“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？小编推荐你不妨读一下蔓越莓花朵面包，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
今天为大家带来的是蔓越莓花朵面包，现在很多人都喜欢蔓越莓，不仅是口味酸甜，更是它能为心脑血管带来好处，下面就跟着中国的小编一起来看看吧！
食材：高筋面粉260g、全麦粉50g、鸡蛋液50g（1个，留点后面刷表面）、牛奶50g、干酵母3.5g、水80g、糖45g、盐3g、黄油40g、蔓越莓干50g。
模具：8寸戚风模。
表面装饰：蛋液及白芝麻。
做法：
⒈将除黄油以外的食材放在面包机中，揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜。
⒉加入黄油揉至扩展阶段后，加入蔓越莓干继续揉匀，然后放在烤箱封闭环境进行基础发酵。
⒊基础发酵结束，将面团均匀分割成八个。
⒋将面团滚圆后放在铺了一层烤纸的8寸戚风模中，在密闭烤箱内进行最后发酵。
⒌最后发酵结束，表面刷蛋液撒芝麻。
⒍入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，25分钟。
⒎出炉后立即将面包取出，在烤网上放凉。
老外也爱上海面包店你吃过吗？
面包也是被大多是人所接受，吃面包夜市一种生活方式，然而在上海有这样的一些面包店他们不仅受中国人的喜爱，连外国人也非常喜欢！快来看看吧！不知道大家是不是和小编有一样的感受，经过精致的面包店总忍不住要走进去闻闻面包的香气，看看琳琅满目的烘焙品。西式面包蛋糕早就成为了人们日常早餐或是下午茶的必备品，其品种的繁多，口感的独特都深深吸引着过往的人群。今天小编要来跟大家分享的是在魔都街边一些老外常去的烘焙店。
1.STAYTIONCOFFEEBAKE
地址：虹口区四川北路859号中信广场1楼
电话：02161531588
人均：50元
这是家很棒的简餐店，综合了很多流行的咖啡店和简餐店的流行元素，整体Loft的装修让人感觉很舒服哦~这里的每一款面包都让人食指大动哦~羊角、法棍、软欧乳酪和101吐司，都是staytion的明星产品，咖啡巧克力豆包也赞！满满的巧克力豆好满足。
2.LaParisienne
地址：浦东新区张杨路88号
电话：02158979725
人均：50元
这家面包店的主厨是位法国人，店面的装修风格也颇有法国巴黎的气质~在秋阳明媚的时候，坐在外面的遮阳伞下，品尝美食也是蛮有韵味的！听说店里使用的面粉都是法国面粉，力求做出原滋原味的法式面包，因为是正宗的法式面包，面包外壳都较为偏硬，不过妹纸们好像都蛮喜欢这个味道的。
3.WOODYBAKER沃倍可
地址：马当路245号新天地时尚地下B1层B140a
电话：02163295631
人均：28元
虽然店面不大，但是橱窗里的羊角甜甜圈以及羊角面包都是很诱人的，而且全是酥！皮！的！据说，软滑的奶油和酥皮是最配哦！几乎一半的客人都是歪果仁，他们很喜欢在这里挑几块面包当早餐，哈哈吃这么甜蜜蜜的早餐，感觉一整天都是幸福的啊~
4.PainChaud
地址：徐汇区永康路27号(近嘉善路)
人均：47元
如果要找出永康路上最清新的面包店，非PainChaud莫属啦~虽然在它旁边有很多餐厅和酒吧，但是PainChaud在其中却显得非常之清新。好喝的咖啡，受欢迎的面包，还有颜值和口感相称的甜点，让这家店的人气居高不下。阳光明媚的上午，在这点一份元气满满的早餐，能开启悠然自在的一天。
5.BakerSpice
地址：徐汇区安福路195号(近乌鲁木齐中路)
电话：02154042733
人均：52元
BakerSpice也是一家颇具人气的面包房，就在一座独栋小洋房的底层，落地玻璃窗，原木装修，整个感觉洋气得很~店里面的开放式的柜台是大家最爱的地方，哈哈~因为有吃的啊！刚烤好的面包散发着诱人的麦香，让人口水直流！
有传统的法棍、羊角、可颂等面包，还有手工烘焙的饼干、自制果酱和红酒等，可选的还蛮多的~
