只有正常的食材才能有正宗的美食，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编特意呈上“咖喱烧鸡翅”，还请多多关注我们网站！
咖喱煮菜非常容易上手，怎么煮都好吃，今日推荐这道咖喱烧鸡翅，颜色亮丽，口味清淡，营养丰富。鸡肉融入了咖喱，鲜嫩多汁，爽滑鲜嫩。
主料:鸡翅中400克土豆300克
辅料:胡萝卜150克洋葱1/2个尖椒1/2个米饭2碗
调料:花生油1汤匙姜2片料酒1汤匙咖喱100克
做法:
1.鸡翅中提前用冷水浸泡去除血水，然后用刀在鸡翅上划两刀，冷水入锅，加姜片和料酒焯水，然后捞出冲洗干净后控水备用
2.土豆、胡萝卜、洋葱处理干净后切块，尖椒洗净后切丁
3.平底锅内放花生油，下控水后的鸡翅，中小火煎至鸡翅两面金黄
4.放土豆、胡萝卜和洋葱，中小火翻炒至土豆变色
5.倒入开水，开水的量以没过食材为宜，大火烧开
6.汤汁重新烧开后转小火，加入咖喱块，一边煮一边搅拌至咖喱完全融化，然后盖上锅盖继续小火炖煮至鸡翅可以很容易的用筷子扎透，煮的过程中要是不是搅拌一下防止糊锅
7.待鸡翅熟透，咖喱的汤汁煮的变浓稠后，加入尖椒丁，煮至入味即可关火
8.盛米饭，浇上煮好的咖喱鸡翅，开吃喽
烹饪技巧:
1.全程调味我只用了咖喱块，请根据自己口味喜好酌情加盐;
2.用牛奶或者椰浆来代替菜谱中的白开水，口味会更浓郁也更正宗。
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吃鸡蛋的误区，鸡蛋在我们的日常饮食中是举足轻重的。人每天必须吃一个鸡蛋，才能保证一天的营养所需。但是，吃鸡蛋同样需要注意发放，有时候鸡蛋吃的方法不对，营养就会白白流失掉。
吃鸡蛋的误区一：鸡蛋怎么吃营养都一样
鸡蛋的家常做法就有很多种，煮、蒸、炸、炒都很适用。从鸡蛋营养的吸收和消化率来说，煮、蒸蛋吸收率为100%，嫩炸吸收率为98%，炒蛋吸收率为97%，荷包蛋吸收率为92.5%，老吸收率炸为81.1%，生吃吸收率为30%～50%。由此可见，煮、蒸鸡蛋是最理性的饮食方式。
吃鸡蛋的误区二：鸡蛋蛋壳颜色越深，营养价值越高
相关研究表明，鸡蛋的营养价值高低，取决于鸡的饮食营养结构。从视觉上来讲，蛋清越浓稠，其蛋白质含量就越高，蛋白的品质也就越好。通常情况下，鸡蛋黄颜色较深的鸡蛋营养更甚一筹。
吃鸡蛋的误区三：煮鸡蛋时间越长越好
煮鸡蛋如果时间过长的话，蛋黄当中所含有的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，对于人体吸收是大大不利的。油煎鸡蛋时间过长的话，边缘会就会被烤焦，鸡蛋当中所含清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
吃鸡蛋的误区之四：炒鸡蛋放味精味道会更好
味精并不是什么菜都要放的，比如鸡蛋当中就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化，钠，经过一定的高温之后两种物质会生成一种新物谷氨酸钠，味精的主要成分就是他，有很纯正的鲜味。炒鸡蛋的时候放味精，味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。故此，炒炒鸡蛋放味精是非常不对的方法。
有一些人喜欢直接吃生鸡蛋，认为这样营养才能更充分的被吸收。其实，上面也说道了，这样的吸收率非常低，而且生鸡蛋中的细菌也就直接被我们吃下，长久以此是非常危险的。
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椒烧鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅400克，青椒2枚，
辅料：：菜籽油4茶匙，料酒2茶匙，豆瓣酱1茶匙，味精1/4茶匙，白糖1/4茶匙，花椒1撮，小葱2根，老姜少许，
椒烧鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅漂洗去血水，剁段。
2.青椒去蒂、籽切大块，小葱切段。
3.油热、小火，下花椒、豆瓣酱、姜片炒香；
4.放鸡翅，大火翻炒；
5.加入适量清水；
6.烧至吐油，下青椒块翻炒；
7.放葱段、味精、白糖，淋料酒；
8.翻炒均匀即可。
玉米烧鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅中适量，玉米适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，糖适量，生抽适量，料酒适量，烹调油适量，胡椒粉适量，
玉米烧鸡翅的做法步骤：
1.材料图。
2.鸡翅洗净后斩成两段，加葱姜碎料酒生抽盐抓均匀。
3.玉米斩块，姜切大片，葱切段。
4.炒锅倒一点儿油，下入腌好的鸡翅煎炒。
5.至两面变色，鸡皮收紧。
6.将玉米连同葱姜下锅。
7.加适量盐和糖。
8.用老抽调一下色，根据锅具加入所需要的水，大火烧开后转小火。
9.烧至骨酥肉烂，出锅即可。
小贴士：
鸡翅本身很香，不必加太多油。
玉米选择不太老的那种，容易烧透。
腐竹烧鸡翅
材料：
鸡全翅、腐竹、姜、植物油、老抽、料酒、盐
做法：
1、腐竹用清水浸泡40分钟左右，待其变软后，沥干切段状。
2、鸡全翅斩成三段，中翅两面各斜切两刀；姜切片。
3、将鸡翅与姜片入清水中，煮沸后撇除表层浮沫，捞出温水冲净。
4、锅置火上放油，烧至八成热，放入鸡翅，大火翻炒至两面金黄。
5、入老抽，炒至上色均匀后，烹入料酒。
