任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家整理的“曼越莓玉米发糕 ”,欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
我是喜欢吃主食的，无论是米还是面都爱。这是因为，我也不是个挑食的人，基本没有不进嘴的。小时候不喜吃猪肝，现在也能接受了。若论面食，也没有喜欢的。这次用了玉米粉做发糕，还加了点糖桂花和曼越莓，顿时感觉高端大气了许多，嘿嘿。
记得路老在《养生堂》节目里也推荐过玉米糕健脾胃，他没有说做法。玉米确实是健脾胃的好食材，这几天台风刚走，江苏湿气很重，楼梯里全是小虫子，地上也湿湿的。吃点玉米吧，健脾渗湿，很不错的。糖不要多加，略有些甜味就行。还可以配合着喝点红豆薏米水或者茯苓薏米水，去湿效果更好。
曼越莓玉米发糕
材料：玉米粉......100g
面粉......200g
牛奶或清水......300g
糖桂花......1大匙
糖......适量
酵母......3g
曼越莓......适量
曼越莓玉米发糕的做法
1、酵母用少量的温水溶解，放置一小会。玉米粉、面粉放入盆中，加入牛奶、糖、糖桂花和酵母水。
2、搅拌成较稠的面糊，放温暖处发酵。
3、发好的面糊倒入抹了油的模具里，水开了以后蒸25分钟，关火再闷3分钟。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
97mSw.com相关阅读
中种曼越莓土司
食材明细：
主料：：高筋粉220克，低筋粉30克，牛奶80克，鸡蛋1个，淡奶油40克，细砂糖10克，黄油20克，酵母3克，盐2克，
中种面团：：高筋粉100克，细砂糖3克，酵母1克，水65克，
中种曼越莓土司的做法步骤：
1.先来发酵中种面团，将中种的高粉，砂糖，酵母放在盆里，慢慢加入水，用筷子搅拌
2.和成光滑面团，盖好，开始醒发，
3.根据温度决定醒发的时间，看到发三，四倍大即好
4.盆内加入牛奶，鸡蛋液，淡奶油，砂糖，盐
5.加入高筋粉，低筋粉，酵母
6.和面十分钟出厚膜时加黄油（手揉法）
7.再继续揉十五分钟（象洗衣服一样搓，轻摔比较快出膜）
8.揉出薄手套膜
9.放在盆里，盖严，开始醒发，
10.醒发大约四，五时分钟，发到两倍以上大
11.取出充分揉出气泡，揉成醒发之前大小
12.分成均等份，取一份，擀成长椭圆形（可根据自己膜具情况)
13.撒上曼越莓碎块
14.从一头卷起
15.都卷好后摆放在膜具里，摆的时候留点空隙，放入烤箱，放一杯热水，第三次醒发四十分钟
16.醒发好后取出，刷薄蛋液
17.烤箱200度 ，上下火预热，中层烤制25分钟，上色即可
18.烤好后，马上脱膜，摆晾架上
19.看一下，面包组织非常的好
20.松软，有料很味美
21.成品图
小贴士：
中种面团发酵时温度低时可以时间长些，我是前一个晚上发的 ，现在天气比较冷，刚好发的不错，烤箱可根据自己家的情况决定，到最后注意观察，发现上色可以加盖锡纸 ，凉后切片，可装保鲜袋保存
蔓越莓红糖发糕
把传统的红糖发糕里的红枣换成了蔓越莓，酸酸甜甜的，风味更赞哦～
材料：
主料：红糖60g，面粉200g，
辅料：酵母4g，开水150g，蔓越莓干30g，白芝麻适量，
蔓越莓红糖发糕的做法步骤：
1. 把红糖倒入温水，用勺子搅拌至融化。
2. 把酵母粉倒入红糖水，搅拌，静置片刻，让酵母激活。
3. 把蔓越莓干切碎。
4. 将红糖酵母水倒入面粉中搅拌。
5. 再倒入蔓越莓干，拌匀，至无面粉颗粒。
6. 将搅拌好的面糊倒入6寸的蛋糕模具中。盖上保鲜膜，放在温暖出发酵。
