好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？你也许需要"KT猫芒果流心冻芝士蛋糕"这样的内容，请继续阅读本文相关内容！
芒果流心蛋糕的广告语是这样说的：新鲜芒果与香软西饼的完美结合，为追求甜蜜感受的人们带来源源不绝的幸福体验。当香芒魅力不再浮于表面而流在心头，这种幸福感觉定将加倍淋漓尽致。
春节一过，就到了芒果，菠萝季，随处可见卖芒果和菠萝的小贩，价格便宜，味道也不错。
去年就打算尝试的芒果流心蛋糕不能再等了，俺怕等娃出生后就更加没时间折腾这些，于是，趁着还有精力和时间，动手吧！
提前熬了一小盒芒果果酱做为流心，相比单纯的芒果泥，味道自然要香得多，不怕麻烦的话就先煮芒果果酱吧!
芒果流心蛋糕可以做很多种，比如冻芝士，慕斯，奶油蛋糕由于想消耗以前囤的奶油奶酪，所以这次就做冻芝士吧，还是KT猫版的，不同的是内心哦，相信切开的那一瞬间，一定会让人感到惊喜滴!
另外，做KT猫的硅模（大小）均来自@温暖烘焙，所以大家不要再问我模子从哪里来的啦！
KT猫芒果流心冻芝士蛋糕
戚风蛋糕
材料和做法见：这里
芒果冻芝士
材料：奶油奶酪125克，动物性淡奶油125克，细砂糖50克，自制芒果果酱100克，吉利丁3片，牛奶60克，柠檬汁，芒果粒，班兰香精几滴，好时巧克力酱
芒果冻芝士的做法
1，奶酪室温软化，隔热水打至顺滑。
2，加入芒果果酱拌匀。
3，加入6分发淡奶油拌匀。
4，牛奶隔热水加热，加入提前用冰水泡软的吉利丁片拌至融化。
5，加入少许柠檬汁拌匀。
6，取少量芝士糊混合班兰香精，涂抹在KT猫的蝴蝶结和鼻子处，急冻定型。
7，倒入一层芝士糊急冻定型。
8，中间放圆形慕斯圈，中间放芒果果酱，周围放芒果粒，再倒上芝士糊急冻定型。
9，取出慕斯圈，倒上剩下的芝士糊。
10，最后放上一片戚风蛋糕，急冻过夜后脱模。
11，巧克力酱装在裱花袋中，挤在眼睛上。
芒果流心：自制芒果酱
材料和做法见：这里
97Msw.com相关知识
流心芝士饭团
食材明细：
主料：：米饭200g，芝士4片，牛奶15ml，鸡蛋1个，青椒半个，培根5片，洋葱适量，胡萝卜半根，
辅料：：黑胡椒粉少许，盐1g，烤肉酱适量，面包糠30g，
流心芝士饭团的做法步骤：
1.鸡蛋和牛奶混合均匀。
2.牛奶和鸡蛋拌匀后，加入米饭，再加入黑胡椒粉，盐，酱（自己喜欢什么口味就放什么口味的酱料）
3.培根煎熟切丁
4.青椒，胡萝卜，洋葱切小丁加入少许烤肉酱炒香，拌入培根粒。
5.手里铺保鲜膜，舀一大勺米饭放手心压扁，中心放入蔬菜馅和半片芝士片。
6.一手托底一手把保鲜膜兜起来，使米饭完全包裹馅料，旋紧保鲜膜使饭团紧实成球状。
7.米饭团裹满面包糠，放烤盘排列整齐。
8.入预热好的烤箱210度18分钟左右即可。
流心芝士塔
食材明细：
塔皮：：黄油65g，全蛋液25g，细砂糖25g，盐1g，蛋黄10g，低筋面粉135g，
塔馅：：马斯卡彭芝士50g，淡奶油70g，细砂糖40g，朗姆酒4g，奶油奶酪120g，牛奶50g，玉米淀粉4g，柠檬汁3g，
装饰：：蛋黄1个，
流心芝士塔的做法步骤：
1.室温软化的黄油加入细砂糖用打蛋器打发至蓬松且发白的状态全蛋液以及蛋黄缓慢加入或分次加入到打发好的黄油当中继续打至均匀。
2.打筛入低筋面粉和盐 用刮刀混合至粗粒状 。
3.倒在案板上用按压的手法混合成团。
4.塔模用黄油涂抹均匀防粘 面团分成12等份 放入模具薄厚要均匀 用叉子在底部扎一些孔洞。
5.铺一块锡箔纸放上塔石 烤箱提前预热上下火180度烘烤18分钟 取出放凉备用。