6.西点坊
地址：浦东新区富城路33号香格里拉大酒店紫金楼1楼
电话：02158882957
人均：42元
西点坊的招牌面包是意式的Foccacia佛卡夏面包，这种散发着橄榄油和迷迭香香气的面包让人如沐在地中海温暖的阳光和凉爽的海风中。在纽约爆红继而风靡全球的Cronut羊角甜甜圈，也广受女生欢迎，一度卖到断货。
7.GreenSafe
地址：徐汇区东平路6号，近衡山路
电话：02154651288
人均：102元
正如其名，绿色、安全！一走进这家店，就给人一种很新鲜的感觉。一楼蔬果超市，提供的大部分蔬菜都为自家农场种植哦，并且只供自家旗下各餐厅使用，安全又健康。
二楼是西式餐厅，自然舒适的原木风格，顺应了自然、环保的理念。这里不仅可以用餐，还可以购物哦。当然，面包也是其中一个不可或缺的部分，包括法棍、贝果、可颂、吐司等，还特别贴心地提供面包试吃，好感度UP！
8.Sunflour
地址：徐汇区安福路308号104室
电话：02164737757
人均：67元
对于热爱烘焙的小伙伴们来说，肯定要试试这家口碑评价全都不错的西点店，不仅有面包可选，还有轻食供应哦~他们家的小太阳面包，外脆内软，很有嚼头，还带着橙皮的香味。
另外全麦核桃包和羊角包全都不错吃哦；还有大家都推荐的巧克力手指泡芙也值得推荐~
9.CestZhazha面包小酒馆
地址：马当路388号SOHO复兴广场D108
电话：02163317068
人均：52元
他们家的黑麦面包、谷物面包，还有小面包做得很赞，谷物很香，面包不是最干，还保留了一些水分，吃起来就是健康的味道！
10.Farine
地址：徐汇区武康路378号1楼
人均：62元
这家传统法式烘焙面包店兼咖啡馆，实在是太红了，不写都不行。还没走进FARINE，就闻到咖啡和面包的香气。不论在什么时候，在Farine你都能品尝这些精美的烘焙面包，感受面粉、酵母和水的魔术之作，在武康路梧桐树的斑驳光影中，跨越时空的法式风情最佳演绎。
小结：爱吃面包的你看到上述这些推荐后是否馋涎欲滴了？小编认为，吃货的最高境界不仅是爱吃美食，更要自己会做美食！如果吃上一个自己做的面包那滋味肯定是不一样的。
97Msw.com相关知识
蔓越莓紫薯花朵包
这款蔓越莓紫薯花朵包，很适合小朋友食用，酸酸的很有胃口哦!而且也是纯手工打造的像花儿一样的面包，颜值也很高呢！
面团材料：高粉(风筝粉)200克细砂糖35克盐1/4小勺干酵母1/2小勺+1/4小勺奶粉1大勺蛋40克水100克黄油20克蔓越莓50克白兰地10克
馅料：紫薯200克白糖30克牛奶20克
表层：鸡蛋液10克白芝麻适量
做法：
1、先做内馅，紫薯切得薄薄的，隔水蒸10多分钟;
2、把紫薯用勺子摁成泥状，加入白糖和牛奶拌均匀;
3、蔓越莓切小块，加入白兰地(或者朗姆酒之类的)湿润它们，待用;
4、将除黄油、蔓越莓、白兰地以外的所有面团材料混合，手揉+手摔至能出薄膜的阶段，但膜还不够薄，不够坚韧。加入黄油，继续揉至完全扩展阶段，膜更薄更竖韧;
5、再加入蔓越莓干，揉均匀，准备发酵。在我们没有暖气的冬天，我的发酵方法，是把它们放到烤箱或者微波炉，再旁边放一瓶塑料杯子(加盖)的开水放在旁边(不挨着面团碗)，80分钟左右就差不了;
6、发酵好的面团;
7、分成6小份，每一份70克左右，中间发酵20分钟;
8、取一份，擀成开，再卷起来。这一步可以省略，直接跳到下一步包馅也可以，只是我做吐司做惯了，习惯这么做，感觉这样做出来的组织不会太松散;
9、压成薄皮，像包包子一样把紫薯馅包起来，封口;
10、略压平，大概厚度为1-1.5厘米厚;
11、放到烤盘上，用剪刀均匀地剪8下，中间别剪断，再剪成几刀，就开始翻花朵吧，要不等剪完了，前面剪要容易粘连到一起;
12、把相邻的两个花瓣对着翻一下，内馅向上;
13、都剪好翻好后，在最后发酵60分钟，方法同上面最先的发酵一样。再刷鸡蛋液，再沾上适量的白芝麻;
14、170度，中层，15分钟。
小贴士：就这样，美味的蔓越莓紫薯花朵包就做好了，外形是不是也很漂亮呢!
