食材明细:
主料::大闸蟹2只,
辅料::紫苏2g,
配料::香葱2棵,姜2片,
紫苏清蒸蟹的做法步骤:
1.大闸蟹先用淡盐水侵泡吐尽泥沙,再用牙刷刷洗干净;
2.香葱、姜清洗干净切段,取少量紫苏一起垫在盘子底上;
3.锅里放水,投入一半的紫苏,烧开后把大闸蟹烫一下捞出;
4.大闸蟹肚皮朝上摆放在盘子里,肚皮上也撒上少许紫苏,入开水锅蒸15分钟即可。
小贴士:
爱唠叨:
蒸螃蟹的时候在螃蟹的背上刷少许食物油,蒸出来的螃蟹红彤彤、油亮亮的非常诱人食欲哦!~
食材明细:
主料::排骨1条,
辅料::紫苏叶一把,豆豉适量,蒜蓉适量,小辣椒半个,
紫苏蒸排骨的做法步骤:
1.预备材料,清洗干净。
2.豆豉 蒜蓉 小辣椒 混在一起。
3.将紫苏叶 和上一步的豆豉 蒜蓉 小辣椒铺在排骨的里里外外。
4.放在蒸架上,开水蒸10-15分钟。
5.出蒸锅,就已经想流口水了,真的。
小贴士:
紫苏叶衬什么肉都好吃,换成自己喜欢的肉或海鲜都可以。
食材明细:
主料::虾300g,紫苏50g,
辅料::蒜头半个,盐5g,油20g,
紫苏蒸虾的做法步骤:
1.材料洗干净,沥干水分。紫苏切碎、蒜头切成蒜蓉。
2.虾剪去虾头,用刀开背后调去虾肠,加入紫苏碎、蒜蓉、油、盐搅拌均匀,腌味5分钟。
3.腌制后的虾均匀地摆入盘里,放在蒸盘中。
4.蒸箱选择普通蒸模式,当温度达到100℃后,把蒸盘放入蒸箱中层,蒸7分钟左右即可。
食材明细:
主料::紫苏叶15片,独头蒜1个,大茄子1个,米粉30g,
辅料::盐适量,食用油适量,
紫苏蒸茄子的做法步骤:
1.紫苏叶清洗干净;
2.大蒜子剥皮洗净(我这里用的是独头蒜,偏辣些);
3.将紫苏、大蒜子切成末;
4.加入米粉(即大米磨成的粉,家里有料理机的直接放入大米研磨即可);
5.加入适量食盐和食用油拌匀(用猪油会更香喔);
6.将茄子清洗干净切两刀,把上一步骤的混合物塞进切口里,口味重的可以在茄子上再撒些盐,隔水蒸熟即可,大概蒸20分钟左右。
食材明细:
主料::大闸蟹适量,
辅料::紫苏适量,姜片适量,料酒适量,
紫苏蒸大闸蟹的做法步骤:
1.大闸蟹从海鲜市场买回来,25块钱一斤,平靓正。
2.大闸蟹洗干净摆好,铺上姜片、紫苏,加点料酒。放入锅里大火蒸10分钟。
3.10分钟后出炉,如怕不熟,可适当蒸长一点时间。
4.美味可口的大闸蟹。
食材明细:
主料::紫苏叶数片,
辅料::腌咸梅4粒,排骨250克,
配料::盐适量,料酒适量,生粉适量,酱油适量,
紫苏梅子蒸排骨的做法步骤:
1.紫苏叶用冷水浸泡洗净备用
2.排骨洗净剁小块,姜切丝。
3.把紫苏、排骨、梅子用调料腌15分钟,用旺火蒸12分钟即可
4.食用的时候把盘底的汤汁反复淋在排骨上,使紫苏和梅子的香醇均匀透进排骨中。
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