6.马斯卡彭芝士和奶油奶酪加入细砂糖用电动打蛋器打至顺滑 分次加入淡奶油和牛奶混合均匀 。
7.取两勺奶酪糊与玉米淀粉混合均匀在倒进盆中进行混合 最后加入朗姆酒和柠檬汁也可省略。
8.混合均匀后灌入塔皮中 放入冰箱冷冻两小时以上 刷蛋黄 烤箱提前预热210度 烘烤8分钟。
小贴士：
喜欢美食的请点关注！
芒果芝士冻
食材明细：
主料：：酸奶一瓶，淡奶油150克，奶油奶酪150克，细白砂糖30克，芒果适量，吉利丁8克，
芒果芝士冻的做法步骤：
1.准备材料
2.吉利丁片用水泡软
3.芝士加入一半细白砂糖隔水融化打至顺滑
4.淡奶油加入余下的细砂糖打到七成发
5.酸奶加入吉利丁片隔水融化
6.芒果切丁，将所有材料混合并加入芒果丁搅拌均匀
7.装瓶，放进冰箱三小时后取出
8.喜欢芒果的可以多加一点装饰
小贴士：
1、用酸奶做没那么腻
2、糖的份量如果用牛奶可以减少一些
3、芒果丁一半是加入到芝士糊中，这样比较有口感
KT猫奶油蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉150g，
辅料：：鸡蛋5个，黄油30g，水100g（或者牛奶），糖80g，奶油适量，巧克力适量，黄桃适量，橙适量，菠萝适量，
KT猫奶油蛋糕的做法步骤：
2.蛋白加入1到2g的泡打粉用电动打蛋器打至粗泡加入剩余白糖的二分之一，继续打发至蛋白细腻后加入剩余白糖打发，打发好的蛋白是把装有蛋白盆倒着蛋白不会掉下来就是打发好了，把打发好的3分之1的蛋白加入搅拌好的蛋黄里画十字从下往上翻伴，伴好后倒入蛋白里继续画十字，伴好后倒入8寸模具里，烤箱170度烤制成熟，一般烤个半小时应该都熟了，各家烤箱不一样时间也不一样。
3.烤好后的蛋糕拿出倒扣在烤网上，微凉后拖模，彻底凉后用据刀分成三片。
4.在等蛋糕凉的过程中就可以把奶油打发好了，我用的金砖，用了半瓶。先拿一片蛋糕放在转盘上抹层薄薄的奶油然后放上切好的橙子，再铺一片蛋糕继续之前的步骤，我第二层方的黄桃和菠萝。放完水果后把最后一片蛋糕盖上去压紧蛋糕，蛋糕周围有突出的部位，可拿剪刀修剪下。（放入的水果可以根据个人口味放的）
5.蛋糕上多放点奶油就可以开始抹面了。
6.抹好后用牙签在蛋糕上画好图案。
7.画好后用裱花袋装点奶油把白色部分挤上奶油花。
8.白色部分挤完后把剩余奶油加入食用色素染成粉色，继续把粉色部分挤上奶油花。
9.蛋糕周围也要挤上粉色奶油花，全部挤完后，把巧克力装入一次性裱花袋里用开水烫至软化成液体，在裱花袋上剪个小口，把黑色的部分描出来。（有巧克力酱就尽量用巧克力酱，用巧克力挤得很费劲挤几下就疑固了要不停的加热，怕分不清线条的，可以最开始就直接在画好的图案上挤上巧克力，再挤完奶油后再挤一边。）
10.最后就可以在上面写上想写的字了。
小贴士：
有牛奶尽量用牛奶做口感会更好，我是忘记买牛奶了。
维尼熊流心芝士挞
食材明细：
主料：：黄油225克，细砂糖94克，全蛋液25克，低筋粉375克，
辅料：：奶油奶酪225克，牛奶30克，细砂糖65克，淡奶油100克，朗姆酒5克（可选），玉米淀粉5克，柠檬汁1.5克，黑巧克力少许，
维尼熊流心芝士挞的做法步骤：
1.1. 准备好各种材料2. 黄油切小块，在室温下稍软化，加入细砂糖拌匀3. 加入蛋液，用打蛋器稍微搅打一下，到完全融合即可4. 筛入低筋粉，揉成团，静置片刻5. 将辅料中的内馅按照顺序加入一起，拌匀。奶油奶酪可隔温水稍融化再操作6. 将挞皮揪小块，在手心压成薄饼后，放入模具中，用手指沿四周压紧，边缘捏一圈稍高的沿