大家都在看》》》多吃红薯7个神奇好处不可不知多吃红薯7个神奇好处不可不知
秋冬季节，散发着诱人香味的烤红薯成了街头独特的一道风景线。红薯有养胃、暖胃的功效，因此当冷空气来袭时，吃一块红薯，你会立刻感到温暖舒心。而事实上，红薯的好处还远不止这些。
红薯被公认为冠军蔬菜
红薯富含膳食纤维、钾、铁和维生素B6等营养素，且热量很低。红薯与紫薯等同属甘薯类别。甘薯可分为红心、黄心、白心、紫心多个品种，它们除颜色和口感略有不同外，营养价值的差别并不大。
甘薯最大的特点是含有丰富和优良的膳食纤维，有利于肠胃蠕动，能使人顺畅排便，还有利于排除宿便。西医认为，排便顺畅，有利于消化、吸收，及免疫力的增强。
通常来说，红黄心的红薯口味较甜，所以广受欢迎；白心的淀粉含量相对更高，吃起来口感稍干，越是寒冷地区的人越喜欢；紫薯的普及还是近些年的事，因其含有较多的抗氧化剂花青素，口感特别，深受女性和孩子的喜爱。
红薯与其他蔬菜不同，它还含有较多的淀粉和一定量的优质蛋白，可以被人体吸收利用，甚至充当裹腹之用。正因如此，很多女性把它当成减肥的首选食品。
红薯的7大养生保健功效：
1、有利减肥。
现代人油肉蛋奶的摄入多，运动量小，很容易肥胖，引起富贵病。而红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，恰恰符合了减肥者的基本要求。
每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。
此外，红薯还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于健美。
2、预防胆固醇过高。
红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。
3、辅助控血糖。
研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
4、降低中风风险。
红薯是绝对的高钾低钠之王。研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。
5、辅助降血压。
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。
6、养护关节。
红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。
7、防癌抗癌。
红薯提取物，能有效抑制结肠癌和乳腺癌；熟红薯的抑癌率高于生红薯。
吃红薯的6个健康提醒：
1、不生吃。
生红薯中的淀粉难以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。
2、不过量。
红薯虽然可以当成主食，但如果长期把它当成主食，可能造成营养不良，特别是大病初愈、怀孕的特殊人群。中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者也应慎食。糖尿病病人则应遵医嘱食用。
3、不要空腹吃。
空腹吃红薯，容易泛酸、烧心。另外，红薯要趁热吃，肠胃才会舒服。
4、配点咸菜，减少泛酸。
红薯里含糖量高，吃多了会产生大量胃酸，会引起吐酸水或烧心。此时，吃点咸菜就能减轻症状。
5、红薯煮粥吃，肠胃不胀气。
红薯容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果吃太多，会让人腹胀、打嗝；红薯的糖分很多，累积在肠道发酵，也会导致腹胀等不适。
吃红薯时最好别边吃边喝水，或者将少量红薯加大米熬粥食用，这样就能减轻肠胃不适。
比较成人，孩子更容易出现此类问题，婴幼儿只建议吃红薯粥；大一点的孩子可以在某一餐主食中，用红薯替代部分主食，但不要超过主食总量的1/3。
