食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下香蕉酥皮派，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
极简单易学的香蕉酥皮派
做快手酥皮小食的最佳选择，就是飞饼了，我也经常用它做些甜品，简单易行，快捷方便。
我家冰箱是常备有飞饼的，有时晚上看罢电视感到肚子饿时，也不妨拿张飞饼，里面包上红豆沙或菠萝、或香蕉等其他水果，放烤箱里面一会，就变成香甜酥脆的小夜宵点心了，真是美味又简单！
香蕉酥皮派原料：飞饼，香蕉，蛋液。
香蕉酥皮派的做法
1、飞饼从冰箱拿出来室温稍微放置几分钟，把飞饼一切四块。
2、切一小段香蕉放在两片饼皮中间，把左右两边饼皮封口捏紧，上下各切两刀，用叉子压紧两边接口处，放入烤盘上。
3、刷上蛋液。
4、放入预热200度的烤箱内，上下火，中层，15分钟，看到颜色变金黄，飞饼起层次即可。
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香蕉酥皮派（飞饼皮）的做法
平时我经常用飞饼皮做一些快手小点心，给我嘛嘛吃的，她其实都是肚子不饿嘴饿了，每到晚上十点过后就窜上楼来找我要东西吃，前几天刚做完全麦热狗卷的时候，天就已经黑了，没法拍照，只能搁着明天早上再拍了，不拍照不许吃面包，这是俺定的规矩，可也不能饿着我娘了。我翻了翻存货，完蛋，今晚家里要断粮了，为了应付我妈，决定临时做些小点心来给她当宵夜，还能有啥比飞饼皮更能应急的呢？！于是就做了这个香蕉酥皮派。做法真的是超简单，材料就是：飞饼皮、香蕉、肉桂粉、细砂糖
材料：
飞饼皮，香蕉，肉桂粉，细砂糖，
香蕉酥皮派（飞饼皮）的做法的做法步骤：
步骤1，取三张飞饼皮，叠放在一起解冻；——飞饼皮的两面都要抹上面粉防粘
步骤2，用走锤将解冻好的飞饼皮擀开，厚薄自己控制，我是把它擀成一张飞饼皮的厚度；
步骤3，用披萨轮刀切去饼皮四边，再将饼皮裁成正方形，正方形的大小自己掌握，我是裁成7*7CM；
步骤4，简单的内馅，把香蕉切小块，放进肉桂砂糖中，两面都沾满砂糖；
步骤5，把沾好肉桂糖的香蕉块放在饼皮中间，我这饼皮裁的比较小，一小块饼皮只能放半个香蕉块，怕我妈妈吃得太甜了，所以我只放了一个香蕉块，如果喜欢甜一些的，可以在香蕉上再加一勺肉桂糖，这样做出来的香蕉派更香甜；
步骤6，在正方形饼皮的两边涂上蛋液；
步骤7，将饼皮对角线对折；
步骤8，用小叉子在接合处按压出痕迹；
步骤9，可以用刀片在饼皮上划出花纹，省事的话，可以不划的；
步骤10，将做好的酥皮派放在烤盘上，烤盘上垫一张烘焙纸比较好，这样可以吸油，烤盘不会太油难清洗；
步骤11，烤箱中下层，200度，烤焙至上色为止，用时大约12分钟。
柠檬酥皮派
噢，西点的魅力真是无穷。当我看到英国电影《吐司/Toast》时，被里面的柠檬酥皮派严重吸引了。根据英国国宝级美食家、著名食谱专栏作者NigelSlater自传改编的电影，收视率高达25.3%。NigelSlater与继母的互憎与竞争中他才真正登入了超凡厨艺的辉煌殿堂。下图是NigelSlater做好了柠檬派，继母过来品尝后，大声责骂他偷了方子。NigelSlater辩解说是自己努力研制的。确实如此哟。
