼适量,盐适量,
辅料::洋葱适量,
煎马鲛鱼的做法步骤:
1.马鲛鱼用盐腌制10分钟。
2.锅烧热。
3.花生油加热。
4.马鲛鱼入锅煎。
5.马鲛鱼煎至两面焦黄即可。
6.加少量洋葱稍微翻炒一下。
7.盛盘。
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