食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？根据你的需要，小编精心整理了黑芝麻核桃玛德琳，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
玛德琳是经典的法式小点心，一个个个头小小的贝壳形状小糕点，非常惹人喜爱。在玛德琳蛋糕中加入健康的食材，让口味更加丰富，也是非常不错的小点心呢。尝试着加入了冰糖黑芝麻核桃粉，让这些可爱的小萌物更加健康啦！
黑芝麻核桃玛德琳
原料：无盐黄油75g，冰糖黑芝麻核桃粉20g，牛奶25g，鸡蛋液75g，细砂糖15g，低筋粉75g，泡打粉2g
黑芝麻核桃玛德琳的做法
1、首先制作黑芝麻核桃粉：黑芝麻、核桃和冰糖按照1:1:1的比例打碎即可。
2、黄油放入碗内，隔水加热至融化。
3、黑芝麻核桃粉中倒入牛奶搅拌均匀。
4、然后再倒入融化的黄油搅拌均匀，放在一边备用。
5、鸡蛋液加细砂糖打发至略粘稠。
6、在鸡蛋液中筛入混合好的低筋粉和泡打粉。
7、用刮勺拌成均匀的糊状。
8、倒入黑芝麻黄油糊。
9、用刮勺拌成均匀的面糊。
10、将面糊倒入裱花袋内，尖端剪小口，挤到模具中。
11、烤箱预热到200度，放入中层烤6-7分钟即可。
12、烘烤的时间根据模具大小和烤箱的脾气调整，当玛德琳周边呈现焦黄色，肚子不再膨高时就可以关火取出了。
美食小贴士
1、因为黑芝麻粉中已经含有一定量的冰糖成分，所以细砂糖的含量要减少，以免太甜。
2、如果不沾效果不是特别好的模具，挤入面糊之前最好先涂一层黄油，然后撒一层面粉防粘。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
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迷你核桃玛德琳用料：加州核桃仁60克、室温鸡蛋3个、细砂糖120克、蜂蜜20克、香草精几滴、低筋面粉150克、泡打粉4.5克、黄油150克
迷你核桃玛德琳的做法
1、将鸡蛋打散，加入细砂糖、蜂蜜和香草精充分拌匀；（不要打发）
2、将低粉、泡打粉混合后过筛，加入蛋液混合物中，充分拌匀成面糊；
3、将黄油隔水融化，加入面糊中，拌匀后密封放入冰箱冷藏1小时；
4、将加州核桃仁剪碎后铺在烤盘锡纸上，入烤箱170度10分钟烤香，烤完后取出晾凉备用；
5、冷藏后的面糊取出回温至有一定流动性，加入已烤香晾凉的核桃碎，拌匀后将面糊装入裱花袋，剪开小口挤入硅胶模约八分满；（模具底下垫烤网）
6、烤箱180度预热后，将烤网连同硅胶模放入中层，上下火，烤12分钟，出炉后稍凉脱模即可。
美食小技巧
1、鸡蛋最好用室温的，如果是冷藏的，要提前取出回温；
2、细砂糖和蜂蜜的用量可根据个人口味喜好自行增减；
3、加州核桃仁要剪碎或切碎，然后进行烤香，这样才能确保成品的风味与口感更佳；
4、烤完后的玛德琳要马上出炉晾凉，然后装入袋子或罐子密封起来；出炉后还带着温度的时候
最好吃，此时口感喧软细腻，味道超级棒！
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
柠檬玛德琳
食材明细：
主料：：低筋面粉80g，黄油50g，糖50g，蜂蜜1勺，鸡蛋2个，泡打粉2g，
辅料：：柠檬一个，
柠檬玛德琳的做法步骤：
1.东西准备好。
2.糖倒入鸡蛋拌匀，打直至发白加入柠檬碎跟柠檬汁，提前准备把柠檬皮刨出来，剩下的挤成汁，然后继续搅拌。
3.这时候融化黄油。
4.同时把泡打粉面粉加入刚才搅拌好的Z字型搅拌均匀。
5.最后倒入黄油继续z搅拌均匀。
6.这个量正好六个，倒入进去震一下。
7.烤箱180度15分钟差不多了。
8.完工。
9.正面，从健康角度来说我觉得糖高油高，但是呢偶尔吃吃还是挺有意思的。
小贴士：
其实也可以做成巧克力啦，抹茶啦，等我找到最佳配方的时候在做。
布丁玛德琳
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，白糖4茶匙，蜂蜜2茶匙，淡黄油50克，低筋粉180克，泡打粉8克，牛奶40ml，
辅料：：葡萄干1茶匙，核桃仁1茶匙，
布丁玛德琳的做法步骤：
8.美味可口的布丁玛德琳出炉啦！
春日玛德琳
食材明细：
主料：：鸡蛋1只，牛奶20g，无盐黄油60g，细砂糖40g，低筋面粉45g，杏仁粉15g，抹茶粉5g，泡打粉2g，蔓越莓适量，黑巧克力50g，白巧克力适量，
春日玛德琳的做法步骤：
1.无盐黄油隔水融化，沾适量黄油抹在模具上，再撒上面粉，把浮粉倒掉，静置待用。这样做是为了顺利脱膜。低筋面粉、抹茶粉、泡打粉、杏仁粉混合过筛。
2.细砂糖加入鸡蛋中，用打蛋器搅拌至溶解（不要打发），再加牛奶。
3.步骤2的牛奶鸡蛋糊加入混合好的粉中，用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌均匀。加入融化了的无盐黄油（温热的），再使用橡皮刮刀搅拌。留一点蔓越莓作为装饰，剩下的蔓越莓全都加入到面糊里，搅拌均匀。
4.装入裱花袋中，这几天倒春寒就不用放冰箱里冷藏了，直接静置一小时。如果天气热的话就放冰箱冷藏静置一小时。