7. 发至模具9分满。
8. 撒上白芝麻。
9. 入蒸锅，上汽后大火蒸25分钟，闷5分钟揭盖。
10. 蒸好后，借助脱模刀脱模。
11. 切开吃吧！
南瓜蔓越莓发糕
食材明细：
主料：：南瓜250g，中筋面粉340g，
辅料：：牛奶50g，白糖50g，酵母2.5g，蔓越莓干80g，
南瓜蔓越莓发糕的做法步骤：
1.南瓜切成细末，放入盘中
2.锅中水烧开，放入装盘的南瓜细末，蒸熟
3.用料理机打成细细的南瓜蓉
4.温度不烫手后，加入面粉、酵母、蔓越莓干，彻底拌匀
5.模具抹满黄油，将揉好的面团放入其中
6.发酵至两倍大
7.在表面洒满蔓越莓干
8.锅中水烧开，放入发糕液，中小火，25分钟，关火后不开盖再焖5分钟即可···
小贴士：
1. 南瓜蓉，是连着蒸出的南瓜汤汁一起搅拌的
2. 南瓜切成细末，比较容易蒸熟
【广东】蔓越莓发糕
食材明细：
主料：：粘米粉120克，面粉100克，牛奶180ml，蔓越莓干适量，
辅料：：白糖70克，酵母粉5克，
【广东】蔓越莓发糕的做法步骤：
1.牛奶放微波炉加热40秒
2.趁热加入白糖，搅拌使糖熔化
3.把粘米粉、面粉，倒入碗中
4.再撒入酵母粉
5.加入热牛奶，搅拌均匀
6.搅拌成无颗粒状的糊糊
7.倒入干净的盘中，均匀撒上蔓越莓干。放置温暖处发酵一个小时。
8.上锅隔水蒸，水烧开后蒸20分钟即刻
小贴士：
粉糊不能调太稀了，如果太稀，可以加点粉，如果太干，则加点温水或温牛奶。
发酵时间根据气候变化而不同，通常是1～2小时。
蔓越莓发糕的做法
蔓越莓发糕，酸酸甜甜，松软可口，非常好吃。这种发糕做法非常简单，不用揉面，两根筷子就可以搞定了，等发好了，上锅一蒸就可以了。这种发糕配粥做早餐、宵夜，都很不错哦，哈哈，想怎么吃都可以。。。。。。
材料：
面粉200克，蔓越莓干60克，温水140克左右，酵母3克，
蔓越莓发糕的做法的做法步骤：
步骤1，把面粉和蔓越莓干混合。
步骤2，在面粉中加入温水和酵母，用筷子搅拌均匀到无干面。
步骤3，把稀面团倒入模具中，放温暖处进行发酵，发至两倍以上大。发好后上面再撒些蔓越莓干。
步骤4，放锅中蒸，上汽后25分钟即可。用小刀在周围划一圈，就可以轻松脱模，吃时切块即可。
蔓越莓红糖发糕的做法
换一种形式蒸出来更加好看，传统的红糖发糕加上蔓越莓，酸酸甜甜的，吃腻了蛋糕，来个发糕也是不错的
材料：
中筋面粉200g，温水150g，酵母2g，蔓越莓干30g，红糖60g，，
蔓越莓红糖发糕的做法的做法步骤：
步骤1，红糖用温水化开
步骤2，加入酵母
步骤3，加入面粉
步骤4，搅拌均匀
步骤5，蔓越莓切成小粒，加入蔓越莓
步骤6，这个是剩出来的，用4寸模装着
步骤7，倒入六连模，倒入1/3的发糕，不能太满，发酵会溢出来，放到温暖的地方发酵到2倍大
步骤8，冷水上锅蒸25分钟，焖5分钟
步骤9，开花的发糕，酸酸甜甜很好吃
蔓越莓奶香发糕(1)
食材明细：
主料：：面粉100g，鸡蛋1个，牛奶100ml，
辅料：：白糖2匙，酵母粉2g，无铝泡打粉1g，蔓越莓适量，玉米油适量，
蔓越莓奶香发糕的做法步骤：
1.准备食材。
2.100克面粉加入一个鸡蛋。
3.加入白糖。
4.2克酵母粉。
5.一克无铝泡打粉。
6.倒入蔓越莓。
7.倒入牛奶100毫升。
8.加一点玉米油。
9.搅拌均匀。
10.盖上保鲜膜发酵至两倍大。
11.发好的面放入模具中。
12.装好。
13.上锅蒸25分钟。
14.美味发糕完成。
15.成品。
相信《曼越莓玉米发糕》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了玉米发糕专题，希望您能喜欢！