鸡肉片炒菜花

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你见过哪些低中高食材呢？于是，小编为你收集整理了鸡肉片炒菜花。希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。富含维生素B群、C群。是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富。鸡胸肉有助改善记忆，少脂肪，咱们胖胖人群解馋福音啊！

材料：

主料：菜花适量，鸡胸脯肉适量，鱼干舌板鱼适量，，

辅料：葱适量，玉米淀粉适量，面粉适量，淀粉适量，生抽适量，料酒适量，花椒粉适量，泡打粉适量，黑胡椒适量，食盐适量，老抽适量，调和油适量，

鸡肉片炒菜花的做法步骤：

1. 菜花一颗，掰开洗净，下开水烫一下（菜花不烫营养最好，可是现在的农药啊，哎！亲要是有机蔬菜还是别烫了）

2. 鸡胸肉切片

3. 调入八分之一汤匙盐

4. 三分之一汤匙淀粉

5. 二分之一生抽（鸡胸肉炒熟太白，点点生抽调味又调色）

6. 1汤匙水，超一个方向搅拌均匀。

7. 菜花开水烫一下

8. 5成热油放入鸡肉片滑散，5成熟放入葱花。大火爆香

9. 放入菜花翻炒

10. 调制欠水：二分之一汤匙淀粉

11. 加入6汤匙水。调匀勾入菜中。芡汁裹上菜品，关火、淋香油出锅

12. 营养丰富，简单实用

97Msw.com相关知识

猪肉片炒菜花

食材明细：

主料：：菜花1个，猪肉1块，辣椒1个，

辅料：：盐0.5勺，料酒2勺，油1.5勺，生抽0.5勺，

猪肉片炒菜花的做法步骤：

1.猪肉切片 用料酒两勺和盐半勺腌制

2.把菜花切小

3.烧开水 把菜花放进去煮两到三分钟 然后捞起菜花

4.烧开锅 倒一勺半的油和半勺生抽和辣椒圈翻炒 然后把猪肉和过了热水的菜花一同放进去炒 可加一点水进锅里

5.用中火炒到看到猪肉变色和菜花上色之后就可以起锅啦～

小贴士：

因为要炒菜花 怕菜花炒的过程中猪肉在锅里太久导致肉质不滑嫩， 所以先把菜花过热水 让它变熟但却不软烂 然后捞起来跟猪肉一同炒 这样炒出来的菜花既熟猪肉也好吃～

干炒菜花

食材明细：

主料：：菜花适量，

辅料：：番茄适量，干辣椒适量，花椒适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，老抽适量，醋适量，

干炒菜花的做法步骤：

1.菜花洗净，摘成小朵

2.番茄洗净，切小块

3.锅中放油，下干辣椒和花椒炒香

4.下番茄炒出汁子

5.倒入菜花，加盐翻炒均匀

6.翻炒均匀后加适量老抽，炒均匀。期间一直用大火，锅里加点水，盖锅盖焖2分钟。

7.这时菜花已经熟了，这时加入一点醋，放醋是为了让味道更好，但不能放多，一小勺就行，然后加鸡精翻炒，出锅

8.装盘就行了。

培根炒菜花

食材明细：

主料：：菜花适量，培根两片，胡萝卜适量，青辣椒适量，

辅料：：精盐适量，六月鲜酱油适量，

培根炒菜花的做法步骤：

1.瞧，和打火机的对比，就是这么一大个的菜花

2.准备胡萝卜、青辣椒

3.培根切片

4.菜花掰成小朵，洗净

5.把菜花入沸水中焯烫一下

6.捞出过一下冷水，控干

7.胡萝卜削皮、切片

8.青辣椒切片

9.热锅倒凉油

10.放入胡萝卜片翻炒

11.接着放入青椒片一起翻炒断生、然后盛出备用

12.借着油锅，放少许六月鲜爆锅，放入菜花

13.翻炒一下放入适量的盐

14.依次放入培根

15.胡萝卜片、青椒片

16.一起迅速翻炒均匀，入味即可出锅

小贴士：

1、菜花沸水焯烫一下，既能减少烹饪的时间，又能保持菜花完全成熟、保持口感
2、先放盐，是要把培根的咸度考虑进去
3、胡萝卜、青辣椒提前油煲一下就可以，过火了颜色就不好看了