5.静置后，把面糊挤进模具中，九分满，表面撒上蔓越莓干作为装饰。烤箱180℃预热10分钟，170℃上下火烤20分钟。烤至微微隆起。出炉后立刻脱膜。这个时候已经能吃了！
6.烤好的玛德琳表面沾上融化好的黑巧克力，撒点碎白巧克力，或者其他果仁碎，这样就完成了。好好享受一下你的下午茶吧。
小贴士：
给出的量用我的小模具能做12只玛德琳，能做多少要看你模具的大小。大概够两个人吃吧，闺蜜两人吃妥妥的哟~
旗袍玛德琳
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉130克，细砂糖60克，泡打粉5克，黄油80克，蝶豆花5克，清水80克，
奶油霜：：淡奶油45克，黄油30克，细砂糖5克，色素少许，
旗袍玛德琳的做法步骤：
1.先将蝶豆花干花与清水放入小锅里小火加热，煮开后2分钟左右关火。用过滤网把蓝色的蝶豆花汁过滤出来30克备用。
2.把主料中的黄油加热至融化备用。
3.鸡蛋和糖放入碗中用手动打蛋器打匀。
4.把低筋面粉和泡打粉混合后放入阳晨面粉筛里，筛入蛋液中，"Z"字形搅拌均匀。
5.加入之前煮好的蝶豆花汁30克并呈"Z"字形搅拌均匀。
6.分两次加入黄油并搅拌均匀。
7.把裱花袋套在阳晨面粉筛上，把做好的面糊倒进裱花袋里，封好口放入冰箱冷藏30分钟以上（冷藏一宿更好）。
8.阳晨九连玛德琳模具先刷一层薄薄的黄油，再撒一层低筋面粉，把多余的粉控出去。挤入面糊，震几下烤盘。这个方子的量正好挤9个。
9.烤箱180度预热10分钟后放入中层，烤15分钟。出现凸起状，你就成功了。出炉放凉备用。
10.奶油霜用色素调出白、黄、绿、浅粉、深粉这五种颜色，装入裱花袋备用（奶油霜的制作见小贴士）
11.用黄色的奶油霜把牡丹花的轮廓画出来。
12.按照画好的轮廓填充花瓣和叶子。
13.然后用勾线笔由深色向浅色方向轻轻的刷出刺绣的纹路。
14.最后再画出旗袍的领子就OK了。
小贴士：
1.奶油霜的制作:黄油软化加入细砂糖打发至变白，分几次加入淡奶油继续打发至顺滑即可。如果天气热奶油霜过稀可以放入冰箱冷藏一会。如果奶油霜成渣，说明温度过低需隔热水打发至顺滑。
2.蝶豆花煮的时间越长颜色越深。
3.烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考。
蜂蜜玛德琳
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，蜂蜜25g，低筋面粉55g，泡打粉2g，玉米油55g，
蜂蜜玛德琳的做法步骤：
1.鸡蛋中加入砂糖
2.用手动打蛋器打至砂糖完全溶解，加入过筛的低筋面粉和泡打粉拌匀
3.然后加入玉米油充分搅拌均匀
4.再将蜂蜜倒入拌匀，看着面糊很有流动性
5.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
6.将玛德琳模具刷上黄油
7.取出面糊回温几分钟，有一定流动性后倒入裱花袋
8.把面糊挤到模具中八分满。
9.放入预热好的烤箱中层，180度，18分钟
10.看到玛德琳在烤箱中的变化，有凸起的将军肚就是它的标志啦
11.烤好后取出待凉，倒扣出来即可
杏仁玛德琳
食材明细：
主料：：低筋面粉75G，杏仁粉25G，黄油75G，细砂糖50G，牛奶10G，
辅料：：鸡蛋2个，
杏仁玛德琳的做法步骤：
1.低筋面粉筛入盆中，加入细砂糖稍混合均匀，加入打散的鸡蛋液。用手动打蛋器打至浓稠的面糊。
2.加入溶化好的黄油。
3.搅打均匀，面糊会比较稀一点而且有光泽
4.加入杏仁粉。拌匀
5.再加入牛奶，拌匀。蛋糕糊就做好了，入冰箱冷藏1小时。
6.取出蛋糕糊，装入裱花袋中，袋口剪开一个口子，挤入模具中。预热好的烤箱中层，上下火180度，烤10分钟取出，待凉后脱模即可。
小贴士：
模具的大小不同，时间上应该有所增减，我这个烤出来的成品长度5CM左右，算是比较小的，一般烤制边上缘上色就差不多了。
贝壳玛德琳
法国著名的甜点之一贝壳玛德琳
这个玛德琳是我钟爱的一款小蛋糕，特别是贝壳的形状非常的喜欢
不论是什么形状的贝壳都是爱不释手，今天这款玛德琳用的是
一位法式烘焙甜点主厨的配方，和之前做的有些不一样
但是一样的简单和美味。
贝壳玛德琳
材料；奶油180克、鸡蛋200克、细砂糖150克、二砂糖40克、蜂蜜30克、橘皮一个、柠檬皮一个、低筋面粉180克、泡打粉5克
贝壳玛德琳的做法
1、橘子和柠檬清洗干净，磨成屑（注意不要磨到白色的部分）
2、将蛋液、蜂蜜和糖一起放到容器内打均匀。
3、加入橘皮屑和柠檬皮屑，拌匀
4、把粉类一起过筛加入蛋液中，拌均匀。
5、黄油融化到液态，加入面糊中拌匀
6、覆盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚
7、将面糊取出加入模具内8分满
8、烤箱预热170度下层烤20分钟表面金黄即可
要是用硅胶模具是180度25分钟左右
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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