“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“香芋吐司卷”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
香芋作为食材界的小甜心
甜品控对它绝对毫无抵抗力
今天罐头君就教你把香芋吃出新高度
一道香芋吐司卷让你告别单调早餐~
出乎意料的简单+香甜绵密的口感
你之前吃的顶多只能算煎面包片~
材料：
主料：吐司适量，牛奶240ml，糯米粉40g，香芋适量，
辅料：芝麻适量，巧克力酱适量，白砂糖160ml，淡奶油适量，
香芋吐司卷的做法步骤：
1. 芋头去皮微波炉高火8-10分钟，捣烂成泥，加入白砂糖搅拌均匀
2. 吐司去边擀成薄片
3. 将芋头泥卷进吐司
4. 小火煎至焦黄，摆盘搭配巧克力酱即可享用
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香满园香芋卷
食材明细：
云吞皮(馄囤皮)约200克，芋头约350克，葡萄干2汤匙，蜜糖2汤匙，生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1汤匙。
香满园香芋卷的做法步骤：
1、芋头去皮蒸熟，压烂加入葡萄干和调味料拌匀。
2、在云吞皮的一角扫上清水，使容易粘口，把（1）之芋头馅放在云吞皮上，包成小卷。
3、用镬烧滚三杯油，放下芋卷炸至微金黄色，沥干油分，排在碟上，浇上蜜糖便成。
贴士：香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上，使吸去多余的油分，避免沥出的油浸软香脆的云吞皮。芋头以荔浦出产的最好，因它的“粉质”多一点，色泽鲜明，花纹比较清晰。
香芋蛋糕卷
食材明细：
蛋黄5个，蛋白4个，荔浦芋头泥适量，淡奶油100g，糖60g，低粉40g，黄油30g，糖10g
香芋蛋糕卷的做法步骤：
1.先把荔浦芋头去皮上锅蒸熟，再压成泥，蒸熟的荔浦芋头特别好压泥，几乎没有纤维
2.淡奶油里加入适量的芋头泥，搅拌均匀无颗粒，再加入10g的糖，打发
3.蛋黄蛋白分离，蛋白分几次加入30g的糖，打至湿性发泡
4.蛋黄加另外30g的糖，加入适量的芋头泥搅拌成均匀的糊
5.蛋黄蛋白混合均匀，胆大的话可以用电动打蛋器，会更加均匀，而且蛋糕卷需要更加细致的组织，用电动打蛋器是可以的哦~
6.筛入低筋面粉，搅拌成均匀的蛋糕糊
7.黄油提前隔水或者微波炉融化成液体，放温倒入蛋糕糊搅拌均匀
8.蛋糕糊倒进铺好油纸的烤盘
9.烤箱预热200度，10分钟，表面金黄即可。出炉后倒扣在晾架上，撕去油纸
茄汁香芋卷
食材明细：
香芋250克，豆腐衣2张，生粉500克。番茄沙司50克，糖3小时，醋1小匙，盐少许，素鸡粉1小匙。
茄汁香芋卷的做法步骤：
1、香芋煮熟，豆腐衣剪成长10公分，宽4公分的长方形。
2、香芋揉成泥，加盐调味，用豆腐衣包卷好，拍粉，下油。
黄金卷拼香芋条
食材明细：
咸蛋黄5个，香芋200克，山楂卷、午餐肉、面包糠各100克。调料鸡蛋液50克，葱段20克，南乳汁、美极鲜、味精、香油各5克，糖10克，沙姜粉3克，色拉油800克。
黄金卷拼香芋条的做法步骤：
1、咸蛋黄用刀压平成厚0.2厘米的片备用；午餐肉切成长6厘米、宽1厘米、厚1厘米的条；山楂卷切成长6厘米、宽为1厘米的条;将葱段、午餐肉条、山楂条用咸蛋黄片包裹，粘上鸡蛋液后用面包糠粘匀，放入烧至四成热的色拉油中小火浸炸3分钟，取出，斜刀30度切长条。
2、南乳汁、美极鲜、味精、糖、沙姜粉、香油调成味汁备用。
3、香芋洗净去皮后改刀成长5厘米、宽1厘米、厚1厘米的条，放入笼中大火蒸3分钟，取出后放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸3分钟，取出后控油备用。
4、锅内留油30克，烧至六成热时放入味汁、香芋小火翻炒2分钟，取出后装入盘中，旁边围上炸好的咸蛋黄卷。
火腿卷卷咸香吐司的做法
材料：
吐司面粉250g，细砂糖20g，奶粉10g，盐3g，高糖酵母粉3g，水170g，黄油20g，配料，马苏里拉奶酪丝适量，火腿片3片，黑胡椒粉适量，蛋液适量，
火腿卷卷咸香吐司的做法的做法步骤：
步骤1，主面团食材除了黄油以外全部加入搅拌缸，先低速再高度搅拌至扩展阶段
步骤2，加入黄油搅拌至完全阶段，即出手套膜
步骤3，面团盖上保鲜膜，开始一发，温度26度，湿度70%
