提到烤鱼,人们脑中想象的是在炭火上像羊肉串一样的烤法。这次使用九阳电烤箱KX-35WJ11来制作川香烤鱼,外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄。自从有了九阳烤箱在家也可以自制烤鱼,再也不用去外面的“X山烤鱼”餐馆点菜啦~~~参与活动:#九阳魔法烘焙点点赞#
材料:
草鱼1条,洋葱1个,香芹1小把,豆芽1把,平菇1把,蒜5瓣,姜1块,大葱1/4根,花椒1小把,香菜少许,小葱少许,干辣椒6个,盐1/2勺,郫县豆瓣酱2勺,剁辣椒1勺,白开水1小碗,料酒2勺,,
【川香烤鱼】九阳烘焙剧场by Mosquito的做法的做法步骤:
步骤1,草鱼从中间劈成两半,均匀撒上半勺盐,2勺料酒,腌制15分钟
步骤2,蒜、姜片、洋葱、芹菜、平菇、豆芽、小葱、香菜、干辣椒洗净切好备用
步骤3,九阳烤箱自带的烤盘特别大超级好用,盘底部铺上洋葱,将鱼正面朝上平铺在洋葱上,鱼背上轻剌几刀,将姜末均匀撒在鱼背上
步骤4,整盘放入九阳烤箱中,上下火220度,15分钟
步骤5,锅中放油,小火,放入蒜瓣、姜片、干辣椒、大葱段、花椒爆香
步骤6,放入郫县豆瓣酱、剁辣椒,炒香
步骤7,加入1小碗水,转中火煮2分钟
步骤8,放入香芹段、豆芽、平菇煮2分钟
步骤9,烤好的鱼从烤箱拿出,上面浇上炒好的配料
步骤10,再次放入九阳35L大烤箱,依然是220度,上下火烤8分钟
步骤11,从烤箱取出烤鱼,撒上小葱段和香菜段即可
将表皮烤的焦香脆口,里面却还是嫩滑多汁哟~参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
鸡翅根6个,姜5g,葱3颗,蒜3瓣,生抽1汤匙,料酒1汤匙,番茄酱2/1汤匙,蜂蜜1茶匙,胡椒粉少许,辣椒粉2/1茶匙,白糖2g,蚝油2/1汤匙,
香烤鸡翅根九阳烘焙剧场的做法的做法步骤:
步骤1,材料准备好
步骤2,葱切段,姜和蒜切片
步骤3,将葱、姜、蒜与鸡翅根拌匀
步骤4,调入生抽、料酒、蚝油、番茄酱、蜂蜜、白糖、食盐、辣椒粉、胡椒粉拌匀后放冰箱冷藏一晚(不够时间也要腌制2小时以上)
步骤5,将腌好的鸡翅根摆入烤盘,190度烤15分钟后拿出,刷一层酱汁翻面再烤15分钟
步骤6,烤完后拿出撒上一点辣椒粉即可
剁椒鱼头是有名的湘菜,将鱼头的“鲜”和剁辣椒的“辣”融为一体,蒸出来的鱼肉,肉质细嫩晶莹,口感软糯,味道鲜辣。
材料:
胖头鱼鱼头1个,姜5片,蒜5瓣,朝天椒5个,自制剁辣椒2勺,大葱1/4根,盐1/2勺,料酒2勺,生抽2勺,醋1/2勺,蒸鱼豉油1勺,白胡椒粉1/6勺,鸡精1/6勺,,
剁椒鱼头【Mosquito私家小厨】的做法的做法步骤:
步骤1,大葱切丝,姜切片铺在盘子底部(选择较深的盘子,鱼会蒸出水分)
步骤2,胖头鱼的鱼头从中间劈开(不要劈断),展开,表面均匀撒上盐,放在葱姜上,腌制15分钟
步骤3,葱姜蒜,朝天椒切末
步骤4,锅中放油,加入葱姜蒜朝天椒,炒香
步骤5,在腌好的鱼头上均匀撒上料酒、生抽、醋、蒸鱼豉油
步骤6,将炒香的葱姜蒜和朝天椒铺匀在鱼头表面
步骤7,再在鱼头上铺上自制剁辣椒,将鱼头表面覆盖满,撒上白胡椒粉、鸡精
步骤8,放入蒸锅中,大火蒸20分钟
步骤9,出锅即可
