食材构成了美食最基本的部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，你记忆中最深的食材是什么？经过搜索整理，小编为你呈现“拌饭酱腊肉炒菜花”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
用酱来炒菜花特别入味---拌饭酱腊肉炒菜花
我家的小宝贝特别喜欢吃白菜花，每到菜花大量上市的季节，总是经常买来吃，他是百吃不厌。
花椰菜是很普通的一种蔬菜，本身无多大味道，所以烹饪时常加荤菜或大蒜等调味品提味。但从养生角度看，它却是难得的食疗佳品，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。
花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。
在现在这个吃腊味的季节，用腊肉来炒菜花是非常应季的一道菜。我家小朋友喜欢吃软的菜，所以我煮菜花都会先让油盐水中灼至软身，然后再炒。如果你喜欢吃爽口的就可以不用灼水，边炒边洒水就可以啦！
菜花不容易入味，我喜欢用些味道重的酱来炒，这样炒出来的菜花会比较好吃。前段时间，海天在微博搞活动，派出6000瓶试用装的拌饭酱，微博上有3000个全国各地的网友都收到了这个招牌拌饭酱，我今天用的就是海天招牌拌饭酱，酱香味浓，带点微微的辣味，炒过的菜花特别好吃。我的两瓶拌饭酱其中一瓶都用来做这个炒菜花了，没办法，孩子喜欢，过几天又做一次，过几天又做一次。
拌饭酱腊肉炒菜花材料：菜花1朵，腊肉1块，胡萝卜适量，蒜头2瓣，生姜2片，蒜2棵
调味：油、盐、拌饭酱、水淀粉
拌饭酱腊肉炒菜花做法1、菜花扳成小朵，倒入煮开的油盐水中灼至半熟，捞起待用；
2、胡萝卜、腊肉分别切片，蒜切段，蒜、姜切碎；
3、热油锅，爆香姜、蒜；
4、放入腊肉片，煸炒至肥肉透明；
5、放入胡萝卜片，煸炒至软身；
6、放入菜花，大火煸炒，边炒边洒点水；
7、加入1汤匙的拌饭酱，翻炒均匀；
8、加入没过材料1/3的水，大火煮开后，转小火煮10分钟；（如果不喜欢吃软菜的就省略这个步骤了）
9、淋入适量生抽和一点点白糖；
10、淋入水淀粉，翻炒均匀；
11、放入蒜段；
12、翻炒至蒜段断生即可。
拌饭酱腊肉炒菜花食材搭配小提示
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。
维生素K3和菜花不能一起吃:菜花含有丰富维生素c，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。
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腊肉番茄炒菜花
食材明细：
主料：：菜花1个，腊肉1条，大番茄1个，
辅料：：蚝油2大匙，玉米油1大匙，蒜4瓣，
腊肉番茄炒菜花的做法步骤：
1.菜花切小朵，洗净。
2.腊肉去皮切片。
3.蒜切片。
4.番茄去皮切块。
5.热油锅，把腊肉放入煸炒出油。
6.放入蒜片爆香。
7.放入菜花和番茄炒，加少水煮至稍软身。
8.倒入蚝油炒。
9.炒至喜欢的软硬程度即可。
10.飘香下饭。
腊肉豆豉炒菜花
食材明细：
主料：：腊肉适量，有机菜花适量，
辅料：：油豆豉适量，生抽适量，
腊肉豆豉炒菜花的做法步骤：
1.腊肉（要肥一点更好吃）洗净，切薄片。
2.有机菜花洗净，控干水份，切成小朵。
3.炒锅烧热，放入腊肉片，小火将腊肉煸至金黄，将腊肉里的油煎出来。
4.放入一小勺油豆豉，小火炒匀。
5.放入有机菜花，火力稍微调大，翻炒均匀。
6.盖上锅盖，炒至菜花变透明，加入适量生抽。
7.翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
菜花炒出来的口感是脆脆的，如果想要软一点，可以提前将菜花焯水，沥干水分再炒。
油豆豉的做法：豆豉切碎，加入姜末，花椒粉，放入油里熬出香味，密封保存，拌凉菜，炒菜都好吃。
腊肉最好用肥一点，如果肉太咸，可以提前泡水去掉一些咸味。
腊肉炒菜花甜豆
食材明细：
主料：：菜花1个，甜豆200g，胡萝卜2根，腊肉1.5条，
辅料：：蚝油2大匙，糖1/2茶匙，玉米油1/2大匙，蒜5瓣，
腊肉炒菜花甜豆的做法步骤：
1.菜花切小朵，洗净。
2.甜豆摘洗干净。
3.胡萝卜去皮切片。
4.腊肉切片。
5.蒜去皮剁末。
6.热油锅，先把肥的腊肉煸出油。
7.放入蒜末和瘦的腊肉炒一下。
8.放入胡萝卜翻炒。
9.放入菜花炒匀，撒少许水焖煮2分钟。
10.放入甜豆炒匀。
11.倒入蚝油和糖炒至甜豆熟透。
12.装盘。
腊肉炒菜花的做法
材料：
菜花1朵，腊肉约100克，彩椒各1/4个，洋葱1/4个，料酒半匙，白糖少许，鸡精适量，淀粉适量，油适量，，
腊肉炒菜花的做法的做法步骤：
步骤1，主要材料。
步骤2，腊肉用温水浸泡半小时；
步骤3，菜花切小朵用盐水浸泡10分钟；
步骤4，彩椒、洋葱分别切菱形小块；
步骤5，菜花焯水变色就捞出沥干；（随个人喜好也可熟一点）
步骤6，腊肉洗好切小块；
步骤7，热锅加少许油，放腊肉炒至透明；（腊肉会出油，不加油也行）
步骤8，加入洋葱炒出香味后倒入菜花翻炒一会儿；
步骤9，加入彩椒炒匀；
步骤10，加料酒、白糖、鸡精调味，最后用水淀粉勾薄芡即可。
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