中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心整理的"雷笋小炒荷兰豆",还请你收藏本页以便后续阅读。
我们当地人都是把荷兰豆叫着扁豆，好豆亲都一直在纠正我的用词。没办法叫习惯了，好难改正。不过我还是一再提醒自己别再叫错了，不然大家要看笑话了。
材料：
主料：竹笋适量，猪肉适量，
辅料：荷兰豆适量，调和油适量，食盐适量，味精适量，辣椒油适量，黄豆酱适量，
雷笋小炒荷兰豆的做法步骤：
1. 雷笋2个荷兰豆300克条肉400克
2. 把材料类洗净切好备用。
3. 条肉炒出油来，有点微黄。把多余的油倒出，这样健康一些。
4. 倒入雷笋和荷兰豆翻炒到7分熟。
5. 倒入辣椒油翻炒3下
6. 倒入黄豆酱
7. 倒入盐巴和味精翻炒入味即可出锅
8. 成品图
97Msw.com相关知识
小炒培根荷兰豆
食材明细：
主料：：培根适量，胡萝卜适量，荷兰豆适量，
辅料：：盐适量，
小炒培根荷兰豆的做法步骤：
1.荷兰豆洗净摘去老筋备用。
2.入加了一点盐的沸水中略焯即刻捞出。
3.迅速过凉。
4.沥水后斜切成两段。
5.胡萝卜切成片。
6.培根片也切成跟胡萝卜大小相同的块。
7.锅中放一点点油，入培根翻炒。（如果培根肥肉部分多，就不必再放油了）
8.当培根里的油被炒出来时，加入胡萝卜同炒。
9.胡萝卜略软变色吸收油脂后，加入荷兰豆。
10.快速翻炒均匀后，加盐调味出锅。
小贴士：
荷兰豆炒制时要注间火侯，保持其脆感。
香菇荷兰豆小炒
给肠胃减减负，夏日清爽菜香菇荷兰豆小炒
试这道菜
果然不是所望
颜色就很诱人
香菇鲜美
荷兰豆越咀嚼越发清甜
绝对是夏日里不可多得的清爽菜
而且能给肠胃减减负啊
香菇荷兰豆小炒
材料：荷兰豆，香菇
调料：盐，海鲜酱油
香菇荷兰豆小炒的做法
1：香菇去梗，底向下，泡在淡盐水里，这样能浸泡出香菇褶皱里面的脏东西。
2：泡10分钟左右，香菇，捞出冲洗一遍，切片。
3：荷兰豆去筋。
4：切段。
5：炒锅放少许橄榄油，油热放香菇煸炒1分钟左右，香菇变软，香味溢出。
6：倒入荷兰豆煸炒半分钟。
7：加入少许盐。
8：倒入少许海鲜酱油调味即可。
美食小提示
1：快手小炒，要快，超老了就不好吃了。
2：调味要轻，不要抢了青菜的清新。
香菇荷兰豆小炒食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
香肠小炒荷兰豆的做法
野兽派川菜之『香肠小炒荷兰豆』不二食堂……我觉得过年之前的香肠最好吃年三十那天一个规规矩矩的香肠腊肉拼盘倒是有点无人问津上周去了趟黄小姐家乡临行前老母给装了蔬菜，腊肉，花生，酿豆腐……蔬菜都是闲来无事老人家自己种的果真是好吃但是一个礼拜怎么也吃不完的青菜活脱脱把我整成一只兔子前天翻到一小包荷兰豆得赶紧吃掉想想那就和香肠一块儿炒了吧
材料：
香肠2根，荷兰豆300g，蒜1颗，油1小匙，糖1小匙，鸡粉1小匙，小米椒2个，，
香肠小炒荷兰豆的做法的做法步骤：
步骤1，备食材：香肠，荷兰豆，蒜切末，小米椒切圈
步骤2，香肠煮熟，切片，耗时约40分钟
步骤3，油热，入蒜末炒香
步骤4，入香肠翻炒
步骤5，入荷兰豆，加白糖，鸡粉调味