后来在何多多家的喵小姐那里也看到做好的酥皮派，她家的小仓鼠（这是个挑食的小家伙）也很喜欢吃捏。所以我经不起诱惑，到网上翻箱倒柜的找到了视频讲解，老祖母的柠檬酥皮派的配方，五星级口味。简单美味的酥皮派。过程图我直接用视频截图了。至于派皮，我找到一个据称是100年的露丝的祖母的派皮配方，真正的酥松口味，绝不会失败。
这样成就了美味的柠檬酥皮派，
让我们言归正传吧，制作派皮的配方如下：
估计能做3个8寸的塔。
柠檬酥皮派
原料：中粉480g（4杯面粉）、无盐黄油396g（原方是用等量的酥油shortening）、3大勺糖、2小勺盐、水半杯、1个鸡蛋
派皮的做法
1、将中粉到人碗中。
2、加入酥油（或者切块的黄油粒）。
3、加入糖。
4、加入盐，用手（将黄油粒捏小）或者工具将其混合均匀。
5、鸡蛋中加入水，搅打均匀。
6、将蛋液加入到面粉中，搅拌均匀。
7、将容器覆盖保鲜膜，冰箱里冷藏。
8、用时，可以用擀面杖隔保鲜膜擀开，放入烤盘中，将多余的边缘去掉。或者直接将面团放入模具中用手按压成形。这个是我用手按压的塔皮，为防止烤的时候鼓起，用叉子叉小孔。
9.烤箱预热175度，烤15到20分钟。烤时，派中间垫烤纸，放重物压着，放置派皮鼓起。
柠檬皮屑也加入到派的馅料中，更显清香。
柠檬酥皮派配料：1杯白糖、2大勺中粉、3大勺玉米淀粉、1/4小勺盐、1/2杯水、2个柠檬汁加柠檬皮屑、2小块黄油（大概6~7g）、4个蛋黄、4个蛋白、6大勺砂糖、1个烤过的派皮（9寸派盘）
柠檬酥皮派的做法
1、将柠檬皮屑刮到小碗中。
2、挤出柠檬汁。
3、厚底锅中放入水。
4、加入糖和少许盐。
5、加入中粉。
6、加入玉米淀粉。
7、加入柠檬皮屑。
8、加入柠檬汁。全部搅拌均匀。
9、中火加热至沸腾，加热中间要搅拌。
10、加入黄油粒，搅拌至融化。（我只加了一块，上次做的加了两块感觉稍微有点多）
11、将蛋白和蛋黄分开。
12、蛋黄搅拌好后，加入一部分热溶液，搅拌。
13、之后将搅拌好的蛋黄液重新加入到锅中的热溶液中，搅拌均匀，这时候溶液边成金黄色。继续加热至浓稠，注意别烧糊了。
14、将制成的柠檬蛋黄馅料加入到已经烤制的派皮中。（这里为了让馅料凝固，我175度烤了10多分钟。）
15、将蛋白加糖打至硬性发泡。
16、将蛋白酥皮放到冷却的派上，大致涂抹一下。
17、190度（原方175度）烤制10分钟。
酥皮在高温下烤成了金色的山峰。弄了几个柠檬小塔，一下子感觉成了家族系列了。
酸酸甜甜，清新可口的柠檬派，你也品尝一下吧，太美味了。。。
秋天的傍晚，坐在窗前，看纷飞落叶，一小口一小口吃着美味的派。感叹一句，会做西点感觉太美妙了！
金色的阳光透过白色的酥皮，似透明一般。感觉太美了，一定要先欣赏后品尝。切记！哈哈
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鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
酥皮水果派
食材明细：
主料：：酥皮4张，草莓适量，苹果适量，
酥皮水果派的做法步骤：
1.将解冻好的酥皮切成大小均匀的小正方形
2.然后将水果包裹进来
3.边缘用叉子压紧
4.印出花型
5.将压好的酥皮放在烤盘上（ps：不是金盘的同学要放油纸）
6.烤箱180度，预热10分钟，烘烤20分钟即可
菠萝酥皮派
