市场海鲜档里盯上了最大的家伙,就用简单的方法做个简餐吧。
材料:
花蟹1只,,
清蒸花蟹的做法的做法步骤:
步骤1,花蟹将外壳脏物清洗掉(因为绑蟹的是尼龙绳,所以我切掉了)。放入盘中置入冰箱冷藏室内让它进入冬眠状态。(时间少的话这步可忽略)
步骤2,将蟹翻转摆入盘中,蒸锅内放冷水,放入蟹盘开火蒸。水开后约20-30分钟(视乎蟹的大小)。冷水慢蒸使蟹减少挣扎,不会弄断蟹腿。
步骤3,蒸好后翻转摆入盘中上桌。可配姜汁醋等食用。
美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体味,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致
材料:
帝王蟹一只,姜20g,白醋20ml<依个人口味>,香油5ml<依个人口味>,生抽20g<依个人口味>,,
清蒸帝王蟹的做法的做法步骤:
步骤1,将帝王蟹分开
步骤2,放好等待上锅
步骤3,摆放好
步骤4,开蒸
步骤5,出锅了
步骤6,拿出,摆好
步骤7,切好姜末
步骤8,放入香油、醋、生抽
步骤9,搅拌
步骤10,完成
材料:
螃蟹或者梭子蟹一只150-200克左右,鸡蛋3个,葱花适量,,
清蒸芙蓉蟹的做法的做法步骤:
步骤1,用竹筷插进活的螃蟹腹腔致其“安乐死”,然后再解掉捆绑的绳子,清洗干净后剥开蟹壳,去除两眼中间的胆囊和蟹肉部位上的肺鳃,将螃蟹剁成4瓣,重新拼好盖上蟹壳。
步骤2,鸡蛋3个打散,加入少许料酒、盐,搅打均匀。
步骤3,将螃蟹摆在盘子里,倒入鸡蛋液,撒一些葱头,大火蒸15分钟。出锅时撒葱花。原味清淡,鲜美无比的芙蓉蟹完成啦!
材料:
青蟹6只,生姜一块,小葱三根,蒜末少许,醋小半碗,,
清蒸青蟹的做法的做法步骤:
步骤1,先把青蟹用刷子刷洗干净,背壳,蟹嘴和蟹腿都要仔细清洗,反复冲洗三四遍。准备好葱姜蒜末,醋
步骤2,将青蟹肚朝上摆在蒸屉里,撒上少许葱末姜末,冷水上锅,蒸25分钟左右
步骤3,随之把葱姜蒜末和食醋装碗,青蟹蒸熟即可开吃
步骤4,开吃吧
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用。春季多吃西兰花可清化血管,解毒肝脏,同时补充维c.
材料:
西兰花1颗,蟹棒6根,葱姜适量,蚝油15克,生抽15克,糖2克,鸡精少许,盐适量,香油适量,淀粉3克,
蟹棒西兰花的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材。
步骤2,西兰花掰成小块,蟹棒切段。
步骤3,锅中水烧开加少许盐,放入西兰花焯烫过凉备用。
步骤4,取一个小碗加入蚝油,生抽,糖,盐,鸡精,淀粉和少许清水搅拌均匀备用。
步骤5,铁板洗净加入香油小火加热备用。
步骤6,炒锅倒油爆香葱姜。
步骤7,倒入蟹棒翻炒片刻。
步骤8,再把西兰花倒入翻炒均匀。
步骤9,然后把调好的味汁倒入快速翻炒均匀。
步骤10,把菜倒入铁板中即可。
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材料:
花蟹3只,油适量,美味鲜酱油适量,干红辣椒2个,老酒2汤匙,葱花适量,
清蒸葱油花蟹的做法的做法步骤:
步骤1,花蟹洗诤,切开…
步骤2,花蟹挖开蟹盖,中间切断,横的中间再轻轻切一刀,切至蟹肉不要把蟹壳切开,就这可以入味,因蟹小只能这样切,蟹大就要切四开了。
步骤3,就这样放盆,加上美味鲜酱油,老酒,干红辣椒,锅里烧开水就放入盆子里的蟹,大火蒸熟就成。
步骤4,蒸熟撒上葱花。
步骤5,锅烧干水分放上油,烧至油毛烟淋上。
步骤6,撒上葱,淋上毛烟的油就成了。
步骤7,成品即可开吃。
步骤8,野生的花蟹真美味。
姐是海鲜控,前几天看到豆果有卖,价格嘛,自然是灰常的实惠(我不是托啊,我也木有广告费),就买了一只。正值双11,不过顺丰哥还是一如既往的给力。下午刚拿到,晚上就尝尝鲜吧。。。照片也没来得及好好拍,因为我老公如迅雷不及掩耳之势吃得只剩壳了。。。。
材料:
帝王蟹脚250g(2只),,
清蒸帝王蟹脚的做法的做法步骤:
步骤1,大火烧开水,蟹脚剪断,隔水上锅蒸5分钟左右
步骤2,沾上上好酱油,开吃吧!
1.好梭蟹的背部呈青色且坚硬,腹部饱满厚重。仔细观察蟹小腿,腿部坚硬,很难捏动的最肥满.2.看腹脐。好梭蟹的腹脐一般呈浅红色,红色越多且肚脐结实蟹越肥满。3.看蟹盖。看蟹盖可以知道膏黄的丰满度,盖两边的尖上,是否有黄红色的东西,它越多证明它的膏黄就越多。这只能鉴别母蟹。4.辨活力。有活力的螃蟹会快速把突出的眼睛躲闪开的,爪子乱动,拿在手里有沉甸甸的感觉说明比较肥.
材料:
梭子蟹4只,姜末适量,香醋适量,,
清蒸梭子蟹的做法的做法步骤:
步骤1,挑选壳青、腹白的鲜活梭子蟹.
步骤2,蒸蟹子不掉腿有两个窍门,一个是用竹签扎一下螃蟹吐泡沫的地方,另一个是把刚买回来的螃蟹放进冰箱速冻一个小时.
步骤3,用小刷子把螃蟹刷洗干净,腹部朝上,开锅蒸15分钟即可.
步骤4,用姜末和香醋调成蘸料.生姜不仅具有祛寒的作用,口感上也会对蟹肉有去腥的作用,还是助消化、助杀菌的好手,可中和蟹毒,所以姜是吃蟹蘸料必备的提味配料。
食材明细:
主料::螃蟹适量,
辅料::姜适量,醋适量,
清蒸蟹的做法步骤:
1.螃蟹清洗干净
2.入蒸锅,蒸煮20分钟
3.生姜切末
4.蒸好的螃蟹沾食,调成的姜醋汁,美味!
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