食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材了解较多？你也许需要"芝士酱瓜肉末焗豆腐"这样的内容，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
早起翻菜谱，想做一个地道的本帮菜。左看又看觉得太复杂，原料太多，倒是一道酱瓜肉末豆腐羹引起了姐的兴趣。不过，姐并不想老老实实翻版。姐的芝士焗菜还没有过足瘾呐，照着千层面的步骤做了一道焗豆腐。午饭给3个宝吃菜炒饭配这道中西合璧的菜非常合适。
帅哥对这样的菜单非常满意，他表扬姐说：我们刚搬来的时候，你总做些奇奇怪怪的东西。跟现在不一样！看到吧，要得到他的认可多不容易啊，还得自带翻译功能去理解呐。
芝士酱瓜肉末焗豆腐
肉酱原料：猪绞肉50克，大蒜头1瓣，菌菇100克，酱瓜1条，糖3克
白酱原料：黄油20克，面粉1大勺，牛奶100克以上，白胡椒适量，盐1克
其他原料：芝士碎适量
芝士酱瓜肉末焗豆腐的做法
1、大蒜头切碎，菌菇切片待用。
2、炒锅烧到冒烟，加入3大勺植物油，加热到八成，倒入大蒜头煸炒出香味，加入绞肉煸炒到断生，加入菌菇翻炒均匀，加入1小碗水煮开，改小火焖30分钟后，用大火收干水分。
3、炖肉酱期间准备白酱：黄油放入奶锅中加热融化，加入面粉，用硅胶刮刀搅拌翻炒至面粉成光泽的糊状，加入牛奶，离火搅拌均匀，再加热，继续搅拌均匀，期间不断加牛奶，不断搅拌，直到变得比较浓稠，关火后加入盐和胡椒粉，拌匀。
4、烤碗加入一半炒好的豆腐，均匀地淋上白汁，再铺一层豆腐、白汁。
5、撒满芝士碎末，包上锡纸。
6、烤箱预热180度上下火，烤碗放入烤箱中层后，烘烤25分钟；去掉锡纸，移到最上层，上火用230度烤到芝士焦黄即可。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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芝士焗年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，培根片适量，小番茄适量，马苏里拉芝士适量，蘑菇适量，洋葱适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒粉适量，披萨草适量，番茄酱适量，
芝士焗年糕的做法步骤：
1.材料图
2.将材料分别切块切粒
3.年糕水里煮沸捞出，蘑菇焯下水捞出，将年糕、培根片、小番茄、蘑菇、洋葱放入一大碗，加一点点盐、黑胡椒、披萨草，挤入番茄酱
4.将材料翻拌均匀
5.拌好后移至烤碗中，放几粒青椒
6.铺上马苏里拉芝士
7.在上面撒些披萨草
8.放入预热好220度的烤箱中层20分钟即可。
9.可以尝到披萨的香味，又可以吃到软糯的年糕，真是两全其美！
小贴士：
没有烤箱的，微波炉叮几分钟也适用，小番茄这些容易出水的就不要放了。
芝士焗薯
食材明细：
主料：：红薯2个，芝士3，
辅料：：黄油50克，炼奶30克，
芝士焗薯的做法步骤：
1.两个大红薯蒸熟趁热压成泥
2.黄油软化
3.把适量的炼奶和黄油倒入薯泥中搅拌均匀
4.平均分成十二个丸子
5.把芝士片放在薯球上，放入烤箱
6.上下火160℃十分钟就好了
7.孩子放学的小点心
芝士焗馒头
食材明细：
主料：：馒头2个，芝士片2片，火腿肠58克，蒜薹30克，
辅料：：榨菜10克，肉松10克，马苏里拉芝士碎15克，孜然粉少许，
芝士焗馒头的做法步骤：
1.准备食材，榨菜切碎。
2.火腿肠切成小丁。
3.蒜苔切成小丁。
4.锅烧热加油倒入榨菜丁和火腿丁炒出香味。
5.最后倒入蒜薹丁炒匀关火冷却。
6.盛入容器加入马苏里拉碎、肉松、孜然粉拌匀。
7.馒头用刀平着切去顶部。
8.用勺子掏空里面，不要挖透底部也不要把馒头外壁掏的太薄。
