没有好的食材不可能有好的美食，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家整理的“杏鲍菇炖鸡汤 ”,供你阅读参考，并请收藏本页面！
将鸡切成小块，将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用鸡块冷水入砂锅，水加到最高水位线，淋入30ML料酒，大火烧开，撇去浮沫加入葱姜，盖上盖子，转小火炖1个小时，记得注意看护，防止
材料：
主料：公鸡1只，杏鲍菇3根，
辅料：食盐适量，葱适量，料酒30毫升，胡萝卜1根，姜适量，，
杏鲍菇炖鸡汤的做法步骤：
1. 将鸡切成小块，将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用
2. 鸡块冷水入砂锅，水加到最高水位线，淋入30ML料酒，大火烧开，撇去浮沫
3. 加入葱姜，盖上盖子，转小火炖1个小时，记得注意看护，防止溢锅，可架根筷子在盖子下
4. 小火炖1小时候加入胡萝卜和杏鲍菇，再同炖15分钟左右，加盐调味即可出锅，非常的鲜美
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枸杞炖鸡汤
食材明细：
主料：：草鸡半只，
辅料：：枸杞50G，生姜适量，葱适量，
配料：：盐少许，料酒适量，
枸杞炖鸡汤的做法步骤：
1.草鸡半只，洗净放入大小合适的砂锅中。
2.放入足量的冷水（没过草鸡），待水开后焯去血水再放入料酒，生姜，改小火慢炖至酥烂。（一般在1.5小时左右）
3.待酥烂后，加入葱、盐和枸杞再炖1-2分钟，关火。上桌。
山药炖鸡汤
食材明细：
主料：：山药适量，柴鸡适量，
辅料：：胡萝卜适量，枸杞适量，
配料：：盐适量，葱姜适量，胡椒粉适量，鸡精适量，花椒适量，大料适量，
山药炖鸡汤的做法步骤：
1.鸡洗净剁块，放入加了料酒，葱姜的水中焯2-3分钟后除去浮沫，捞出。
2.放入砂锅中，加开水，调味料（盐最后加）大火烧开，转小火后慢炖至鸡肉熟烂。需要的时间比较长，得有耐心！
山药胡萝卜去皮，切滚刀块。
3.等鸡肉炖熟烂后，放入山药和胡萝卜，继续炖十分钟左右。加盐，撒一些枸杞，可出锅。喜欢的朋友，可以加点香菜。
小贴士：
特富龙好煮义链接：http://www.teflon-club.com/club/kaopu_detail.php?reid=799
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