食材明细:
主料::玉米油100g,低粉230g,核桃适量,
辅料::盐1g,泡打粉1g,小苏打1g,黑芝麻适量,鸡蛋2个,白糖适量,
核桃桃酥的做法步骤:
1.把适量白糖,1克盐放入100克玉米油中融合,一个鸡蛋打散,放入油糖混合液中充分融合
2.筛入230克低粉,搅拌。不要朝着一个方向,以免面粉起筋
3.核桃夹碎,放微波炉中高火叮2分钟
4.把核桃碎放入和好的面中
5.使面成团即可,不能揉,不然起筋
6.做成小饼放入烤盘
7.拿一小碗,打散另一个鸡蛋
8.在小饼上刷上蛋液,撒上黑芝麻
9.烤箱预热,180℃,中层,上下火,20分钟。可根据自家烤箱的情况自行调节上色
10.如果想要深色190℃也可
11.放凉后香酥可口
小苏打在烘焙中的应用:核桃酥
今天的这这款饼干,可以说是中式点心中经常会做到的。
当然也不可少的用到了小苏打。其中的黄油可以用猪油来代替。也可以用植物油,但这三种油做出来的效果也有所不同。
核桃酥的家常做法
材料1:黄油40克,糖粉20克,鸡蛋20克,
材料2:植物油20克,白糖18克,核桃仁40克
材料3:低筋面粉100克,小苏打1克
份量
11块
核桃酥做法
1、核桃150度中层预热后,烤8分钟。
2、材料1,20度的黄油加入糖粉打发,再分次加入鸡蛋打发均匀
3、将材料3过筛
4、然后加粉类加入图二的黄油中,
5、材料2也混合均匀,核桃注意切碎了
6、然后将所有材料混合
7、按压式的混合均匀了
8、然后分成11份,摊成圆饼形,上面用叉子叉好。烤箱180度预热中层,烤18分钟左右。这里面可是有大量的核桃啊,相当好吃啊。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
宫廷核桃酥是一道比较受大众欢迎的点心,也是我们家零食必备的一款,这个五一出游,怎能少得了它呢?口感非常酥松,制作简单,而且看着配方中油比较多,但烤好后就看不出了,面团有些湿润,做出的桃酥才会酥哦(使用长帝电烤箱CKTF-32GS制作)参与活动:#甜蜜厨神甜品征集大赛#
材料:
低筋面粉220g,色拉油100g,小苏打2g,白砂糖78g,核桃75g,黑芝麻适量,鸡蛋一个,,
宫廷核桃酥的做法的做法步骤:
步骤1,核桃放烤箱烘烤上下火150度,烤10分钟
步骤2,将烤好的核桃用擀面杖压碎备用
步骤3,色拉油和鸡蛋用蛋抽方式搅拌
步骤4,加入细砂糖充分搅拌匀
步骤5,再加入过筛的低筋面粉和小苏打,用上下翻压方式拌匀
步骤6,最后倒入核桃碎拌匀
步骤7,翻拌匀后用手揉成每个25g的面团,再压扁刷上一层蛋液,撒上少许芝麻
步骤8,放入预热好的烤箱,上下火180度,烤18分钟左右
步骤9,烤至金黄即可
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