食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？也许下面的“草莓慕斯蛋糕怎么做”正合你意！欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。
一直喜欢慕斯蛋糕的柔软香甜和入口即花的口感，而且可以加入不同的水果一起做成慕斯，考究一点的先把水果熬成果酱，这样做成的慕斯蛋糕味道更加香甜口感更加细腻，嫌麻烦的就直接把水果用料理机搅拌成水果泥。我还想喜欢先熬酱的方法。
这蛋糕是上个月草莓销售旺季的时候熬酱做成的，10元3斤的草莓个头不大，但是个个都是熟透甜味特浓，买了3斤的草莓熬成的果酱，最后做了2只6寸的草莓慕斯，这是其中的一只。
我们喜欢里面夹蛋糕层的，感觉口感更棒，事先做了6寸的戚风蛋糕作为蛋糕夹层，镜面用了橙味的QQ糖，最后加了一些糖珠，干净利落不失精致。
最爱酸甜味----草莓慕斯蛋糕
食材：6寸戚风蛋糕一只，草莓酱160克，酸奶70克，淡奶油200克，鱼胶粉8克，水35克，白糖40克。
镜面材料：QQ糖30克，清水40克。
草莓慕斯蛋糕的做法
1、准备2片戚风蛋糕，一片修成小一圈
2、准备慕斯材料
3、8克鱼胶粉加入35克清水搅拌均匀浸泡10分钟后隔热水至全部融化后待凉
4、淡奶油里加入10克糖打发至有明显纹路但还可以流动状态
5、草莓酱里倒入酸奶和30克白糖搅拌均匀再把晾凉的鱼胶粉倒入搅拌均匀
6、倒入打发的淡奶油混合均匀成慕斯液
7、模具底先加入一片大的蛋糕片，再倒入一半慕斯液
8、再把小一圈的蛋糕片加入再把余下的慕斯液全部倒入，差不多八分满，留一点空间做镜面。进冰箱冷藏4小时。
9、把QQ糖加入清水隔水融化，我把它直接进微波炉30秒。
10、等时间到从冰箱取出把糖液淋入蛋糕表面再进冰箱冷藏2小时即可
脱模的时候用电吹风或者热毛巾下即可，装饰依照自家的喜欢，我用的是糖珠装饰。
最爱酸酸甜甜的味道
美食小贴士
1、加入的酸奶要浓稠厚实的那种。
2、图片里的量是2只慕斯的量，我已经把这些分开了。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
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草莓慕斯蛋糕怎么做好
草莓慕斯蛋糕
蛋糕底部分材料
鸡蛋3个
低筋面粉70G
水45G
油15G
绵白糖（蛋白部分）30G
绵白糖（蛋黄部分）35G
白醋少许。
草莓慕斯部分材料：新鲜草莓300G，淡奶油300G，吉丁片10G，绵白糖40G。
草莓慕斯蛋糕的做法
1、将蛋黄和蛋清分离开，蛋清的盆一定要无水；
2、将30G绵白糖倒入蛋黄中搅拌均匀；
3、在蛋液中倒入水和油充分搅拌；
4、筛入低筋面粉，进行搅拌，直到面糊没有颗粒状
5、先在蛋清中倒入一点点白醋或是柠檬汁用来消除蛋腥味；
6、用电动打蛋器将蛋清打发到粗型发泡，倒入一部分绵白糖，再开始打发到细腻型发泡将余下的绵白糖倒入，最后将蛋清打发到可以拉出倒钩的湿性发泡就算可以了；
7、将一小部分的蛋白倒入蛋黄面糊中进行均匀搅拌（注：不要画圈，要上下成十字型搅拌）
8、搅拌均匀后的面糊再倒入打发好的蛋白中搅拌均匀同样的也用十字型搅拌法；
9、倒入模具之后上下稍微震动一下，起到消泡的作用
10、烤箱预热150度的烤箱内，烘烤45分钟左右