6、老人尽量吃新鲜的。
存放时间长的红薯水分会散失，糖分相对增多，因此老年人还应该尽量吃新鲜的红薯。
蔓越莓奶酪面包
食材明细：
高筋粉200克，即溶酵母粉3克，牛奶100克，细砂糖10克，黄油10克，盐0.25小勺，蛋白25克，蔓越莓奶酪馅：牛奶1小勺，奶油奶酪40克，蔓越莓干10克，糖粉15克，玉米粉5克
蔓越莓奶酪面包的做法步骤：
1.除黄油外的所有材料揉成光滑面团。
2.加入黄油揉至可拉出稍透明薄膜。
3.盖上保鲜膜28-30度进行基本发醇60分钟，大出个2-2.5倍。
4.面团发酵时可以做蔓越莓奶酪馅。做法：奶油奶酪室温软化后分别加入糖粉及牛奶搅匀，再加入玉米粉及切碎的蔓越莓干用刮刀搅成奶酪糊备用。
5.发醇好的面团分割成4份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰10分钟。
6.擀成13-14cm的椭圆形，翻面后铺上1/4量的奶酪糊，将面包卷成橄榄形，正面向上放入烤盘。
7.盖上保鲜膜进行最后发酵35分钟。大出个1-1.5倍。
8.表面刷上蛋液。剪刀倾斜45度剪开几个小口。继续发酵5分钟。
9.预热烤箱170-180度，中层，18-20分钟。
小贴士：
话说现在这种天气做面包真的是一流的好啊~~~揉面在空调房里，发面的话就放在有太阳的地方就能发的特别大，特别好。真棒，天气凉的时候发面太麻烦了~~~ 做好了赶紧麻利儿的打包给孕妇送去。。。我很期待她小宝宝的降生，应该会很好玩，到时候我就有的祸害了~~嘎嘎~~~
【蔓越莓墨西哥面包】
食材明细：
高粉150g，奶粉1TB，盐1/4tb，糖30G，蛋黄1个，水70G，干酵母1TB，黄油15g，糖粉15g，黄油15g，低粉15g，全蛋液15g，盐少许
【蔓越莓墨西哥面包】的做法步骤：
1.后油法，将面团揉至扩展阶段
2.把浸软的蔓越莓揉进面团里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵
3.当面团发到2倍大小后，排气，揉成团，放着醒10分钟。
4.分割成等量的8个面团，揉成小圆球，排在烤盘上（注意间距）放入烤箱中层。然后在底层放一盘开水，关好烤箱门进行第二次发酵。
5.当第二次发酵长到2倍大的时候，准备墨西哥面糊：把黄油融化，然后依次加入材料拌匀。取一个食品袋，将调好的面糊倒在上面，收口捏紧，在最下面用牙签扎一个口子，然后把面糊均匀的挤在发好的面团上（挤到表面1/3即可，不要多，烤的时候会漏下来）
6.预热烤箱，然后180度，烤制表面上色就好了。（约15分钟）
小贴士：
1，面包体的配方很随意，完全按照个人喜好可以调换。 2，我这次做的是mini号的，所以加了点果脯做实心面包。如果有兴趣，可以做夹心的，比如豆沙之类的。
鲜奶蔓越莓面包
食材明细：
金像粉200，细沙糖35G，盐1/4小勺，蛋35G，干酵母3g，牛奶100G，黄油15g，蔓越莓干50g
鲜奶蔓越莓面包的做法步骤：
1.所有材料除黄油和蔓越莓干外放入搅拌缸，揉至成团表面基本光滑后，加入温室软化的黄油揉至扩展阶段薄膜即可。此时加入切碎的蔓越莓干，低速搅匀。
2.面团滚圆，放入盆中，盖上保鲜膜基础发酵至2.5倍大。手指蘸面粉戳入面团有一点点回缩即可。
3.面团分割成5份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.面团用擀面杖排气后，再次整成圆形，模具涂油抹粉将面团排入模具中。
5.放在温暖处进行二次发酵，发酵至模具满即可。
6.烤箱预热180度，上下火，中下层，25分钟左右
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