清蒸除了能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味外,更能突出大闸蟹的色、香、味。螃蟹属于寒性食物,蘸料配姜(祛寒的)、醋(杀菌)再合适不过了。
材料:
阳澄湖大闸蟹6只,醋5勺,姜1小块,,
清蒸大闸蟹【Mosquito私家小厨】的做法的做法步骤:
步骤1,大闸蟹用清水冲干净后,白色的面朝上放入冷水蒸锅中,大火蒸20分钟
步骤2,蘸料:姜切丝放入醋碟中
步骤3,螃蟹要趁热吃才肉质鲜美,姜是祛寒的
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾含有丰富的虾青素,有强大的抗氧化性和抵抗紫外线功效。我做油焖大虾前面的步骤可能与其他人不太一样,不过这种方法屡试不爽哦~每次家人不仅虾都吃光,连汁都拌饭吃掉哈哈~快来试试吧!
材料:
对虾8只,大葱1/3根,姜5片,蒜3瓣,盐1/4勺,白糖1/2勺,番茄酱2勺,料酒1勺,醋1/2勺,生抽1勺,
油焖大虾【Mosquito私家小厨】的做法的做法步骤:
步骤1,用剪刀将虾背部剪开,挑出虾线,冲洗干净
步骤2,葱姜蒜切碎备用
步骤3,锅中不放油!不!放!油!中火,干的锅中放入对虾,炒干虾的水分,使虾颜色变红(不放油是为了先炒干虾的水分,这样再放油就不会使油四处乱溅)
步骤4,虾变色了再放入油,比平时炒菜要多些油,大约6勺左右
步骤5,转大火,盖上锅盖,焖1分钟,3-5步骤就是我做的油焖大虾的关键哦~
步骤6,打开锅盖,放入葱姜蒜,翻炒,用铲子压虾头的位置,压出红色的虾油
步骤7,转中火,加入番茄酱
步骤8,再加入盐、白糖、料酒、醋、生抽,翻炒1分钟左右
步骤9,出锅即可
这是一款很经典的软式面包,香气馥郁,口感松软,用淡奶油代替了奶粉,奶香味更足,十分值得亲们一试哟。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
高筋面粉160克,淡奶油20克,黄油24克,温水88克,鸡蛋1只,酵母2克,糖20克,盐2克,
---黄油卷九阳烘焙剧场的做法的做法步骤:
步骤1,食材全部称量好。
步骤2,然后把面粉,淡奶油,盐,糖,酵母,温水和在一起,揉出面筋后,加入融化了的黄油继续揉面,直到可以轻松拉出一张薄膜为止。
步骤3,搓圆后,放入碗中,进行发酵。
步骤4,室温下面团发酵至原来的2倍或2.5倍时就可以了。
步骤5,取出发酵好的面团,揉搓回原来的大小,即排气后,分成8个小剂子,进行15分钟的中间发酵。
步骤6,取一个已经完成发酵的面团,擀成椭圆形。
步骤7,从上面开始往下卷。
步骤8,卷完后,搓成一头大,一头小的面团。
步骤9,再从小的一头开始往上面擀。
步骤10,左手将面团由粗的一端往下卷起来,同时右手不断地拉扯面团的尖端,把收口压在下面。
步骤11,把卷好的面团放入烤盘中,进行第二次的发酵。
步骤12,当面团变成原来的2倍大时,就发酵好了。
步骤13,刷上鸡蛋液。
步骤14,放入预热好的烤箱,180度,中层,上下火,12分钟。