步骤6，起锅前加小米椒圈
步骤7，装盘动筷
步骤8，煮香肠的汤成了奶白色，于是煮了一颗生菜进去，调了点胡椒和鸡粉，就成了
腊味荷兰豆
食材明细：
荷兰豆150克，腊肠50克，盐2克，味精2克，大葱3克，姜3克，料酒10克，植物油40克，淀粉(豌豆)5克
腊味荷兰豆的做法步骤：
1. 将葱、姜洗净切成末待用；
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克，待用；
3. 将荷兰豆撕去老筋，斜刀切成象眼块；
4. 腊肠切成0.3厘米厚的片；
5. 荷兰豆与腊肠用开水氽熟。
6. 坐勺注油、葱、姜末炝勺，放荷兰豆和腊肠，烹料酒，下盐、味精，颠炒勾芡出勺。
香肠荷兰豆
今天用香槟肠，搭配了荷兰豆和木耳，小炒了这道香肠荷兰豆，香槟肠酒味十足，有些微甜和荷兰豆搭配不用添加任何提鲜调料，就已经很鲜美了。
清新简易小炒---香肠荷兰豆
主料；阿妈牧场香槟肠2根、荷兰豆200克、水发木耳50克
辅料；姜丝、水淀粉
香肠荷兰豆的做法
1、准备好所用食材。
2、把阿妈牧场的香槟肠切成片。
3、荷兰豆摘洗干净。
4、水发木耳撕成小朵。
5、锅中注入少量的油，爆香姜丝。
6、加入香槟肠快速翻炒均匀。
7、倒入木耳和荷兰豆翻炒均匀。
8、淋入薄芡，即可。
美食小提示
香槟肠本身有鲜味和咸味，就不要添加盐和鸡精了。这道菜是一道快手菜，加入香肠要用小火，意面香肠颜色加深变黑。
荷兰豆蒸蛋
食材明细：
主料：：土鸡蛋1个，荷兰豆5个，
辅料：：盐少许，
荷兰豆蒸蛋的做法步骤：
1.原料如图。
2.荷兰豆在淡盐水中浸泡十来分钟，可以有效去除农残等有害物质。
3.浸泡好的荷兰豆摘去蒂和老筋。
4.把荷兰豆切得碎碎的。
5.切碎的荷兰豆放热水中焯熟。
6.鸡蛋磕到小碗中，搅散。
7.加入鸡蛋体积1.5-2倍的温水，搅匀。
8.焯好的荷兰豆放小碗中，把鸡蛋液过筛入小碗。
9.耐热保鲜膜先用牙签戳几个小孔，盖在蛋液上，蛋液上蒸锅蒸6-8分钟即可。
小贴士：
1、水蒸蛋中添加的水量在鸡蛋体积的1.5-2倍之间比较合适，水太少鸡蛋羹不够嫩，水太多鸡蛋羹难以成型。
2、荷兰豆也可以换成娃娃菜，荠菜等宝宝喜欢的蔬菜，也是先焯熟就可以。
3、宝宝吃的还是需要多注意一下，荷兰豆这样的蔬菜农药打的真的很多，所以我一般都用淡盐水浸泡一下，然后再用清水多洗几遍。
荷兰豆烧肉
食材明细：
主料：：荷兰豆半盒，五花肉60克，
辅料：：葱1根，姜片2片，
配料：：盐适量，白糖适量，老抽适量，料酒适量，橄榄油适量，
荷兰豆烧肉的做法步骤：
1.准备材料。
2.五花肉在加了半瓶盖料酒的沸水中烫5分钟捞出。
3.五花肉切片，葱姜切好。
4.荷兰豆洗净，泡在水中备用。
5.热锅，不放油，下五花肉煸炒出油捞出。
6.白糖熬化。
7.下五花肉翻炒均匀。
8.加半瓶盖料酒。
9.加少许老抽上色。
10.加适量水烧开。
11.水快干的时候下荷兰豆，不停翻炒。
12.准备一点热水，国内水快干的时候就倒一点，不停地翻炒到荷兰豆软熟，即可。
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