食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？下面由小编帮大家编辑的《酸豆角鸡肉的做法》，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
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材料：
酸豆角，鸡胸肉，郫县豆瓣酱，蚝油等调料，
酸豆角鸡肉的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉切成小块，倒入料酒，生姜，和郫县豆瓣酱，腌制五分钟左右
步骤2，豆角切段
步骤3，小火热油，倒入葱蒜，倒入蚝油。待有香味后倒入腌好的鸡肉，开大火翻炒
步骤4，鸡肉翻炒至发白倒入酸豆角，翻炒两分钟左右
步骤5，装盘
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酸豆角肉末（简易制作酸豆角方法）的做法
这是妈妈教我的做酸豆角的简易方法不用担心在外面买的酸豆角掺了东西也不用惆怅没有坛子只要一个矿泉水瓶就能做出好吃的酸豆角啦～（这是以前一个人住深圳，妈妈教的一个快速简易的办法做酸豆角，并不是经常吃，只是偶尔做一次。当时一个人住外面没有齐全的厨房设备所以是用的矿泉水瓶。另外，我家里制作酸豆角都是放在坛子里浸泡酸水的。这只是在没条件的情况下偶尔做一两次吃吃。当然在健康角度来说肯定是会有点问题的。谢谢各位的建议～
材料：
长豆角，猪肉，蒜子，小米椒，生抽，蚝油，
酸豆角肉末（简易制作酸豆角方法）的做法的做法步骤：
步骤1，长豆角洗干净略甩干表面多余水分有一点点水没关系的
步骤2，切成较短的丁
步骤3，找一个可以密封的容器可以是玻璃罐子也可以是矿泉水瓶子提前洗干净滤干水分把切好的豆角放进去
步骤4，放进去的时候是绿色的..因为我一个人吃所以只用了六七根豆角
步骤5，用的是1.5L的胖矿泉水瓶装好之后盖上盖子放在一边...温度高的话2、3天就好了温度不太高的话时间就会要长一点
步骤6，我是星期二下午装进瓶子里的今天星期五的样子大部分都变黄了.这两天受台风影响温度不太高还可以再多放一天的
步骤7，今天中午忍不住就还是倒出来吃了酸味刚好喜欢比较酸的还是再多放置一天等基本上全部变黄
步骤8，蒜子去皮拍扁切碎辣椒切圈
步骤9，猪肉剁成肉末加少许生抽抓匀一下
步骤10，锅里油热后倒入蒜子辣椒炒香
步骤11，把蒜子辣椒推到一边倒入肉末炒散一下
步骤12，加入酸豆角翻炒
步骤13，加入生抽、酱油、蚝油调色调味。豆角还是炒熟比较好可以多炒一下
步骤14，炒好后盛出一盘酸豆角肉末可以吃下两碗饭>.<
酸豆角汤
食材明细：
主料：：酸豆角3根，
辅料：：高汤1碗，
配料：：精盐适量，猪油适量，调味鲜适量，鸡精适量，葱末适量，
酸豆角汤的做法步骤：
1.酸豆角3根，
2.酸豆角切碎，
3.将高汤放在电磁炉上烧开，
4.下入酸豆角和适量的精盐。
5.煮2分钟，将豆角里的酸味煮出，容入汤里。
6.调入调味鲜，鸡精，葱末再次烧开即成。
7.酸豆角汤即成。
酸豆角粉丝的做法
材料：
酸豆角，粉丝一扎，牛肉末，，
酸豆角粉丝的做法的做法步骤：
步骤11，粉丝凉水泡软，酸豆角洗好切丁，姜蒜切末2底锅油放姜蒜末（多些好吃）干辣椒段煸炒出香味放牛肉末酱油花椒面翻炒变色后加酸豆角炒几下放粉丝添水，几近覆盖的为止，加盐煨至汤少许出锅
酸豆角制作的做法
酸脆可口的下饭菜。
材料：
新鲜的嫩长豆角1000g，姜，蒜，花椒各少量，盐少许，，
酸豆角制作的做法的做法步骤：
步骤1，购买些许嫩个长豆角，洗好，晒干。
