中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材精通吗？小编特地为你收集整理“牛蒡炖鸡汤”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
牛蒡能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。
材料：
主料：牛蒡200克，文昌鸡适量，
辅料：姜适量，黄豆适量，食盐适量，，
牛蒡炖鸡汤的做法步骤：
1. 牛蒡去皮切块，文昌鸡清洗干净剁大块。砂锅置入适量的清水，然后加入姜片和黄豆。
2. 加入牛蒡，加入鸡块，大火烧开后，转小火慢炖2小时，关火后加盐拌匀后喝用即可。
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枸杞炖鸡汤
食材明细：
主料：：草鸡半只，
辅料：：枸杞50G，生姜适量，葱适量，
配料：：盐少许，料酒适量，
枸杞炖鸡汤的做法步骤：
1.草鸡半只，洗净放入大小合适的砂锅中。
2.放入足量的冷水（没过草鸡），待水开后焯去血水再放入料酒，生姜，改小火慢炖至酥烂。（一般在1.5小时左右）
3.待酥烂后，加入葱、盐和枸杞再炖1-2分钟，关火。上桌。
山药炖鸡汤
食材明细：
主料：：山药适量，柴鸡适量，
辅料：：胡萝卜适量，枸杞适量，
配料：：盐适量，葱姜适量，胡椒粉适量，鸡精适量，花椒适量，大料适量，
山药炖鸡汤的做法步骤：
1.鸡洗净剁块，放入加了料酒，葱姜的水中焯2-3分钟后除去浮沫，捞出。
2.放入砂锅中，加开水，调味料（盐最后加）大火烧开，转小火后慢炖至鸡肉熟烂。需要的时间比较长，得有耐心！
山药胡萝卜去皮，切滚刀块。
3.等鸡肉炖熟烂后，放入山药和胡萝卜，继续炖十分钟左右。加盐，撒一些枸杞，可出锅。喜欢的朋友，可以加点香菜。
小贴士：
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板栗炖鸡汤
食材明细：
主料：：板栗300克，红枣5个，鸡1只，姜一片，枸杞10g，
辅料：：盐10g，料酒10g，
板栗炖鸡汤的做法步骤：
1.用刀在板栗上划开以便待会剥壳。
2.将板栗放入滚水中一分钟捞出。
3.剥开板栗。
4.煮水，放入姜片和料酒，煮滚后放入鸡，捞出洗净。
5.将板栗、红枣和鸡放入电锅内锅，加水至5刻度。
6.外锅加2.5量杯水。将内锅放入外锅，加盖按下开关。
7.开关跳起，加入枸杞和盐，加盖再们一会儿。
8.完成。
小贴士：
温馨提示：
1、烫板栗时间不宜过长，否则不容易剥开板栗皮。
2、喜欢吃烂一点的板栗，外锅可多放些水，煮的时间会变长。不喜欢太烂的话，外锅加2量杯水就ok了。
汽锅炖鸡汤
食材明细：
主料：：鸡1只，大红枣2颗，冬菇2朵，生姜4片，
调料：：精盐适量，
汽锅炖鸡汤的做法步骤：
1.用冷水加盐1小匙调成盐水泡鸡只30分钟，同时水发冬菇2朵；
2.把鸡内腔清理干净，剥去皮后斩成4块；
3.红枣开边去核；
4.放入蒸汽炖锅，不用放太多水，怕万一底烧干，可加清水1/4杯；
5.用一锅放水1/2锅，口径稍小于蒸汽锅以能让蒸汽锅能坐上去；
6.把蒸汽锅坐上去，烧至水开，让蒸汽慢慢入蒸锅内形成水再成为汤，蒸约1小时后揭开盖后看是否水满，如果水差不多满，改为小火炖，约一小时，鸡软烂，汤就会靓，即可供食用。
小贴士：
一、将鸡皮剥去煲汤油脂就大大减少了；
二、红枣最好去核，先把红枣泡一泡去核比较容易些；
三、开始炖汤时不要放满水，只放一点点润润锅底就可以了，汽锅炖汤与用汤盅炖汤原理不一样，这里的鸡汤是从底部呼上来的蒸汽形成水成为汤的，所以时不时要检查汤是否太满，汤够就收小火再慢慢炖。
莲子炖鸡汤
食材明细：
主料：：鲜鸡翅2只，鲜鸡脚2只，姜4片，莲子60克，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，
莲子炖鸡汤的做法步骤：
1.莲子提前半小时在清水中泡发
2.将泡发的莲子剥开去除中间的绿色的芯
3.鸡翅和鸡脚斩块、姜四片备用
4.锅内烧开水下鸡翅和鸡脚焯一下水，然后冲干净浮沫
