食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？下面由小编帮大家编辑的《绿豆花生鲜肉粽》，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
端午肉粽嗜肉族，以过节的名义大肆吃肉-绿豆花生鲜肉粽
端午节喽，吃粽喽吃肉喽！
平时觉得自己还好，有肉没肉、肉多肉少无所谓。可是，一摊到吃粽这件事情上，立马摇身一变，成了不折不扣的嗜肉族。从小到大，逢粽必肉，不是肉粽不吃不碰！俺娘当年曾无数次的诱惑我，白白净净的清水粽子蘸上一圈晶莹的白砂糖凑到我鼻子前，多香啊多好吃啊！摇摇头扭身：没肉，不吃！
口味会遗传的！家里小朋友长到能吃糯米食后，对肉粽的喜爱比之我当年，有过之无不及。一听到肉粽二字，就两眼放光眉开眼笑，除了肉粽其它的任何粽都入不了他的法眼。只是委屈了家里那位先生，在吃粽的事情上他倒是很博爱的人，不局什么粽，都会应景地来一点，而且?ahref=https:///caipu/title=菜谱的做法大全target=_blankclass=keylink>菜谱钋宓谖兜牧刽兆詈纤囊猓皇钦庑┠昙依锪礁鎏耸热庾彖圃谀牵烁颐?ldquo;肉在一起，他又还能有什么选择？？一起吃肉更合谐哈。。。
上周末趁着超市肉类促销，五花肉、排骨，一大盒一大盒的购买。某人看着我拎回的肉肉直瞪眼：买这么多肉？？过节！！两字出口立马让他缄口！呵呵，嗜肉族，打着过节的名头大肆吃肉！
绿豆花生鲜肉粽材料：糯米(1KG），五花肉，绿豆、花生适量、粽叶及棕绳（主要材料如图所示）
调料：盐、糖、绍酒、生抽、老抽、酱油、蚝油、五香粉
绿豆花生鲜肉粽的做法
1.绿豆提前浸泡过夜，糯米淘洗干净后浸泡2个钟头左右备用；花生也淘洗后提前浸泡2个钟备用；将浸泡后的绿豆、花生与糯米控水后放入大盆中，
2.调入盐、白砂糖、酱油、五香粉、1大勺植物油拌匀，腌制1个钟左右备用；
3.干粽叶提前浸泡过夜，用软抹布顺着纹理正反两面擦拭一遍，粽绳也搓洗干净，沸水锅中加小勺食盐，将粽叶及粽绳放入锅中氽煮大约2-3分钟后捞出，凉水浸泡备用；（粽叶太多的话最好分批下锅焯煮）
4.五花肉块提前腌制过夜，腌制调料：盐、糖、绍酒、生抽、老抽、蚝油、五香粉。取两张粽叶叠加，光滑面朝里，窝成漏斗形状，依次糯米、五花肉、再糯米将粽馅酿入；将预留的粽叶回叠盖住馅料，折叠包裹形成四角粽，用粽叶绳将其扎好；
5.依此做法将粽子生胚一一制作完成；将粽子生胚放入高压锅中，加入清水，水量必须盖过粽子，以免不能没入水中的部分馅料夹生；
6.粽子面上反扣一只平底盘子压重，以防止粽子在煮的过程中漂浮散形，将锅置于灶火上大火煮上汽后，将灶火调至中大火，继续加煮45分钟左右熄火，待高压锅自然冷却后揭盖取出即可食用。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
97Msw.com相关知识
绿豆花生红枣浆
食材明细：
主料：：绿豆一把，花生一把，红枣4颗，
辅料：：冰糖适量，
绿豆花生红枣浆的做法步骤：
1.绿豆和花生用水浸泡。
2.把红枣去核。
3.把泡好的绿豆花生和去核的红枣倒入破壁机中。
4.我喜欢甜的又加入了冰糖。
5.破壁机通电按键豆浆键，25分钟后就好了。
6.磨好的豆浆。
7.营养早餐。
台式鲜肉粽
食材明细：
主料：：芦苇叶600克，圆粒糯米5斤，猪肉适量，鸡蛋适量，香菇适量，花生适量，栗子适量，
辅料：：老抽适量，白酒适量，冰糖适量，五香粉适量，花椒适量，嫩肉粉适量，大料适量，小茴香适量，生抽适量，
台式鲜肉粽的做法步骤：
1.干粽叶用清水浸泡一晚，可以在上面压一个比较沉的大盘子或者容器，确保整条粽叶从头到尾都完全浸泡在水里。
2.粽叶经过长时间浸泡，就会变得很有韧劲了，用水反复冲洗几便，去掉叶子表面的杂质。
3.烧一大锅沸水，将粽叶放入煮３到５分钟，可以起到杀菌消毒的作用，注意水量一定要足，能没过所有粽叶，捞出后再浸泡在凉水中。
4.将粽叶圆头一端的硬蒂剪掉。
5.猪肉切成３厘米见方的块状，加入白酒、生抽、老抽、叉烧酱、嫩肉粉、少量花椒、大料、小茴香，用手将所有调料抓匀，冰箱冷藏，腌制２４小时。
6.鸡蛋先用清水煮熟，去壳后加入生抽、老抽、冰糖、五香粉和盐，小火煮半小时后在卤汁中浸泡一晚，充分入味，再用棉线将每个卤蛋切成四等份。
7.糯米中加入煮卤蛋的汤汁，再加一些生抽、老抽和盐，浸泡４小时左右。
8.香菇泡发洗净后对半切开。
9.花生用水稍微浸泡一会即可。
10.罐装的生栗子冲洗干净。
11.取两片粽叶，如果叶片比较窄，也可以用三张，一大一小的话要把小片的压在大片上。摸起来光滑而且叶子的中间线向下凹的一面是正面，要朝上。
12.从叶片中间稍偏向圆头一端的位置向内折出一厘米的边，这样等于加厚了底部，不容易漏米。
13.在漏斗底部先放入一颗栗子。
14.然后舀入一勺糯米，轻轻压实。
15.填入猪肉、卤蛋、香菇。
16.再放入一勺糯米，撒上几粒花生，最后将糯米填到八分满即可，用勺背轻轻压一压。
17.将左右两边高出的棕叶部分向中间压，形成一个三角形截面。
18.将后面的叶片向前折过来，顺着刚才三角形的折痕整理一下。
19.将中间长出来的部分对折后，再朝一边压下来，顺着侧面包好即可。
20.用牙齿咬住绳子一端，另一端用手绕几圈后系紧。
21.煮粽子一定要用大锅，加足量的水，使所有粽子都浸在水中，而且相互之间不会挨得太紧密。大火烧沸后转成中火煮两小时左右，然后继续焖半小时。
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