步骤2，将豆角切小颗粒状，方便做的时候直接钞，也可以不切直接放整把，或者切长条形，根据个人喜好。
步骤3，将密封罐放凉白开，放入花椒粒，两颗拍烂的蒜头，两片生姜，加入适量盐。盐不能多，可以尝尝水味道。
步骤4，切好的豆角装入瓶子中，密封放入阴凉的地方。
步骤5，大功告成！放置阴凉处，着急吃的朋友最快一周以后可以开吃了！不着急的，可以放到冬天吃。炒的时候放点干红辣椒爆炒非常下饭，酸酸脆脆的！可香了！
步骤6，腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，大量吃腌菜，轻易引起人体维生素C缺乏和结石。但适当吃点腌菜可以调节胃口，增长食欲，但若嗜食腌菜成癖，则是不可取的。祝福大家身体健康！
酸豆角牛筋的做法
酸豆角和酸姜都是自己腌的，见【坛子酸】食谱，配上劲道的牛筋，炒一盘很棒的酸辣下酒菜～
材料：
酸豆角一碗，酸姜小半碗，牛筋一碗，油适量，酱油适量，，
酸豆角牛筋的做法的做法步骤：
步骤1，牛筋洗净，冷水下锅，中火煮开后捞出，冷水再次冲洗，切成小段。酸豆角和酸姜参照牛筋大小，切成小段
步骤2，中火热锅倒油，牛筋倒入，煸炒至两面微黄
步骤3，酸豆角和酸姜倒入，翻炒2min左右，倒入适量酱油，翻炒至水分蒸干，关火盛出
爆炒酸豆角的做法
材料：
蒜头、葱末4瓣，辣椒4个，花椒10颗，盐适量，糖1茶匙，自己腌的酸豇豆，
爆炒酸豆角的做法的做法步骤：
步骤1，左边是自己腌好的酸豆角和酸辣子，切好，右边是配料
步骤2，放菜籽油，下配料炒香，下酸豆角翻炒，中火即可，然后放白砂糖，香油起锅，不用放盐了，腌好的就有盐。
肉丁酸豆角（附酸豆角的制作）
食材明细：
主料：：豆角430 克，
辅料：：猪肉150 克，青椒1 个，红椒2 个，
配料：：食油2 茶匙，酸豆角10 克，
肉丁酸豆角（附酸豆角的制作）的做法步骤：
1.准备好鲜嫩豆角。
2.豆角掐去两头，用干净湿毛巾反复清理干净。
3.清理干净的豆角切1CM左右小粒。
4.放入盆中，加入适量盐，拌匀。
5.取一平口玻璃瓶，装入豆角。
6.另取一口径大于玻璃瓶的平底容器，将玻璃瓶倒扣在容器里；加入冷水，水面高于玻璃瓶口。期间，根据天气温度变化每天换水一次。
7.这个季节，两三天就好了。准备好猪肉，洗净切丁。
8.青红椒洗净切段；猪肉丁用生抽拌好备用。
9.锅中油热，滑散肉丁，盛起备用。
10.锅中余油，倒入酸豆角炒匀。
11.加入青红椒，炒匀。
12.倒入滑好的肉丁，翻炒均匀；调好味，盛入碗中。
小贴士：
1、豆角一定用干净湿毛巾搽干净，不能沾生水。
2、取一口径大于玻璃瓶的平底容器，将玻璃瓶倒扣在容器里，加入冷水，水面高于玻璃瓶口。以防空气进入。
3、期间，根据天气温度变化每天换水一次。
4、换水时，压紧豆角瓶，不要将水灌进瓶里，以防豆角变质。
泡菜(酸豆角)
食材明细：
主料：：豆角适量，小米辣适量，
辅料：：盐200g，饮用水2500g，
泡菜(酸豆角)的做法步骤：
1.挑选、洗净、掐头去尾。
2.晾干。
3.200克盐溶于2500克饮用水中，煮开几分钟，放凉。
4.坛子用热水灭杂菌，豆角切段，小米辣去蒂，装坛，加盐水浸过面，冷水封坛口。十天后开坛，分装小瓶，放冰箱中随食随取。
酸豆角熏鱼的做法
材料：
姜，蒜米，剁辣椒，新鲜辣椒，酸豆角，熏鱼，，
酸豆角熏鱼的做法的做法步骤：
步骤1，配件全切好
步骤2，熏鱼用水泡一下洗干净
步骤3，锅里放茶油炒这道菜可以去腥，先把姜蒜爆香放熏鱼伴炒，炒三五分钟放酒去腥，然后把所有配件全部放锅里伴炒，放剁辣椒和盐就可以出锅了！
感谢您阅读“97美食网”的《酸豆角鸡肉的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酸豆角专题，希望您能喜欢！
