食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！食材文化是美食文化的一大构成，你记忆中最深的食材是什么？为此，小编从网络上精心整理了《荤素巧搭炒鸡柳》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美
适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用
鸡肉不但适于热炒、炖汤
而且是比较适合冷食凉拌的肉类
荤素巧搭炒鸡柳
准备：鸡肉、青椒、黄瓜、小红辣椒
调料：酱油、料酒、白糖、盐、耗油、鸡精、淀粉、葱姜
炒鸡柳的做法
1.鸡肉切成条状，加入适量的淀粉均匀地裹上诶用。
2.锅中加入足量的油烧热，逐个下入鸡柳。
3.炸至金黄色捞出沥油。
4.将青椒、黄瓜切小条，红辣椒切小段。
5.锅中留底油，炒香葱姜和青椒、红辣椒段。
6.加入鸡柳翻炒均匀，加入黄瓜条。
7.加入料酒、盐、酱油等调料快速翻炒均匀即可出锅。
好吃到流口水
这个辣椒比较辣
吃完会喷火哦
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
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荤素双拼
食材明细：
主料：：五花肉适量，豆腐适量，
辅料：：盐适量，味精适量，辣椒面适量，
荤素双拼的做法步骤：
1.因为女儿喜欢吃肥肉，所以我选的稍微有点点肥。去皮，因为有皮会炸，而且也不好吃，有点硬。
2.切片，放入盐、味精，滴点香油进去，放入辣椒面，辣椒面尽量选择比较细细的那种。
3.豆腐用刀改成小条。
4.用个小碗，放入盐、味精，加入一点点水。
5.五花肉大概腌制1个小时以后，放入油锅里面，油可以少一点，因为肉比较肥。
6.不用换油，直接把豆腐过之前调好的盐水之后，放到锅里面。
7.入盘，很香哦！
小贴士：
1.辣椒面一定要很细。
毛豆炒荤素三丁
食材明细：
主料：：毛豆适量，豆干适量，青椒适量，胡萝卜适量，鸡胸肉适量，
辅料：：素油适量，盐适量，鸡精汁适量，
毛豆炒荤素三丁的做法步骤：
1.原料：毛豆、豆干、青椒、胡萝卜。
2.毛豆剥好，豆干、青椒、胡萝卜切丁。
3.鸡肉丁炒熟备用。
4.先下毛豆爆熟。
5.下豆干丁胡萝卜丁。
6.下青椒丁。
7.下鸡肉丁。
8.炒三丁，装盘。
9.可以上桌开吃啦。
小贴士：
毛豆必须烧熟了吃。不然有毒性。
巧制荤素搭配营养菜——萝卜香菇蒸排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，白萝卜适量，香菇适量，
辅料：：香菜适量，
配料：：蒜适量，耗油适量，姜适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量，淀粉适量，佐料适量，五香粉适量，鸡精适量，精盐适量，
巧制荤素搭配营养菜——萝卜香菇蒸排骨的做法步骤：
1.干香菇提前1小时泡发；（新鲜的香菇洗净就好了）
2.姜、蒜切成末；（做这道菜蒜要比平常炒菜时多点，做出来的排骨才更加美味）
3.把买回来的排骨洗尽，用一个碗装起来，调入适量的蒜末、姜末、耗油、白糖、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、佐料、五香粉、精盐、鸡精；
4.把调好配料的排骨搅拌均匀，腌制10-20分钟；
5.蒸锅添加适量的水，水烧开，然后才把腌制好的排骨上锅大火蒸10分钟，然后改中火蒸半小时；
6.蒸排骨期间，做一些准备工作，把浸泡好的香菇切片，白萝卜去皮切条；
7.把切好的白萝卜摆盘，像图7所示；然后把香菇铺在白萝卜上面；
8.把蒸好的排骨，取出；（小心别烫到手哦）
9.用筷子把蒸好的排骨铺在白萝卜和香菇上面；
10.排骨摆好盘，然后用一勺子把排骨蒸出来的汁和料均匀的淋在排骨上面，使地盘的白萝卜和香菇充分的吸收到排骨汁；
11.再放上烧开水的蒸锅里大火蒸10分钟，改中火蒸20分钟左右；
12.蒸好前打开锅盖，撒上香菜即可关火，这时清香扑鼻迎面而来，口感浓香鲜美！
小贴士：
