食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编为大家精心整理的“玉米面包子”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
适合孕妇---玉米面包子
家里有个孕妇吃东西就更讲究了，还好，我有二胎计划还没有实施，所以呢我还是先为我家妹妹准备一些吧，她现在已经四个月身孕，肚子有一些隆起，小家伙还没有胎动，看着她现在的样子想起我当年的样子了，都说孕妇是最美的女人，可是，我怎么就觉得我那时那么丑呢，哈哈，不说以前了，还是说说今天的这个包子吧。
大家都知道玉米面中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效；玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
包子的馅是韭菜和野菜，韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有起阳草之称，可与现今的伟哥媲美。此外，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。我选用的野菜是家里小院长的，没有污染和农药，所以它是最安全的蔬菜。
玉米面包子的做法
1、取玉米面一份，白面二份（我用的是自发粉就不用放酵母）；
2、用开水将玉米面烫熟晾一会，用温水和白面，然后将它们和在一起发酵；（由于发酵时间较长，我一般都是中午上班前把面和好，下午下班时就能用了，这个时间大约需要2个小时）
3、野菜洗干净后，锅里放水煮开，将野菜倒入焯一下，取出再放入凉水里冲凉，然后切成碎；
4、韭菜洗干净切成碎，葱、姜切成碎，加一些虾皮（虾皮是补钙的高手，孕妇需要充足的钙）
5、猪内洗干净切成碎，加入料酒、盐、耗油味5分钟，然后加入食用油、野菜和韭菜等继续搅拌均匀，最后再加一些香油提味；
6、将发酵好的面分成适量大的剂子，擀成平片后将馅放入后包好即成包子了；
7、全包好后，锅里加水，把包子全摆好，开始蒸22分钟即可出锅。
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玉米面菜包子
食材明细：
主料：：卷心菜1个，豆腐干6块，杏鲍菇1根，海米1把，大葱1段，玉米面200克，面粉200克，酵母4克，
辅料：：油2勺，香油1勺，蚝油1勺，盐少许，五香粉少许，
玉米面菜包子的做法步骤：
1.卷心菜1个，豆腐干6片，杏鲍菇1个，海米1把，大葱适量。
2.玉米面200克，开水烫一下晾凉。加200克面粉4克酵母。
3.加点凉开水和成面团进行发酵，大约1小时。
4.卷心菜清洗干净，切碎。
5.开水烫下过凉。
6.攥干备用。
7.所有食材都切碎，加两勺油，加1勺香油，加1勺蚝油，加点盐和五香粉。
8.搅拌均匀，放一会入味。
9.面不用发的太大，也不用揉。揣揣就行。揪一块面，用手按按把馅包进就可以了。
10.包好了放锅里，下边放冷水。不用二次发酵盖上盖子点着火，水开后再蒸二十分钟，蒸好了过一会开盖。
11.蒸好了。
12.掰开看看，很好吃的。
玉米面包
食材明细：
主料：：粗玉米粉61克，牛奶163克，培根81克，中筋粉81克，泡打粉7克，小苏打0.5克，盐2.5克，白砂糖20克，红糖20克，鸡蛋1个，蜂蜜15克，融化黄油10克，新鲜玉米粒163克，
辅料：：培根脂肪2小勺，
玉米面包的做法步骤：
1.浸泡液材料
2.将牛奶倒入粗玉米粉中
3.搅拌均匀，盖上保鲜膜，室温下放置一夜
4.次日准备其他用料
5.将培根平铺在烤盘中
6.放入烤箱，中层191度，烤约15分钟
7.培根变脆，取出
8.取出培根晾凉，将油脂倒入小碗，备用
9.培根冷却后切成小片，备用
10.将面粉，泡打粉，小苏打和盐，放入碗中，搅拌均匀
11.加入红糖和白糖，
12.拌匀
13.鸡蛋打散，备用
14.将蜂蜜倒入融化黄油中，搅拌均匀
15.倒入蛋液中，搅拌均匀
16.再倒入玉米粉浸泡液中，拌匀
17.倒入面粉混合物中
18.搅拌成均匀光滑的面糊
19.倒入玉米粒
20.拌匀
21.将2小勺培根油倒入模具中
22.放入烤箱，177度，烤5分钟左右，油脂变得滚烫，取出，晃动模具，使油脂分布均匀
23.倒入面糊
24.均匀地撒上切碎的培根，并轻轻按进面糊中
25.放入烤箱，中层或中下层，上下火177度，烤约30分钟
26.表面呈金棕色，牙签插入面包中，拔出后不带出面糊，即可出炉
27.脱模，冷却15分钟以上
28.切块食用
小贴士：
培根脂肪即烘烤培根时培根渗出的油脂。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
此款面糊也可以制作成小块麦芬。
荠菜猪肉玉米面包子的做法
北方荠菜下来了，很新鲜，包馅也很鲜啊，这回加了点海虹，也就是青口贝，味道美的啊！
材料：
面粉300克，玉米面100克，酵母3克，温水260克，肉馅400克，蚝油25克，生抽10克，料酒7克，糖3克，花椒面1克，姜水20克，葱花10克，盐2克，荠菜600克，海虹肉110克，油60克，
荠菜猪肉玉米面包子的做法的做法步骤：
步骤1，玉米面，白面比例是1/3，如果喜欢粗粮的可以1/1加，但是口感没有我这个好。
步骤2，加入酵母搅和匀。
步骤3，加入温水拌成面团就行。盖盖发酵到两倍大。室温25度发酵了1个小时。
步骤4，荠菜洗净，摘掉老叶。热水焯一下，变色就行，捞出来。
步骤5，过下凉水。挤干水分备用。
步骤6，肉馅剁好的。
步骤7，加入所有调料拌匀。
步骤8，加点葱花和姜水，姜水就是姜泡的水，不是很喜欢咬到姜的口感，但是又喜欢姜味，就只能加姜水了，姜切碎，加水泡10分钟就是姜水了。
步骤9，加入切碎的荠菜和海虹碎的。我用的鲜海虹，煮熟了把肉取出来，切碎就行。
步骤10，加入植物油拌匀。馅我拌的多，还做了饺子，基本面和馅1/1的比例。
步骤11，面也发好了。这种蜂窝状态就好了。
步骤12，下剂子，我做了14个。
步骤13，做好的包子，进蒸锅醒发20分。
步骤14，开锅蒸20分钟。出锅了。
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