2.7. 入预热好的烤箱，上火190度，下火170度，烤10分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温酌情增减，原配方是上/下火分别为205/180，烤18-20分钟，但是由于我压的挞皮稍薄，如果用这个温度和时间无疑是要烤糊的。8. 稍上色的程度，取出稍晾凉。学厨的这款模具不粘效果很好，轻轻颠动几下就可以完整脱模。但是脱模需小心，不要太大力，挞皮很酥，容易掉渣9. 将内馅装入剪口裱花袋，挤入挞皮内部，入冰箱冷冻至变硬10. 刷少许蛋黄液在表面11. 用少许挞皮，捏成半圆的小片，放在恰当的位置12. 入烤箱中上层，上火220度，下火150度，烤8-10分钟。因为家用烤箱一般最高温度230度，所以原配方255/150被我适当调整了，这样表面上色程度不高
3.用融化的热巧克力画出五官即可
小贴士：
1. 不加或少加玉米淀粉，内馅的流动性会更大一些。
2. 如果有喷枪，可以出炉后辅助上色，将表面烧出焦痕即可。
3. 出炉时为了抓紧时间拍照，画五官的时候忘记画眉毛了，拍完才发现，用画笔在照片上补上的。
日本流心芝士塔
前段时间在大陆盛行的瑞克爷爷的半熟海绵蛋糕，
估计要被新的取代了，清新的小芝士流心塔，
大个的pablo都是超级有人气的，需要排队购买的。
下图是日本kinotoya的人气迷你流心芝士塔，很诱人的说。
日本流心芝士塔
塔皮材料：黄油50g，砂糖12g，中粉75g，鸡蛋半个。
馅心材料：奶油奶酪170g，黄油15g，原味酸奶60g，香草精半小勺，蛋白1个。
刷表皮：蛋黄1个
日本流心芝士塔的做法
1、将黄油用手动或者电动打蛋器打滑；之后加糖继续打均匀。
2、加入半个鸡蛋，搅拌一下。
3、加入面粉，用挂刀弄成面团。（注意不要过度揉搓），冰箱里冷藏半小时。
4、将冷藏好的面团分成6份。
5、擀成小圆片，放入事先擦了黄油的塔模中，用手按塔模形状挤压成型。
6、中间用叉子叉孔，之后放冰箱里冷藏半小时。冷藏越长，给面团充分的时间松弛，烤制时收缩的越小。
7、烤箱预热180度，放到烤盘里烤制15到20分钟。
8、出炉后，将塔模去掉冷却。
9、将奶酪、黄油、酸奶加糖小火加热。
10、加热至融化后，离火加入蛋白，搅拌均匀。
11、重新小火加热，并不断搅拌，之后加入香草精，加热至较浓稠状态离火。
12、放入容器中，盖保鲜膜，冰箱里冷冻1到2小时。
13、当馅料像冰激凌的状态时，拿出塔模，用小勺将馅料加入，要加的高出边缘一部分。
14、用蛋黄刷表面。
15、烤箱预热230度，烤箱上层烤制5到8分钟，到表面有点微焦的时候出炉。注意烤制过程最好在旁边观看。
16、出炉后迅速将芝士塔拿出烤盘，防止进一步预热烤制。
圆鼓鼓的状态似乎里面的熔岩想冲出来一般。
切开之后是那种清新小滋味，像春天的味道。
放冰箱后第二天品尝，多了份沉淀，口味变浓郁了，我更喜欢之后的味道。
由于加了酸奶，加了蛋白，所以稍微冲淡了奶酪的浓郁，清淡了一些，由于有事先厚底锅加热馅料过程，所以流心状态不是那种溢流的摸样，而是缓缓流动状态。
我没有尝试台湾林大师的方子，你可以试试哪种更喜欢。
试用下来，这款烤箱的温度还比较准，设置的180度，用烤箱温度计测试是准的。由于双层玻璃隔热，另外四周有新材料隔热，所以周围温度没有那种热烘烘的感觉，由于烤箱比较大，预热时间稍微长点。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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