食材明细:
猪后腿肉250克,鲜山楂10个,姜末,酱油,白糖,精盐,淀粉,花生油各适量。
山楂肉丁的做法步骤:
1、肉切小丁,刀背轻拍,拌入黄酒、精盐、湿淀粉,拍上干淀粉,油烧至六成热,将肉逐块炸一下,捞起沥油,油再烧热,再次略炸捞起,待油温八成热时,再炸至脆。
2、山楂去核心,加少许水煮烂,压泥。
3、锅内放油烧热,姜末爆锅,倒入山楂泥翻再加少许酱油、白糖、熬成稠厚卤汁,倒入肉丁,翻业务水平均匀即可。
材料:
1块豆腐,2个鸡蛋,1碗米饭,
照烧豆腐盖饭的做法步骤:
1,准备食材,豆腐切小块。
2,鸡蛋提前打散,锅内倒入适量食用油,边炒鸡蛋,边用铲子划散成小块,盛出备用。
3,锅内倒入适量食用油,放入豆腐,煎至两面金黄。
4,放入鸡蛋翻炒。
5,加入适量照烧汁,少许水,翻炒均匀,使其充分入味。
6,出锅前撒少许盐调味。
7,盘子底部铺上米饭。米饭上铺上菜,再浇上汤汁即可。
我喜欢吃盖饭,把好几种蔬菜一起炒,我觉得味道更好,营养也更全面,颜色也更好看。一般沙拉汁都是用来做沙拉,可是我不喜欢吃放了油醋汁的沙拉,所以这次做个盖饭,让午饭更吃得香。蔬菜可以随意选择家里的,一般大杂烩出来的味道都不错呢。
材料:
120g猪肉,40g胡萝卜,30g包菜,30g洋葱,10g秋葵,
日式沙拉汁盖饭的做法步骤:
1,肉切片,加入料酒、日式沙拉汁腌片刻。
2,入锅前加入淀粉抓匀。
3,锅里倒入油,放入肉片滑炒,加入蒜粒增香。
4,捞出肉,留底油,放入胡萝卜片翻炒。
5,加入包菜。
6,加入洋葱。
7,将之前炒好的肉倒入搅匀。
8,加入盐、生抽、蚝油、高汤,还有剩下的沙拉汁。
9,最后放入秋葵拌匀。
芹菜肉丁是一道适合饮食口味清淡的人食用的家常菜。选用新鲜芹菜和西胡芦切丁,配上嫩滑的猪里脊肉丁清炒,不论是一碗粥还是白米饭都是百搭下饭菜。
材料:
80克芹菜,80克西胡芦,80克猪里脊肉,
芹菜肉丁的做法步骤:
1,准备材料如图。
2,将芹菜和西胡芦切丁备用。
3,将肉切丁加入适量淀粉拌匀。
4,热锅倒油烧至八成热。
5,放入肉丁快速翻炒变色。
6,放入西胡芦丁翻炒30秒。
7,放入芹菜翻炒20秒。
8,放入适量盐翻炒10秒。
9,倒入适量蚝油翻炒10秒即可关火。
10,下饭!
11,好吃!
