食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编特意收集和整理了鲜海蜇，或许你能从中找到需要的内容。
我们夏天都是喝果汁，冷饮，对于住在大海边的朋友竟然都是喝鲜海蜇，味道鲜美营养有丰富，味道冰凉酸爽，太好喝了。
原料：鲜海蜇750克、蒜半头、盐半小勺、陈醋1大勺、香油半小勺、味精一点、香菜适量
做法：
1、海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍
2、清洗好的海蜇切成丝(太厚的地方要片开再切丝)，切好的丝放进清水中，再清洗2遍(这时候你尝尝，和果冻差不多的口感，啥味道也没有)
3、香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋
4、一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可
小贴士：
1、海蜇即是传说中的水母，这货身体百分之九十都是水，夏季是海蜇上市的季节，新鲜的海蜇都是镇着冰卖，所以买回去的海蜇不马上做的话，一定要放冰箱冷藏里，因为它是不停滴缩小、化成水
2、挑选鲜海蜇的小窍门：越厚、越大、白色的海蜇是上品，要相信曾在水产公司干过的我老爹的经验
3、我家做海蜇，这些年都是切丝，上次在饭店吃的时候，发现人家都切方块了~~理由是方块的方便用勺子舀，偷懒的就切方块，口感好还是切丝吧
4、海蜇腥味大，一定要用水不断清洗，切成丝以后也要清洗，清洗好的海蜇没有腥味，没有任何味道，口感像果冻
5、海蜇调料简单，就是吃酸辣，多放蒜，多放醋就是王道~~~，记得扔几块冰，不要太爽了
小编有话说：以上就是小编教大家做的鲜海蜇，海边人的消暑新选择，多加冰哦。
97Msw.com相关知识
炒鲜海蜇
菜系及功效：高血压食谱咳嗽食谱便秘食谱
炒鲜海蜇
原料：鲜海蜇10公斤，香莱茎50克，酱油5克，味精1克，料酒10克，精盐1克，葱10克，生姜5克，植物油25克。
炒鲜海蜇的做法
将鲜海蜇洗净去杂，切4寸x4寸大块，入锅，煎煮40分钟，鲜海蜇煮成如海蜇皮厚度时，捞起，再切成条状。锅入植物油，油热入葱丝、生姜丝，煸炒后入酱油、料酒、精油、海蜇，不加水与汤，煸炒1分钟，加入味精、香菜茎段，翻炒几下即成。
用法：食用。
主治：高血压、咳嗽、便秘、咽炎、丹毒、老年性口干症。
海蜇营养分析
海蜇别名水母、石镜、海蛇等，为海蜇科动物海的口腕部。海生腔肠动物，别称海宅，通体呈半透明，白色、青色或微黄色。分布于我国辽宁、河北、山东、浙江，江苏、福建沿海，多生长于河口附近和泥质海底。
营养成分：每100克海蜇中含有水分76.8克，蛋白质3.1克，脂肪O.3克，碳水化合物3.8克，灰分15.7克，硫胺素O.04毫克，核黄素0.05毫克，钙150毫克，钾160毫克，钠325毫克，镁124毫克，铁4.8毫克，锰0.44毫克，锌0.55毫克，铜0.12毫克，磷30毫克，硒15.54微克，尼克酸O.2毫克。
药用功效：清热解毒、化痰软坚、降压消肿。咳嗽有痰、大便秘结、白带过多、关节肿痛、风寒湿痹、高血压，溃疡病、无名肿毒、甲状腺肿大。
饮食禁忌：食用海蜇应忌一切辛热发物之品；脾胃虚弱者勿食海蜇；
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荸荠和海蜇能一起吃:海蜇能清热滋阴、软坚化痰，含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素等成分。荸荠功能清热生津、凉血解毒，并能化痰、通便。海蜇配荸荠，具有清热生津、滋养胃阴的作用。
海蜇拌鲜银耳
食材明细：
主料：：鲜银耳半朵，海蜇丝100克，
辅料：：油渍金针菇1盒，香醋2茶匙，酱油1茶匙，
海蜇拌鲜银耳的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.将鲜银耳摘洗好备用。
3.锅里加水及细盐煮开，将鲜银耳下锅焯二分钟。
4.将焯好的银耳配上海蜇丝及油渍金针。
5.再调一个酱油香醋辣油汁。
6.将酱汁淋在食材里面即可。
7.这样子一份海蜇拌鲜银耳即可。
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