11、烤好的蛋糕倒扣在架子上，冷却后切片备用
12、现将吉丁片放入冷水里泡软
13、将洗干净的草莓取150G放入锅子中捣成草莓酱
14、草莓酱边加热边倒入之前泡软的吉丁片，不停的搅拌均匀，稍微冒泡就能关火
15、淡奶油加入绵白糖打发至六、七分即可
16、将冷却的草莓酱和打发好的淡奶油充分混合，再加入切成小丁的新鲜草莓颗粒搅拌均匀就成慕斯液了
17、把之前备用的蛋糕底放入模具底部，选择大小差不多的新鲜草莓对半切开，切面对外整齐的放在模具边缘，之后倒入混合好的草莓慕斯
18、顶部用工具抹平，放入冰箱冷藏一晚上，第二天用吹风机在模具外圈加热，即可脱模
19、脱模后可以根据自己的喜好用奶油和草莓或是其他做装饰
烘培小贴士
1、我这里的用的是6寸的材料，所以我用了一片蛋糕做底，没用2片，如果模具大的话要用2片这样蛋糕能支撑起来，记住当中那片要比底部的小一圈因为要溜出草莓的位置来。
2、因为我喜欢有果粒的口感所以草莓酱部分我是捣烂的，如果想口感细腻点可以用料理机打碎。
3、我这里的草莓克数是毛姑姑的，喜欢吃草莓多一点的可以多加一点果粒进去，
4、吉丁片切记不要用热水，直接用冷水泡软即可。
5、这里的淡奶油打发不用打到那种裱花的程度，稍微湿润一点的就好。
6、我这个配方里的糖不多，不爱吃甜的人来说这个正好，如果爱吃甜的可以在草莓酱这步再加入一点白砂糖。
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草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
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巧克力慕斯蛋糕怎么做
巧克力慕斯蛋糕
材料：分蛋海绵蛋糕坯：：低筋面粉100g，鸡蛋4个，细砂糖65g（加入蛋白）+40g（加入蛋黄），黄油40g
巧克力乳酪慕斯馅：巧克力150g，牛奶300g，蛋黄3个，细砂糖70g，淡奶油300g，鱼胶粉11g，冷水35g
朗姆酒糖浆：细砂糖32g，水36g，朗姆酒10ml
夹馅：巧克力丁40g（德芙黑巧、香橙、白巧、牛奶丝滑各两块）
表层：巧克力碎（约35g）、大杏仁若干
巧克力慕斯蛋糕的做法
分蛋海绵蛋糕坯：
1、蛋白和蛋黄分开，可可粉和低筋面粉混合后过筛备用，黄油隔水加热至溶化成液态；
2、30g细砂糖加入蛋黄内，用打蛋器打发至颜色变浅；
3、分三次倒入溶化的黄油，并用打蛋器继续搅打均匀，成浓稠的蛋黄糊；
4、蛋白加入几滴白醋，并分三次加入50克细砂糖，用打蛋器打发到湿性发泡状态；
5、取1/3蛋白到蛋黄糊内，翻拌均匀；
6、拌倒回蛋白碗里，拌匀；
7、分三次倒入过筛后的粉类，翻拌均匀；
8、将拌好的面糊倒入八寸活底模，抹平表面，入175度预热的烤箱，40分钟；出炉倒扣，冷却后脱模，分割成三片备用；
巧克力慕斯馅：
1、蛋黄放入碗中，用打蛋器打至颜色变浅；
2、将巧克力、牛奶以及30g细砂糖倒入锅中，小火加热，加热的同时不断搅拌，使黑巧克力完全溶化；
3、继续加热至沸腾；
4、将沸腾后的巧克力牛奶溶液缓缓倒入步骤1的蛋黄中，一边倒入一边搅拌，直至完全倒完；
5、鱼胶粉加入冷水，使鱼胶粉吸水膨胀，隔热水加热直至溶化成液态；
6、将鱼胶粉溶液倒入步骤4中的巧克力牛奶液中，用打蛋器混合均匀，放凉；