鱿鱼炒菜花

食材明细：

主料：：鱿鱼1条，菜花一个，

辅料：：甜辣椒一个，姜片几块，菜油适量，食盐适量，指天椒一个，

鱿鱼炒菜花的做法步骤：

1.切小朵，泡水里清洗

2.鱿鱼撕掉黑色皮后，在肉的那边切十字纹。

3.把鱿鱼酥切小段

4.切好备用

5.红色肉辣椒一根，小红辣椒一根，姜片几块。切小块备用

6.烧一锅水

7.水开了，放入菜花，等水再次沸腾后两分钟捞起备用。

8.七八分熟的样子捞起来，这样水分不会太多，同时等下再炒不会干，能保持口感。

9.倒入适量菜油，油热了后加入姜，辣椒，鱿鱼一起翻炒。要用大火炒，这样才能保持肉的鲜味和不会老。

10.鱿鱼差不多熟的时候加入菜花翻炒，加上适量盐调味。3分钟后可以起锅了

11.热气腾腾的

小贴士：

炒鱿鱼的时候一定要用大火，肉才不会老。保持肉熟里面鲜。
这个菜起锅炒过程10分钟为宜。

鸡蛋炒菜花

食材明细：

主料：：菜花500克，鸡蛋2个，

辅料：：植物油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，

鸡蛋炒菜花的做法步骤：

1.菜花撕成小朵，鸡蛋顺一个方向搅散，葱姜蒜切末

2.锅加清水烧开，下入菜花焯水2-3分钟捞出放冷水中投凉，沥水

3.炒锅入油，烧热下入蛋液，摊开

4.至蛋液凝固盛出，待用

5.炒锅入油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入菜花，盐，煸炒1-2分钟

6.下入鸡蛋翻炒均匀，

7.盛出

小贴士：

菜花焯水是为熟至均匀一些

椒炒菜花

食材明细：

主料：：菜花1个，青红椒2个，

辅料：：葱适量，蒜适量，

椒炒菜花的做法步骤：

1.沸水灼3分钟

2.过冷水备用

3.切葱、蒜、辣椒备用

4.出锅

瘦肉炒菜花

食材明细：

主料：：菜花1个，猪肉适量，蒜适量，

辅料：：盐适量，生粉适量，

瘦肉炒菜花的做法步骤：

1.菜花用刷子刷洗干净。

2.把菜花切成一朵朵小花，准备好蒜。

3.锅内热油，放入蒜。

4.放入猪肉（猪肉用盐和生粉先腌制10分钟）。

5.煎至猪肉有点微黄。

6.放入菜花炒几下，调入适量盐，炒匀。

7.兑入开水，煮至菜花按各自喜欢的口感而定，出锅。

炒菜花西红柿

食材明细：

主料：：有机西兰花适量，西红柿一个，

辅料：：植物油一勺，盐一勺，

炒菜花西红柿的做法步骤：

1.准备好主要的食材

2.菜花洗好，掰成小块

3.西红柿切片

4.热油下锅炒菜花

5.小火炒菜花，菜花水份小容易糊，翻炒的时候加一点水炒

6.放西红柿，翻炒西红柿软了加盐出锅

7.分享

8.分享

小贴士：

菜花水份小，炒的时候加点点水，不断的翻炒，口感会很脆。

豌豆炒菜花

食材明细：

主料：：豌豆100克，菜花200克，胡萝卜1根，大葱头1个，

辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，

豌豆炒菜花的做法步骤：

1.豌豆100克，菜花大约200克，胡萝卜1根，大葱头1个。

2.菜花掰成小块。

3.陶米水泡一泡。

4.清洗干净。

5.菜花焯水。

6.把豌豆粒也焯一下。

7.过凉。

8.准备好所有食材。

9.平底锅加热加点油炒香葱花和胡萝卜。

10.加入豌豆翻炒。

11.加入菜花翻炒。

12.加盐加五香粉翻炒均匀。

13.豌豆炒菜花家常菜好吃营养。

爆炒菜花

食材明细：

主料：：菜花半颗，

辅料：：细绿辣椒适量，红美人椒适量，葱花适量，蒜末适量，

配料：：盐适量，蒸鱼豉油一勺，鸡精适量，

爆炒菜花的做法步骤：

1.菜花切小块焯水，捞出备用。

2.辣椒都切成小圈，葱，蒜切末备用。

3.锅热放葱，蒜，辣椒爆锅，出香味放菜花。

4.放盐，放蒸鱼豉油，鸡精。炒匀关火。

5.做好了。配点粥，一个人的早餐也美味。

相信《鸡肉片炒菜花》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了玉兰炒鸡肉片专题，希望您能喜欢！