5.取一个炖盅，放入鸡翅、鸡脚、姜片、适量开水
6.炖盅上盖、高压锅加适量清水上盖。煮至冒气转小火压25分钟
7.消气之后开盖，调入适量盐和鸡粉
8.成品图，此汤颜色微黄，味道甘香
9.成品图
小贴士：
1、鸡肉斩块后先下锅焯水再冲洗干净，这样做出来的炖汤清澈无浮沫，看着更有食欲
2、时间充足的话建议选用普通锅隔水炖一个小时，效果更好
燕窝炖鸡汤
食材明细：
主料：：洞燕2盏，清水适量，
辅料：：鸡腿600克，
燕窝炖鸡汤的做法步骤：
1.食材：鸡腿和洞燕。
2.将洞燕用清水浸泡3小时。
3.将鸡腿放入煮锅中。
4.盖锅盖，大火煮滚。
5.焯烫一会，再次洗净。
6.重新放入煮锅中，一次性加足清水。
7.放入泡发好的洞燕。
8.盖锅盖，大火煮滚。
9.揭盖，关火。
10.整锅倒入电炖锅中。
11.盖锅盖，通电。
12.大火煲2小时左右。
13.即可断电。
14.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
杏鲍菇炖鸡汤
将鸡切成小块，将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用鸡块冷水入砂锅，水加到最高水位线，淋入30ML料酒，大火烧开，撇去浮沫加入葱姜，盖上盖子，转小火炖1个小时，记得注意看护，防止
材料：
主料：公鸡1只，杏鲍菇3根，
辅料：食盐适量，葱适量，料酒30毫升，胡萝卜1根，姜适量，，
杏鲍菇炖鸡汤的做法步骤：
1. 将鸡切成小块，将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用
2. 鸡块冷水入砂锅，水加到最高水位线，淋入30ML料酒，大火烧开，撇去浮沫
3. 加入葱姜，盖上盖子，转小火炖1个小时，记得注意看护，防止溢锅，可架根筷子在盖子下
4. 小火炖1小时候加入胡萝卜和杏鲍菇，再同炖15分钟左右，加盐调味即可出锅，非常的鲜美
冬笋炖鸡汤
食材明细：
主料：：三黄鸡一只，火腿肉一块，冬笋一个，
辅料：：姜片适量，料酒适量，盐适量，
冬笋炖鸡汤的做法步骤：
1.准备食材。
2.取火腿肉一半切片，冬笋剥皮切片
3.鸡洗干净，炖去头和屁股，鸡爪指甲。
4.电高压锅水煮开，鸡放进去烫一下捞出。
5.另外倒一锅水，放入鸡，放姜片和料酒，放入火腿片，煮开。
6.放入笋片，高压锅煮15～20分钟即可。
7.尝一尝咸淡，适当放盐。
8.成品图
芋头炖鸡汤
食材明细：
主料：：鸡1只，芋头6个，姜1块，
辅料：：八角适量，盐1勺，桂皮适量，
芋头炖鸡汤的做法步骤：
1.因为我的电炖锅比较小，所以就用了半只。剁成块，力气活啊！
2.芋头洗干净在削皮，家里不经常吃这个，所以不知道这个具体怎么吃
3.锅里烧水把八角桂皮之类的汤料放进去，水开了放鸡块焯水然后把鸡肉捞出来清晰，剩下的东西扔掉！
4.芋头切块泡水备用
5.洗净的鸡肉放清水和姜片放锅里炖，大约一个小时开了之后放芋头，出锅前十分钟再放盐
6.哇，不知道是因为现杀的鸡还是怎样，煮好的汤上面飘着一层油花，超市里冷冻的鸡炖不出来这个效果
人参炖鸡汤
食材明细：
主料：：鲜人参3根，母鸡1000克，姜1块，红枣5颗，枸杞10克，
辅料：：清水适量，盐少许，
人参炖鸡汤的做法步骤：
1.用料：鲜人参3根，母鸡1000克，姜1块，红枣5颗，枸杞 10克，清水适量，盐少许。
2.鸡洗净剁成大块，控干水分，备用。
3.姜刷洗掉泥沙，拍碎。
4.用小毛刷将人参表面的泥沙刷洗干净，备用。
5.红枣洗净，切成两半，去掉枣核，备用。
6.将鸡肉块和生姜放入砂煲中，加入适量清水，大火煮沸。
7.用漏勺捞去表面的血沫。
8.血沫捞净后，盖上盖子，转小火炖上1小时左右。
9.放入人参和红枣，枸杞，继续炖约半小时左右。
10.炖至人参熟透变软，熄火。
11.盛出，加盐调味后 趁热食用。
小贴士：
不喜欢枸杞味在汤里的，也可以最后才将枸杞放入，
炖煮时用砂煲味道更鲜美。
炖煮时间需根据食材情况酌情调整。
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