“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你记得哪些菜谱呢？以下是由小编为你整理的《八宝山药糕》，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
山药的功效很多，营养也高，做成糕点也非常的美味，今天小编教大家做的是八宝山药糕，八种材料来做的滋养糕点。
原料：鲜山药250克，赤小豆150克，芡实末30克，白扁豆(干品)、茯苓、黑芝麻各20克，大枣、桂圆肉各15克，乌梅5枚，红糖适量。
八宝山药糕的做法
1、先将赤小豆洗干净，加水煮熟烂后研豆沙待用
2、芡实末、白扁豆、茯苓共研成细末，用少量水调匀，上锅蒸熟
3、大枣、桂圆肉另煮熟后去皮、核，研成泥状
4、将山药上锅蒸熟去皮，亦研成泥，把已蒸好的芡实末、白扁豆、茯苓等与山药泥搅在一起。
5、将山药泥在盘中铺一层，再将豆沙铺一层。再铺一层山药泥，上面铺一层大枣、桂圆泥。如此铺成6~7层，形成千层糕状。
6、最上层撒上一层芝麻，亦可点缀一些果料
7、将6步的成品上锅再蒸，待熟取出。
8、另用乌梅、红糖熬成浓汁，浇在糕上即可食用。
小编有话说：以上就是小编教大家做的八宝山药糕，味道香糯可口，美味极了。
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健康八宝糕
食材明细：
高筋面粉1/2杯，燕麦片2杯，黑芝麻2大匙，松子仁2大匙，核桃仁2大匙，枸杞2大匙，白葡萄干2大匙，南瓜子2大匙，水2杯
健康八宝糕的做法步骤：
(1)将所有材料混合加2杯水调匀，倒入模型中，电锅之外锅加1杯水，煮熟后再焖5分钟左右，取出放凉后切片即可。
八宝芋头糕
食材明细：
去皮大芋头1只（约500g），糯米粉1碗（250g），腊肠3根（约60g），腊肉1小块（约50g），虾米约20g，葱花1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），白砂糖4茶匙（20g），白胡椒粉1茶匙（5g），五香粉2茶匙（10g），油1汤匙（15ml）
八宝芋头糕的做法步骤：
1、将芋头刨成粗丝，腊肠、腊肉切成小粒，虾米浸软切小粒。
2、大火加热炒锅中的油，爆香葱花后，入腊肉、腊肠和虾米煸炒1分钟。
3、将芋丝放入拌炒匀，入盐、白砂糖、白胡椒粉和五香粉炒匀。用半碗水沿炒锅边沿淋入，改中火煮滚后，炒匀离火。
4、立即将糯米粉用筛网过滤到炒锅中，用木铲或筷子头将糯米粉和芋头料顺时针搅拌均匀成粉团状。
5、取圆形略有深度的盘子，在盘底用小红枣或枸杞反方向摆出“福”字，将芋头粉团用木铲小心地压入盘子，并尽量压实。
6、将盘子入蒸锅，隔水蒸15分钟至熟（标准为糯米粉由白色变为透明色），离火。
7、将圆盘扣在更大的平碟上，小心地将芋头糕完整地留在平碟上，即可。
小贴士：
1、需在过程中留出少许炒熟的糯米粉，做涂抹容器壁和爽手用。
2、大芋头去皮可戴上手套以免手痒。
3、蒸好的芋头糕趁热食用，也可煎食。
八宝油糕
食材明细：
鸡蛋9公斤，川白糖13.5公斤，蜂蜜3公斤，花生油8.5公斤，面粉6公斤，蜜瓜片2公斤，桃仁2公斤，蜜樱桃1公斤，鲜玫瑰泥1公斤。
八宝油糕的做法步骤：
1.拌料：将鸡蛋打入钵内，用手将蛋黄挤烂后，再将川白糖、花生油、面粉、蜂蜜、鲜玫瑰泥投入钵内拌合均匀。
2.装料：用专用梅花形铜皮糕盒。装料时，将盒洗净、烘干，排入专用平锅之中，并擦抹少量植物油。再将钵内拌好的坯料用调羹舀入盒内，其分量为糕盒体积的1/2。然后将混合的碎桃仁、蜜瓜片少许撒于其上，中间要放一颗蜜樱桃。
3.烘制：用拗炉烘烤时，底火应略大于盖火。烘至糕体膨胀，糕面呈谷黄色时起锅。冷却后进行包装。
质量标准规格：呈梅花状，体形完整，表面略凸，无焦糊和夹心现象。
色泽：呈褐黄色，表面油润光滑。
组织：外酥内细软，绵糯，无杂质。
口味：纯甜，清香，突出鸡蛋和多种果料的滋味。
感谢您阅读“97美食网”的《八宝山药糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了八宝糕专题，希望您能喜欢！