炒好的菠萝果肉卷入冷冻回温后的酥皮，快速做成菠萝酥皮派，出炉后的酥脆、香甜，让人口齿生津。
眼下正值菠萝上市的黄金时节，满大街小商小贩都在售卖菠萝，十元两个或者十元三个，跟其他水果相比，菠萝的售价真是够亲民的，可是，这么实惠的水果，我却好几年没有吃过菠萝了。
不是不爱吃，主要是之前我家那位先生有过过敏经历，虽然准确原因没查出来，但怀疑对象盯在了菠萝身上，所以，理所当然的家里很少买菠萝，即便是出门吃饭，菠萝虾、菠萝咕咾肉等菜也从来不点，生怕他沾上。
菠萝酥皮派
食材：酥皮6张（15cm*15cm），菠萝300g，白砂糖30g，柠檬汁（三分之一个柠檬），鸡蛋一只，盐2g。
菠萝酥皮派的做法
1.现将菠萝糖渍。取菠萝一只，去皮切丁后，加入白糖、柠檬汁和盐，拌匀后放冰箱冷藏一夜。
2.取出糖渍菠萝，菠萝出水较多，取平底锅开小火，倒入菠萝汁水，将菠萝炒软。
3.煮软的菠萝果肉装入干净无油无水的容器中，可在冰箱内冷藏一周。
4.冷冻酥皮（具体做法见这里，也可以买现成的）提前取出室温使之回软，根据酥皮大小调入菠萝果肉。
5.利刀将一侧酥皮划出小口子，鸡蛋打散，用毛刷在酥皮一周刷上蛋液，折叠捏紧收口，折出花边。
6.也可将酥皮如图沿对角线一分为二，将其做成三角形派。
7.做好的酥皮派摆入烤盘，刷一层蛋液。
8.烤箱预热180，上下火烤12~15分钟即可食用，也可以放稍凉一些食用。
菠萝酥皮派的做法小贴士
1.酥皮做起来比较耗时间，我通常是一次做好，将其切片后冷冻起来，然后一两个月内将其消灭掉，很方便。
2.菠萝果肉可以提前炒软，或者切的比较碎些，糖渍后直接用，自我感觉不炒的话，烘烤的时候出入会多。
3.酥皮派刚出炉的时候，酥的掉渣，毫不夸张，但个人比较喜欢放凉以后的口感，这时候派皮回软，一口下去，吃出层层叠叠的酥皮，很实在，很满足。
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菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
酥皮黄桃派
食材明细：
主料：：飞饼皮一张，玉米粉10克，
辅料：：黄桃果肉适量，黄桃罐头汁100克，牛奶50克，鸡蛋一个，
配料：：椰蓉适量，
酥皮黄桃派的做法步骤：
1.从冷冻室取出一张飞饼皮，室温解冻5分钟。
2.用擀面杖隔着包装纸擀薄擀开成略大于6寸派盘大小，放入冷藏室备用。
3.锅中倒入黄桃罐头汁。
4.再倒入牛奶。
5.用手动打蛋器搅匀。
6.打散一个鸡蛋。
7.倒入锅中并不断搅拌。
8.一边搅拌均匀一边用小火加热。
9.筛入玉米粉，继续小火加热。
10.不断搅拌，直指成浓稠的糊状，熄火。
11.将擀好的派皮填入派盘中。
12.用叉子在底部插上小孔一边排气。
13.在派皮上倒上第8步做好的派馅，抹平。
14.铺上一层切成片的黄桃。
15.铺完后中间有点空，我就撒了一点椰蓉。
16.180度烤20-25分钟即可。
酥皮南瓜酸奶派
万圣节就要到了，它起源于爱尔兰，是西方的鬼节，常看到表现万圣节的点心有：墓碑蛋糕、各种的水果塔或者派，上面有的画上蜘蛛网和蜘蛛、女巫长长的手指饼干等等，当然南瓜做成灯也很有意思。
小孩子在节日里要挨家挨户的讨糖果吃。本来想做个南瓜糖，可是咱们这里没有人敲门要糖吃呀，所以就勉强弄个南瓜派吧。
酥皮南瓜酸奶派
