鱼片粥瘦肉粥广东粥°的做法

食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？或许"鱼片粥瘦肉粥广东粥°的做法"是你正在寻找的内容，希望能帮助到你的学习和工作！

作为广东人，吃粥是一辈子的事。我做菜很讲偶然性，比如有可能睡前在哪个网页看到烧鸭，就惦记着第二天去买；又或者走在路上闻到或看到酿虎皮青椒，马上就改变原计划去买原料……今天早上去晨运时，不知怎的，就突然想起了生滚粥。想起鱼片的鲜甜，决定中午就是它了！

材料：

鲩鱼1斤，猪展1两，米1杯，姜适量，葱1根，蒜1瓣，花生油适量，芝麻油适量，蚝油适量，生抽适量，盐适量，，

鱼片粥瘦肉粥广东粥°的做法的做法步骤：

步骤1，把鲩鱼切成薄片，可以相对切小一点，翻搅时不容易断碎。放花生油、生抽、蚝油和盐抓匀腌好。

步骤2，把猪展切成薄片，尽量小一点。放花生油、生抽、蚝油和盐抓匀腌好。

步骤3，姜切丝，葱切末，蒜拍扁后剁末。

步骤4，米淘干净，喜欢稀的可以多加一点水，大火烧开后转文火，直到米软到差不多可以吃。

步骤5，倒进瘦肉，搅拌均匀，并转至大火烧开2分钟。

步骤6，倒进鱼片，搅拌均匀，继续烧开2分钟。

步骤7，停火，放盐调到合适，撒上葱末，淋上芝麻油，搅拌均匀，便可以装碗开吃了。

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枸杞瘦肉粥

食材明细：

主料：：米一盒，瘦肉1小块，

辅料：：枸杞1把，

配料：：葱适量，姜适量，

枸杞瘦肉粥的做法步骤：

1.枸杞用水洗净。

2.熬一锅白粥。

3.粥敖好以后将洗净的枸杞撒入粥里稍微炖一会儿就可以啦。

4.瘦肉切丝用酱油和生粉拌匀腌一会儿备用。

5.锅内倒油，待油热后放入葱姜末翻炒。

6.葱姜炒香后加入腌好的肉丝一起炒。

7.待肉丝变色后加入一点儿水和盐焖一会儿，肉丝就炒好了。

8.盛一碗白粥，将炒好的瘦肉浇在上面，一碗好吃漂亮的枸杞瘦肉粥就上餐桌啦。

小贴士：

1.熬粥小窍门：用冷米饭熬粥既可以很粘稠有很省时间。

2.瘦肉不粘锅小窍门：炒肉之前用一点儿油先将肉丝拌一拌，不容易粘锅。

白菜瘦肉粥

食材明细：

主料：：大米100g，水1100，猪里脊35g，白菜适量，

辅料：：香葱适量，盐适量，白胡椒粉适量，

白菜瘦肉粥的做法步骤：

1.准备瘦肉丝35g，加一点点盐，料酒，白胡椒粉，一点点食用油腌一下。

2.白菜叶切细丝。

3.高压锅放入1100ml水，水开下入洗干净的大米100g。

4.加入腌好的肉丝。

5.盖好盖子和压力阀，中火上气后改小火。

6.小火煮15分钟关火，自然泄压、开盖，搅拌一下，开小火煮开后调入适量的盐。

7.加入白菜丝，稍微搅拌、迅速关火。

8.加入切好的香葱叶。

9.一碗鲜香味美的白菜瘦肉粥就做好了，非常好喝！

菠菜瘦肉粥

食材明细：

粳米100克，菠菜100克，猪里脊肉50克，大葱5克，姜3克，盐2克，色拉油10克

菠菜瘦肉粥的做法步骤：

1. 菠菜去烂叶，拣洗干净，切成细末；葱、姜洗净，切成丝。

2. 猪里脊肉洗净，去筋膜，切成小丁，放入热油锅中稍加煸炒，盛起备用。

3. 粳米淘洗干净，浸泡30分钟，捞出沥水，放入已洗净的锅中，加冷水1200毫升，用旺火煮开，然后改小火煮至米粒酥软，放入肉丁煮熟。

4. 将姜丝、葱丝、盐放入肉粥中调好味，再放入菠菜煮熟即可。

小贴士：

菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要元素之一，又为钙、铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

银耳瘦肉粥

食材明细：

主料：：大米60克，糯米60克，瘦肉100克，

辅料：：银耳8克，上海青1颗，

配料：：胡椒粉1小勺，料酒1小勺，生粉1勺，盐适量，生抽1勺，姜末适量，食用油1勺，

银耳瘦肉粥的做法步骤：

1.两种米洗净加适量的水大火烧开改小火煮45分钟

2.煮白粥的同时把调料放入肉末中加入适量清水搅拌均匀，腌制

3.白粥煮开后放入泡发开的银耳

4.白粥煮浓后倒入肉末边煮边搅拌10分钟

5.撒入青菜碎边煮边搅拌至断生即可

蘑菇瘦肉粥

食材明细：

主料：：米100g，

辅料：：蘑菇100g，上海青150g，猪肉150g，

配料：：黑胡椒适量，

蘑菇瘦肉粥的做法步骤：

1.提前1小时用水泡米。（泡过水的米比较容易煲煮）

2.上海青切丁、蘑菇切片备用。

3.猪肉切细丝备用。

4.将泡好的米放入煲锅中煲煮至熟。

5.锅中热油，下猪肉翻炒。

6.加入黑胡椒炒拌，盛出备用。

7.再将蘑菇与上海青下锅翻炒，盛出备用。

8.粥煮至颗粒饱满时，即可放入炒好的猪肉和蔬菜。

9.充分搅拌，煲煮3~5分钟。

10.加入盐调味，即可食用。

11.喜欢吃清淡的可以少放盐，喜欢重口味的加些胡椒粉也是不错的选择哦。

韭菜瘦肉粥

食材明细：

主料：：大米100克，瘦肉100克，韭菜50克，

辅料：：香油适量，盐适量，姜三片，胡椒面适量，

韭菜瘦肉粥的做法步骤：

1.大米淘洗干净后用水泡半小时。

2.把泡好的米放入砂锅里，加入适量水熬粥。

3.瘦肉洗净血水，放案板上剁成肉末，姜切片备用。

4.粥熬好后放入姜片。

5.放入剁好的肉末搅拌均匀，再继续煮十分钟。

6.韭菜洗净，切成末。

7.肉粥煮好后，关火，放入韭菜，用砂锅的余温烫熟韭菜。

8.调入盐、胡椒粉、香油即可食用。

小贴士：

韭菜中的硫化物遇热易于挥发，因此韭菜要起锅前放入，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。　

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