超级下饭菜------酱炖肉丁
其实吧,这个酱炖肉丁,也算是我家饭桌上的常客。
说起这酱炖肉丁,其中的酱绝对是个重角。记得小时候,家里吃的豆瓣酱都是奶奶自己做的,具体的制作流程,我是一概不知。只记得,每次都嫌弃那长满绿毛毛的发酵完的豆饼,但做成酱以后却吃的最欢。什么炒茄子啦炒扁豆啦!放上那么一勺子,味道立马提升呢。
如今,再也吃不到奶奶做的美味的酱、好吃的菜。
但是,存于记忆的东西,永远无法忘怀。
酱炖肉丁原料:猪肉(肥瘦相宜)、花生、五香豆腐干。
调味料:料酒、豆瓣酱(葱伴侣)、白砂糖。
酱炖肉丁的做法1.把猪肉洗净,沥水后将瘦肉和肥肉分别切成肉丁。
2.五香豆腐干洗净,切成丁,花生过水冲洗干净。
3.热锅,入少许油,倒入猪肥肉丁,翻炒片刻,至肥肉丁体积变小,颜色变的金黄。
4.倒入切好的瘦肉丁,一起翻炒片刻,烹入适量料酒。
5.将豆干丁及花生米一并倒入,翻炒均匀。
6.最后倒入豆瓣酱,炒匀后,放入少许白砂糖。
7.将拌好的酱肉丁,盛入碗中,隔热水蒸25分钟左右至熟。
猪肉配芋头,强身能防癌
猪肉味酸,性冷,有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为,猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸,能促进铁的吸收,有效改善缺铁性贫血。...[更多]
小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
好吃不如吃饺子,要舒服不如躺着!吃白菜的季节到了,那是最爱白菜肉饺子,百吃不厌。
材料:
400克白菜,190克猪肉,200克面粉,
白菜肉丁饺子的做法步骤:
1,面粉加入适量清水,用筷子搅拌成无干粉的梭子。
2,揉至光滑的面团,盖上湿布醒发。
3,猪肉切成小丁。
4,白菜,葱,姜剁碎,白菜无需攥水。
5,调入生抽,老抽,五香粉,味精,盐3克,猪油。
6,拌匀成陷。
7,面团取出排气,分割成等量的小剂子。
8,小剂子按扁。
9,擀成均匀的饺子皮。
10,取一个饺子皮,中间放馅。
11,捏成饺子状。
12,以此类推做完其余的饺子。
13,锅中注水大火烧开,放入盐2克。
14,放入饺子,煮开后,调入半碗清水煮开,再次调入半碗清水煮开,在略微煮一下就可以出锅了。
15,成品图。
小乌龟盖饭
小小乌龟上山坡,嘿嘿呦,嘿嘿呦,带着面包和糖果,沿途乐悠悠。这是一首小宝宝们都很喜欢的儿歌,最早听到是带辰辰参加一次早教活动,给每个小朋友都穿上小龟壳,然后排着
食材配方
主料:
白米饭
150g鸡脯肉
100g青豆玉米混合菜
100g土豆
200g油麦菜
50g辅料:
油
适量盐
适量海苔
适量红烩料
适量心里美萝卜
适量
做法 共12个步骤
1.准备好食材。
2.油麦菜用淡盐水洗净后用开水焯熟。
3.土豆和鸡脯肉切小块。
4.炒锅油热后放入鸡脯肉翻炒。
5.接着放入土豆块翻炒片刻。
6.搁一块红烩料加一碗水中火慢炖。
7.待9成熟汤汁收的浓稠时放入青豆玉米混合菜和少许食盐翻熟出锅。
8.焯熟的油麦菜打成泥。
9.菜泥混合在米饭里拌匀。
10.保鲜膜团出小乌龟的身体和四肢。
11.心里美萝卜切些小心形。
12.菜盛在碗里后放上小乌龟饭团,海苔贴上眼睛。
香喷喷的五花肉丁搭配土豆胡萝卜香菇,有菜有肉营养均衡,配上猫耳朵就是一顿能让人吃到饱的主食,一个人到三口之家都无需再炒别的菜,而且半个小时就能搞定,简直懒人福音。
材料:
适量土豆,适量胡萝卜,适量香菇,适量五花肉,适量猫耳朵,
土豆肉丁猫耳朵的做法步骤:
1,准备材料,姜切片,蒜拍碎切粒,土豆,胡萝卜去皮切丁,香菇和五花肉也切成同样大小的丁。
2,热锅凉油,下干辣椒、干花椒、八角炒至变色。
3,下切好的生姜蒜末,煸炒至蒜粒变金黄。
4,下五花肉丁,炒至肉丁变白出油。
5,下土豆、胡萝卜、香菇丁翻炒片刻。
6,加入老抽上色。
7,加适量盐,因为是用来浇猫耳朵,可比炒菜略咸一点。
8,加入没过所有材料的开水,下香叶桂皮,加盖小火炖20分钟左右即可。
9,猫耳朵煮好,浇上炖好的猫耳朵,准备好勺子大口吃吧!
