中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？推荐你看看以下的荔枝蔓越莓凉糕，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
一到夏天，大家都会喜欢吃一些凉凉爽爽、清热消暑的东西，那就不得不提凉糕了。凉糕在以往是一道适合夏天食用的老北京消暑小吃，随着时代变化，现在不光是老北京，其它地方的人也一样很流行吃凉糕。类似这种做法简单，用料也不复杂的小点心，很是适合家庭制作，而且自己动手做非常方便。
这一阵子荔枝上市，买了一些在家，就开始琢磨着用来做些什么点心好呢。最后决定还是做甜甜的凉糕点心，做好的凉糕软软凉凉又清香，口感非常适口，而且其中还添加了颜色诱人、可口怡人的蔓越莓，酸酸甜甜又滑爽，和荔枝混搭后不一样的口感美味却相当。而且只用很短的时间就制作出如此美味的点心，相信大家都会和我一样喜欢上的。
除了荔枝，蔓越梅之类的水果，其它时令水果也可以随便添加。如果喜欢五谷类的，也可以尝试红豆，绿豆版的凉糕。只要是自己喜欢吃的料都可以混搭着试试，说不定就会有意外惊喜等着你呢。如果有好的配料，记得也要告诉大家，分享一下自己的心得哦。
清热消暑小食--荔枝蔓越莓凉糕
原料：牛奶350g，糖50g，玉米淀粉70g，蔓越莓15g，荔枝果肉20g，椰蓉适量。
荔枝蔓越莓凉糕的做法
1、荔枝果肉和蔓越莓分别切成小块；
2、除了椰蓉外的所有原料全部放在一起搅拌均匀；
3、调好的牛奶液，中小火加热；
4、全程不停的用手动蛋抽搅拌，面糊变稠立即离火，继续不停的搅拌直至粘稠；
5、取一平底模具，刷一层橄榄油，倒入粘稠的面糊，变凉后入冰箱冷藏至结成块状；
6、取出凉糕用刀子或模具切出形状，最后裹上椰蓉即可。
美食小贴士：
1、食材中的水果可以替换自己喜欢的水果，蔓越莓如果没有可以不放，或用葡萄干，蜜豆等代替；
2、加热时，一定要不停搅拌，不然容易糊底。
荔枝蔓越莓凉糕食材搭配小提示
荔枝和白酒能一起吃:荔枝有补脑健身，开胃益脾的功效，若与白酒搭配食用，对治疗胃痛有一定疗效。
荔枝和红枣能一起吃:荔枝具有散滞气、消腹胀、养肝、解毒、止泻等功效。荔枝与红枣搭配食用，主治脾虚腹泻。凡是内有实热或内火太甚者，不宜食用。
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奶香莓越莓蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低粉85G，蔓越莓干适量，
辅料：：牛奶60G，白糖55G，玉米油40G，装饰酸奶适量，
奶香莓越莓蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄与牛奶混合搅拌均
3.再加入玉米油混合拌均匀
4.低筋过筛加入
5.以下往上切拌混合成细腻的面糊
6.蛋清中加入白糖用厨师机快速打发至硬性发泡
7.取一半的蛋白泡与蛋黄面糊混合切拌均
8.再加入剩下的蛋白泡搅拌均
9.混合好的蛋糕糊细腻又有光泽
10.倒入八寸圆模中，撒上蔓越莓干，提起蛋糕模摔一下让面糊中的大气泡消掉
11.入150度的烤箱倒数二层40分钟
12.取出倒扣，放凉后脱模
13.抹点酸奶和水果装饰
14.看看组织非常好
小贴士：
面粉过筛后再加入更好，成品更蓬松细腻；
蛋白要打发到位。
蛋糕出炉要倒扣，放凉后再脱模。
蔓越莓冰激凌
食材明细：
主料：：鲜奶250毫升，淡奶油200毫升，
辅料：：蛋黄适量，蔓越莓干适量，香草精适量，
配料：：白糖50克，
蔓越莓冰激凌的做法步骤：
1.准备好材料。
2.将牛奶、白糖、蛋黄搅拌均匀，放入奶锅，开小火不停搅拌。
3.直至勺子能挂上奶糊即可关火。
4.将蛋奶糊晾凉，放香草精搅拌均匀。
5.将淡奶油打发。
6.倒入蛋奶糊，搅拌均匀。
7.放入冰箱冷冻室，一小时后搅拌一次。