前天中午给同事做了25个核桃酥当下午茶,老板回来看见了,试吃上瘾了,要求我做多点给他……家里的核桃仁剩下不多了,我打算留到清明假期做核桃酥送给乡下的长者吃的,所以这次就用松子代替核桃仁,给老板做酥饼……松子白白的,所以烤出来的饼比较黄白,不像核桃酥,有点点黑点(核桃肉有一层黑衣包裹着),所以这松子酥饼的卖相更佳!味道,跟核桃酥的味道差不多~这类中式饼点,我的家人都很喜欢,所以这两个星期,我一共做了100多个了吧……参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
鸡蛋1个,松子65g,低筋面粉200g,色拉油100g,绵砂糖100g,泡打粉4g,苏打粉2g,,
松子酥饼九阳烘焙剧场的做法的做法步骤:
步骤1,称量60克用来打碎的松子和5克装饰用的松子。
步骤2,将60克松子用料理机打碎。
步骤3,深盘里加入100克色拉油,100克绵砂糖,打碎了的松子粉,四份之三个全蛋液。
步骤4,筛入低筋粉,泡打粉和小苏打粉。
步骤5,揉成面团。
步骤6,分成20克一个的小面团。
步骤7,揉圆后压扁。
步骤8,抹上一层全蛋液,中间贴上一粒松子。
步骤9,烤箱预热后,中层,上下火,190度,烤20分钟。出炉后放到冷却架上冷却!冷却后可以用饼干袋装好送礼啦!
步骤10,成品图!
炸豆腐,是从小就爱吃的,长大后,反而吃的少了,因为怕油的缘故,吃起来有罪恶感。但用九阳空气炸锅来炸豆腐,则毫无负担,吃起来也是健康许多。味道嘛,比起用油锅炸的,也分毫不差。值得所有爱吃炸豆腐的人都试试看。至于调味酱料,各家有所不同,可以依据个人偏好来做。
材料:
老豆腐一块,玉米油适量,葱少许,蒜少许,郫县豆瓣酱一勺,红剁椒一勺,黄豆酱两勺,花椒少许,白砂糖少许,食盐少许,
九阳烘焙剧场——炸豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐买回,切成均匀小方块,放入热盐水中浸泡一刻钟,去除豆腥味,同时能够让豆腐初步入味。
步骤2,九阳空气炸锅200摄氏度预热五分钟,取出烤篮,沥干水分的豆腐块均匀平铺其上,再用刷子刷一层薄薄的玉米油。定时15分钟。
步骤3,中间可以打开看看,还可以酌情翻面再刷点油。
步骤4,炸好的豆腐块,金黄金黄,跟用油锅炸的效果一样好。
步骤5,热锅少许油,炸香花椒、蒜蓉、放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油,再加入两勺黄豆酱、一勺剁椒、少许白砂糖、少许食盐和适量清水,烧个咸香酱汁,加入鸡精和葱花。
步骤6,炸好的豆腐块,浇上热热的酱汁即可食用。或者直接沾着酱汁吃也不错。
假期去杭州玩时在饭店里点了这个,女儿很爱吃。想想也不难,干脆咱自己做,效果非常好。做法是自己琢磨的,非常简单。料足,保证比外边的好吃。参与活动:#九阳烘焙剧场亲子烘焙食谱征集#
材料:
木瓜1个,动物性淡奶油100克,牛奶100克,吉利丁5克,
九阳烘焙剧场# 木瓜布丁的做法的做法步骤:
步骤1,把吉利丁放冷水里泡软。把木瓜切去一块小顶,挖出籽。
步骤2,牛奶隔水加热约40度左右,离火加入吉利丁搅匀至吉利丁化。
步骤3,把淡奶油打至可稍流动的6分发,等牛奶液凉后放在一起搅拌均匀。
步骤4,倒入木瓜内,盖上小顶。放入冰箱冷藏至凝固。吃时拿出切块。
感谢您阅读“97美食网”的《菰米烤鸡腿饭九阳烘焙剧场【Mosquito私家小厨】的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸡腿饭的做法专题,希望您能喜欢!