7、淡奶油加入45g细砂糖，用打蛋器打至六分发；
8、将步骤7中的巧克力牛奶混合物倒入打发的淡奶油中，翻拌均匀，即成巧克力慕斯馅；
朗姆酒糖浆：
1、细砂糖和水混合，倒入锅中小火加热至糖全部融化；
2、离火后放凉；
3、冷却后调入朗姆酒即可；
组装：
1、海绵蛋糕略剪小一圈，铺入用锡纸包裹好的八寸慕斯圈内；
2、将朗姆酒糖浆均匀的刷在蛋糕片上；
3、倒入一半的巧克力慕斯馅，用刮刀抹平；
4、将切好的巧克力丁均匀放入；
5、铺上第二片蛋糕片，刷上一层朗姆酒糖浆；
6、倒入剩余的巧克力慕斯馅，抹平后入冰箱冷藏4个小时，脱模装饰即可；
草莓慕斯蛋糕(8寸心形慕斯圈)
材料：分蛋海绵蛋糕一片
草莓慕斯馅：牛奶100g、草莓味QQ糖100g、冷水25g、鱼胶粉3g、淡奶油350g、细砂糖35g
酸奶水果果冻层：自制原味酸奶210g、夏黑葡萄适量、火龙果适量、糖少许、鱼胶粉8g、冷水25g
手指饼围边：蛋黄2个、蛋白2个、细砂糖60g、低粉60g
制作过程：
酸奶水果果冻层：
1、夏黑葡萄去皮后将果肉切开，火龙果剥开后取果肉切成丁；
2、鱼胶粉加冷水，待鱼胶粉吸水膨胀后，隔热水加热直至溶化成液态；
3、酸奶加入少许糖，放入水果丁，拌匀；
4、将鱼胶粉溶液倒入步骤3中的酸奶水果中，拌匀，倒入6寸心形活底模中，入冰箱冷藏，成型后脱模备用；
草莓慕斯馅：
1、鱼胶粉加冷水，待鱼胶粉吸水膨胀后，放入QQ糖，隔热水加热直至溶化成液态；
2、牛奶倒入步骤1中，搅拌均匀，冷却备用；
3、淡奶油加入35g细砂糖，用打蛋器打至六分发；
4、将牛奶QQ糖溶液倒入打发好的淡奶油中，翻拌均匀，即成草莓慕斯馅；
手指饼围边：步骤图用了之前拍滴PP
材料：蛋黄2个，低粉60g，糖50g蛋白2个
制作：
1、蛋黄加20G糖，用打蛋器搅打均匀；（图26~28）
2、蛋白置于无水无油的盆中，加剩余糖，用打蛋器先低速后转高速，将蛋白打至湿性发泡；（图29~31）
3、取1/3打好的蛋白拌入步骤一中的蛋黄内，拌匀（图32）
4、再取1/3蛋白拌匀；（图33）
5、将拌好的糊倒入剩余的蛋黄内切拌均匀；（图34）
6、分4次将过筛后的低粉拌入蛋黄糊中，每次拌至无干粉状，再加入下一次；（图35~36）
7、将拌好的面糊装入裱花袋里；（图37）
8、在垫有油纸的烤盘上，挤出连贯的S形（图38）
9、筛上糖粉，五分钟后筛第二次;(图39)
10、入预热后的烤箱，185度，烤制12分钟左右，表面金黄即可；（图40）
组装：
1、海绵蛋糕略剪小一圈，铺入用锡纸包裹好的八寸心模慕斯圈内；
2、倒入一半量的草莓慕斯液；
3、将酸奶水果果冻层放入；
4、沿酸奶水果果冻层四周放一圈手指饼；
5、倒入剩余的慕斯液，抹平表面，入冰箱冷藏4个小时，脱模后装饰；
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
芒果慕斯蛋糕怎么做
今天，朋友过生日，正好赶在节日放假期间，我精心为朋友做了一款美味的蛋糕。朋友很喜欢我曾经做过的麻将牌蛋糕，因为要拿出去很长时间，天气热，没办法只能做慕斯了。我做了最美味的芒果慕斯蛋糕，当然还要有麻将牌，让我给大家组合一下哦，依旧是很靓丽，嘻嘻。
芒果慕斯蛋糕
材料
蛋糕体：10寸戚风蛋糕片两片、淡奶油700克、芒果肉280克、牛奶200克（100+100）、吉利丁片8片、白砂糖120克.
