番茄疙瘩汤的做法

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你见过哪些低中高食材呢？小编特别整理来自网络的番茄疙瘩汤的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

儿子这两天感冒刚好，胃口不大好，做了番茄疙瘩汤，酸酸甜甜，又好消化，孩子吃得很开心。

材料：

鸡蛋一个，番茄一个，面粉70g，盐半小勺，糖一小勺，麻油两滴，胡椒粉四分之一小勺，，

番茄疙瘩汤的做法的做法步骤：

步骤1，番茄洗净，顶部打十字刀。

步骤2，锅里烧开水，放到水里略煮一下，表皮会卷起来。

步骤3，此时能很轻松的撕掉表皮。

步骤4，切碎，成蕃茄丁。

步骤5，鸡蛋打散备用。

步骤6，面粉准备好，开很小的水，迅速搅成疙瘩。如果中间有大颗粒可用手捏散。

步骤7，锅里少量油，放入番茄略炒出水。

步骤8，加一小碗水，盐和糖略微熬一下，熬出红汤。

步骤9，放入全部面疙瘩，边煮边搅拌，防止沾底。

步骤10，最后迅速倒入蛋液，搅匀关火。蛋很容易熟的。

步骤11，放麻油和胡椒粉搅匀，撒葱花开吃吧

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番茄蛋花疙瘩汤

食材明细：

主料：：番茄1个，鸡蛋2个，面粉半碗，香葱适量，玉米油适量，

辅料：：盐适量，味极鲜适量，

番茄蛋花疙瘩汤的做法步骤：

1.准备好食材，番茄去皮切小丁，鸡蛋打入碗中用筷子打散，

2.面粉加入适量的水和成，提起筷子成这样（喜吃硬点的可少放水，拌成雪花状）

3.不粘锅放入玉米油，小火，放入番茄丁

4.边炒边用锅铲压碎番茄丁，炒出番茄红素

5.倒入纯净水

6.水沸后，倒入面片（面糊碗离锅高点，移动着倒入番茄汤表面），用筷子快速搅散

7.再次煮沸后倒入蛋花（转圈着倒入蛋花），撒点盐、倒入生抽，撒些葱花即可

红果番茄疙瘩汤

食材明细：

主料：：茄汁面汤料20克，面粉200克，西红柿1个，

辅料：：鸡蛋1个，盐适量，香葱1颗，

红果番茄疙瘩汤的做法步骤：

1.准备好食材，

2.在清水中加水茄汁面汤料，食用盐，可根据自己的口味添加

3.面粉放入容器中，慢慢的一点点加水，加水时并用筷子快速搅拌成小面絮

4.锅里的水沸腾后，把火关小点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进锅里，要一边倒一边搅，并加入鲜番茄

5.把鸡蛋倒入碗中，搅拌成蛋液，慢慢的倒入锅中， 要搅拌边倒入锅中，这样不会出现鸡蛋成块现象，稍微煮上1分钟

6.搅动一下即可关火，出锅后加上点香葱和香菜，适当的还可以淋上点香油。

小贴士：

要在下入面絮后加入鲜番茄，味道会比较鲜嫩
鸡蛋一点要边搅拌边倒入锅中，

番茄紫菜疙瘩汤

食材明细：

主料：：鸡蛋1个，面粉约150克，西红柿1个，西兰花少许，紫菜适量，

辅料：：葱花少许，盐适量，

番茄紫菜疙瘩汤的做法步骤：

1.西红柿放火上烤一下。

2.轻松去皮。

3.切小丁。

4.锅里少加点底油，爆香葱花。

5.加入番茄丁。

6.炒至番茄变软出红汤。

7.加水。

8.煮汤时准备面疙瘩:准备好面粉，普通面粉就可以。

9.鸡蛋打散。

10.一点点加入蛋液。

11.边加边用筷子把面粉搅成小面疙瘩，就像用沸水做烫面团。

12.锅里汤烧开后煮一分钟左右，加入紫菜，搅散。

13.倒入面疙瘩。

14.用筷子搅一搅，防止成坨。

15.煮大约两分钟，至面疙瘩熟了，汤浓稠，加切成小粒的西兰花，主要为了有点绿色看着好看。

16.加盐调味。

17.拌匀即可。

鸭蛋番茄疙瘩汤

食材明细：

主料：：鸭蛋适量，番茄适量，面粉适量，

辅料：：葱姜蒜盐适量，

鸭蛋番茄疙瘩汤的做法步骤：

1.材料备好

2.油色转小火下姜蒜爆香后下番茄翻炒

3.番茄炒出汁后加水

4.然后和面

5.慢慢加水搅出絮状

6.汤开后加入面絮絮

7.面团好了再倒入蛋

8.最后加盐加葱起锅

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