6、倒入热水（盖过鸡翅的表面），大火烧开后加盖，改小火焖40分钟。
7、放入腐竹，改中火，焖煮15分钟至汤汁浓稠，盐调味即成。
小贴士：
1、腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观。如用热水浸泡，则腐竹易碎。
2、焖煮时，一定要注入热水。因为热水可以使肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
腐乳烧鸡翅
鸡翅斩成小块，红腐乳加点生抽和清水捣开、烧热锅，放入油，加入鸡翅翻炒变色。烹入料酒，加入腐乳汁、水、糖和盐烧开
材料：
主料：鸡翅3个，腐乳4块，
辅料：色拉油适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，香油少许，白糖少许，
腐乳烧鸡翅的做法步骤：
1. 鸡翅斩成小块，红腐乳加点生抽和清水捣开
2. 烧热锅，放入油，加入鸡翅翻炒变色
3. 烹入料酒，加入腐乳汁、水、糖和盐烧开
4. 中小火焖煮15分钟左右至收汁，最后放点鸡精和香油就可以了
豆豉烧鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅中适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，豆豉适量，老抽适量，鸡精适量，姜适量，八角适量，蒜适量，
豆豉烧鸡翅的做法步骤：
1.原料图。
2.将鸡翅剁成两段，蒜姜切片备用。
3.锅中倒入适量水烧沸，放入鸡翅焯水2分钟捞出沥干。
4.锅中放入适量油烧热，放入八角瓣，蒜姜片爆香。
5.放入鸡翅煸炒1分钟后，再倒入一勺料酒、一勺老抽，少量盐煸炒。
6.加入水，没过鸡翅烧开。
7.加入水，没过鸡翅烧开。
8.放入一勺豆豉，中火继续烧至汤汁变粘稠。
小贴士：
做此道菜时，放盐一定要少量也可以不放盐，因为豆豉比较咸，根据个人口味放盐量。
茭白烧鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅340克，茭白205克，
辅料：：干辣椒适量，桂皮适量，大料适量，料酒适量，生抽适量，冰糖适量，盐适量，
茭白烧鸡翅的做法步骤：
1.食材：鸡翅（已清洗剁开焯水）、茭白（已剥壳清洗切开）、干辣椒、桂皮、大料
2.烧锅倒油烧热，下入鸡翅翻炒翻炒。
3.随后，搁入干辣椒、桂皮和大料，加适量的料酒。
4.翻炒一下。
5.接着，合入切好的茭白、加适量的清水煮开。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的冰糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.最后，煮至汤汁浓稠，即成。
栗子烧鸡翅
食材明细：
主料：：冰鲜鸡翅300克，栗子240克，
辅料：：食用油1勺，冰糖少许，料酒少许，生抽1勺，小葱3根，姜3片，盐适量，
栗子烧鸡翅的做法步骤：
1.准备所需板栗，用剥栗子的工具或剪刀把外壳剪开，把栗子肉取出。
2.全部剥好后，放人盆中，倒入适量开水，浸泡3分钟左右。
3.即可轻松剥去栗衣。
4.准备所需鸡翅，洗净备用。
5.锅中放入少许食用油，油温高开小火，放入冰糖翻炒。
6.炒至冰糖变焦糖色。
7.放入姜片，鸡翅继续翻炒。
8.放入料酒，生抽，老抽，小葱，少许盐适量水。
9.放入已经剥好的栗子。
10.煮到汤汁即将收干即可。
小贴士：
用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。也可直接沸水中浸泡3分钟左右，即可轻松剥去栗衣。
香菇烧鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅适量，
辅料：：香菇适量，姜适量，葱适量，
配料：：盐适量，糖适量，料酒适量，烹调油适量，生抽适量，老抽适量，
香菇烧鸡翅的做法步骤：
1.材料 图。香菇提前焯过水的。
2.鸡翅斩两段，加料酒盐生抽葱姜碎抓均匀。
3.香菇改刀。
4.炒锅倒油，炒香葱姜。
5.倒入腌好的鸡翅煎炒。
6.至鸡翅变色。
7.倒入腌 鸡翅的汤水。加一勺糖。
8.加老抽调整一下颜色。
9.大火烧开转小火烧至骨酥肉烂，即可。
小贴士：
鸡翅斩开更容易入味儿。
香菇换铸其它菇类一样好吃。
锅具不同，烧菜所需要加的水份会有不同，根据自己的锅具调整。
我喜欢加一勺糖，如果不喜欢可以不加。
素鸡烧鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅中500克，素鸡1个，干香菇10个，胡萝卜半个，洋葱半个，青椒1个，红椒1个，
辅料：：油3汤匙，盐半汤匙，白糖2汤匙，胡椒半汤匙，姜1小块，八角1个，干红椒3个，
素鸡烧鸡翅的做法步骤：
1.素鸡切厚片，下油锅两面煎一下，盛起备用
2.鸡翅中洗净，从中间斩断，抹干水分备用
3.香菇切两半，洋葱、青红椒切块
4.坐锅、点火、加油、烧热，倒入白糖，用中火翻炒
5.锅中白糖炒至要冒小泡时（拔丝前一刹那），倒入鸡翅中并快速翻炒均匀
6.加入姜、八角、干红椒继续炒出香味
7.翅中上好了糖色，稍放点盐
8.倒入煎好的素鸡、胡萝卜、香菇，加盐、胡椒。沿锅边倒入泡香菇的水，将食材浸过。盖盖，中火煮7分钟
9.汤汁还未干时，加入青红椒、洋葱，炒匀，煮2分钟
10.汤汁收干，调味、盛起装盘
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