9.把拌好的馅料填满馒头内部压实。
10.馒头四周刷上蛋黄液。
11.入烤箱，200度，时间20分钟。
12.时间剩余2分钟时取出把芝士片盖到馒头表面。
13.再次入烤箱至结束即可。
小贴士：
1、烤箱用的东菱—DL3706，烤箱的时间和温度仅供参考。
2、喜欢芝士片颜色深一点的可以中途提前放入烤箱。
芝士焗杂菌
食材明细：
主料：：鲜冬菇适量，杏鲍菇适量，蘑菇适量，杂菇适量，
辅料：：马苏里拉芝士适量，盐适量，牛油适量，蒜蓉适量，
芝士焗杂菌的做法步骤：
1.先将杂菌洗净切好，在锅里烧开水，加少许盐，把杂菌飞水备用；
2.平底锅烧热后，加一小块牛油和蒜蓉，爆香后，加入杂菌翻炒，加少许盐；把炒好的杂菌放入碟子里，上面铺上芝士片；
3.将碟子放入烤箱，200°烤15分钟，待芝士全融化即可。
芝士焗面条
食材明细：
主料：：面条一碗，马苏里拉芝士适量，
辅料：：番茄酱少许，罗勒碎少许，黑芝麻少许，
芝士焗面条的做法步骤：
1.准备好一碗面条，普通就行，面条煮到刚熟就行，不要煮太过软烂，否则后面的成品口感不好。
2.番茄酱挤入盘子底。
3.把面条均匀铺在番茄酱上面。
4.表面再涂抹少许番茄酱。
5.撒上层芝士碎，罗勒碎，和黑芝麻。
6.入烤箱180℃，焗烤十分钟即可。
7.成品图。
小贴士：
我没有放盐，如果你喜欢可以在铺上面条后撒少许盐或者煮面条的时候放盐。
芝士焗通心粉
食材明细：
主料：：通心粉100g，洋葱适量，彩椒（红，黄）适量，番茄酱30g，食盐2g，花生酱10g，橄榄油10g，黑胡椒适量，芝士片4片，葱1根，
芝士焗通心粉的做法步骤：
1.准备材料
2.先把意粉煮到八成熟后，过冷水，沥干，备用
3.把洋葱，彩椒切丝，葱白切段，芝士片切条备用，洋葱、葱白、花生油，橄榄油放锅里爆炒片刻，加入番茄酱、食盐搅拌均匀
4.沥干水的意粉装盘，把爆炒过的番茄酱汁淋到意粉上，撒少许胡椒粉
5.然后铺上适量的彩椒，再把芝士条覆盖在上面
6.放入预热好的烤箱焗（具体层数看您的餐具的高矮，保持食物处于烤箱的中层， 记得是要耐高温的餐具哦），上下火200度焗10分钟即可
7.美味的通心粉又出炉咯
芝士焗炒饭
食材明细：
主料：：米饭一碗，西兰花几小朵，洋葱半个，胡萝卜50克，火腿50克，马苏里拉200克，
辅料：：盐5克，生抽10克，烹调油适量，
芝士焗炒饭的做法步骤：
1.1、准备材料。剩米饭 火腿 西兰花 胡萝卜 洋葱 芝士
2.2、西兰花分小朵焯水，其它配菜改刀成菜粒。
3.3、炒锅倒油，炒香洋葱粒，这个很关健，这样炒出的饭特别香。
4.4、下火腿粒菜粒一起翻炒。
5.5、加上米饭，翻炒至散开且同菜拌均匀。加盐生抽调味儿。
6.6、芝士刨成丝。烤箱200度提前预热。
7.7、炒好的饭分装在烤碗中，我用了大号布丁杯。
8.8、往炒饭上铺上西兰花，再铺上芝士。
9.9、送入烤箱，200度20分钟左右，见芝士变色后即可出锅了。
小贴士：
孩子们都喜欢这样吃，分成小份，吃一份不成问题，再配上粥什么的，美美的早餐！
芝士焗菜
食材明细：
主料：：西兰花适量，培根适量，
辅料：：洋葱适量，胡萝卜适量，
配料：：芝士适量，奶酪适量，
芝士焗菜的做法步骤：
1.需要蔬菜
2.调料，芝士，奶酪
3.西兰花焯水，不要弄的太软
4.胡萝卜跟西兰花的根去皮也可以用，别浪费了
5.洋葱这么切就好
6.黄油化开，奶酪牛奶加淀粉
7.铺在炒好的主材料上
8.烤箱考完出炉
芝士焗玉米
食材明细：
主料：：玉米1根，芝士适量，
辅料：：青椒适量，红椒适量，
芝士焗玉米的做法步骤：
1.切一点青红椒，玉米摘粒
2.切适量的芝士
3.把玉米放下面，再放芝士，最后是青红椒点缀。
4.160℃预热烤箱，烤10分钟出炉。
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