8.第三次搅拌后倒入蔓越莓干。放冰箱冷冻3小时以上。
9.吃的时候可先放冷藏室。
越莓葡挞
食材明细：
主料：：塔皮6个，淡奶油80g，纯牛奶40g，鸡蛋2个，
辅料：：越莓干少量，糖少量，
越莓葡挞的做法步骤：
1.鸡蛋只取蛋黄，准备好淡奶油，纯牛奶和塔皮
2.淡奶油，纯牛奶和少量糖（本人不喜太甜，只加了一点点，喜甜的可多加），搅拌均匀成葡挞液
3.葡挞皮摆在烤箱网上，用汤匙将葡挞液加入挞皮的1／4,烤的时候会膨胀，喜欢满钵的感觉可多加点但一定不能满哦，否则溢出来就不好看了～
4.烤箱200度预热10分钟，葡挞送进烤箱，需要20分钟的时间，这时候可以不管它去洗漱啦～
5.20分钟的葡挞就熟了，不过色泽比较浅不好看，这时候在葡挞上加适量的越莓干，再烤10分钟就有黄灿灿的诱人色泽了！
6.取出摆盘，杯子倒上牛奶，美味的早餐时光即刻开始✌✌
7.轻咬一口，酥脆的挞皮咯吱咯吱带来黄油的香味，接着是最美味的嫩滑葡挞蛋黄芯融合了越莓的果香，太美味了，周末从好心情的早餐开始，祝大家周末愉快～
蔓越莓麻薯
食材明细：
主料：：麻薯粉200g，高粉50g，糖粉20g，黄油50g，蔓越莓干20g，鸡蛋1个，牛奶105g，奶粉20g，
辅料：：食盐2g，
蔓越莓麻薯的做法步骤：
1.以上配方适用于学橱小号无边不沾烤盘20个用量,准备好配方中食材。「黄油提前隔热水融化开」
2.除了黄油，将所以食材搅拌均匀。「也可以用面包机搅拌」
3.我发现手动搅拌是很「痛苦」的，因为面团特别粘。这一步可以用刮刀。
4.搅拌均匀后加入黄油。
5.继续搅拌均匀，这里我用手搅拌可以感觉到越来越粘，面团细腻的状态。
6..手掌可以适当摸一些油就不粘手了，大概搓个圆。
7.烤箱预热170度，底层，30分钟。「一般放中层即可.」
8.静静观察面团膨胀……
9.中途不要开箱看哦，和泡芙差不多，操作不当，容易回缩，凹底！烤箱有温差，观察上色情况，适当调整温度！(之前打开过一次烤箱,靠最外面两个明显瘪了.)
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士：
制作麻薯要注意的是中途不可以开箱看,面糊要搅拌充分均匀,要不容易造成回缩凹底的情况,其次根据自家烤箱适当调整温度.一般放中层即可.
第2次做我用了面包机,第一次搅拌10分钟,加入黄油后追加了10分钟,效果挺好.
蔓越莓西米露
蔓越莓西米露
材料：西米70g，椰汁一盒，蔓越莓适量，糖桂花一勺
蔓越莓西米露的做法
1.准备一壶水，将水烧开
2.烧开后放入西米露，选择花草茶5min，煮5分钟，期间时不时用筷子搅拌
3.煮完5分钟之后，就可以熄火焖了，焖上大约15-20分钟的样子
4.焖好之后，就会看到西米透明部分开始变多，留下中心一个小白点，将西米用漏勺捞出，将壶中浓稠的液体倒掉，用凉开水冲洗西米，冲洗几次之后，重新再壶中装好水，烧开
5.壶中装好水后，烧开，烧开后放入已经半透明状的西米，启动水果茶10min,加热10分钟，和上一轮一样，需要时不时用筷子搅拌，让水流欢腾起来
6.10分钟后，西米基本已经呈现通透状。如果此时已经透明，就此完工。
7.将西米用漏勺捞出放入准备好的椰汁，放入一勺糖桂花（或蜂蜜或不加）搅拌均匀
8.将蔓越莓干切小块，放入其中
蔓越莓牛轧糖
食材明细：
主料：：棉花糖300g，奶粉125 g，蔓越莓60g，花生碎65g，
辅料：：黄油50g，
蔓越莓牛轧糖的做法步骤：
1.准备棉花糖 、奶粉、蔓越莓、花生碎、黄油。
2.黄油放入不粘锅融化。
3.黄油融化后，倒入棉花糖小火搅拌至糊状。
4.倒入奶粉，翻拌均匀。
5.倒入花生碎、蔓越莓翻拌均匀。
6.揉匀成团，置入模具整形。
7.冷却脱模，切块。
8.糖块包一层糯米纸、糖纸。
9.完成。
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