镜面果胶：蓝莓巧克力汁280克、吉利丁片2片
蛋糕装饰：巧克力麻将牌、芒果丁100克
芒果慕斯蛋糕怎么做
1、将280克芒果肉加入100克牛奶打成果泥，余下的芒果肉切成丁；
2、吉利丁片在冷水中泡软，加入牛奶中隔水加热至融化；
3、淡奶油加120克白砂糖隔冰打至六分发；
4、将吉利丁液加入到芒果泥中，混合均匀；
5、将芒果吉利丁液和淡奶油混合均匀，并加入芒果丁混合均匀；
6、将蛋糕片铺到10寸活底模中；
7、倒入二分之一的慕斯液；
8、再铺上一片蛋糕片，倒入二分之一的慕斯液，放入冰箱冷藏两三个小时至凝固。
镜面果胶制作过程：将蓝莓汁和吉利丁片隔水加热至溶化，倒到凝固的蛋糕表面即可。
草莓慕斯蛋糕怎么做好吃
一款简易版的草莓慕斯蛋糕，随意的用了巧克力酱作为装饰；因为做蛋糕不是我的专长所以我也只好用了最简单的方式来装饰，这也体现着家庭烘焙的作品不需要每一个作品都是十全十美，偶尔有点粗糙的作品就像巧克力曲奇喜欢用手拿一小块随意揉捏一下后烘烤，成品也很不错哦（安慰自己啦）。
都说是简易版的慕斯蛋糕做法当然很简单，喜欢吃料足的蛋糕可以加入两片蛋糕片在慕斯里，也可以做成慕斯杯，这样更加的好做模具都不要了，直接挤入杯子里吃一杯拿一杯。虽然过了520（我爱你）（5月20日）这个网络情人节，我迟来的蛋糕也算应个节日吧；话说这些节日也真多啊，有时候吃蛋糕也吃腻了，先说个西式情人节、中式情人节、相识纪念日、恋爱纪念日、结婚注册日、结婚周年日、生日等等，有时候还凑在一个月份，不过回想一下也很甜蜜的。
草莓慕斯蛋糕-520我爱你
材料：草莓200G，淡奶油200G，细砂糖60G，吉利丁片15G，糖粉20G，巧克力适量
草莓慕斯蛋糕怎么做好吃
1.图1-吉利丁3片（5G一片）提前放入冰水里泡软，草莓放入料理机里搅拌成草莓酱，放入锅子里加入细砂糖后开小火煮制细砂糖融化。
2.图2-细砂糖溶化后将泡软的吉利丁片挤掉多余的水分，放入草莓酱里。
3.图3-不停的搅拌至吉利丁融化后立即熄火，这个过程中不要把吉利丁过于加热，否则吉利丁会失去凝固的功能，热度于50-60度之间即可。
4.图4-草莓吉利丁酱煮好放一旁等待降温。
5.图1-淡奶油加入糖粉。
6.图2-打发至用刮刀拿起时缓缓的滴落即可，无需打发成像裱花奶油，软性淡奶油容易翻拌。
7.图3-加入降温至不烫手的草莓吉利丁酱。
8.图4-翻拌均匀至顺滑。
9.图1-用一个6寸活底模具，把慕斯液倒入模具里，放入冰箱冷藏5小时以上或一夜最佳。
10.图2-草莓慕斯凝固后用吹风机或热布围绕紧贴着模具边上20-30秒后拖模。
11.图3-巧克力隔热水融化后装入裱花袋里。
12.图4-随意的把巧克力酱挤上即可，切蛋糕用的刀先泡入热水里加热一下，这样会更好切，巧克力可以用市售的牛奶巧克力。
小贴士
这是一款简易版的慕斯蛋糕，也可随自己喜好加入蛋糕片制作。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
草莓慕斯蛋糕(2)
食材明细：
饼干底适量，奥利奥饼干碎100，黄油40，草莓慕斯适量，草莓果茸200，奶油300，糖50，柠檬汁10，吉利丁片10，镜面适量，草莓果茸180，柠檬汁5，糖20，吉利丁片5
草莓慕斯蛋糕的做法步骤：
第1步奥利奥饼干碎再用擀面杖擀碎一点，倒在碗里备用。黄油隔水加热融化
第2步融化好的黄油加入到饼干碎中，将它们搅拌均匀，尽量让所有饼干碎都沾上黄油处理好的饼干碎倒入模具中，竖起擀面杖将饼干碎压紧压实。之后放入冰箱冷冻备用。
第3步贴面用的草莓稍微切去蒂部，使之平整，再对半切开。将切面紧贴着模具，围上一圈吉利丁液倒入草莓泥中，搅拌均匀。
第4步淡奶油打发到出现纹路，但还有流动性的状态，大约6分发先取一半的淡奶油加入到草莓泥中，用刮刀翻拌均匀
第5步再将草莓泥倒回淡奶油中，继续拌匀，慕斯液就做好了取出冷冻的饼干底，倒入草莓慕斯液，放入冰箱冷冻20分钟
第6步小份的吉利丁片沥干水分，隔水加热到融化做镜面的草莓一样去蒂切块，加入糖粉、柠檬汁打成泥，接着加入吉利丁液，翻拌均匀
第7步取出冷冻好的慕斯糊，这时候可以看到它的表面已经稍微凝固，不沾手了将镜面草莓泥轻轻地倒入模具中，如果表面有气泡就用牙签挑破。接着放入冰箱冷藏过夜
小贴士：
第二天取出了慕斯，小心地撕掉底部的保鲜膜，之后平放在盘子上。用吹风机沿着模具吹上几圈，轻轻地提起模具，这样就能轻轻松松地脱模啦。最后用打发好的淡奶油和草莓装饰即可。
感谢您阅读“97美食网”的《草莓慕斯蛋糕怎么做》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了小草莓慕斯蛋糕专题，希望您能喜欢！