鲜榨草莓汁
在冷飕飕的冬日星夜,手捧杯草莓汁,看着粉红的汤汁,细小的草莓把我带回到那个吃草莓的季节,阳光灿烂的日子。 话说这草莓啊,营养价值高,含丰富维生素C ,有帮助消化
食材配方
主料:
草莓
241g辅料:
冷开水
适量蜂乳
适量做法 共10个步骤
1.食材:草莓。
2.将适量的食盐倒入汤锅中,倒入适量的清水,拌匀成盐水。
3.将草莓洗净,放入盐水中,浸泡30分钟。
4.浸泡后,用牙刷轻轻刷洗草莓的表面。
5.将洗净后的草莓放入汤锅中,倒入冷开水再洗遍一次。
6.放入搅拌容器内。
7.倒入适量的冷开水。
8.倒入适量的蜂乳。
9.通电,搅拌成汁,就可断电。
10.倒入杯中,拿在手里,就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
青椒炒鸡蛋是一款家常菜品,主要食材是鸡蛋和青椒,主要烹饪工艺是炒,黄绿搭配,色彩美观,口味鲜香,营养丰富。
材料:
两个鸡蛋,2支青辣椒,
辣椒炒蛋的做法步骤:
1,将青辣椒洗净切块,鸡蛋打碗搅拌均匀
2,佐料准备:葱姜蒜切碎
3,将油入锅,待热后加入姜、葱、蒜,放入少许盐、花椒等佐料
4,将青辣椒放入锅内翻炒
5,待辣椒炒至8分熟,拨到一边,倒入鸡蛋
6,鸡蛋略煎后用铲子切碎,与辣椒一同翻炒
7,待炒熟后起锅
杏鲍菇炒肉丁
菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极
食材配方
主料:
猪肉丁
100g杏鲍菇
100g青椒
100g辅料:
油
适量盐
适量黑胡椒
适量淀粉
适量美味鲜
适量料酒
适量葱
适量姜
适量蒜
适量
做法 共14个步骤
1.把原料洗净
2.青椒我放了两种 青椒和杭椒 这次青椒切得有点大。 青椒不辣但好吃吃起来爽脆 杭椒辣可用来调味
3.葱、姜、蒜切碎
4.肉切丁
5.肉丁里加生粉,美味鲜,料酒,盐
6.拌匀,腌一会
7.杏鲍菇切丁,过水焯一下。
8.锅里放入油
9.待油热后放入肉丁炒至8分熟
10.倒入辣椒、姜、蒜,煸炒至8分熟,加入盐
11.把肉和辣椒一起炒
12.加放杏鲍菇丁,翻炒几下
13.加入葱、黑胡椒,翻炒几下
14.出锅
豌豆含有丰富的优质蛋白,可以提高机体的抗病能力和康复能力;玉米中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素、维生素等营养物质,对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。豌豆玉米炒肉丁,将猪肉的油腻与豌豆和玉米粒融合,使其吸收猪肉的油香,与本身的甜香结合,咸甜爽口,妙不可言
材料:
100克豌豆,100克玉米粒,100克猪肉,适量食盐,少许豆瓣酱,少许鸡精,适量食用油,适量生姜,
豌豆玉米炒肉丁的做法步骤:
1,猪肉洗净切丁,加姜粒和少许豆瓣酱搅拌腌味
2,锅中少油,先将肥肉入锅煸干出油
3,肥肉炒成焦脆后倒入瘦肉翻炒,炒熟后出锅
4,把豌豆和玉米粒洗净沥干,倒入锅中翻炒
5,2分钟后倒入炒好的肉丁,加盐调味,炒拌均匀
6,出锅前加少许的鸡精增鲜,炒匀后装盘
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