步骤4，约1小时后，发至2倍大，冬天发酵时间稍长一些
步骤5，面团取出后，分割成6份，揉圆盖上保鲜膜醒发20分钟
步骤6，取出一个面团，擀成牛舌状，翻面后固定在面板上，取一片火腿片或培根片放在中间
步骤7，将面团卷起，包住火腿片
步骤8，同样的方法把其他5个也卷好
步骤9，用刀在每个面团中间切一刀
步骤10，把12个面团立在450g吐司模中，家里有225g吐司模的话，可以做两个
步骤11，开始2发，温度28度，湿度80%，1小时后涨满吐司模，烤箱预热至160度
步骤12，表面刷蛋液
步骤13，撒黑胡椒粉
步骤14，铺上一层马苏里拉奶酪丝
步骤15，预热好后，放入烤箱中下层，考25-30分钟，奶酪焦黄即关火取出
步骤16，轻震吐司模，取出晾凉
步骤17，漂亮的顶部，每一个都是独一无二的
步骤18，料多多
芋儿卷
食材明细：
芋头500克，籼米粉(干、细)100克，猪肉(肥瘦)300克，白菜150克，酵母5克，小葱15克，味精2克，盐5克，白砂糖50克
芋儿卷的做法步骤：
1. 将芋儿去皮蒸趴剁碎成泥；
2. 猪肉（熟）剁碎；
3. 芋泥拌入鲜肉熟馅、粘米粉、味精、盐、白糖适量，揉合成芋儿面团；
4. 面团加入小葱花拌匀，出条下节子，搓成椭圆形在粘米粉盆内滚上一圈；
5. 用菜叶子包成卷形，放入刷了油的笼内蒸熟即成。
小贴士：
1. 芋儿在制作时容易出现糕身发硬；2. 因此在拌和粘米粉时加入的粉子不能太多，还有外面滚上的粉也不太厚，这样才能保持点心的柔软性能。1. 芋儿主要含碳水化合物、蛋白质、脂肪含量不高，而胡萝卜素和铁的含量相对较高；2. 芋儿被民间称为美容食品，认为它具有美肌肤、助消化的功能。芋头：芋头忌于香蕉同食。
17小时中种香芋吐司
食材明细：
高粉（惠宜）210克，高粉（惠宜）90克，水120克+42克，酵母1.8克+0.9克，盐3克+3克，奶粉6克+12克，糖12克，蛋24克，黄油18克，芋泥60克
17小时中种香芋吐司的做法步骤：
第1步提前一天制作中种，把所有原料揉和成一个面团即可，面团会比较干，请耐心制作。揉好的面团装进深盒里，盖上盖子放在冰箱发酵17小时。
第2步制作面包前，提前1小时取出中种回温，撕成小块后投入厨师机中，连同主面团里的高粉、奶粉、糖、水、蛋、酵母、芋泥一起揉和。揉至面粉成团，加入黄油和盐继续揉面至扩展阶段。
第3步取一干净大面盆抹上油，面团放入其中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至面团2倍大。取出面团排气，盖上保鲜膜，松弛15分钟；平均切割成三份，
第4步分别擀卷两次入模。发酵至吐司模8分满入刷上全蛋液。
第5步烤焙：预热200度中下层50分钟，20分钟时顶上盖锡纸。
芋泥小山卷（蛋糕卷）
食材明细：
蛋黄100g（大约5个），蛋白115g，细砂糖80g（10g打发奶油），无盐黄油15g，牛奶25g（蛋糕糊）+30g（混合芋泥），低粉60g，小香芋2个，淡奶油200g，奶酪50～60g
芋泥小山卷（蛋糕卷）的做法步骤：
第1步分离蛋黄和蛋清，在蛋黄中加入20克细砂糖、筛入低筋面粉，拌匀。分三次加入50克细砂糖，打发蛋清至小弯勾。
第2步混合蛋白和蛋黄糊牛奶和黄油混合，加热至40～50度。
第3步将牛奶黄油分次倒入蛋糕糊中，边搅边倒。倒入不沾烤盘（28×28），震出气泡。放入预热好的烤箱中层上下火150度，15-20分钟，具体看自家烤箱。烤好后自然冷却。
第4步煮好的芋头和牛奶打成泥，加入适量白糖小火慢慢熬，尽量厚实粘稠一些（可少加牛奶）放凉备用。淡奶油和奶酪混合
第5步加入10克细砂糖打发有明显纹路
第6步冷却的蛋糕反放在新的油纸上，划上几道浅口子，方便卷起。将奶油抹在蛋糕表面
第7步中间放上芋泥，（这里的芋泥已经加过紫薯粉）卷起放入冰箱冷藏定型。切开享用
法式吐司卷
食材明细：
主料：红肠适量，香蕉适量，鸡蛋适量，吐司适量
辅料：沙拉酱适量，盐适量，橄榄油适量
法式吐司卷的做法步骤：
1，将吐司去边；
2，香蕉、红肠切去两头与吐司等长；
3，在吐司上涂抹好沙拉酱将香蕉和红肠卷入；
4，卷好的吐司卷表面蘸一层鸡蛋液；
5，平底锅中放少许油加热后将吐司卷放入，煎至金黄色配合番茄酱即可食用。
小贴士：
卷完香蕉、红肠后用力捏紧吐司，使其固定不易散开。在锅中煎的时候先煎吐司卷底部，然后再翻面煎制。
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