配料：450g南瓜、2大勺融化的黄油、2大勺糖、
300g派皮（派皮是做柠檬派时剩下的，方子参考前一篇，你可以参照份量换算一下，或者就弄这么多，多余的放冰箱冷冻或者冷藏，吃的时候再用）
120g奶油奶酪（我用浓稠的黄糖酸奶代替）
少许肉桂粉、2大勺烤杏仁片
酥皮南瓜酸奶派的做法
1、烤箱预热175度。南瓜去皮，去籽儿。
2、切成薄片
3、烤盘里面垫烤纸，在烤纸上刷点黄油。将南瓜片放到烤纸上，刷黄油。
4、上面撒1勺糖。烤45分钟，我因为切的薄，所以烤了30分钟。中间可以翻面，烤到柔软为止。
5、制作折叠简易酥皮：将派皮擀开。
6、折叠，三折这种。放冰箱里冷藏30分钟。
7、再次擀开。
8、折叠，同样放冰箱里冷藏。
9、总共4次后，擀成15X30cm的长方形(我做的更方了点儿)。
10、略微卷边，用叉子叉孔。
11、垫烤纸，压烤盘，烤箱烘30分钟后，去掉烤盘和烤纸再烤10分钟
12、烤好后，派皮呈金黄色，放到一边冷却。
13、奶酪软化后，加剩下的一勺糖和肉桂粉打至顺滑。涂在派皮表面（我直接用买的黄桃酸奶，浓浓的涂在表面）
14、将烤好的南瓜片摆放到上面，在撒上烤杏仁片。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
酥皮苹果派
每次跟儿子去厚街逛街经过麦当劳时，我都喜欢买上两个派和两个雪糕，我和儿子一人一个派和雪糕，然后边逛边吃。喜欢麦当劳的派，味道香浓而且非常酥脆。
冰箱里的玛琪琳是上次做蛋挞时留下的，差不多一年了，再不解决掉就要浪费掉了。前些时间老公生日时买了几个苹果放在冰箱里一直没动，可以用来做酥皮苹果派，将苹果和玛德琳都一起解决掉。
这次做的苹果派，形状有点跟传统见惯的派不一样，原本打算做成长方形的，但做了两个感觉不太好看，后来就直接将派皮做成圆形再来做派，感觉这样更好看，小巧精致的，用来做下午茶也挺不错的。
酥皮苹果派
主料：低筋面粉265g、高筋面粉35g、水135g、苹果500g
配料：猪油40g、白糖30g、玛琪琳100g、蛋液20g
酥皮苹果派的做法
1、盆里加入高筋面粉，低筋面粉，猪油和水揉成光滑面团
2、面团上盖上湿布醒20分钟
3、苹果去皮去核切成粒
4、取五分之一苹果放进料理机里打成浆
5、将苹果浆和苹果粒倒在一起
6、加入白糖放进电磁炉里煮至苹果变软
7、将玛琪琳用擀杖擀开
8、醒好的面团切开两半
9、取其中一个面团擀成长方形，大约是玛琪琳片长度的三倍，玛琪琳放中间
10、将面团左右，上下两侧两面覆盖好玛琪琳，就像我们平时叠被子那样，然后将面团擀开，重复三至四次
11、将擀好的面团分成几份，取其中一份面团擀开成面皮
12、取一个蛋挞模具放在面皮上用力压下去，压成挞皮形状，另一面团的做法也一样
13、取一块挞皮中间放入适量苹果粒
14、上面盖上另一块挞皮，用叉在四周扎上花边
15、面上用刀划两刀，涂上蛋液
16、烤箱预热200度，放入烤箱中层，上下火烤20分钟左右，然后转上层烤5分钟
美食小贴士
1、苹果馅我比较喜欢吃湿润点的，特意取五分之一打成浆，如果嫌麻烦可以省略这一步
2、苹果粒最好切细小一点
感谢您阅读“97美食网”的《香蕉酥皮派》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了焦糖香蕉派专题，希望您能喜欢！
