“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?为此，小编从网络上精心整理了《美味红薯》，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
红薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。于是，红薯这一不起眼的食品身价陡增，令人刮目相看。下面向诸君介绍几种简单新颖的烹调红薯方法：
红薯发糕
取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。
红薯葱饼
将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。
红薯烧饼
用发酵好的红薯面团，撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。
红薯丁汤
红薯适量洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油稍炒，倾入丁块爆炒后，加水煮熟红薯。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上麻油即可。
油炸薯条
将红薯洗净，去皮放入清水浸泡1-2分钟，接着切成小薯条，再入沸水内烫1分钟，沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条浸足炸透，捞起沥干，冷却至室温后迅即送冰箱冷冻，经冷冻处理便得到速冻油炸薯条，脆嫩爽口，清香黼闰。
红薯鸡蛋饭
大米、红薯250克、鸡蛋4只，素盐、素油各适量。先将大米一起放入锅内，加入适量的水烧沸后改用文火焖熟，再将鸡蛋打入锅内加入少许精盐，倒入热油锅内翻炒成块，后将焖好的红薯米饭拌均匀，即可食用。
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红薯玫瑰糕的做法-吃不胖的美味红薯糕点推荐
红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠胃蠕动，通便排毒。红薯还有补脾益气、补中和血、益气生津的功效。现代研究证明，红薯有抗癌作用，在抗癌蔬菜中排名第一。
吃不胖的美味红薯糕点推荐红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠胃蠕动，通便排毒。红薯还有补脾益气、补中和血、益气生津的功效。现代研究证明，红薯有抗癌作用，在抗癌蔬菜中排名第一。另外，红薯是很好的低脂肪、低热量食物，同时又能有效阻止糖类变脂肪，有利于减肥美容。下面教你做两道美容养颜又吃不胖的红薯糕点：
红薯玫瑰糕
材料：红薯500克，小麦面粉300克，玫瑰糖、白糖、食用油适量。
做法：
1、将红薯洗净蒸熟，去皮捣成泥；
2、将面粉放入盆内，倒入适量沸水，边倒水边搅拌，待湿透成面疙瘩后倒在砧板上晾凉，再放入干面粉50克揉匀；
3、红薯蓉和面团一起和匀，揉成长条；
4、在每个长条中放入玫瑰糖，包成圆球形，再按扁成扁圆形糕坯；
5、锅内倒入食用油，烧至六成热，加入糕坯，边炸边翻，炸至糕坯鼓起，色呈淡黄时即可。
功效：美容养颜、疏肝理气、健脾益胃。
红薯蛋糕
材料：黄油60克，细砂糖60克，蛋枚、酸奶各20克，高筋面粉100克，低筋面粉100克，红薯1个，蜂蜜适量。
做法：
1、将糖、蛋倒入黄油中，用电动打蛋器中打发均匀后，倒入酸奶混合均匀。
2、高筋面粉与低粉混合均匀后过筛，与黄油糊拌匀成面团。
3、将面团平压在8寸蛋糕糊里，红薯洗净去皮切成小块，平均嵌在面团中。
4、烤箱提前190度预热后，改成180度，将模具放入烤箱，模具边上最好放上两只装水的小烤杯，这样点心烤出来表面不会太硬。烤30-40分钟左右，用长竹签插在面团中心，若没有粉颗沾在竹签上，即可取出。表面刷上蜂蜜即可。
功效：补中益气、易产气、宽肠通便。
宝宝辅食 6m+ 美味红薯泥
食材明细：
主料：红薯1根
辅料：水适量
宝宝辅食 6m+ 美味红薯泥的做法步骤：
1，红薯一根，洗净。宝妈观察下外观，有没有空洞和发霉的地方。
2，我喜欢先将红薯切片再蒸，一方面可以先看下有没有黑心变质，另一方面可以节省时间。ps:我选用的红薯比较细，如果是很圆很粗，就不要切了，一般很难切动。
3，这种黄心的红薯比较甜。色泽鲜艳饱满，通常味道更好。
4，切成片蒸15分钟左右即可。如果是整个的红薯，适当加5分钟。
5，蒸好后去皮非常容易。
6，加入榨汁机内。
7，加适量温水（也可以用宝宝的配方奶）
8，打成细腻的泥状。
9，观察下，没有大块的红薯即可。
10，给宝宝少量食用，红薯泥要温热，如果凉了就不要给宝宝吃，容易腹泻。
小贴士：
有的宝妈喜欢多做些，放入辅食盒冷冻保存，但是每次一定要热透。
红薯味道比较甜，通常宝宝会很喜欢，但是一定要控制量，避免食用过多造成腹胀。
感谢您阅读“97美食网”的《美味红薯》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红薯专题，希望您能喜欢！
