今天的这道菜来自瓜果飘香的泰国。将青木瓜切丝,用番茄和花生米辅佐,再加上各色调味品,边舂边调,最后的成品清新爽口,营养丰富。简简单单,就能将东南亚的味道吃到肚子里!参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
青木瓜1/4个,豇豆2根,番茄1个,青柠1个,小米辣1个,红皮蒜2瓣,干虾仁适量,花生米适量,鱼露少许,棕榈糖少许,酸角酱少许,海盐少许,,,
青木瓜沙拉|美食台的做法的做法步骤:
步骤1,焙花生:锅里不放油,中火倒入花生,不断轻轻翻炒,大约七八分钟,待花生发出啪啪的脆响,表面略带焦糊就好了。出锅晾凉,用手搓去花生衣,不然会有苦味;
步骤2,取1/4个青木瓜,对半切开,去皮掏籽,切片后改成丝;
步骤3,西红柿切块,青柠切瓣去籽,豇豆手掰成小段。
步骤4,往杵臼里扔一小块棕榈糖,捣碎。再放1颗小米辣和两瓣儿蒜,先把它们轻轻舂裂,再放一小把虾干和青柠在杵臼里,青柠要舂出汁水;接着放豇豆段、青木瓜丝继续舂,青木瓜丝可以舂得稍重些,一边舂一边搅拌;
步骤5,放入西红柿和花生碎,再加少许鱼露、海盐和酸角酱,继续混合,舂好后用筷子搅拌均匀。
步骤6,最后盛盘,还可以用生菜叶来点缀一下。
食材明细:
猪脚骨高汤4杯,青木瓜1个黄豆100克A料:盐1小匙。
青木瓜猪脚汤的做法步骤:
1青木瓜去皮及籽,洗净、切块;黄豆泡水约3小时,洗净、沥干。
2锅中倒入猪脚骨高汤煮滚,放入黄豆煮至八分熟,加入青木瓜煮至熟烂,加入A料调味即可。
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