【营养价值】：萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，其具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者；
香菇性味甘、平、凉；入肝、胃经；有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效，还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。
【食物禁忌】：1.白萝卜忌人参、西洋参同食；2.香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食；香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑；香菇+河蟹=易引起结石症状；香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。
【菁厨温馨小提示】：1.蒸排骨时水要添加适量，免得中途得揭盖添水，这样就会影响火候，俗话说：“揭盖三把火”，揭盖一次，高温就会跑掉，浪费了能量，锅里的菜骤冷骤热，味道就出不来，或者不地道纯正；
2.白萝卜蒸的过程中会出水分，所以在用盘子的时候，最好用一个盘底深点的，以免汤汁溢出来，营养流失。
3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
#便当#荤素双拼
食材明细：
主料：：包菜半棵，油麦菜一把，五花肉二两，米饭一碗，
辅料：：油适量，盐两勺，老抽适量，陈醋两大勺，芝麻酱一大勺，
#便当#荤素双拼的做法步骤：
1.油麦菜用清水洗净。
2.开水焯半分钟捞出。
3.放入凉水中过水。
4.挤掉水分切碎，加入陈醋芝麻酱和半小勺盐搅拌均匀。
5.包菜已经切碎。
6.五花肉切片。
7.热油翻炒五花肉炒至发白加入老抽。
8.加入包菜翻炒五分钟左右，期间加入盐和鸡精。
9.米饭放入碗里倒扣进盘子，把做好的菜放在米饭周围即可。
芹菜炒鸡柳
食材明细：
主料：：鸡丁200g，芹菜100g，
辅料：：红椒50g，
配料：：黑椒汁10g，黑胡椒粉5g，
芹菜炒鸡柳的做法步骤：
1.先将鸡肉切成鸡丁 然后用黑椒汁和黑胡椒粉将鸡丁腌制半小时 我因为家里没生抽就加了点酱油上去看上去颜色发黑
2.将芹菜也切小丁状 在滚水中抄一下捞起 红椒切成丝状 红椒的作用主要是增色 显得菜品更亮些 其次是增香
3.将油锅点起 放入葱姜末爆香 然后放入鸡丁炒5分钟 再放入红椒继续炒2-3分钟后放入芹菜粒 火调至中大火烧10分钟 直至鸡丁中的汁水收干即可关火
蒜薹炒鸡柳
食材明细：
主料：：炸鸡柳适量，蒜薹适量，
辅料：：葱适量，盐适量，油适量，蒜适量，姜适量，酱油适量，味精适量，
蒜薹炒鸡柳的做法步骤：
1.炸鸡柳半碗。
2.蒜薹洗净，切成寸段。
3.过热水淖一下。
4.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。
5.放入蒜薹翻炒，添加酱油和盐。
6.放入鸡柳翻炒。
7.放入味精调味即可。
8.盛入盘中，即可享用。
芦笋炒鸡柳
食材明细：
鸡肉适量，芦笋适量，红黄椒适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，鸡蛋半个，盐适量，味精适量，白胡椒粉适量，麻油适量，淀粉适量，蚝油二勺，黄酒适量，糖少量
芦笋炒鸡柳的做法步骤：
第1步看清楚鸡肉的纹理的吗？应该蛮清楚的吧，就是肉上面那一条条的，只要顺着一条条的纹路切就好切好的鸡柳
第2步把老的皮用刀或者用塑料小铲去掉外面老的部分切成滚切块
第3步锅中加水，烧开，放入芦笋，加一小勺盐，五六滴油煮开半分钟捞出待用
第4步鸡柳切好后，放入碗中，加入半个鸡蛋、盐、味精、白胡椒粉、麻油、淀粉捏到所有的材料都被鸡柳吸收待用还要做一个调汁：取二勺蚝油，加入黄酒、少量糖、麻油调匀
第5步红黄椒切丝，葱切段，姜切丝，大蒜切末备用锅上火加热，倒入适量油，油热后放入鸡柳煸炒至变色（大约七八分熟）盛出
第6步锅用餐巾纸擦净，加入少量油，倒入红黄椒姜丝葱段蒜末爆香加入鸡柳和焯过水的芦笋
第7步加入蚝油汁炒匀加入水淀粉勾芡就可以盛出了
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